- 予算：
-
- 定休日：
- 月曜日
気になるお店はこちらで保存ができます
空席確認・ネット予約
閉じる
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。
-
1 予約の申し込み
ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。
-
2 お店からのメール
ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。
-
3 お店へ来店
予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
電話なら予約できることがあります
閉じる
048-424-5345
最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。
久しぶりの日田焼きそば、パリパリモチモチで美味い
-
{"count_target":".js-result-Review-140246165 .js-count","target":".js-like-button-Review-140246165","content_type":"Review","content_id":140246165,"voted_flag":null,"count":42,"user_status":"","blocked":false}
-
西鉄平尾から東武朝霞へ、バソキ屋がやって来た!!
偶然たまたま通りかかって見つけました。
奇遇としか言いようがありません。
バソキ屋っという一風変わった名前には違いはないはずです。
「やきそば」を単にひっくり返してつけた屋号なんですが、
安易に真似ることはあっても、確信的に使うことは絶対にはないはずです。
それにこの個性的な赤い看板、間違うはずがありません。
遭遇したその日はすでにしこたま飲み食いしていたので断念し、休日にうかがいました。
懐かしさのあまり心がはやります。でも違っていたらどうしようという一抹の不安も、、。
店へ入るなり女将さんにぶしつけな質問をしてしまいました。
小生「この店、博多のバソキ屋さんと関係あるのでしょうか? 」
女将「はいこの人が博多の店で1年間修行をしてきて、店を出しました」
この人と言われた当人は厨房の中で忙しそうに調理中。まだ若いご主人です。
仕事の邪魔をするのは憚られたので、質問は後にして注文をしました。
辛玉焼きそばとニラ餃子
最初にニラ餃子がやってきました。西日本から九州にかけてよく見られる
小ぶりで棒状に包まれた餃子です。ニラの香りをふんわりもちもちとした薄皮が包む優しい餃子です。
味が付いているので、そのままお酢に付けていただきます。
続いて懐かしい辛玉焼きそばがやって来ました。
柔らかい餃子に対してこちらはハードボイルドな焼きそばですよ。
固焼きソバとも違うし、中華料理屋のところどころ硬く焼いている麺とも趣がまったく異なります。
ゴワゴワ・バリバリとした食感が実に面白くて豪快です。
おそらくこの焼きソバのユニークさは他の追随を許さないでしょう。
らーめん バリ男もひれ伏すでしょうし、バリ硬やハリガネなんて小僧です。
粉ふるいや湯気通しと言う奇策もまったく歯が立たないことでしょう。
バリバリしたところと少し柔らかいところのコントラストが堪りません。
それに絡む生卵と辛味のゴマの刺激を全部味わうために、全面的にかき混ぜてからいただきます。
こういう食べ方をするのもバソキ屋の焼きそばならではです。
瞬く間に完食。
こだわりの麺は国産小麦全粒粉を使った自家製麺。(本店から取り寄せているのかどうかは未確認)
茹で立てた麺をじっくり香ばしく両面焼きし、パリパリなのにモチモチっとした不思議な食感。
麺との相性のいいしゃきしゃきモヤシや青葱なども一役買っています。。
秘伝の自家製ソース(同上)も味わい深いですね。トッピングの紅しょうがもパンチを加えます。
バソキ屋は福岡に4店舗ほど展開しています。栃木県と愛知県にも同じ屋号を名乗る店はあるようですが、
焼きソバの作り方や麺のタイプは全然違うようです。
唯一九州以外ではこの店が暖簾分け(未確認)として正当性のあるバソキ屋です。
食べ終わったあとご主人と立ち話させていただきましたが、やはり西鉄平尾の本店で修行されたとのこと。
小生も毎年何度かは博多には仕事で行っているのと、九州に事務所を立ち上げたときは責任者として
しばらく詰めていたことがあり、その時分によく博多駅の店や平尾の本店で、
この特徴あるそばをいただき、はまってしまったひとりでした。
味も文化も違う埼玉の朝霞で、この一風変わった焼きソバが受け入れられるのかどうかは未知数ですが、
ぜひとも精一杯頑張って定着させていただきたいものです。
-
{"count_target":".js-result-Review-7975689 .js-count","target":".js-like-button-Review-7975689","content_type":"Review","content_id":7975689,"voted_flag":null,"count":76,"user_status":"","blocked":false}
-
口コミが参考になったらフォローしよう
assyassy
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
assyassyさんの他のお店の口コミ
-
BEER NOVA（浦和 / ビアバー、ダイニングバー、ビアホール）
-
肉汁餃子のダンダダン（浦和 / 居酒屋、餃子、馬肉料理）
-
狭山カレー工房 りとるほっと。（新狭山 / カレー）
-
とんかつ一幸（春日部 / とんかつ）
-
黄河菜館 プラス（上福岡 / 中華料理、餃子、ラーメン）
-
マサズ ファクトリー（ふじみ野、鶴瀬 / カフェ、カレー）
店舗情報（詳細）
店舗情報の編集
閉じる
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
バソキ屋 朝霞店
|
|---|---|
| ジャンル | 焼きそば |
|
予約・ お問い合わせ |
048-424-5345 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
朝霞駅から699m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2015年3月11日 |
| 関連店舗情報 | バソキ屋の店舗一覧を見る |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
食べログの会員になるとレストラン情報を編集する事ができます！この機会に是非ご登録ください！
この店舗の関係者の方へ
食べログ店舗会員（無料）になると、自分のお店の情報を編集することができます。
店舗会員（無料）になって、お客様に直接メッセージを伝えてみませんか？ 詳しくはこちら
周辺のお店ランキング
食べログ限定企画
店舗運営者の方へ
-
店舗会員になると、無駄な広告費をかけずに効果的なPRができます。詳しくはこちら
-
紙ではできない予約管理を。いますぐ無料ではじめよう。詳しくはこちら
-
既に会員登録が完了している方はこちらからログインできます。ログインはこちらから
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
前回は道に迷っていて偶然見つけたのですが、今回は待ち合わせした人が期せずして朝霞にいるというので、
ならば行ってみようよということになりました。
頂いたのはたまごとネギのトッピングしたやつ。
両面焼きのバリバリモチモチ感が堪らないですね。
甘めのソースもいい香りを放っています。