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匠総本店がある街の家系。
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kingtaka
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
麺処 むら井
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
048-754-6161 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東武伊勢崎線春日部駅東口より、徒歩約15分 春日部駅から651m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
16席 （カウンター4席、小上がり8席、テーブル4席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 3台（4月より店裏の6番・7番・8番になりました） |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2017年12月11日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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恒例の週末遠征。
本日は車で国道１６号をひたすら北上・・・
走ること２時間以上かけて春日部へ。
今回は麺処 むら井さんへ行ってきました。
驚きなのは、地名が春日部市の粕壁なんですねｶｽｶﾍﾞ(@_@)
春日部駅東口から９００ｍ弱。
県道２号文化会館前交差点から１本入った立地で、近くには市民文化会館、そして匠大塚総本店・・・
オープンは２０１７年１２月ということで、１年半近くに。
ネットで検索すると、めんや焔さんからの花輪がありましたよ。
裏の駐車場に車を停め、１１時の開店２分して入店。
入口右の券売機で家系ラーメン並８００円にのり増し１００円を購入。
ツイッターにも告知されてましたが、４月から値上げされた模様です。
客席は一文字型カウンター、右手にテーブル４名席に小上がり４名が２卓。
お好きな席にどうぞということで、カウンター奥から２番目に着席。
食券を渡すとともに麺かためをお願いします。
先客なし後客１名。
厨房では男性店主に奥さまと思われる女性が切り盛りしております。
お冷やはセルフ。
ピッチャー&コップはカウンターに用意されてました。
カウンター周辺をチェック。
おろし生姜はラインナップしておらず。
レモンが入った調味料が。たぶん酢と思われます。
つづいて厨房の様子を確認。
寸胴は中サイズと小が。炊いてる感はあまり・・・
雪平で温め、濾すことなく、レードルで丼に注いでましたよ。
麺茹ではテボでした。
約４分で着丼。
丼は中華的な柄です。
スープはやや少なめ。
別皿で豆板醤が提供されました。
せっかくなんで、スープだけになる頃に投入しましたが、あまり変化なかったわ・・・(@_@)
スープはメニュー名通り、煮干が強いですね。
豚骨感はほとんど感じられなかった、ってか・・・
醤油感は強め。
鶏油も感じられませんでした。
新鮮な味わいでしたよ。
スープ温度は熱め。
麺は中太ウェーブ。製麺会社は確認できず。
赤い文字が書かれた透明ポリ袋。何とか解読を試みるも・・・ネットで検索すると、地元・川上製麺所の模様。こちらもオープン時に花輪が。
茹で加減はややかため。
モッチリ感プリっとした食感が印象的でしたね。
チャーシューはバラです。
サイズは大きめ。
厚みも十分ありました。
脂身はほとんどなし。
低温調理してるみたい。その味わいがしっかりと、美味しいﾃﾞｽ～( ;∀;)
ほうれん草は適量。
茎が多かったですわ。
味はまずまず。
のりは増しが６枚。
サイズは小さめ。
厚みはふつう。
風味はやや弱いかな。
スープに浸してもちぎれることはありませんでしたよ。
刻みねぎは後のせ、やや多め。
シャキシャキして味もいいですねー
家系の定義・・・分かりません・・・
ガラス面には家系インスパイア、入口にも家系煮干ラーメンとアナウンス。
ずっと気になってたんですよ。煮干しが・・・
そう、家系と謳ってても様々な味がありますもんね、ほうれん草のないお店、鶏ガラのないお店、のりが小っちゃいお店・・・
だから、これはこれでありですよね～( ;∀;)