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Tokyo Rocks
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
掲載保留
麺家 うえだ（めんや うえだ）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺、油そば・まぜそば |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東武東上線 志木駅南口より、徒歩８分。 志木駅から558m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
14席 （カウンター席10席＋４人掛けテーブル席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 店舗前に灰皿あり。 |
| 駐車場 |
有 店の横の駐車場に３台分。 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 乳幼児を含む、お子様入店可。 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2004年4月17日 |
| 備考 |
営業情報や限定メニューの詳細はリンクの麺家うえだ公式Twitterに記載。 |
| 初投稿者 |
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志木、初めてやってきました。
目的は志木の超有名店、麺家うえだで食べるためです。
今までこちらのお店のことや店主のことは
メディアで何回も見て来たが、自宅から遠かったため
なかなか訪問する気にならず、今回重い腰をあげてやってきました。
志木駅南口のロータリーから新座中央通りをまっすぐ南に徒歩８分。
“焦がし醤油らーめん“と麺屋うえだののぼりが見えてきます。
麺家うえだの代名詞といえる、“焦がし”のラーメン。
牛脂のミンチをベースにした甘味のあるオイルに
ニンニクなどを効かせ、炎上するほど豪快に炙る。
メディアで何回も紹介されている光景だ。
もう一つはドロドロのスープの”特濃”。
豚足や手羽先をドロドロになるまで煮込んで
仕上げたスープに魚介を合わせているという。
初訪問なのでどちらにするか悩んだが、辛特濃を選択。
超濃厚は”ハード”、それより軽い”ライト”が選択出来、
更に辛さも選択出来る。
今回はライト＆中辛でお願いする。
そして待っていると他のお客さんが注文した、
焦がし醤油らーめんをバーナーで制作中。
実際に見てみるとかなりヤバイ光景！
どんな味がするのか食べてみたくなってしまうほど。
約７分後に注文した、辛特濃魚介豚骨らーめんが完成。
まずはスープを一口飲むとトロっとしたスープですが
鶏＆豚骨の甘味、魚介の風味のバランスのいいスープ。
油も少なめでコラーゲンのとろみにトッピングされている
モヤシとキャベツが上手く調和している。
そして辛肉味噌がのっており、こちらとスープを
一緒に飲むと更にパンチの効いた味に変化する。
チャーシューも肉々しく、クオリティが高い。
中太の麺もスープと絡む、絡む。
これがハードだときっと食べ終わる頃には
スープが丼ぶりにほとんど残ってないだろう。
ワン・アンド・オンリーのらーめんであることは間違いない！
食べ手を選ぶだろうし、好みも分かれると思うが
このらーめんを生み出した店主はやはり凄い。
もし次回来ることがあれば、焦がしを食べてみたいと思う。
ごちそうさまでした。