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幻の富倉そばを味わう
お店からの返信
十割蕎麦みかあさ
2015/07/11
kuroたんさん、先日は遠い所からわざわざご来店頂きありがとうございました。
当店の富倉そばは、蕎麦の風味はもちろんですが、その独特の食感、歯応え、喉越しが命です。
その辺りを楽しんで頂けたのでしたら大変嬉しく思います。
またのお越しを心よりお待ちしております。
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kuroたん
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kuroたんさんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
十割蕎麦みかあさ
|
|---|---|
| ジャンル | そば、居酒屋、日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
049-233-3935 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東武東上線 霞ヶ関駅南口より徒歩５分 霞ケ関駅から384m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥5,000～￥5,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
14席 （カウンター4席・お座敷２名掛x1、4名掛x2） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 玄関脇に灰皿と縁台をご用意してございます。 |
| 駐車場 |
無 付近にコインパーキングがございます。 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 焼酎あり、日本酒にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2010年7月7日 |
| 備考 |
蕎麦が無くなり次第売り切れ仕舞いとさせて頂きます。 |
| お店のPR |
杯を傾け、ゆったりと蕎麦を待つ…そんな満ち足りた時間をお過ごしくださいませ
当店は、美味しいお酒とおつまみを十分に楽しんで、美味い蕎麦を手繰って締めたい！というそんなあなたのための蕎麦屋です。ホームページには旬の食材、おすすめ純米酒、富倉そばって何？などあなたに蕎麦屋酒を楽しんで頂くための情報が盛りだくさん！そのままネット予約もできて便利ですよ。蕎麦屋で酒を飲む楽しみを存分に味わいたいあなた、ぜひ「みかあさ」で検索を。日本酒好きの私共にお任せ下さい！ |
| 初投稿者 |
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東武東上線・霞ヶ関駅から徒歩5〜6分の所。
県道沿いの分かり易い所にお店がある。
渋い生成りの暖簾が掛かった外観は居酒屋さんの様な趣。
店内も同様で、少し照明も絞られた落ち着きのある空間です。
客席は奥に8席程の小上がりがあり、手前側にカウンター席が少しある。
カウンター席の上には日本酒の瓶がずらりと並んでいて夜の盛況ぶりが窺えます。
さて、こちらの蕎麦の特徴ですが蕎麦粉にオヤマボクチの繊維を繋ぎとして加え打ち上げるというもの。
発祥は長野県飯山市富倉地方の郷土蕎麦で「富倉そば」と呼ばれている。
このタイプの蕎麦は前に新潟県のこそば亭さんでいただきましたが
加える繊維の量が違うのか、大分異なった蕎麦に仕上がっていました。
今回は、その富倉そばに太しめじ天ぷらを付けてお願いしました。
蕎麦は切りべら20以下の細打ちで綺麗に揃っている。
エッジの立った切り口で繋がり状態は素晴らしい。
食感は密度の濃い口当たりで表面がつるつるしているため喉越しはすこぶる良い。
ただ一方で蕎麦本来の風味は弱く、独特の香りが特徴でしょうか。
先述した「こそば亭」さんよりも多めの繋ぎを入れていると思われます。
長所としては、① 蕎麦がしっかりと繋がる事、② つるつるとした食感のコシの強い蕎麦になる事、等が挙げられるが
一方で蕎麦本来の風味を邪魔してしまう欠点も併せ持っている。
この辺は何を優先するかという事だろうが、最終的には個人的な好みの問題になるのでしょう。
いずれにしましても、大変珍しい蕎麦で貴重な経験となりました。