先代の味を求めている客は離れるしかない。今年は2度目 : 手打麺 笑くぼ

手打麺 笑くぼ

(【旧店名】手打中華 もめん)

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2.0

~¥9991人
  • 料理・味1.0
  • サービス3.0
  • 雰囲気3.0
  • CP3.0
  • 酒・ドリンク-
2018/04訪問3回目

2.0

  • 料理・味1.0
  • サービス3.0
  • 雰囲気3.0
  • CP3.0
  • 酒・ドリンク-
~¥9991人

先代の味を求めている客は離れるしかない。今年は2度目

1月に行った時はもっと先代の味に近かった。
今回、スープに旨みがなく、出汁感がない。ただの醤油スープ…
先代の時は鼻に出汁の香りが残っていたのに、全く何も残らない。
元々味が薄いからと言ってただ単に薄くしただけでは?と思ってしまう。
また飲みたいというスープではなく、旨みがないのであれやこれや味付けしたくなる。ガッカリする。
テーブルのタレをれんげに追加して飲んだけれど、旨みが追加されず醤油味が濃くなっただけで、余計ガッカリ。

ワンタンは私は好きだけど、先代はもう少し肉が多かった気がするし、もっと複雑な味がしたような気がするけれどそれは先代のいい思い出しか残っていないせい?
チャーシューは先代よりしっとりしていて私は好き。
メンマは味がなく食べるに値しない。惰性で入れているだけ?
麺は柔らかい。私は手打ち麺も柔らかい麺も伸びてても好きだけれど、柔らかすぎやしないかい?麺が薄くなった?麺がブチブチ切れる。麺は2~3回に分けてズッズッと吸い込んで口に入れるものだと思っていたけれど、短いのでズッと1回ですえる。

食べた事はないが、このスープであれば醤油ラーメンではなく坦々麺を食べるべきなのかもしれない。しかしあのやわ麺で坦々麺?


他の人のクチコミを見ると初な方は美味しいと書いている…
もしかしたらまだ味にムラがあるのかもしれない。
新しい亭主は味見をしないのかもしれない。新しい亭主は先代の味を忘れているのかもしれない。


新しい亭主は新しい味を模索しているのかもしれない。
だって1月に行かれた方の写真を見ると明らかに麺が違うものね(ここ数年はご飯の写真を撮らなくなったけど、今回ばかりは写真を撮らなかった事に後悔した)。


以前のもめんと同じ物を求める事はもはや無理かと。


以前のもめんと同じ味を出さないのであれば、なぜ「もめん」と名乗るのか?

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2018/01訪問2回目

3.0

  • 料理・味3.0
  • サービス3.0
  • 雰囲気3.0
  • CP3.0
  • 酒・ドリンク-
~¥9991人

新しい店主になって…

もめんは何度も行きました。
最後まで飲めるスープ。
最初の一口は物足りないけれど、最後は美味しく。
なんとも優しいラーメンでした。

今年から新しい店主になって。
どんなもんかな?と行きましたら。


んーーーー


味が濃い!!!


完全に味が濃い。
夫は今までのもめんは物足りなかったのでちょうど良かったと言っていましたが、以前のもめんが好きだった私は不満。なに?味薄くしてくれって言えばいいの?あんなに濃ければ、テーブルのタレいらないんじゃない?
しかもワンタン麺のアンが固いよ…練りすぎじゃね?

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2016/12訪問1回目

5.0

  • 料理・味5.0
  • サービス3.0
  • 雰囲気3.0
  • CP3.0
  • 酒・ドリンク-
~¥9991人

夏より冬のもめん

もめんはあっさり醤油味の手打ち麺
私はこってりギトギトチャッチャ系も好きなんだけど
会津とか白河のラーメンも好き!
近場ではなかなか気に入るあっさり醤油ラーメンに出会わなかったんだけど
もめんに出会って、やっと落ち着くラーメン屋が出来たと安心しております。

ここのラーメンはみんな書いてるけど
最初は薄く感じてだんだん馴染んでいく
味噌汁の様なスープ
当然飲み干しますよー。
しかし、夏は塩分を欲しているのでちょっと薄く物足りなく感じます(笑)
冬はちょうどいいー!もしくは濃いめに感じるくらい。
ここのスープで体調が分かります(笑)

土日ランチの時間はたいてい並んでいますが
ラーメン食べてほっこりな気分になれます。

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店舗情報(詳細)

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店舗基本情報

店名
閉店 手打麺 笑くぼ(【旧店名】手打中華 もめん)

このお店は現在閉店しております。店舗の掲載情報に関して

ジャンル ラーメン
住所

埼玉県富士見市水谷2-4-11 第5さくらビル 1F

交通手段

東武東上線みずほ台駅東口からみずほ銀杏通り直進二つ目の信号左折50m先

みずほ台駅から640m

営業時間
  • 火・水・木・金・土・日

    • 11:00 - 14:30
    • 定休日
  • ■ 営業時間
    具材・スープが無くなり次第終了
    ※2019年4月より、昼営業のみ

    ■ 定休日
    月曜(祝日の時火曜日振替)、隔週火曜

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

予算

~¥999

予算(口コミ集計)
~¥999 ¥1,000~¥1,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード不可

電子マネー不可

QRコード決済不可

席・設備

席数

8席

(カウンター席のみ)

個室

貸切

不可

禁煙・喫煙

全席禁煙

敷地内、外待ち席、駐車場も禁煙です。

駐車場

店の向いに4台(赤・青・黄・緑の三角コーンが目印)指定駐車場以外は他の契約者様のご迷惑となりますので駐車しないようお願い申し上げます。

空間・設備

カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 一人で入りやすい 知人・友人と

こんな時によく使われます。

お子様連れ

子供可、お子様メニューあり

オープン日

2018年1月5日

備考

2017年12月28日をもって 前店主が引退
2018年1月5日より新店主が引き継いで営業しております。

2018年11月より価格を変更しております。

初投稿者

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