Name: 麺匠 清兵衛
Address: 脇田本町1-7 川越西口ビル, 川越市, 埼玉県, 3501123, JP
Telephone: 049-248-4410
Price range: ～￥999
Rating: 3.62

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Bijou rouje 口コミ273件フォロワー134人

3.7

～￥9991人

料理・味3.7
サービス3.3
雰囲気3.0
CP3.0
酒・ドリンク-

2017/09訪問1回目

3.7

料理・味3.7
サービス3.3
雰囲気3.0
CP3.0
酒・ドリンク-

～￥9991人

塩分控えめの旨みある淡麗とりそばでした

Aさんお薦めのお店でステーキ堪能した後の連食でやって参りました。って言ってもステーキ屋さんから数十メートルだからインターバルなしですね。
ここもAさんお薦め店です。いいところに住んでるなぁ。
ナビみるとここにあるはずがなぜかコンビニ。何度もビルの前をウロウロ。なんとコンビニの裏にありました。
券売機制です。私は淡麗とりそばを勧められてたし、店にも一番人気とあったので迷わずポチッと。
でもなぜか周りのお客さんは濃厚とりそばが多かったですね。

カウンターに案内され待つこと5分で着丼。
ビジュアル綺麗です。
スープ：塩分かなり抑えて出汁の旨みを存分に引き出してます。僅かながら鶏の香りあるも店頭にあった魚介の臭みは皆無。非常に複雑なんですが全てがまろやかにまとめられています。重要なのはホタテかな。一口目、あぶった筍近くのスープすすったらほのかに香ばしいさがこんにちわしてきました。思わずどうもって返しそうになっちゃいましたよ。
麺：なんで大宮から先（都会より）の麺は旨いんだろう。一瑳もiroもね。
中細全粒粉入りストレート麺、小麦の香りとパッツンとモチモチのバランスが完璧です。
スープと麺がバッチリココラボした深い逸品ですね。

昼時は味玉サービスだそうです。今度は濃厚食べなきゃ！
ご馳走様でした。

8

淡麗とりそば

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3.3

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	麺匠清兵衛
ジャンル	ラーメン、つけ麺
お問い合わせ	049-248-4410
予約可否	予約不可
住所	埼玉県川越市脇田本町1-7 川越西口ビル大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	東武東上線　川越駅西口より2分川越駅から43m
営業時間	11:00 - 00:00 ■ 営業時間ランチサービスあり（11:00～14:00） ■ 定休日無
予算	～￥999 ～￥999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可

席・設備

席数	16席（カウンター8席、テーブル4名席×2）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣にコインパーキングあり

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
オープン日	2010年11月9日
お店のPR	職人技が光る素材を生かした出汁と自家製麺の組合せが楽しめるこだわりの名古屋コーチンをメインに日向鶏と丸鶏、数種類の鶏をブレンドし、弱火でじっくり炊き上げた動物系スープと天然鮮魚のアラを焼き上げホタテ、昆布、しいたけ等の魚介ダシを合わせ、野菜の持つ「旨み」と「甘み」を余すところなく引き出すを合せた絶妙なバランスの唯一無二のスープ。国産小麦を使用したこだわりの麺を合わせた、麺匠の一杯が楽しめます！ ...
初投稿者	tom01（0）