Name: 煮干乱舞
Address: 大場1114-1, 春日部市, 埼玉県, 3440021, JP
Telephone: 非公開
Price range: ￥1,000～￥1,999
Rating: 3.75

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ハシビロさん口コミ320件フォロワー1,115人

4.2

￥1,000～￥1,9991人

料理・味4.4
サービス3.8
雰囲気3.9
CP3.4
酒・ドリンク-

2019/03訪問1回目

4.2

料理・味4.4
サービス3.8
雰囲気3.9
CP3.4
酒・ドリンク-

￥1,000～￥1,9991人

連食でセメント系ド煮干の有名店(≧∀≦)

「ラーメン二郎越谷店」で軽く一杯やったあと、ちょっと物足りなかったのでもう一杯頂こうと、
埼玉県春日部市の

「煮干乱舞」

へお邪魔しました☆

ラーメン百名店にも選ばれている、店名にもある通り煮干ラーメンの有名店です^ ^

平日の11時過ぎ頃お邪魔しました。
まだお昼には早めなのもあり、先客は店内に2組のみですぐに入店できました。

入り口左手の券売機で

「中華そば(特濃)」¥1,000-
「うず乱舞」¥200-
「和え玉」¥300-

を購入！

店員さんの案内に従ってカウンター席に着きました。

中華そばは醤油か塩を選べます☆
オススメは醤油ということだったので素直にそれでオーダー^ ^

空間全体を覆い尽くすような濃い煮干の香りが空腹を刺激しますね、さっき大ラーメン食べたけど←

8分程で着丼になりました！

来た来た！久しぶりに粘度すら感じるほどの質感のドロドロセメント系スープ(≧∀≦)笑

初めて食べた時は衝撃でしたが、徐々に慣れてきた今の僕の舌にはどう感じるのでしょうか•••

和え玉は頃合いを見計らって出して下さるそうなので、早速いただきます！

まずはスープをすくってひと口•••

うおお！やっぱ濃い〜！
スープというよりソースに近いほどのどろっと感！

でもうまいな〜(≧∀≦)
エグ味や苦味は煮干の特性としてもちろんあるのですが割と控えめで、深みとコク、そして塩気のバランスが非常に良く、次のひと口が止まらない後引くおいしさです☆

麺もずずっと啜ります！
煮干系に良くある、中細ながら硬めの仕上がりでプツッとした歯切れが心地良い麺です^ ^

粘度高めのスープがしっかりと絡み、啜るたびに濃厚煮干フレグランスが口の中で爆発します(≧∀≦)

それでいて麺の存在感は失われず、小麦の香りがスープと見事に調和して味覚と嗅覚に幸せが広がりますね(*´ω｀*)

スープが濃い！麺の小麦密度が高い！
体の水分を根こそぎ奪っていくような濃密な味わいですが、この攻撃力がいいんです(*´ω｀*)

こちらの味わいがいいのがもちろん大きいですが、煮干ラーメンの魅力をかなり理解できるようになってきたとちょっとうれしく思います(๑˃̵ᴗ˂̵)

ピンク色が美しいチャーシューもいってみます☆

うん、低温調理でめちゃくちゃしっとり仕上がっていておいしいですね〜！

ふわりと溶け広がるような脂も重た過ぎずちょうど良く、
スープにディップして頂くとまたうまい(≧∀≦)

うず乱舞はうずらの卵が8個ズラリ☆
ぷりっと弾ける食感がたまらない大好きなうずらですが、
二郎系だと5個で100円のところが多いのでお得感はちょっと薄めでした笑

煮干ラーメンには付き物の生玉ねぎは荒みじん切り☆
辛味はなく、香味野菜のはずなのにこの時ばかりは清涼感アイテムとして活躍するから不思議です^ ^笑

そんなに急がなくても普通のラーメンはすぐ食べ終わってしまいます(･･;)笑

完食後少し待つと和え玉が着丼！

ちなみに和え玉とは味付きの替え玉的な存在です☆

まずは麺の下にあるタレとよく混ぜてそのまま頂きます！

タレと麺、それぞれのダイレクトなおいしさを味わえます(≧∀≦)
スープに入った状態より麺のバツッと感が強めでいいですね〜！

しかし個人的にこちらのMVPはスープ！
結局ラーメンの丼に麺を移し、たっぷり絡めて頂きました☆

最後のひと口までおいしく完食です！
久しぶりにスープまで飲み干しちゃいました(*´ω｀*)

それぞれの量だけ見ると若干割高な気もしますが、味わいも加味すると納得できるレベルでした^ ^

また一歩煮干道を進めたような気がします☆

次回は塩を頂いてみたいと思います！

ごちそうさまでした^ ^

28

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	煮干乱舞（にぼしらんぶ）
受賞・選出歴	ラーメン百名店 2023 選出店食べログラーメン EAST 百名店 2023 選出店ラーメン百名店 2022 選出店食べログラーメン EAST 百名店 2022 選出店ラーメン百名店 2021 選出店食べログラーメン EAST 百名店 2021 選出店ラーメン百名店 2020 選出店食べログラーメン EAST 百名店 2020 選出店ラーメン百名店 2019 選出店食べログラーメン EAST 百名店 2019 選出店ラーメン百名店 2018 選出店食べログラーメン EAST 百名店 2018 選出店ラーメン百名店 2017 選出店食べログラーメン EAST 百名店 2017 選出店
ジャンル	ラーメン
お問い合わせ	非公開
予約可否	予約不可
住所	埼玉県春日部市大場1114-1 大きな地図を見る周辺のお店を探すこのお店は「北葛飾郡杉戸町大字才羽823-2」から移転しています。 ※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る
交通手段	東武伊勢崎線「武里」駅(西口)から徒歩3分自転車の方は目の前に止めずに近くのコインパーキングに止めること。１時間５０円。武里駅から76m
営業時間	07:00 - 21:00 営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可

席・設備

席数	6席（カウンターのみ）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無お店の前の大きな駐車場及び横の駐輪場はパチンコ屋さんの専用です。武里駅の西口のロータリーに公共コインパーキングあり。３０分は無料　その後、１時間＠１００
空間・設備	カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすいこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン、一軒家レストラン
公式アカウント	https://twitter.com/niboshiranbu
オープン日	2016年10月15日
備考	■2016年10月15日移転オープン！ 2017 東日本食べログラーメン100名店
初投稿者	トトロンのほぼラーメン日記（506）
最近の編集者	3f5d5f（0） ... 店舗情報（'23/07/31 16:00） shin_tokyo（4374） ... 店舗情報（'21/10/18 19:39）編集履歴を詳しく見る