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確実に人気を得た間借り営業の清湯ラーメン店
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「醤油らぁめん」750円（2016年8月）
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2種のチャーシュー（豚は絶品）（2016年8月）
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麺（2016年8月）
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「スパイスカレー」250円（2016年8月）
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メニュー（2016年8月）
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メニュー（2016年8月）
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πウォーター使用（2016年8月）
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（2016年8月）
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「ワンタン醤油らぁめん」900円
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名古屋コーチンの丸鶏を主体としたスープ
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豚と鶏のチャーシュー
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ワンタン
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太メンマ
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三河屋製麺の麺
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「ビール（ハートランド）」500円
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「鶏わさ」250円
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「天草大王の和え麺」（隣の方にお願いして撮らせてもらいました）
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2/27～29のメニュー
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「まーむ食堂」を間借り
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デイルス・マイビス
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店舗基本情報
| 店名 |
掲載保留
カネキッチン
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|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東武東上線朝霞駅から徒歩2分 朝霞駅から119m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
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特徴・関連情報
| 利用シーン |
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|---|---|
| 公式アカウント | |
| 備考 |
※「ごはんや まーむ食堂」の定休日に間借り営業 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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2016年8月
朝霞駅すぐ近くの「ラーメン屋 カネキッチン」。
「ごはんや まーむ食堂」を間借りして日・月曜に営業しているお店です。
間借り営業を始めてもう一年以上。
前回訪れたのは今年2月で、その時食べたラーメンは開始当初に比べて格段にレベルアップしていました。
半年ぶりに月曜昼に伺うと店内10人待ち。
お盆休みと言うこともありますが、堂々たる人気。
地元のファンを着実に獲得している感じです。
基本メニューは鶏スープの「醤油らぁめん」に煮干スープの「塩らぁめん」。
冷やし煮干しや白湯などの限定も精力的に行っており、この日は濃厚昆布水の塩つけ麺。
注文は「醤油らぁめん」750円に「スパイスカレー」250円。
「醤油らぁめん」は以前よりも濃い色合い。
スープを飲んでみると、以前よりも上品でスッキリとした味わい。
鶏油やタレも過度には効かさず、それゆえ鶏出汁の旨味そのものが味わえる気がします。
複雑に素材を組み合わせるのではなく、より個性が出た感じ。
プリプリの麺も美味しいです。
具の構成は以前と変わりませんが、焼豚の旨さはピカイチ。
香ばしさもあり、ほどよい弾力と柔らかさ。
この焼豚は相当好み。
そして「スパイスカレー」。
ラーメン店のサイドとは思えない本格的な味わいです。
（2週続けてありましたが、今後も出るかどうかは不明です）
辛くし過ぎては無いものの、スパイスが効いて絶品。
店主さんの引き出しの多さを感じます。
ラーメン、カレーともにいつお店をオープンさせてもおかしくない出来でした。
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2016年2月
最近人気が高まりつつある「カネキッチン」。
朝霞駅すぐ近くの「まーむ食堂」を間借りして営業するラーメン店です。
店主の「カネさん」は元々巨大飲食店で調理を担当されていた方。
勤務中は月イチあたりで「カネキッチン」をやっていましたが、今は前職を辞めて毎週日月の営業。
この日は土曜夜の営業もあったので、久々に行くことが出来ました。
メニューは週替わりですが、基本の「醤油らぁめん」は必ずあるようです。
その他は白湯らぁめんだったり、昆布水に浸かったつけ麺だったり。
この日は天草大王脂の和え麺でした。
まずは「瓶ビール（ハートランド）」500円と「鶏ワサ」250円。
鶏ワサは鶏のレアチャーシューにワサビなのですが、非常にしっとり。
実はカネキッチンは2015年6月に一度いただいており、その時とは鶏チャーシューのレベルが違います。
続いて「ワンタン醤油らぁめん」900円。
スープの色、盛り付けなど以前とは格段の差。
名古屋コーチンの丸鶏をベースとしたスープは奥行きのある立体的な旨味。
舌に残る醤油、甘さを感じる鶏油などかなりレベル高いです。
三河屋製麺の細麺に柔らかい豚と鶏のチャーシュー。
それに柔らかい極太メンマ。
今回初めて作ったというワンタンも大きくてジューシー。
全てにおいて8カ月前とは別物です。
正直、当時のラーメンは一般客がリピートするレベルではありませんでした。
実は店主のカネさんとは何度もラーメン店で一緒になり、色々とお話させていただいている仲。
カネさんも「前（8か月前）に食べてもらったラーメンは思い出したくない（笑）」と言うほど。
そのくらい進化しており、お世辞では無く現時点でかなりなレベル。
やはり月イチから毎週営業に変わったのが大きいようです。
当初はマニアの方が多かったですが、今は地元の常連さんも。
僕が居た時にも年配の常連さんが来ており、確実にファンが増加。
努力が実っているようで、今後も楽しみです。