Trigo
（トリーゴ）- 最寄り駅：
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スープがすべてを物語る。とことん洗練された素晴らしい塩らーめん…
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
Trigo（トリーゴ）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
非公開 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東武東上線「志木」駅(南口)から徒歩6分 志木駅から386m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
12席 （カウンター8席、テーブル4席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にＣＰが多数有り |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カップルシートあり、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2012年10月24日 |
| 備考 |
料理以外の写真撮影は御遠慮ください。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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2017年3月1日、ひとりで初訪問。
こちらのお店、志木駅近くにあります。
志木駅周辺は、かなりハイレベルのラーメン店が多く、しかも、こちらや先日お邪魔した鰤ラーメンの『めんや正明』さんのようなオリジナリティに溢れるお店が多いです。
住宅街にあり、女性にも入りやすいお洒落な雰囲気。
入って右手に食券売機、左手にテーブル1卓、奥へカウンターが続いています。
頂いたのは、
『味玉塩らーめん』(830円)…具は、豚ロースチャーシュー、鶏チャーシュー、メンマ、赤玉ネギ、クレソン(？)。
真空低温調理された豚ロースチャーシューの上には、ドライトマトペーストが乗せてあります。
豚ロースチャーシューは、歯触りが良く、ほどよいテクスチャです。
逆に鶏チャーシューは、特に特徴は感じませんでしたが、普通に美味しかったです。
あと味玉の黄身の風味は最高でした。
麺は、中細ちぢれ麺で、加水は中で、適度な弾力と歯触りが良いです。
スープですが、これが素晴らしい。
鶏ガラベースに、魚介が邪魔をせずに良いサポート。
旨味が溢れています。
チャーシューの上のトマトペーストを溶くと、一気にイタリア風のコンソメに変わります。
目を見張るような特徴はありませんが、それが逆に個性になっていて、そこまで昇華させているのは凄いことだと思います。
食券売機の張り紙に依ると、塩ラーメンの仕様が変更され、
・ドライトマト→自家製ドライトマトペースト
・海苔の廃止
とあります。
常に研究されているのでしょうね。
目の前でご主人が調理されているのを見て、非常に手際が良く、しかも丁寧な仕事ぶりに感心しました。
それにしても、志木のラーメン店はレベルが高～！