連食でセメント系ド煮干の有名店(≧∀≦) : 煮干乱舞

煮干乱舞

(にぼしらんぶ)
ラーメン百名店EAST2019選出店

食べログ ラーメン 百名店 EAST 2019 選出店

予算:

夜の予算 ¥1,000~¥1,999

昼の予算 ¥1,000~¥1,999

定休日
年中無休(※臨時休業は公式Twitterで告知あり)

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ハシビロさん

ハシビロさん(1186)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]30代前半・男性

1

  • 昼の点数:4.2

    • [ 料理・味4.4
    • | サービス3.8
    • | 雰囲気3.9
    • | CP3.4
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ¥1,000~¥1,999
1回目

2019/03訪問

  • lunch:4.2

    • [ 料理・味 4.4
    • | サービス 3.8
    • | 雰囲気 3.9
    • | CP 3.4
    • | 酒・ドリンク -
    使った金額(1人)
    ¥1,000~¥1,999

連食でセメント系ド煮干の有名店(≧∀≦)

「ラーメン二郎越谷店」で軽く一杯やったあと、ちょっと物足りなかったのでもう一杯頂こうと、
埼玉県春日部市の

「煮干乱舞」

へお邪魔しました☆

ラーメン百名店にも選ばれている、店名にもある通り煮干ラーメンの有名店です^ ^

平日の11時過ぎ頃お邪魔しました。
まだお昼には早めなのもあり、先客は店内に2組のみですぐに入店できました。

入り口左手の券売機で

「中華そば(特濃)」¥1,000-
「うず乱舞」¥200-
「和え玉」¥300-

を購入!

店員さんの案内に従ってカウンター席に着きました。

中華そばは醤油か塩を選べます☆
オススメは醤油ということだったので素直にそれでオーダー^ ^

空間全体を覆い尽くすような濃い煮干の香りが空腹を刺激しますね、さっき大ラーメン食べたけど←

8分程で着丼になりました!

来た来た!久しぶりに粘度すら感じるほどの質感のドロドロセメント系スープ(≧∀≦)笑

初めて食べた時は衝撃でしたが、徐々に慣れてきた今の僕の舌にはどう感じるのでしょうか•••

和え玉は頃合いを見計らって出して下さるそうなので、早速いただきます!

まずはスープをすくってひと口•••

うおお!やっぱ濃い〜!
スープというよりソースに近いほどのどろっと感!

でもうまいな〜(≧∀≦)
エグ味や苦味は煮干の特性としてもちろんあるのですが割と控えめで、深みとコク、そして塩気のバランスが非常に良く、次のひと口が止まらない後引くおいしさです☆

麺もずずっと啜ります!
煮干系に良くある、中細ながら硬めの仕上がりでプツッとした歯切れが心地良い麺です^ ^

粘度高めのスープがしっかりと絡み、啜るたびに濃厚煮干フレグランスが口の中で爆発します(≧∀≦)

それでいて麺の存在感は失われず、小麦の香りがスープと見事に調和して味覚と嗅覚に幸せが広がりますね(*´ω`*)

スープが濃い!麺の小麦密度が高い!
体の水分を根こそぎ奪っていくような濃密な味わいですが、この攻撃力がいいんです(*´ω`*)

こちらの味わいがいいのがもちろん大きいですが、煮干ラーメンの魅力をかなり理解できるようになってきたとちょっとうれしく思います(๑˃̵ᴗ˂̵)

ピンク色が美しいチャーシューもいってみます☆

うん、低温調理でめちゃくちゃしっとり仕上がっていておいしいですね〜!

ふわりと溶け広がるような脂も重た過ぎずちょうど良く、
スープにディップして頂くとまたうまい(≧∀≦)

うず乱舞はうずらの卵が8個ズラリ☆
ぷりっと弾ける食感がたまらない大好きなうずらですが、
二郎系だと5個で100円のところが多いのでお得感はちょっと薄めでした 笑

煮干ラーメンには付き物の生玉ねぎは荒みじん切り☆
辛味はなく、香味野菜のはずなのにこの時ばかりは清涼感アイテムとして活躍するから不思議です^ ^笑

そんなに急がなくても普通のラーメンはすぐ食べ終わってしまいます(・・;)笑

完食後少し待つと和え玉が着丼!

ちなみに和え玉とは味付きの替え玉的な存在です☆

まずは麺の下にあるタレとよく混ぜてそのまま頂きます!

タレと麺、それぞれのダイレクトなおいしさを味わえます(≧∀≦)
スープに入った状態より麺のバツッと感が強めでいいですね〜!

しかし個人的にこちらのMVPはスープ!
結局ラーメンの丼に麺を移し、たっぷり絡めて頂きました☆

最後のひと口までおいしく完食です!
久しぶりにスープまで飲み干しちゃいました(*´ω`*)

それぞれの量だけ見ると若干割高な気もしますが、味わいも加味すると納得できるレベルでした^ ^

また一歩煮干道を進めたような気がします☆

次回は塩を頂いてみたいと思います!

ごちそうさまでした^ ^

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店舗基本情報

店名 煮干乱舞 (にぼしらんぶ)
受賞・選出歴
ラーメン百名店2019選出店

食べログ ラーメン 百名店 EAST 2019 選出店

ラーメン百名店2018選出店

食べログ ラーメン 百名店 EAST 2018 選出店

ラーメン百名店2017選出店

食べログ ラーメン 百名店 EAST 2017 選出店

ジャンル ラーメン
お問い合わせ

非公開

予約可否

予約不可

住所

埼玉県春日部市大場1114-1

このお店は「北葛飾郡杉戸町大字才羽823-2」から移転しています。
※移転前の情報は最新のものとは異なります。

移転前の店舗情報を見る

交通手段

東武伊勢崎線「武里」駅(西口)から徒歩3分

武里駅から77m

営業時間・
定休日

営業時間

7:00-21:00 (材料切れ次第営業終了)

日曜営業

定休日

年中無休(※臨時休業は公式Twitterで告知あり)

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

予算
[夜]¥1,000~¥1,999 [昼]¥1,000~¥1,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥1,000~¥1,999 [昼]¥1,000~¥1,999

予算分布を見る

支払い方法

カード不可

電子マネー不可

席・設備

席数

6席

(カウンターのみ)

個室

貸切

不可

禁煙・喫煙 完全禁煙
駐車場

近隣のコインパーキングをご利用下さい。駐輪場も無し

空間・設備

カウンター席あり

携帯電話

docomo、au、SoftBank、Y!mobile

特徴・関連情報

利用シーン

一人で入りやすい

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン、一軒家レストラン

公式アカウント
オープン日

2016年10月15日

備考

■2016年10月15日移転オープン!
2017 東日本食べログラーメン100名店

初投稿者

トトロンのほぼラーメン日記トトロンのほぼラーメン日記(311)

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