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豚感が強いパンチがある”燕三条系背脂煮干し”って感じだった『中華そば ぎと家』！
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燕三条背脂蕎麦の木製看板はいつの間にか降ろされてタペストリーの内容のような方向性になったようです
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「特製背脂煮干しそば」(980円)です
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チャーシューは肩ロース辺りで盤大きくないものの結構厚切りカットでボリューム感ありました！
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メンマはコリコリとした質感でした
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味玉は黄身が軽くトロっとした半熟具合
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たっぷりな岩海苔は風味が個人的に今一つ乗り切れない感じでした
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麺は縮れた平打ち太麺
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カウンター上はこんな感じ
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チーム１９１
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店舗基本情報
| 店名 |
休業
ぎと家
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、油そば・まぜそば、つけ麺 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東武スカイツリー線『武里駅』下車、西口ロータリー前のビル。 武里駅から121m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
13席 （カウンター5席、テーブル4人席×2） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 武里駅西口自動車駐車場が30分無料↑上記のコインパーキングは閉業された模様。近隣にコインパーキングあるのでそちらをご利用ください。 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2016年11月1日 |
| 備考 |
春日部『ジャンプ』の姉妹店としてオープン。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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今日は先週のリベンジも兼ねて思い付いた連食計画を実行すべく先ずは押上にある以前からの課題店に足を運びつつ、武里まで移動して先週は連休だった影響でイレギュラーなお休みに振られてしまっていた『中華そば ぎと家』に行って来ました！
『中華そば ぎと家』は一ノ割の人気店『ジャンプ』の姉妹店で”燕三条背脂蕎麦”をメインに据えて昨年(2016年)の11月にオープンしました。個人的に燕三条系背脂煮干しは元々好きなジャンルでオープン当初から注目していましたが、最近自分の中で燕三条系背脂煮干し熱がどんどん加熱していて気になりまくっていたので、先週は時間に余裕が無い中で足を伸ばしたのに振られてしまい「速攻リベンジしないと気がすまない！」って感じで(笑)連食計画を思い付いて楽しみに行って来ました！
武里駅西口を出て右に進んで行った左手。
リサーチ時にチェックしていた外観と違って”燕三条背脂蕎麦”の看板が降ろされていて、方向性が微妙に変わって行ってるのかな？って感じがしました。
店内はそこそこの広さで、カウンター席とテーブル席の二つのゾーンに分かれた作りになっています。今日は22時頃の訪問で先客1名後客1名といった感じでした。
注文は入口右手の券売機で、勿論狙い打ちの特製背脂煮干しそば(980円)の食券を購入しました。
注文して待つ事数分で特製背脂煮干しそばがやって来ました。特製にしたので盛り沢山な感じのボリューミーなルックスですが、たっぷりめな背脂がやはり魅力的です！
早速、楽しみにスープからいただいてみると、うん！美味しいです！程良く熱々でトロリとしたスープは、デフォでも結構な背脂量ですが、あまり気にならない感じの脂感ではあるものの味わい的には豚感が強く、煮干し感は決して弱くはないものの押されてしまっているのか？大人しい印象で、濃いめなかえしはキレは左程でないもののビッと効いていて美味しいです！
縮れた平打ち太麺は、ピロピロしていてヌルっとした滑らかさがあり縮れにスープもよく絡んでズルズルズルっと入って来ますし、モチモチした所があって美味しいです！また麺自体の味も良く、手打ち感のある質感も好印象でしたし、背脂たっぷりの煮干しスープとも非常に上手くマッチしていました！
チャーシューは肩ロース辺りで盤は左程でないものの厚切りの物が4、5枚乗ってましたが、ホロっとした柔らかさで、やや旨味は抜けた感じがしますがバッチリ過ぎるボリューム感でガッツリ行きたい方には嬉しい感じだと思います！
味玉は黄身が軽くトロっとした半熟具合で、味加減は控えめな感じですがコッテリした全体とのバランスを考えると丁度良い感じでした！
メンマはコリコリとした質感で箸休め的な感じで良い存在感がありました！
結構たっぷりめな岩海苔は、個人的に風味が今一つハマらない感じで乗り切れませんでしたが、玉ネギ粗みじんはシャキシャキ感がバッチリとアクセントになっていました！
中盤辺りで気になる感じだった卓上の一味唐辛子を掛けていただいてみると、ピリッとした辛味がやはり非常に全体を引き締めてくれる感じだったので、後半は思わずたっぷりと掛けまくっていただいちゃいました(笑)！
最後に残ったスープを今一度よく味わっていただいてみると、岩海苔の磯の風味などもかなり加わって来て出だしと趣きもやや変わってしまった感じですが、やはり豚感強めのコッテリしたスープに煮干し感がほんのりと香り、濃いめなかえしもビッと効いて来て、全体的にキレというよりは非常にパンチが強い感じの背脂煮干しスープだな〜！と思いつつ最後締めさせてもらいました。
全部いただくと、今日はサラッと行ければと思っていたので充分以上に満足過ぎるボリューム感でした！全体的な価格帯を見渡してみてもCPはまずまずイイ感じだと思います！
楽しみにしつつも実際どんなもんだろ？って感じで訪問してみましたが、特製にして肉厚のチャーシューもたっぷりというのも手伝ってか？豚感を強く感じる燕三条系の背脂煮干しって感じで、自分の求める方向性と若干ズレる所がありましたが、手打ちっぽい質感の平打ち麺は印象的な美味しさだったりして充分以上に満足する事が出来ました！深夜まで営業しているのは個人的に遠方立地とはいえポイントが高いですし、この麺なら油そばとか是非試してみたい所なので、また折を見て足を運んでみようと思います！