食べログにはお得なクーポンが盛りだくさん！

和光・新座・朝霞 × ラーメン でクーポンのあるお店を探す

この口コミは、Moon0417さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。詳しくはこちら

Moon0417Tabelog Reviewer Award受賞者口コミ1,564件フォロワー2,577人

3.7

～￥9991人

料理・味3.7
サービス3.0
雰囲気3.0
CP3.0
酒・ドリンク-

2019/10訪問1回目

3.7

料理・味3.7
サービス3.0
雰囲気3.0
CP3.0
酒・ドリンク-

～￥9991人

レジェンド店で戴く塩ラーメンを堪能。

今日は遥々埼玉県新座市まで足を延ばして、古くから塩ラーメンで有名なこちらの店を初訪問。

13時20分頃に到着すると、既に7名の先客が外の長椅子に座って入店待ちの状況です。

待つ事15分ほどで店内に案内され、「チャーシューメン」の食券を購入してからご主人に渡します。

そして、カウンター席に着いて待つ事5分ほどで、待望のラーメンが到着です。

琥珀色に澄んだスープに強めに縮れた中太麺、その上にはチャーシュー、メンマ、白ネギの輪切り、ホウレン草が乗っています。

先ずはスープを飲んでみると、見た目から想像するよりも遥かに濃密で力強い旨味が舌を直撃します！

出汁は恐らく豚と鶏の動物系に、昆布を主体とした魚介系ですが、分かり易いほど昆布の甘味が強く出ていて、豚の力強い旨味を優しく包み込んでいます。

塩分は比較的穏やかで、出汁の旨味を堅実に底上げしている一方で、やはり古くからの店だからか、化学調味料も舌に感じられる程度に含まれています。

次に麺を食べてみると、黄色味の強い中太麺が硬めに茹でられていて、モチモチとした弾力のある歯応えと共に、小麦粉の仄かな風味が口の中に広がります。

最初は弾力の強い食感から多加水麺だと思いましたが、噛み続けると密に詰まった小麦粉のネットリとした歯触りを感じたので、加水率は寧ろ若干低めだと思います。

そして、硬めの麺故にスープの乗りに若干不安がありましたが、スープの旨味が強いからか、実際に食べてみると麺とスープの相性は思いの外に悪くありません。

次にチャーシューを食べてみると、醤油ダレに漬け込んだ豚バラ肉と豚腿肉の煮豚です。

ただ、豚バラ肉は強めに味付けされていて柔らかな仕上がりであるのに対し、豚腿肉にはしっかりと歯応えが残されていて、尚且つ豚バラ肉に比べると味付けも控えめです。

豚バラ肉からは甘辛い醤油ダレの味わいと共に脂身のコクのある甘味が溢れ出し、一方で豚腿肉を噛み締めると、赤身から豚肉の旨味に満ちた肉汁が口の中に滲み出します。

食べ終えた感想ですが、力強い味わいながらも食べ易い様に幾多の旨味がバランス良く整えられていて、評判通りの美味しい塩ラーメンだったと思います。

ただ、昨今では濃密且つ多彩な旨味を駆使した塩ラーメンは珍しくなく、流石に横浜から新座まで頻繁に通うほどの魅力は感じられませんでした。

因みに、駐車場に停められた車のナンバーを見る限り、客の多くは地元の方々の様です。

これだけ地元の方々に支持されているのは、長年愛される飽きの来ない味を目指し、尚且つそれを守り続けているからだと思います。

これからも地元のファンの為にも、変わらぬ味を守り抜いて欲しいと切に願います。

ご馳走さまでした。

1

{"count_target":".js-result-ReviewImage-118426036 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-118426036","content_type":"ReviewImage","content_id":118426036,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-118426050 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-118426050","content_type":"ReviewImage","content_id":118426050,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-118426068 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-118426068","content_type":"ReviewImage","content_id":118426068,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-118426080 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-118426080","content_type":"ReviewImage","content_id":118426080,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
1

{"count_target":".js-result-ReviewImage-118426103 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-118426103","content_type":"ReviewImage","content_id":118426103,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-118426121 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-118426121","content_type":"ReviewImage","content_id":118426121,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}

{"count_target":".js-result-Review-108927263 .js-count","target":".js-like-button-Review-108927263","content_type":"Review","content_id":108927263,"voted_flag":null,"count":38,"user_status":"","blocked":false}

口コミが参考になったらフォローしよう

Moon0417

フォロー

利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する

Moon0417さんの他のお店の口コミ

めん徳二代目つじ田（虎ノ門、内幸町、虎ノ門ヒルズ / つけ麺、ラーメン）

リニューアル前の麺が味わえる「つじ...

4.3

訪問： 2024/04
つけめん章（馬車道、日本大通り、関内 / つけ麺、ラーメン）

出自の「くり山」とはベクトルが異な...

3.3

訪問： 2024/04
蒙古タンメン中本（目黒、白金台 / ラーメン、つけ麺、丼）

系列店の中ではレベルが高めな「北極...

3.8

訪問： 2024/04
ラーメン濱野家（五井 / ラーメン）

直系の流れを汲みながらバランス良く...

3.8

訪問： 2024/04
裏武蔵家（西千葉、西登戸、みどり台 / ラーメン）

出自の雰囲気を保ちながら直系らしさ...

4.0

訪問： 2024/04
スイーツガーデンユウジアジキ（北山田 / ケーキ、マカロン）

和栗の持ち味が存分に引き出された至...

4.5

訪問： 2024/04

Moon0417さんの口コミ一覧（1564件）を見る

口コミを投稿する

この店舗の関係者の方へ

ユーザーから投稿された口コミに対して、お店側からお礼や情報追加などの返信を行ってみませんか？

口コミに返信を行うには？

店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	ぜんや
受賞・選出歴	ラーメン百名店 2023 選出店食べログラーメン EAST 百名店 2023 選出店ラーメン百名店 2022 選出店食べログラーメン EAST 百名店 2022 選出店ラーメン百名店 2021 選出店食べログラーメン EAST 百名店 2021 選出店ラーメン百名店 2020 選出店食べログラーメン EAST 百名店 2020 選出店ラーメン百名店 2019 選出店食べログラーメン EAST 百名店 2019 選出店ラーメン百名店 2018 選出店食べログラーメン EAST 百名店 2018 選出店ラーメン百名店 2017 選出店食べログラーメン EAST 百名店 2017 選出店
ジャンル	ラーメン
お問い合わせ	048-479-6664
予約可否	予約不可
住所	埼玉県新座市野火止4-10-5 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	【電車】 JR武蔵野線「新座」駅(南口)より、徒歩８分【バス】西武バス、清瀬駅北口⇔志木駅南口(清61 清61-1 清61-2)乗車「野火止小学校」下車新座駅から554m
営業時間	■ 営業時間 11:30～売り切れ次第終了 ※終了時間は15:00～16:00が多いとのこと。 ■定休日火曜・水曜営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	～￥999
予算（口コミ集計）	～￥999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	8席（カウンター席のみ　新型コロナ対応で6席で営業）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙外待ち時も灰皿は無くなりました
駐車場	有店の前に４台。近隣での不法駐車は絶対にやめてください。
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	一軒家レストラン
お子様連れ	子供可
オープン日	1999年8月21日
備考	【新座市野火止4-9-8より移転】
お店のPR	定休日は火曜日＆水曜日定休日情報が間違ってます。火曜日と水曜日です。 ... （by 吉岡浩司）
初投稿者	エルEL（100）
最近の編集者	shin_tokyo（4355） ... 店舗情報（'22/03/28 18:59）風の宴（1290） ... 店舗情報（'20/10/02 16:43）編集履歴を詳しく見る