日本の地味な粋を味わう。 : 寿庵 蔵のまち店

んちゃ～♪(^.^)/

国の重要無形文化財、ユネスコ世界無形文化財に指定されている川越祭り。
今日は二日目の最終日でした。
川越っ子なら、居ても立っても居られなくなる川越祭り。
昨年は１００万人弱の人出で賑わった。
今年は、両日とも天候に恵まれて、抜けるような青空。
おそらく、１００万人は超えてるな、これ。

いつもの蓮馨寺は、お化け屋敷やら、屋台やらで賑わってる♪
そんなことはお構いなしに、簡易パイプ椅子持参で、いつもの外のみをば。
二本飲んだところで、こちらへ場所替えね。

ここは、昼時には行列必至なんだけど、夕方4時ころだったら入りやすいって
店を手伝ってる友人が教えてくれたので、そこめがけて入店！

なるほど、ちらほらと空席が有るね。
二人掛けのテーブルに案内されて、友人の名前を告げると
「あ、それでしたらこちらへどうぞ」って言われて、席を移動。
なんと、予約席の札が。
わざわざ、取っておいてくれたんだ！
しかも、分厚い天然木の高級そうなテーブル。
このテーブルは高いよ～。
ま、テーブル食べに来たわけじゃないんだけどね。
ふと上を見上げれば、太い柱に打たれた碍子に電線が巻き付いている。
昔はよく見かけたけど、今は滅多に見られないよね。

で、蕎麦屋といったら日本酒でしょ。普通。
小ぶりな徳利から、猪口に注いで、ちびりちびりと舐めるように呑む。
蕎麦屋の酒の当てと言ったら、板わさに決まってるでしょ。普通。
厚目に飾り切りされた蒲鉾を、山葵醤油で頂く。
蒲鉾のモッチリ感を味わうには、これくらいの厚味がないとね。
こういう機会がないと蒲鉾なんて、じっくり味わうことないよね。

さて、蒲鉾を堪能したら、次は天ぷらだよね。
年に一度のお祭りだからね。
（どんな関係やねん？）
大振りで、ピーンとした海老が２本。
つやつやの茄子。
ホクホクの南瓜。
そして、この時期ならではの舞茸。
どれも、衣はサクサクで、素材の味がバッチリと伝わる。

一通り、小江戸の粋を味わったところで、〆の蕎麦ね。
祭りの日は、茶そばのみとなるので、残念ながら二八蕎麦は味わえないけど
茶そばでも十二分に満足。
翡翠のような緑色の茶そばが三段。
それぞれが器になってるので、出汁つゆを掛けて頂く。
薬味も三種。
うずら卵、とろろ、海老天。
一つ一つをじっくりと味わいながら、ズルズルと啜る。
そして、最後は濃厚な蕎麦湯で、残った出汁つゆを残さずに頂く。
は～。
よくぞ日本人に生まれけり♪

う～ん、マンダム。
（何がやねん？）

また、来年年ね♪
ばいちゃ～(^.^)/~~~

んちゃ～♪(^_^)/

こちらは久しぶりですね～。
今日は妹夫婦＆叔母の四人で、蓮田の清龍酒造に酒蔵見学に行きまちた。
その帰りにお邪魔してみまちた。

蕎麦が出来るまで、徳利でちびりちびりと酒を遣る。
よくぞ日本人に生まれけり～♪

酒蔵見学でしこたま呑んだのに、場所が変わるといくらでも呑めちゃうよね～。
今日は、二色盛りのとろろ蕎麦にしてみまちた。
茶そばの緑がとっても鮮やか。

とろろには、うずらとカイワレが添えられてる♪
先ずは、何も付けずに両方の蕎麦を味わってみる。
う～ん、蕎麦の香り、仄かな茶の香り。
いいね、いいね～♪
ほんで、いい塩梅のそばつゆを注いで、とろろ汁で。
言っとくけど、トトロじゃないよ。
（わかっとるわい！）

とろろが絡んで、スルスルと入ってくる。
ご飯に掛けてたべてみたいにゃ～。
最後に残ったそばつゆを蕎麦湯で割ってね。
このそばつゆが見事！
白濁してて、蕎麦の香りがメッチャするのよ、奥さん！
蕎麦湯だけ呑んでみたけど、まったり濃厚で美味い！

いや～、ちょっと贅沢しちゃったけど、損はしないこと請け合いでちゅ♪
川越に来たら、寄ってみてね～。
歴史的建造物のりそな銀行の正面だからね。
たまに、その場所に人力車が居るから、乗ってあげてね♪
イケメンの兄ちゃんだから。
あ、お昼時は、っていうか、いつも混んでて、行列出来てるかも。
でも、めげないで並んでね。
絶対に損しないから。

ほんじゃ、またね～♪(^_^)/~

んちゃ！(^_^)/

今日は百万灯祭で、地元の友人たちとワイワイガヤガヤ♪
生憎の雨模様だったけど、吞むのに天気は関係ないから大丈夫。
ほんでもって、ここ「寿庵」にお邪魔～♪
仲間の到着を待ちながら、一人寂しくビールで乾杯！
お漬物、板わさ、天ぷら盛合せを出していただきました～。
天ぷらは、大きな海老が二本。
茄子、いんげん、かぼちゃ、さつまいも、キス。
カラッと揚がっていてサックサク～♪
そうこうしてると、仲間がドバーッと到着。
一気に盛り上り～♪
ビールじゃんじゃん追加して、日本酒もじゃんじゃん。
浴衣美人と浴衣親父に囲まれて、
蕎麦屋の板わさと味噌田楽をつまみながら酒を吞む。
う～ん、乙だね～♪
そして、〆は当然の蕎麦！
前回は茶そばだったので、今日は二八の三段蕎麦。
とろろ、卵、天ぷらの三種。
最後に蕎麦湯を頂いて、う～ん、満足♪
蕎麦湯がメチャメチャ旨い！
今日も、美味しい料理とお蕎麦を御馳走様でした～♪

ばいちゃ！(^_^)/~

ボヨヨーン♬

んちゃ！(^_^)/~

おげんこー？
もう、お正月休みも残り少しだねー。
（ＧＷちゃうんかい！）

ほんじゃ、寿庵のご紹介おば。

”支度中”の看板が下がってたのに、蹴り入れて強硬突破！
「てめー、どこ中だよ！あー？」
「なんだおらー、支度中だよ！」
「あっ、しつれいしました！」
ということで
ＧＷの繁忙期に、知り合いが誂えてくれたお座敷に。

まずは完敗ねー♬
（　乾杯だから！　負けとるやないかい！）

メニューを眺めてると、知り合いが既に誂えてくれてた料理が登場。

先ずは「揚げ那須」
（栃木の？）
あ、「揚げ茄子」
揚げたて熱々、ほんで甘辛い味噌がとろ～り。
トローリーバスって、ご存じ？
（先に進まんかい！）

ほんで、次が「板わさ」
ＧＷなのにどこにも行ってないの？
いったわさ！
（うるさいよ！）
見てよ、この厚み！
わたくし、生まれも育ちも・・・。
（渥美かい！）
このかぼマコ、旨いなー。
♬マコ、あまえてばかりでごめんね～♬
カーン！
（また一つかい！　かぼマコって、なんやねん？）
ね。
（なんの”ね”やねん？）

ほんでもって、ここもって！
（どこ持っとんねん！）
「味噌田楽」
蒟蒻がプルプルで味噌ダレがあま～くて、
うーん、美味！
このコンニャクはいつたべるの？
こんにゃ喰う！
（アホか！）
ひろこちゃん、おめでとー♬
（婚約かい！　ひろこ、誰やねん！）
見てよ、この照り。
これ、絶対に伊藤さんが作ったな。
これを
テリー伊藤・・・。
（帰れこの野郎！）
ここ、おいらの家だち！

げっ！
出た！「天ぷら」
♬てんぷらふねふね、おいてにほかけて、しゅらしゅしゅしゅ～♬
（なにがしゅしゅしゅじゃい！　こんぴらだし・・・）

ここからが大変！
同伴連中で海老の取り合い。
大参事世界大戦！
（第三次じゃい！　事故っとるやないかい！）
結局、じゃんけんに落ち着いたんだけど、おいらの微妙な0.2秒の後出し技！
見事なテキニッキ！
ニッキはお好き？
（う～ん、あんまり好きくないなー。　って、ほっとけー！）

最後に「茶そば」東上！
「間もなく川越、川越、ティジェー、トゥエンティワン」
（車内アナウンスかい！　東上線に乗らない人には分からんやろ！）
見てよ！
茶そばが三段だよ！
ヘーックション、ヘーックション、ヘーックション！
（加藤茶かい！）

ほんでね、一段づつちがう味が楽しめるの。
まじゅは、とろろろろろろ。
（なげーよ！）

お次は天ぷら。
茶そばに天ぷら！
合わない訳がない。

三段目はなめこおろし。

なめこの食感と蕎麦の食感が・・・。
ほんで、おろしのハーモニー。
中買いさーん！
（そっちの卸かい！）

いやー、茶そばが最高の茹で加減で
まちゃまちゃの香西かおりがいいよねー。
（わかんねーよ！）

〆に蕎麦湯でお出汁を頂いて、
う～ん、ち・あ・わ・せ♬
おて手とおて手の皺を合わせて、な～む～・・・。
（お仏壇のはせがわかい！　昇天しとるやないかい！）

うーん、大満足！

皆さん、川越にお越しの際には是非どうぞ～♬
普段は、５段、７段もありますよ。
ＧＷは多忙のため７段は御座いません。
詳しくはＷＥＢで。
（これもＷＥＢちゃうんかい！）