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柳瀬川駅。古風な施設の中に流行り風のラーメン。
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犬のホームズ
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
麺や まつ本
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| 住所 | |
| 交通手段 |
柳瀬川駅から徒歩３分くらい 柳瀬川駅から204m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
席・設備
| 駐車場 |
有 |
|---|---|
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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食べログを見てBMしていた柳瀬川のお店へ。
緑色の大きな暖簾が良い雰囲気出してますね♪
小さいながらも居住性は広い店内で、
雰囲気と居心地は良いです。
特製中華そば 950円へ。
【麺】
中細のストレート。
加水率低めと思われるパッツン系。
最近では主流になった美味しい麺です。
茹で加減も固めでナイス。
【スープ】
鶏ダシは意外と控えめですが、
繊細な甘みがありバランスが良い。
醤油のマッタリさが出やすいタイプ。
しかし、何しろ丼がひと昔前の流行りのラッパ型。
スープがかなり少ないため、
レアチャーシューを浸した瞬間、
スープから熱々感は消えてしまう。
この手の丼はお洒落だけれど、
よっぽど鶏油やラードを浮かべない限り大抵こうなる。
残念！
【鶏チャーシュー】
しっとりとしていながら、厚さもあるので、
プルンとしていて噛みごたえもナイス。
味付けはほぼ感じられないので、
スープで食べる感じ。
【豚チャーシュー】
こちらは流行りのレアチャーシュー。
いわゆるローストポークですね。
こちらも厚みがあって噛みごたえ良し。
厚さがあるだけに真っ赤でレア度が強い。
この手のチャーシューは熱々のスープに浸すと丁度よくなるのだけれど、
何しろスープが。。。特製＝全部乗せに対して、
小さい丼は許容範囲を超えている。
【穂先メンマ】
お見事なビジュアルの一本メンマ。
控えめだが味も美味しい。
でも一本は寂しいかな。
【味玉】
とろーりと半熟。
スープが直ぐに冷めてしまったので、
味玉が温まる隙は全く無く、しばらく沈めていたけれど、
中が冷たいまま頂く事に。
青物とネギは彩りが良くナイスな脇役で見た目良し。
１人でやられている店員さん。。。
サービスはアウト〜！
味だけなら 3.3。スープが多ければ 3.5。
というラーメン力に感じる。
ご馳走さまでした。