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シンフラ
（Shinfula）食べログ スイーツ EAST 百名店 2023 選出店
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美しく大和撫子なガトーたち☆「Shinfura」
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一軒家パティスリー☆
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テイクアウトの袋
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イートイン！
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グリオット・ピスタチオ！
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美しい！
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綺麗！
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ブレンドコーヒー☆
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美味しい！
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ショコラ・オレンジ
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可愛い！
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スポイト付き！
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プチケーク安納芋～日南～
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プチケーク和栗～綾～
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saemizuki
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
シンフラ（Shinfula）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
スイーツ 百名店 2023 選出店
食べログ スイーツ EAST 百名店 2023 選出店
スイーツ 百名店 2022 選出店
食べログ スイーツ EAST 百名店 2022 選出店
スイーツ 百名店 2020 選出店
食べログ スイーツ EAST 百名店 2020 選出店
スイーツ 百名店 2019 選出店
食べログ スイーツ EAST 百名店 2019 選出店
スイーツ 百名店 2018 選出店
食べログ スイーツ EAST 百名店 2018 選出店
スイーツ 百名店 2017 選出店
食べログ スイーツ 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | ケーキ、パン、カフェ |
|
予約・ お問い合わせ |
048-485-9841 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東武東上線「志木」駅(南口)から徒歩15分 柳瀬川駅から927m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
（現在は販売のみ。 過去は店内に2席、テラスに6席程度） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 2台 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2013年11月15日 |
| 備考 |
月曜の他に火曜も定休になることが多いそうです |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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志木で行ってみたいパティスリーがありました。でも、私が志木に来た時は、定休日だったり夏休みだったり…で、やっと訪問。平日18時前、先客1名、後客1名。志木駅と柳瀬川駅の真ん中あたりの住宅街にあります。でも、大通りから一本入ったところなので分かりやすいです。入って正面に
ショーケース、左手には焼き菓子。右後方には店内のイートイン席。私を担当して下さった店員さん、未だ慣れていらっしゃらないのか、気の毒になるほど丁寧。「シンフラ」とは、オーナーシェフパティシエの中野慎太郎氏のお名前の”シン”とお祖父様が生前好んで良く聞いていた落語の言葉から
‘その人の独特の雰囲気や個性を指し、言葉では言い表せないなんともいえない天性の魅力、おもしろさがある’といった意味がある言葉‘フラ’を合わせ、‘Shinfula’になさったそうです。面白いですね～。辻調グループさんのフランス校卒業後、フランス・ロアンヌ「FrancoisPralus」にて研修。
帰国後、恵比寿の「タイユバン・ロブション」（現JoelRobuchon)にて、パティシエとしてスタート。後に六本木「ラトリエドゥジョエル・ロブション」、南青山「レ・クレアシヨシ・ド・ナリサワ」（現ＮＡＲＩＳＡＷＡ）にてシェフパティシエ。シンフラさんは2013年11月に開店。
きっともう、すっかり志木の皆さんに親しまれているでしょう。ありがたいのは、イートイン用のテラス席があること！もう遅い時間で辺りも暗いので私は店内で頂こうかと思っていたのですが、件の店員さんはイートイン＝テラス、店内は雨の時のみ、と思っているようで、まぁ気楽だしテラス席で頂くことに。
暫し待って、到着～。しっかりご用意いただいて、申し訳なかったですねぇ。恐らく、もうイートイン客なんて来ないと思っていらっしゃったと思うので…一度仕舞ったところをまた支度させてしまったんじゃないだろうか…。グリオット・ピスタチオ562円。上にはチョコレートの花が！可愛い～！
細長い土台がサブレで、ピスタチオムースの中にグリオットチェリーのジュレ、そしてカシスとグリオットチェリー風味のガナッシュが入っています。美味しい～～～！もうこの見た目だけでもご馳走様！と云った感じですが、食べても素晴らしい！これ、好きやわ～。
土台のサブレも固すぎることなく、ナイフを使わずともフォークだけでも頂けるくらい、一体感があります。甘過ぎないんだけれど、見事に全てが調和して、しかし食べる毎に驚きがある。ドリンクはブレンドコーヒー324円にしました。これはケーキとのセット価格。
でも単品でも頼めるなんて、良いですね～。なかなか好きなブレンドです。苦みがしっかりしていて、濃いめ。酸味が少な目。でも万人受けすると思う。もうひとつは、ショコラ・オレンジ540円。こちらも、上にはチョコレートの花が開花！
私が似たようなのを選んだのがいけないのかも知れないけれど、上に乗っているフルーツと云いブロックと云い、同じなのがちょっと残念。ぬお！上には半ドライアプリコットが…お…美味しい～～～！これを選んだ良かったなぁぁぁ。こちらは稀少なマダガスカル産のチョコレートを使用したムースの中に、
マンダリンオレンジのムースとアプリコットのジュレが入っています。更に、上にはスポイトにアプリコットソースが入っています！ナニコレ、楽しい～。美味しい～！きっとどのプチガトーも美味しいんだろうなあ。折角なので、焼き菓子も。プチケーク安納芋～日南～383円。
種子島産安納芋の特製生地を使用していて、なんともねっとりとした食感があり、しかしフィナンシェのようなふわっと軽い口当たり。黄金色をした安納芋の蜜煮も入っていて、何とも贅沢な味わい。美味しい～～～！プチケーク和栗～綾～383円。なんと、大きな国産栗を渋川煮が丸ごと入っています！
しっとりとしたマロンペーストを練り込んだ生地は、何ともリッチな味わい。甘さは控えめで、中の栗とのバランスも良いです。こちらも、美味しい～～～！こんな風に、日本人ならでは、日本の素材を大切に扱ったものも色々あるのが、特徴的ですね。やー、来て良かった！
どのスウィーツも諄い甘さ、嫌な甘さがなく、しかし見た目はしっかり可愛い。もしかして白砂糖は余り使っていないんじゃ…と思えるほどです。季節ごとに新しいものも出ているようですし、是非また伺いたいです。ご馳走様でした～！