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cabbage_hiroko 口コミ652件フォロワー4,316人

3.6

～￥9991人

料理・味3.8
サービス3.3
雰囲気3.2
CP3.5
酒・ドリンク-

2019/10訪問1回目

3.6

料理・味3.8
サービス3.3
雰囲気3.2
CP3.5
酒・ドリンク-

～￥9991人

煮干しは市販の液体出汁の素? - ふじ麺　780円 -

　こちらの店舗は春日部西口、風俗関連のお店が固まっているエリアの外れに構えています。春日部に風俗街があるなんて知りませんでした。まずは、そちらでびっくりしました。

　名前から他にも支店とかあるのかと思って調べましたが、見つかりませんでした。実際に訪問してみると、若目の女性2人で運営しているので、チェーン店なのかなと思ったのですが???

　訪問した時は、開店中というのに何故か大量のモヤシの搬入をしていました。
八百屋さんは開店前に搬入してくれないのでしようか?
モヤシの袋もスーパーで見かける小袋の物ですし、開店前の中華屋さんの店先に業者が配達してお言っていく10kg入りの大袋にすればよいのにと、小袋や段ボールの袋も捨てるのにコストがかかるし、ちょっと違和感がありました。

　女性二人が作っているのを見ていると、手際が悪くモタモタした感じを受けました。ここは失敗かなと感じられました。

今回、食したのは
ふじ麺　780円
です。
所謂二郎系ですが、量的には佐ほど多くありませんし、トッピング等のオーダーとかもありませんでした。

スープは魚介系+鶏系です。
ラーメンを作っているところを見ていたのですが、
徐に「煮干しスープ」と書かれたレトルトの袋を茹麺鍋で温め始めました。
こちらは市販のスープの素を組み合わせているのでしょうか?
実際にこちらの「食べログ」で高得点のお店で、市販のスープの素が搬入されているところを
見たことありますし、スープの種類が多い店って市販のスープの素を使わないと無理でしょうし・・・
ただ、こちらのお店のスープはそれなりに美味しかったのです。

麺は太麺、少し縮れた低加水麺でした。
やはり、作っているところを見ていると、何処かどんくさいところがあり、湯切りも今一感があったのですが、実際に食するとちゃんと湯切りが出来ていました。
茹でているときは茹麺鍋は水をかけ流し状態になっていますし、結構な強火で、かなりボコボコと沸騰し、お湯が鍋から溢れています。
これで茹で湯を汚さないようにしているのでしょうか?

具材は茹でモヤシとキャベツ、厚めのチャーシュー
でした。
その上に一味が掛けられています。
茹で野菜の火の通りもよく、一味がスープを上手く引き立てています。
これが辛子みそだったりしますと、台無しになるかもしれません。

全体的に、見た目よりは意外と美味しいラーメンに仕上がっています。
色々と工夫をしているのかと思われます。
恐るべし、って感じです。

4

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	移転大黒屋本舗春日部店移転前の店舗情報です。新しい店舗は大黒屋本舗春日部店をご参照ください。
ジャンル	ラーメン、つけ麺、中華料理
住所	埼玉県春日部市中央1-7-21 野口ビル103 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	春日部駅西口下車徒歩４分くらい春日部駅から260m
営業時間	■営業時間 [月～土] 11:00～14:30(L.O.14:00) 18:00～23:00(L.O.23:30) ■定休日定休日 : 日曜日(2020.10/30時点) 今後変更の可能性有
予算（口コミ集計）
支払い方法	カード不可電子マネー可
サービス料・チャージ	サービス料・チャージ料なし

席・設備

席数	26席（テーブル全８卓）
個室	無半個室有
貸切	不可
駐車場	無店舗前パーキング有
空間・設備	ソファー席あり、無料Wi-Fiあり

メニュー

ドリンク	焼酎あり、カクテルあり

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
オープン日	2020年10月19日
備考	移転オープン致しました。＜QRコード決済＞・Paypay ・aupay ・メルペイ
お店のPR	☆春日部駅から徒歩５分午前の部と夜の部の楽しみラーメン☆ カボチャなどの野菜から出る甘みが豚骨魚介の濃厚なスープと混ざり合う一杯。備長炭で炙るチャーシューは脂がほどよく抜け旨みがじんわりと口中に広がります。午前は「東池袋大勝軒系」夜はゴワゴワとした極太麺で佐貫大勝軒「角ふじ系」のメニューとなります。夜のつけ麺は昼のスープに背脂を足して乳化させ「づけめん」という名前で提供中です。人気のどっかんまぜそば\８５０は好きにグチャグチャにまぜてお召し上がり下さい。 ...
初投稿者	まるまるぽん（339）
最近の編集者	9863ac（0） ... 店舗情報（'20/10/30 20:18） Mirai_17（0） ... 店舗情報（'15/02/12 15:16）編集履歴を詳しく見る