あっぱれ！やはり侮れない美味さを秘めていました！大満足！ : ラーメン二郎 越谷店

何となく年の瀬なのかな？という気がしてきました

昨日は仕事で麺活が出来ていないし、
今日はミセスがお出掛けするということで「ひとり時間」が出来ました

ならば埼玉エリアで麺活しましょう
ラーメン屋さんは押しなべて11:00開店
訪問して直ぐに食べられる保証があればそれでもいいのですが、
並んで食べてとなると一日があっという間に終わってしまします...

ならば少しでも早くからやってるお店がいいね！
と言う訳で越谷へお邪魔しました

武蔵野線から東武線を乗りついで到着したのはちょうど10:00頃
片道30分程です！
既にお客さんが入っており、13番目の外待ちに

お店の横は太陽が降りそそぎﾎﾟｶﾎﾟｶで気持ちいいです(^^♪
ｶﾗｰﾀｲﾏｰがﾌﾞﾙｰに戻っていく感じ(・・?
30分程で店内へ

11月からやってるという「キムチ」これ気になってました
今日はキムチと生たまごで師走の日曜日を愉しみます♪

ベンチで待っている間厨房の壁に目をやると「値上げ」の告知が...
年明けの営業から一律\50の値上げ！

小ラーメンが現行\700を考えれば致し方ない事でしょう
今この値段でさえ半端ないコスパで提供してくれていることも考えれば、
値上げしてでも引き続きこのパフォーマンスは維持して欲しいと思います
絶対やってくれますよ！(^^♪

今日は小ラーメン
麺量と野菜はデフォルト
たまごはステンのボール、キムチはお椀で提供されます
たまごもお椀でいいような気がしますけどね...

今日のラーメン
ﾜ~ｵ！野菜こんもり、アブラも綺麗な色、あれ？豚1個？
と思ったら岩石並みの端豚！＼(◎o◎)／！
ｽｹﾞ~な！未だかつてこんなﾃﾞｶｲのは初めてかも？
もう1枚は野菜の下で温もってました～

キムチはニラですね～
見た目に美味しそうです
野菜を食べつつキムチも頂きます
これってあれ？野山商店のキムチなのかな？

ニラの風味を損なわない旨味と辛味のバランスが非常いい
ｲﾔ~美味しかったです

スープはいつも以上にｷﾚｯｷﾚの非乳化
塩梅も抜群、これ以上ないでしょ？って程の旨さです

野菜をほぼ食べ終わってから天地返し
ﾒﾁｬ熱のｽｰﾌﾟに浸っていた麺も熱々
野菜を食べてる間放置しておいてもﾃﾞﾛることはなくﾊﾟﾂﾝとした食感でいいですね～

麺とﾆﾗｷﾑﾁ、これまた旨い！
最高の組み合わせですね～次回はキムチWで買おう～ﾌﾌﾌ♪

キムチがなくなり、生たまごいきま～す！
今日はすき焼き風ではなく、黄身だけ麺の上にｵﾝ！
黄身に絡めて食べたいんです！

麺はスープを吸っていい塩梅の柔らかさと味を纏っています
黄身をくぐらせて食べると～
ﾎ~ﾗ美味しい！すき焼き風よりもこの食べ方の方が断然旨い！
私はこれが好きだ！
次回以降、生たまごはこうやって食べることを誓います！(^_-)-☆

今日はキムチばかりに目がｲｷﾏｽｶﾞ、ニンニクの風味も素晴らしくスープがより美味しかったです
有料トッピングでショウガにいかず敢えてキムチに言った理由は何だろう？

大宮はショウガが無料だし、どこでもやってることだから芸がないと思ったのかな？
今日食べてみて、ショウガがなくてもキムチで十分楽しめるという事実を知りました！

麺量も結構ありましたね
茹で後500ｇはあると思います
それにあの岩石豚が加わって満腹感は相当なものでした
二郎で満腹感感じたの久々です(｡◕ˇдˇ​◕｡)/

岩石豚は見た目硬そうに見えますが、ｻｸｯﾄ切れてくれる程の柔らかさと旨味
今日はすべてが一体となった最高の二郎でしたね

帰り際、あまりの美味しさに「マジで旨いっすね！」と店主さんに声掛けしちゃいました！
最近はどこのお店行ってもそういうことは言わないんですけどね...

美味しい、愉しい、嬉しい、そんな感情が爆発したね！

さあ、各店1回づつは訪問したいけどタイミング次第だからな～

今年最後の愉しみ、まだまだ続きます！

ごちそうさまでした

今日は気持ちも少し前向きかな？
いいお天気だけど寒いな～

昨日からベランダに「カマキリ君」がいる
まだ小さめで動きが鈍い、寒いもんね～

朝起きたらレモンの木の下に居た
固まってるので日当たりのいいところに移動した

気がつくと今度はトマトの上に...
もう一度日当たりのいいところへ
俺はラーメン食べに行くからね～(^^♪

日曜日は10:00からなので早めに出かけました
地元駅からは30分程
9:00チョイ過ぎについて8番目、2ndロッドです

店脇の通路に並んで、邪魔にならない程度に日当たりに体を当てる
ポカポカして気持ちいい～(^^♪

私もカマキリも同じか？なんてまどろんでいたらいきなり列がススム
？？と思ったら開店しました！なんと9:25分でした

わ～助かるわ～(^^♪
店内で待てるのはマジ助かります

今日は汁なしとも考えましたが、寒かったのでラーメンで温まりたい
小ラーメン豚二枚\700を買います

店主さんはじめ助手さん1名、外回りメイン1名の体制
10月から緊急事態宣言解除になりましたが、お店自体は暇です！と言ってました
なんなら、外の確認だけしてくれれば助手はいなくてもいいくらいですと...
.......そういう話を助手がいるところでするのは.....と思ったのですが(´-ω-`)

年内いっぱいは営業時間も今のまま、何があるか分からないから様子を見るそうです！

昨日は「刻みショウガ」あったのに、今日はありませんでした...残念( 一一)

ニンニク、アブラをお願いしました
そうそう、今は卓上に一味無いんですよね～コショウだけ！なんでだろう？

非乳化のスープにはコショウの方が合いますからいいんですけどね

では、半年ぶりのご対面～

ん～少しだけ見えるスープの具合、相変わらずダークな醤油色
クタ野菜の上の脂、顔をのぞかせている豚ちゃん

スープの上澄みは脂ですね
そっとレンゲで掬うと良く分かります
かき混ぜた時の様子はまた違うので参考までに撮っておきました

豚から抽出された脂とカエシのマッチング
なんと言いましょうか？芳醇な醤油味？そう言っても過言ではないように感じます

脂にコショウ、スープをかけ流していただきます
クタ気味のモヤシとキャベツがコショウと合うな～
豚も一緒に食べようと引っ張り出す.....

オイオイ、出てこないんですけど～
なんか引っかかってる？やっと出てきたのがこの厚みの豚
上に持ち上げようと思ってもなんか引っ掛かってるな～

諦めてもう一個の方を探るとこれも重いな～
なんだなんだ？？
ジャジャ～ン、出てきたのが「端豚」だ！！

ウヒョ～これは嬉しい～(^^♪
では、ガブット！
ワ~オ、脂身も程よくついていてジューシーでウマウマだ～！

ウンウン、これは旨い、野菜と一緒に旨いな～
満足満足！朝ラーでこの美味しい豚、最高です！

この野菜と豚を食べてる間に熱々のスープに浸してある麺、丁度いいころ合いだろ？
天地返しをすると、ね！いい感じになってるでしょ～

一口すすると、デロまではいかないけど丁度いい加減になってますね～
しかしスープが冷めません、あの脂が幕を張ってるせいですね

今日の麺量、大宮よりも気持ち少ない感じ
大宮は小で250gと表示してありますが、計ってるわけじゃないしね
越谷も店主さんの経験値で計量はしていない

今日食べた感じだと茹で後300gちょっとじゃないのかな～
最近の私は、茹で前200g、茹で後300g位が一番食べやすい量になりました

今日はきついという程ではありませんが、お腹いっぱ～い！でした(^^♪

このあと南越谷でそばを、と思っていましたがムリだわ...

まっすぐ帰ります

ごちそうさまでした！

今日29日祝日、明日で4月が終わり
4月いっぱいで辞めるというエンジェル、あと二日どうしようか気が焦る

そんな中「刻みしょうがあります」というtweet
外は雨ながら思ったよりは弱い
明日は年休を取っているが、用事もあり行くなら今日しかない！

よっしゃ～行くど～～～～～(^^♪
腰の具合もイマイチ良くないけどバスで駅まで向かいます

武蔵野線のホームを見てもいつもの休日と同じ人出
マスクは皆してるし、それが当たり前の日常
あとは要所要所で手指の消毒かな
私も常に除菌用シートは持ち歩いています

さあ越谷到着です
今日はお店の裏側から行ってみます

①こちら側から行ってみますドキドキ
②お～結構並んでる15人以上は居る感じです
③あら？こっち側まで並んでたのね～30人弱はいたかな？
④11:20並びスタート
⑤お店の角まで来ました
⑥裏口辺りです
⑦もうちょいで庇の下です
⑧やっと庇の中、先頭です
⑨5月5日までの予定です
⑩小ラーメンと生たまご買いました
⑪券売機の写真撮っておきました
⑫やっとソファ席です、腰が痛いです
⑬カウンター1番へ着席、ここまで49分かかりました
⑭生たまご提供、ステンレスボールで提供です
⑮12:14着丼
⑯いただきま～す！(^^♪

さあ、いただきますね～
スープは相変わらずのキレ、豚の出汁がきちんとした厚みのある味わい
よくあるのがカエシだけ前面に出てて、コクもなんもない薄っぺらなスープ

越谷はそこが違うんですね
口に含んだ時の膨張感と言うか？まったりとした広がりが素晴らしいですね

まずは豚1枚で野菜とあぶらを頂きます
今日の野菜はクタ気味です
豚は肉の旨みが基本しっかりしており、味の染み具合もパーフェクト

豚は基本となる肉自体に旨みがあってこそでしょうね
あとは下処理と調理法でしょう

1枚目の豚で野菜をほぼ完食
天地返しをする前に2枚目の豚を確認
なんと、端豚でかなりの厚みです！
私の中ではエアーズロックと呼んでいます(^^♪
これは後で食べるとして天地返しをしましょう

麺はカエシ色に綺麗に染まっています
量はデフォですがいつもより少なめに感じます
しょうがとにんにくがいい塩梅で溶け込んで最高に旨い！
文句なし、非乳化の権化！

この小ラーメン\700ですからね
無料トッピングのしょうがは不定期とは言え、素晴らしい仕事ぶりですよ

今日はたまごも買いましてすき焼き風で食べましたが、黄身だけを麺の上にのせて
絡めて食べたほうが好きだな！改めてそう感じました

たまごが混じるとスープがぼやけるのが常かも知れませんが、越谷のスープは負けません
最近マイブームの酢、これを合わせたらどのような味になるのか？興味津々です

今年の実食数を見ると、二郎だけでも前年比10杯程度少ないです
そんな中でも4月は食べたほうですね～
今はもう好きなお店だけに限定して通っており、それも非乳化メインです

年齢的なこともあり、じっくり美味しく食べられれば幸せですね

明日また素敵な出会いがありますように

ごちそうさまでした

今日は在宅勤務です
在宅時の勤務時間は8:30-17:00です

とは言え早く起きた時は7:00過ぎには何かしらやってます
今日はその前にレビューチェック！

いや～その中に二郎熱をくすぐるようなレビューが...
shinnさんのカメジ汁なし！

う～～～～～～ヤッベ～の見ちゃったなぁ～
もう脳内環境はし・る・な・し！！

なんかそわそわしつつ仕事モードへ
だけどもだけど！
仕事が手につかね～そんなの関係ね～～～～～早飯だ！！

と言う訳でチャリで駅までビュ~ン(^^♪
電車自体は30分程度
武蔵野線で南越谷⇒東武線で越谷へ♪

アッツちゅう間ですよ～（´∀｀*）ｳﾌﾌ

さて11:07着、外待ち8番目に接続
ん？何か怪しい男が...

行列の周りをウロウロ
なんだこいつ？怪しい奴！
と思ってたらどうやらお店の人間で、外回りの誘導係だった！

だったら二郎T着るとか、もっとそれらしくしてくれよ！
頭に手ぬぐい、小奇麗とは言えない風貌、これじゃ～不審者だよ....

ゆっくり列が進み3番目になったところで店内を覗く
あっつ！！エンジェルがいる～（●＾o＾●）
一気にテンション上昇血流MAX！

平日でも居るんだ～とワクワクしながら順番を待ちます
そして汁なしのセットを買って店内ソファへ落ち着きます
到着してから17分後です

そこから8分後最奥の席へ落ち着きます

小振りなステンボールで生たまごが提供されます
素朴に思うのがステンボールの意味
お椀じゃダメなのか？生たまごだけなんだから...

もう一つあります
汁なしの生たまごに白身は要らない派です
なので、折角ではありますが黄身だけ使わせていただき白身は残しますのであしからず

川越は麺の上にのって出てきますが、助手さんが手のひらで転がし黄身だけのせます！
大抵黄身だけだと思うので、今日のまんまの生たまごはある意味新鮮な感じでしたね

ロット6杯
硬めの人からコール、提供
私はニンニク＆アブラでお願いしました

2020.9月以来の汁なしです

◆見た目
素晴らしい！その一言！
盛り付けが素晴らしく、豚の迫力も凄い
ニンニクは普通ながら、正に適量、エンジェルの盛り付け芸術的(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡

◆豚
まずは豚の全貌を確認
腕肉か？ゴッツいのが2個
ほぐしもちょろっと見えます
まずは左のゴッツいのから頂きます

ん～旨い！脂身とのバランスも良くいい豚だ！ほぐれるほどの出来です
これは過去最高のやつかも？豚を食らいつつ、もやしも食べ進める
あまりにも美味しくて途中画像を取り忘れました....

まずい時ほど画像は多いかも？です！

◆麺
豚1個ともやしを片付けたところで天地ガエシ
ブラックペッパーとタレによく絡んで見るからに美味しそうであります！

では一口イッてみます
ん～～～～～～～ヤッパうんまい！！:;(∩´﹏`∩);:
もう満足じゃ！何も言えね～

麺を頬張りながら豚も食う
こっちの豚もまあ旨いこと！

◆生たまご
これは終盤黄身だけを麺にのっけて絡めて食べます
ボールから黄身だけをとりわけたら割れちゃった！
ごく普通のたまごなんでしょうね

終盤麺がタレに良く絡まっているので味が濃いんです
なので黄身に絡めて食べるとこりゃ～旨いんですよ

皆さんはお好みでね
すき焼き風でもいいだろうし、七味orホワイトペッパーで頂くのもいいでしょう

それと、レンゲは給水器の上にあります
また、給水器のレバーが硬く思いっきり押し込まないと水出ませんのであしからず

豚に関して言えば、質の同じ肉を仕入れるなんてできない話
当たり外れは当然ある
私はラッキーなことに、越谷でババを引いた記憶がない
今日も最高の豚でした

麺はその日の温度湿度で作り方を調整できるので、豚程のブレはない

スープは豚ガラ、骨の良しあしはあるでしょうから、出汁の出方を調整するのは難しい

そこは店主の直向きさとか人間味、どれだけその店が好きか！で決まる
私が一番通っている品川でさえブレはあるのですからね～

何を言いたいか？
旨いか不味いか？当りか外れか？
そんなことはどれだけお店が好きか！ってことだから関係ないのよ！

旨ければ感謝するし、外れたら次に期待すんのよ！

ただ、残念なことがあります
私の大好きなエンジェルが、4月いっぱいで引退されるそうです

「私今月いっぱいで辞めちゃうの....今月中はいっぱい来て～」

その声に何も言えなった...あまりにも突然で

会者定離とは....

特に何か関係があったわけではなく、私の一方通行ではあるが....

今月まだ時間があるから最後に行ってみようか...

なんと、昨年の9月以来の訪問になります
昨日のめじろ台もそうでした

地元埼玉の二郎、食べ初めです( ＾ω＾ )

コロナの影響か、10:20着で待ち10名
中待ち5人入れても空いてます
やはり、緊急事態宣言が効いているのか？

とりあえず体内のアルコール消毒をして待ちます
前の方とはしっかり距離を取っています

お店側道は日が当たって助かる
反してここも店前が日陰で寒いです(＃￣З￣)

汁無しも捨てがたいが、熱々スープのラーメンにしようと思います

なんか麗しい女性の声が聞こえる♪
店内覗くと「エンジェル」(*＾3＾)/～☆
心の中で「今年もよろしくお願いします」

並んでから20分で店内へ
小ラー\700を買ってソファ席へ落ち着きます
今はソファ10名から5名に制限してます

更に7分後カウンターへ
初めての最先端！入口側です

卓上は一味とホワイトペッパー、箸はエコと割り箸、カエシボトルは無い
スープがカエシが必要ないほどに切れがあるから？
このスープはペッパーが合う、あくまで好みの問題ではあります

店主さんの漢らしい野太い声と、エンジェルの優しい声が店内に響く
何とも居心地がいい空間です

ラーメンのお値段ですが
◆小ラーメン豚2枚　\700
◆小豚入り　　　　 \850
◆大ラーメン豚2枚　\800
◆大豚入り　　　　 \950
三田と目黒は置いといて、今二郎の中で小ラー\700で提供しているのはどこだ？
品川は11月から\750になったし、府中と千葉くらいかな？

越谷のクオリティで\700は凄い、というか有難い、感謝<(_ _)>
大宮は\750だけど無料トッピングでショウガがあることを考えるとそれも有り難い、感謝<(_ _)>
川越はお客のモラルの問題で麺量が一気に落ち込んで残念な印象はぬぐえないね
足が遠のいているのはその影響ですね....

さて、今日は小ラーメン、コールはニンニク多め、カラメです

着丼！
◆わ～この思い出の丼嬉しいな～
　野猿、小金井、越谷と繋がっているこの丼、思い出深い
　スープの色が最高、表面の脂層のおかげで熱々のまま冷めにくい
　この寒さの中体が温まる

　カエシが必要ないから？卓上には無いと書きましたが、豚1枚と野菜を先に美味しく食べたくて
　カラメをコールしたんですよ(;^ω^)
　さあ実食です

スープ
◆カミソリのようなシャープ感ある非乳化醤二郎
　輪郭がはっきりしていて鋭い
　非乳化の中では一番好きですね

　ショウガが合うとず~っと思っていますが今日はショウガありませんでした
　一味よりもホワイトペッパーが合う、と言うか好きです

　今日はニンニク多めにしたので、スープの美味しさが放出されるような広がりを感じます

野菜・豚
◆2枚とも腕肉か？硬そうに見えるかもしれませんが、全く問題なし
　豚にかぶりつきつつシャキ野菜を平らげる
　豚単独で食べるよりも野菜と一緒に食べたほうが旨いかも、特に非乳化スープの場合はね！
　もう1枚はスープで温めてから後ほど(^^♪

麺
◆野菜を食べ終わったところで天地返し
　醤油色に染まっている実に美味しそうな見た目ですね～
　おや？と感じたのは量でした
　なんか少なくなった？少な目に盛られたかな？と言う印象です

　野菜を食べつくしてからの天地返しだったので、そう感じたのかもしれませんが
　食べ終わった後も腹メーターは8割に届くかどうか？
　やはり今日は少な目の盛に当たったのかもしれませんね( 一一)


年に数回、或いは初訪問で感動してスープ完飲！と言うことはありますが、
今日は綺麗に食べてスープはそのままです
余力はあるものの、本能が求めない限りそこまではしませんね

昨年9月以来と書きましたがその時は汁なしだったので、
越谷のラーメン食べたのは8月以来と言うことになりますね～

年明け3杯目の二郎、すべて非乳化です
個人的には非乳化の方が好きかもしれませんが、桜台のド乳化も今月中には食べたいですね

その前に大宮に行こうと思います
大宮のエンジェルにも会いたいしね～

さて、満足満足！
カウンター綺麗に拭いて「ごちそうさまでした」～

正面出口から出てお店の裏側へ
あれ？原っぱが駐車場になってるよ！
5か月もご無沙汰してればこういうこともありだな～

今日も薄雲がかかって富士山はボンヤリしてるね
さあ、明日は戸田へ行く予定です

ごちそうさまでした

今日は埼玉巡礼、越谷にお邪魔しました
このお休みは10:00開店なので、早めに家を出発！

お店に着くと今日は7番目でした
2ndロッドですね～

今日も新聞とお供ですが、今日からお供を変更しちゃった！(^^♪
これ今のお気に入りなんですよ♪

さて、新聞を読みながら待っている間も、店内からは何とも美味しそうな薫りが！
マスクをしていながらも感じるこの薫り、たまりませんね～

開店前は行列も折り返し20人を超えどんどん増えていった感じ
帰りも行列が途切れることなく20人以上は並んでました

定時開店、券売機横には「しょうがありません」という張り紙
まあ、今日は要らないけど定番トッピングにして欲しいです

小ラーメン＋汁なし、\700+\100です
この値段設定はかなり高コスパだと思います
豚もデカいし厚みも十分すぎる！
麺量も満足いく量ですから、お勧めの二郎です！

今日もエンジェルが厨房に
最近慣れたせいか、その存在感はごく普通に感じられます
そうはいってもまだ10回目なんで、あと倍は通いたいものです

今日のお客さんを見ていると、4割ぐらいが汁なしでしょうか
結構な高比率ですね

私のオーダーは、
◆野菜少な目、ニンニク、あぶらです

出来上がった汁なしは、ずっしりと重く結構なボリューム感
かき混ぜる前からかなり美味しそうな薫り
カエシとニンニクと黒コショウのハーモニーでしょうね♪

たまらず一気にマゼマゼします
鼻孔をくすぐるこの薫りにノックアウト寸前(;^ω^)

では一口！
(@^^)/~~~メチャクチャ旨い！旨すぎる！最高に旨いっす！！
いや～これは何だろうね？旨いとしか伝えられない！

過去二郎では、新小金井（現越谷店主さん作）、関内、亀戸、川越の汁なしを食べましたが、
今日のこの越谷の汁なしは、飛びぬけて美味しい！

タレが抜群に美味しいんだと思うんですよね！
カエシとスープの上澄み脂に何か秘密があると見た！
今日座った席が店主さんの前方向なので、調理の手元が見えなかった！

今度は2番席までをキープして調理風景を見たい！
気になる旨さですもん！

今日は野菜少な目にしたから普通に食べられましたが、次回食べる時は麺少な目にしよう！
硬さはデフォで十分いい感じでしたね

いや～今こうして書きながら思い出しても旨かったな～
明日もう一回行きたいくらいです！(^_-)-☆

ラーメン、つけ麺、汁なし、今年食べたラーメンの中で文句なしの一番でした！

ごちそうさまでした！

今日は10:00～ということなので、早開けを期待して行ってみました
本当は9:30頃には開けてくれるかな～という淡い期待をしていましたが、結果は9:50オープン！

今日は早めに家を出たので、越谷駅には9:00前に着いちゃいました
南越谷（武蔵野線）で一服休憩してゆっくり来たのに、ここから一駅なのでね～
時計を見ると8:48だし....早すぎる

どうしようかな～と思いつつお店に向かいました
誰も居なかったらもう少し時間調整をしよう、そう思っていたら先客1名様.....
マジか～早いね～並ぶしかね～な！ということで黒ウーロン買って並びました

この時間帯は店先は日影なのですが風がないとかなり蒸し暑い！
しかも腰が完治していないので痛い....
やはり家で大人しくしているべきだったかと後悔

そうは言っても来ちゃったしね～
暑さと腰の痛みに耐える

徐々に暑さで調子が悪くなっている気がした
正直リタイヤしよかと思いましたよ

そんな時、エンジェルが！
一周年記念の黄色いTシャツ姿にコムチ復活！！(;^ω^)

小ラーメン\700
本当は「すき焼き」やりたかったけど、マジ暑さでヤバいのでやめた
汁なしのボタンは未開放状態！
待ち遠しいですね～

黒ウーロンは速攻飲み切ってしまったので、給水機のお水を補給
冷たくて生き返る～コップがデカいのがまた助かる！

麺の硬さはデフォ、トッピングは野菜少な目、にんにく、あぶら
デフォの野菜は食えないと、そんな体調でしたから....

さあ、今日のラーメンです！
まあ～醤油感キレッキレです、思わず一口頂きました
マジ旨い！非乳化の最高峰！毎回思うけど、今日のスープはピカイチですよ！

なんでこんな日に体調がイマイチな訳？"(-""-)"
くっそ～これで「すき焼き」やったら最高だったはず！悔やまれるわ....

豚もバラロールで旨かったし！
麺は柔めにしなかったけど、このスープで完璧旨かったし！
今日のラーメンは全てにおいて最高の非乳化二郎だった！

トップバッターのお客さんは大+玉子に2個
すき焼き美味しそう
3番目のお客さんもすき焼き！.........

野菜とかあぶらとか、もう少し綺麗に食べたかったけど、今日はこれが限界
最低限ギリギリまで食べました

体調整えてこないとラーメンに失礼だもんね
今度は汁なしも食べてみたいしね～
これ玉子付きです！

そう言えば、新小金井街道店にいらした時も汁なし作ってたね
川越とは違い、たまごは別皿のお椀だったな～
あれも醤油ベースで旨かった記憶がありますね
2018年の冬だったけど

今こうして何事もなくレビューを書いてる安堵感
途中でギブしなくて良かったと、つくづく思っております

ごちそうさまをした後のエンジェルの一言「毎度どうも～」が心地よかったですね♪

今度は万全の体調で伺わせていただきます

ごちそうさまでした

今日は越谷詣で‼️
昨日は雨のせいか？並びはなかったようですが、今日は違うでしょ！！

そう考えて早めの出発～ε≡≡ﾍ( ´Д`)ﾉ

10:00にお店到着で先客3名ですね～
開店まで1時間はあるというのに流石ジロリアン諸兄

今日は朝からまだなにも食べていないけど、あれは注入済みです(￣ー￣)

こんなだから太るんだよ、そう分かっていても止められない私…

前回は小豚を頂きましたが、今日は小にしときます

今日も開店は10:30、そしてなんと！！
なんと！！！

エンジェル降臨( ^-^)ノ∠※。.:*:・'°☆

「手を消毒して一人づつお入りくださいね～」
テンション上がる～もう何でも言うこときいちゃいますから～

..........
今日のミッション忘れるとこだった(￣ー￣)
①麺を柔らか目でオーダーする
②生たまごで頂く
これを確かめるのが今日の仕事だった

エンジェルにポ～っとして忘れるところでした、アブね～((o(￣ー￣)o))

小ラーメン\700
生たまご\50

席は店主さんの目前
チケットを置くタイミングで「柔らかめお願いできますか？」とアクション
できるのは知ってるけど、敢えて確かめる！

すると「は～い」とエンジェルの何とも心地いい声が
すんなり柔らか目コールが通る

1stロッドながら提供は当然一番最後
よく考えればわかりますが、一人だけ柔らかめを頼むと次ロッドの方に迷惑がかかるということ
一人のために茹で時間が伸びるわけですからね
今日は勘弁してくださいね<(_ _)>

さてコールタイム「柔らかめの方～」
「ハイ！にんにくマシとあぶらで♫」
そして、「どうぞ～」と天使の声と共にラーメンが出来上がり
この「どうぞ～」という波長が私の体にオーラのごとく降り注ぐ
文章だけでは伝えきれないこの心地よさ

さあ、そんな気分の中で久々にミッキーフォーメーション決めるか？
コショウと一味でやってみるもイマイチだなぁ～
まあいいとして、にんにくマシマシは前回と同じだが、お兄ちゃんの時よりもはるかに多い！

流石です！オジサンの心を見透かしたかのようなサービス♪

今日の頂き方
・たまごのボールにあぶらを移動
・豚を確認してからこれもボールへ移動
・スープを確かめてから一気に天地返し

ここからです！
柔らか目の麺の塩梅はいかに.....

やべ～やべ～！！やべ～くらい旨いよ！メチャクチャ旨い！
千住大橋のデロ麺まではいかないものの、この非乳化スープにこの柔らか目！
これしかないでしょ～という組み合わせ！
いや～ビックリするくらい旨いっす！柔らかめ好きなら絶対これにすべし！

チュルンチュルン入っちゃう～♪
非乳化にはコショウ！麺の上にチョイとかけてまぜまぜ～
にんにくとも相まって格別の旨さ確変モード！！

この感動を持続させながら豚をパクリ
一見硬そうに見えるこの豚、実に食べやすい煮込み加減！
厚みも結構ありますけど実に丁寧な仕込みに脱帽です
味も抜群ですよ、これでビール飲みたい！赤星がいいな～(^^♪

なんせ、この柔らか麺が旨すぎて箸が止まらないんです
たまごとあぶらをかき混ぜてから麺を投入！
よ～くかき混ぜるとテカテカしてきますね～

どれどれ～
う～～～～～～ん！これまた旨いな～やはり柔らか目で食べるのがいい！
スープを小さじ1程度入れて食べるのがいいかもよ？好きずきですが...

この程度で食べたほうが、背脂の甘みと麺の風味がたまごで包まれると思うんですけどね～

もう私はこの食べ方以外受け入れられないかも？
あと毎度言うが「生姜」があれば！

あっという間になくなっちゃった～
今日はあまりの美味しさと心地よさで食べに徹したので、気の利いた画像はないかな？

休日のひと時、この幸せな時間をありがとう！
ごちそうさまでした♪

今日は休み！
人間ドック受診してきました！
結果？思った通りですよ( 一一)

昨年比、体重4kg、ウェスト4cmマシ、肝臓はフォアグラ状態らしい、塩分基準値の倍！
最高だろう～？？？

なので、今更何をどうしようが遅いのよ～
なのでガッツリラーメン二郎を巡礼するんです<(_ _)>

さて、大崎で受診後選択肢は二つ
神保町か越谷！

神保町は仕事に絡めても行けるけど、越谷は平日しかやってない！
ということは越谷へ行くべきでしょう～

昨夜早くから何も食べていないので超腹ペコ.....
消毒液とカニカマ買ってプチ旅行～
GO TO 越谷♫

開店10分前到着、15番目
3rdロッドなので店内待ち
ソファ席は5人までになってました

カウンターはおなじみの仕切りでバッチリディスタンス！
もうこれはラーメン屋さんの常識になりましたね～

今日はお祝いだ！小豚\850をポチった
トッピングはにんにくマシ＋あぶら

順番が回ってきて最奥へ着席
ミノ～ル店主さんと男性助手が2人
初めて見る方ですね～さすがにエンジェルは居ないよね～"(-""-)"

なと言っても3月20日以来なので楽しみだ～^^

どれどれ～今日の越谷は( ^^) _U~~

ううぉ～～～～この丼！小金井からのあの懐かし奴だ！興奮するわ～～～～～
そしてスープの色！
キレッキレの非乳化、美しい！

レンゲで一口..........うううううう～～～～～～～～～旨い！最高っす！！
この非乳化スープ、二郎の中でも一番好きだな！
唯一無二とはこのことでしょうね

野菜に隠れている豚ちゃん♪
端豚の迫力！もやしに隠れていたって分かりますから～～( ^^) _U~~

ちょっと待っててね～ということで速攻もやしをやっつける
そして出てきたのが、ジャジャジャジャ～～～～～ン！なんて日だ！
こんな美しく美味しそうな豚チャンにご対面*^^*～

まずは一枚パックン！
旨い！旨すぎる～～～最高だ！
残りはスープで温めてとっておこう～
麺はいい色してるね～硬さはジャストミート！
硬からず、柔らかからず絶妙の茹であがりでした

スープが熱々なので、麺を大量に啜るとちょっと危険かもね？
その辺は水を上手に使ってやけど防止を！

しかし、豚だけでも200gはあるだろう
それで麺も食べる、こりゃ～なかなか迫力ありますね

隣がごちそうさましちゃうと気持ち焦るが、麺半分だからな～
俺は俺のペースで食べるから勘弁して頂戴ね～

豚食って麺食ってスープ飲んで旨い、旨い、旨い、そう心で叫びながら食べた
本当はスープも完飲したかったけど、さすがに無理でした

それでも野菜とかあぶらはきれいに頂きましたよ！
人間ドックのモヤモヤをぶっ飛ばすにはうってつけの一杯でしたね～

※来週の祝日、23日・24日は昼営業やります（111:00～14:30）

また来なきゃか？(;^ω^)

いや～ず～っと食べたかったラーメンを頂けて幸せです

ごちそうさまでした

食べ物は美味しいというのが基本的要求事項ですが、
好きかどうか？ということも重要だと思う

二郎各店様々な個性があるから、美味しい？よりも、好きか？ということになる
そういう意味で言うと「越谷は大好きだ」！( ^^) _U~~

その越谷の今日のオペは、店主さん、助手さん（小金井の悟空Tシャツ君）そしてエンジェル♪
なんとも素敵なトリオだ!(^^)!

店主さんと助手さんに髭さんが参加したら、懐かしの新小金井街道店になるな～
そう思いだしながらベンチで待っていました

今日は18番目の到着だったので3rdロッドでした

参考までに書いておくと、カウンターは14席、店内ベンチは10名が座れます
先客が食べ終わっても、案内されるまでベンチで待機します

エンジェルに促されて指定の場所につくときのアイコンタクト！素敵だ♪
脈拍が100、血圧は最高値更新か？というくらいドキドキしちゃうオジサンです....
これは俗に変態！というらしい....

さて、今日は越谷の後も連食を考えていますので、おとなしく小ラーメンです
？いつものことか！(^^♪
トッピングはこれまたいつもの「にんにく・あぶら」です

越谷のあの醤油色のスープは、カエシだけの色ではない
寸胴で煮出しているスープそのものに、他店では見られない透明感があるんです
今日その様子を見ることができました
座った席が2番だったので！

そして出来上がったラーメン！
どこから見ても旨そうなビジュアル、スープも見事な醤油色

これは旨いし私の中でも大好きなスープですね
やはり非乳化が好きなのか？体に合っているのかもしれませんね！
欲を言えば生姜を合わせて食べてみたい、いつの日かトッピングを用意してほしいですね

これには唐辛子よりもコショウがあう
もやしの上からコショウをかけて天地返しをしちゃいますね～
麺がいい塩梅に仕上がっています～硬からず柔らかすぎず

麺がしっかりとスープを絡めて口の中に入ってくる、実にうまい！
天地返しをすることで、もやしもいい感じでスープに馴染んで美味しくなりますね～

そして、最近安定路線に入ってきた豚の存在です
どちらの豚を使われているのか知る由もありませんが、肉質もよし脂身も旨い、
いうことないですね～大きさも十分でしっかりとお腹を満たしてくれますね!(^^)!

ラーメンが美味しいこと、越谷の味が好きなこと、
藤沢から小金井を経てご自分のお店を立ち上げた店主さん、そして助手さん、スタッフの皆さん

それらを拝見しているだけで和むし実に居心地がいい
そんな越谷が好きです！(*´▽｀*)

ごちそうさまでした♪

明日は休み～( ^-^)ノ∠※。.:*:・'°☆
嬉しいね～お仕事の方はm(_ _)m

今日はちょっと残業していつもより遅かったんですが、
ローソンでハイボール買って例の場所でプシュー&プファー(*^^*)

そしたらまたまた飛んでくる～
バンバン旅客機飛んでくる～♪ヽ(´▽｀)/

これで試験飛行3回目かな？
3月までに7回試験するらいいです！
またまたテンションアゲアゲ‼️
喫煙所から高いとこに移動して、ゴォ～って音聴いてるだけでたまらんです～

あっという間にハイボールなくなった(。>д<)
コンデジの限界を痛感しつつ、この高揚感をそのままにもう1本とつまみを買って常磐線に乗り込んだ訳です～
（前回はこの調子でバリ男行きましたね）

越谷まで一時間の行程です
寝過ごして松戸？はまずいので北千住まではお目目パッチリガマンの子です(*´∀｀)

越谷に着くと駅前はイルミネーション‼️
あれを思い出すな～スネークマンショウの
ホテルニュー越谷♪❤(*^^*)急に思い出しました～

さて、お店の前に来ると‼️あれっ？
並びなし( ゜o゜)店内もペンチが半分空いてる

こんなもん？でもラッキー‼️
小ラーメン買って順番を待ちます

昨日に続いて夜二郎("⌒∇⌒")
幸せ過ぎて怖い((( ；ﾟДﾟ)))

今日は店主さんと助手さん2人
男まみれ、バリ男ですか？

あ～僕のエンジェルは今何をしているのだろう....
にんにく入れますか？
ハイっ！にんにく・あぶらで(^J^)
あぶね～倒錯の世界へ行っちまうとこだった...

さて、今夜の越谷はどうかな～♫

◆スープ
素敵な醤油色
パーフェクトの状態からすると、気持ち醤油感薄めですかね？
でも、普通に旨い！
しかし熱々だ、ちょっと気をつけないと火傷するぞ～

◆野菜
キャベツもしっかり入ってて、もやしと合わせてシャキッと旨い
珍しくコショウをかけようと思ったら、一気に噴射してズボンにまでかかっちゃいました....
デフォでちょうどいい量です

◆にんにく・あぶら
にんにくは今日居たっけ？ってくらいパンチないな～
反面あぶらはトロットロでウマウマ～言うことね～な！

◆豚
あの～豚ってこういうやつのことを言うんですよね～(*^^)v
昨日の今日だからスンゲ～デカク思える(@^^)/~~~
味付けは薄目だけど、このくらいのほうが肉の味が楽しめていいと思うよ！

◆麺
量は腹メーターで測ると少なめだね
昨日の神保町と比較すると余計少なめに感じる
風味はあまり感じない傾向
麺食べて旨いな～と思うのは品川だな！

越谷って店内も広いし、待ってる感じもストレスないし、落ち着いて食べられる環境がいいね！
欲を言えば有料トッピングがないことかな？
駅からも近いし便利で使い勝手はいい
バッチリ決まっている時の越谷は最高に旨い、非乳化の最高峰だと思う！

さて、気をつけなきゃと思っていたが舌がヒリヒリする
新越谷で舌を冷やしてから帰ろう

ごちそうさまでした♫

俺はそう感じている
そういうことだとご理解ください<(_ _)>

さて、家から越谷まではJR武蔵野線を利用
出発は北朝霞から南越谷まで武蔵野線
乗り換えで東武スカイツリー線で新越谷から1駅の工程

この武蔵野線の路線に「浦和」とつく駅が4駅あります
西浦和・武蔵浦和・南浦和・東浦和です
さらに武蔵浦和から埼京線に乗り換えると「中浦和」という駅があり、
南浦和から京浜東北線に乗り換えると、「浦和」・「北浦和」がある

ややこしや～！！！
これ地元民以外の人にはいやがらせか？という複雑さ？
そもそも、2001年に大宮、与野、浦和3市が合併し「さいたま市」となり、浦和市は消滅
普通こんな経緯なんて知らないよね～皆さまは...

私も埼玉県民になって初めてどういうこと？って調べたくらいですからね！
乗り換え駅は乗降客は多いですよ～
武蔵野線は通称「ギャンブル線」とも言われていますが御存知でしたか？(*^^)v
東京競馬場と中山競馬長を起点として、その中にはオヤジの夢をかなえるドリームがある

ドリームが悪夢となった場合は、「オケラ電車」という所以である
私は賭けごとの才能がないのを自覚しているので、一切やりませんが...

さて、ラーメンのお話に戻りましょう
今日は成人の日で、街には晴れ着を着た新成人のお嬢様も目立ちます
そんな中、今日は3つの選択肢がありました
①ラーメン二郎西台駅前店
②ラーメン二郎千住大橋駅前店
③ラーメン二郎越谷店

①昨年の8月以来行っていない
　池袋から引っ越しの準備で、それどころではなかったからね～
　バラ肉のドルチェポルコから、いなか豚と肩ロースにチェンジというお知らせ
　ん～気なるし、いい加減行きたいと思う！

②千住大橋のデロ麺にラー油と1010カレー、調子がよければどこぞでデザート....

③正月2日に行ったものの、なんかエンジェルに会えそうな勝手な予感が脳内を占領

こんな思いを巡らせて駐輪場に着いた！
さあ、何処へ行く？歩きながらまだ決まらん....
東上線の朝霞台駅に着いたが体は北朝霞駅に向かった！
ヨッシャ～越谷行こう！

あっつ！ドリンク買ってね～わ.....
まあ、いっか！(@^^)/~~~
一路越谷へ～

10:30お店到着！なんと！外待ち7名～ラッキー☆～～
壁際に並ぶもサクサク列は進む
正面出口のガラス戸付近に来て店内を覗くと～❤❤♪

居た～俺のエンジェル～～☆＾＾
いや～来てよかったわ♪

ワクワクしながら順番を待つ
10分後いよいよ店内へ
いらっしゃいませ～の声が癒される～
小ラーメンを買ってベンチへ

この間ゆっくりとエンジュエル達の様子を拝見
若い子はお姉さんに促され外の様子確認やサブ的な役割ですね
トッピングから麺量確認はお姉さまのお仕事

お姉さまは常連さんの好みを全部覚えてるっぽいぞ～！
トッピングは○○で良かったですか～？
今日も少なめでいいですか～？とか
これはお客側からすれば、天にも昇るような嬉しい声掛けですよ！
自分の好み覚えてくれてるんですか？ってことだから！

まあ、見ててあれなのは、声掛けられてとろけそうな顔しているオヤジ達だけど...

今日は入口から5番目くらいの席だったかな？エンジェル達が良く見えた！
順番通り入れ替わりながら進む
私もお水を汲んで着席
到着から着丼まで30分足らず
着丼から退店まで10分フラット
あ～なんて儚い夢なのでしょう...

小ラーメン豚二枚入り\700
トッピング、にんにくとあぶら、野菜はノーコール

◆見た目
野菜がデフォだと標高は低いです
美味しく食べる？味わうなら野菜はこれで十分
野菜はキャベツしっかり入ってます
トッピングのあぶらもワイルド～
スープ表面には脂層が見えます

◆スープ
一口飲んで「わ～～～～～メッチャ旨い！バカ旨！」
表現方法が思いつかない美味しさ！
さて、困ったぞ...この旨さをどう伝えればいいのかな？
豚の出汁はばっちりだよね！表面に綺麗な豚の脂が見えるしね
そして、この醤油色の正体！
ただ単にカエシだけの味じゃないよね
正直魔法の粉も入ってはいるが、そんな化学的な味じゃないんですよ
醤油と甘みの何か？
味醂、そう一口で言い切れるものじゃないな！
口に含んで舌先が反応して、喉を通って行く時の、脳に伝わる衝撃的旨み！
五感をくすぐるような美味しさ！これに尽きるかな？
とにかく旨かった！

余談であはあるが、食べ終わって外へ出てきたお客さんの言葉にも裏打ちされている
・なにあれ？メッチャ旨かった
・汁旨くね？全部飲んじゃったよ！
・今日のヤツ、ヤバくね～？
こんな言葉が飛び交っていました(^。^)y-.。o○

◆野菜
今日は白コショウを振りかけてみました
その上にレンゲでスープをかけ流す
思ったっ通りの旨さ！
キャベツ多めなので尚更だが、コショウとスープで野菜がこんなにも美味しいのも珍しい

◆麺
出来上がりは柔らかめよりですがデロではない
硬めコールをするお客さんはロッド4割ほど
待っている間に硬め柔らかめをコールできるからね～
麺量は1/3まではコール可能です
スープが旨いとこの麺はさらに美味しくなるね
加水率はほどほどなので、スープを吸ってどうのこうの、ということはなく
麺本来の美味しさは最後まで堪能できるタイプでしょう

営業時間中も、専門に麺を打ってるスタッフがいるのは川越と同様
人物は全く別ですよ、明日に備えてということです

◆豚
ブロック状のものと、チョイ大きめのバラ肉が一枚
ブロックは小ぶりながらも厚みがあるので顎力必要です
歯ごたえはあるものの、肉本来の旨みをキープしつつ味付けはいい塩梅
バラ肉は脂身のバランスもよろしく美味しいですね～

◆にんにく
今日のスープはにんにくよりも白コショウが絶対に合うが、
今後有料で生姜を是非そろえて欲しい！
西台のような量はいらないから、小皿にひとつまみは欲しいかな？
生姜によってさらに美味しくなること間違いないでしょう！

今日を振り返り
ひとは考えとは違う行動を時におこす
何かに導かれるように、またはそうなるべくして運命に導かれるように
仕事上でも朝令暮改は当たり前
ムダなことを続けるほど甘くない、それに抵抗する者もいるが...
今日は来るべくして越谷に導かれた
いい一日でありました<(_ _)>

画像を取りながらも一所懸命に食べる
時折エンジェルの行方を追ったりして...<(_ _)>
これ結構忙しいんですけどね！
そういえばお店に入った時、真ん中に亀戸の店主より大きな方が3名陣取っておられた！
椅子が壊れないか？また、この後には座りたくないかも？熱気で.....そう思った

一所懸命食べている頭越しに聞こえるエンジェルの声、うっとりする～
二郎というラーメン屋さんに来ていることを忘れさせてくれる
これはこれ、たまに来るからいいのでしょう
美人は三日で飽きるともいいますから

土曜日に食べた桜台とは両極の味
どちらもそれぞれに美味しい
またそれぞれに違った感動がある
今年からは越谷も訪問数が増えそうだ！

この美味しさを明日職場で伝えよう

ごちそうさまでした

2020年、二郎ライフは越谷でスタートを切りました
告知では11:00～になっていましたが、嬉しいことに10:00開店でした(*^^)v

到着と同時に開店という恵まれたスタートを切ることができました！
店主さんの心意気に感謝いたします

まずは、初日の越谷の様子です
到着時で約30人ほどが列を作っていました
川越と同様空はスカイブルーです(*^^)v

帰りも30人ほどの行列がありました

こちらはカウンター14席と、中待ちベンチ10人のスペースがあります
背後で待たれる違和感もなく落ち着いて食べられる環境が整っています

開店後順番に食券を買って店内へ
私の前3人でストップ、しばし外待ちです

外から中を覗くと店主さんと、アシスタントは男性2名でした
お正月早々、エンジェルには会えなかった...残念！

外待ちも30分ほどで店内へ、小ラーメンを買って初めてのベンチ！
まあまあ、座りごごちはいい感じかな？

徐々に入れ替わり、ちょうど真中に座ります
今日の私は5thロッド
店主がすくうスープの色を見ながら待ちます
見た感じ、いつもより乳化気味かな～？なんて見てました

今日の客層は家族連れ、御夫婦が多かったですね～
君大丈夫か？と心配するような小学生もお父さんお母さんと一緒に来てましたよ！

さて実食です
コールは、にんにく・あぶら・からめ、野菜はまんまにしました
周りのコールを参考にして、少なめにするか判断した結果です

◆スープ
先ほど見ていた乳化気味？と思ったスープも、まあまあ醤油色です
越谷のキレッキレスープの状態と比べると、やはりやや乳化傾向です
とはいえ、しっかりと越谷テイストでにんにくとの相性が実にいい！
早いとこ生姜のトッピングが望まれます

◆麺
私は5thロッドで最後の提供だったので、1番と比べるとわずかではあるが
茹で時間に違いがあります
デロ麺とは言いませんが、柔らかめ傾向で私の好みのゾーンでウマウマ～
スープが結構熱いので、麺はふ～ふ～して食べましょう

◆豚
オリジナルはブロック状の肉でしたが、今日は2個ともバラロール
あら、珍しい！初めてですよ
もう少し煮込んで柔らかかったら抜群でしょうね
味はこのままでいいと思います
店主さんオペ中に腕肉煮込まれてましたので、これは年末からの名残でしょうか？

◆あぶら
量自体少ないので、あぶらフェチの方はダブルorトリプルがいいでしょう
見た目、味は二郎標準でしょうか

◆にんにく
量自体は標準的
醤油ベースのスープによく合う
風味もほどほどに美味しいタイプ、マイルド系です

◆卓上唐辛子
結構辛みが強いです
私の画像をご参考にしていただいて、辛さに耐性がない方はこれで相当辛いと感じるはずです

年始めの一発目ということもあり、いつもよりも並びは多かったことでしょう
いろんなご意見、御感想もありますが、今日も含めて非常に美味しいラーメンです
中山のように初訪問で？？？にあたるとなかなか評価の逆転は難しいですが、
今のところ越谷は私の中ではストライクゾーンの真ん中です。

今後は早くエンジェルに会いたい！それだけ～(@^^)/~~~
明日は川越で埼玉エリア初詣完了かな？

皆さまも二郎ライフをご堪能くださいませ<(_ _)>

初訪問が4月19日、丁度半年ぶりの訪問でした
その当時はオープンまもない頃でしたので、
アシスタントは小金井時代の男性スタッフ初め全て男性陣でした

今は何と！ファーストアシスタントはとても魅力的な女性
私のハートのド・ストライク！(*^^)v
店主をフォロしてあまりある仕事ぶり
声かけも優しくそして美しい
あ～にんにくもあぶらも要らないから「あなたが欲しい」そう思った....

セカンドアシスタントはこれまた可愛らしい小柄な女性
外回りを確認したり、こまごまとしたフォローが担当のようです
帰りに外であった時も「ありがとうございました」と天使のような声で見送られた♪
あ～オジサンは胸がキュンキュンしてるんだよ～.....

店主であるみの～る氏は、黙々とラーメン作りに没頭できる！
素晴らしい環境ですね～
素敵なお店に仕上がりました( ^^) _U~~

さて、今日は武蔵野線ラーメンの旅です
家からドアto二郎で1時間の短い旅です
今更手遅れとは思いますが、プリン体０の缶チュウハイを調達していざ越谷へ(@^^)/~~~

南越谷は初めて降りたが結構都市整備されてますね
東武線も乗り入れているせいもあり、人の流れは旺盛でした

乗り換えて一駅、越谷で降ります
東口からスープが冷めない距離！超近くていいね～

シャッター前先客一名、後に続きます
開店後、中に一人居り正確には3番目
どうもお店のスタッフ関係者のようでした
お疲れさまでした！と帰って行ったから

並んでいる時の風が体にしみて寒かった
こういう時は越谷の冷めない熱々スープが絶対いい！
というわけで、小豚\850をポチリました

カウンター3番に陣取りコップにお水を
越谷のプラコップもデカイ！
最近、大きめのコップを用意してくれるお店が増えた！ありがたいね～
お代りしなくて済みますから楽です(^。^)y-.。o○

まずは丼7個セット
白い粉を投入後カエシを入れる
このカエシの量は他の二郎の倍はあると見た！
そもそもお玉がでかいもの

その後、あぶらを炊いている寸胴から上澄みをお玉になみなみすくって均等に入れていく
これを二度行う

麺に茹であがりを調整しながらスープの寸胴から丼へ入れていく
硬めのお客さんから提供する流れ

後ろのベンチで待っているお客さんに麺量を確認するとと共に、硬めと柔らかめも聞いてくれる
柔らかめコールする人はいなかったものの、きめ細かい気遣いが女性ならではの心地よさ♪

私はにんにく、あぶらをコール
野菜はあえてデフォで！
今日は天使が見守っててくれるから.....

きた～半年ぶりの醤二郎
非乳化の醤油色したスープ
もやしの中にも緑が映える
豚が折り重なるように横たわり
にんにくの量もほど良く
あぶらのバランスは黄金比のよう

さて、スープのお味
うううううう～～～～～旨い！！
醤油の色だが醤油が邪魔をしていない
豚出汁が醤油と見事に調和している
にんにくがこのスープの美味しさを持ち上げてくる

にんにくの風味をはっきり感じるが、スープの美味しさがあってこその調和だね

豚は5枚というか5個
まずは小さめのやつで野菜とともにいただく
美味しい～んです！

あぶらもいいけど豚と食べる野菜が旨い
にんにくをちょっと乗っけてスープをかけ回すと更に旨い！

野菜を食べたところで豚を確認
端豚初めデカイのがいるぞ～
今日は全く動じない食べたくてウズウズしてます

さあ、天地返しを～
にんにくと麺をまんべんなく混ぜます

こちらの麺、何ともよくできており食べやすいのは勿論、オーション！を感じる
思いっきりすすってモグモグしちゃってくださいね！

豚と麺を交互に
お水はちょっと口に含むくらいでがぶ飲みはしません
お口の中のあぶら感を軽く綺麗にするイメージですかね～

スープはどこまでも旨いですね
非乳化二郎の中で私は一番をささげます

スープはもとより全体のバランスを見ても、トータルバランス１位です
願わくばトッピングで生姜があれば尚いい！

美味しい非乳化二郎を食べたい、天使に癒されたいと思う方は「越谷」行くべし

ご馳走様でした<(_ _)>

久々の満足感♪

2019.4.19（金）同僚と麺活！
3月オープン以来、待ちにまった訪問です!(^^)!

早速感想から
小豚\850
トッピング、にんにく・あぶら増し

・野菜の盛りは愛情盛り？
　これを見た瞬間、野菜のコールをやめました

・スープは脂層がありながら、キリッとした超FZ濃厚醤油
　未だかつてこのようなインパクトある美味しい醤油スープは味わったことがない
　脂層の効果かな？最後まで熱々で非常に美味しく頂ける

・豚は腕肉赤身ミックス
　大き、厚みは食べやすく、そしてジューシー
　端豚はやや塩分高め傾向

・にんにく、上等なもの？風味が素晴らしく醤油と会う
　増しなのに量は少ない

・ぷりぷりで美味しいね～好み！
　あぶらは増しでお願いしたのだが、量は物足りない
　にんにくと一緒で、助手さんの熟練度によると思われる

・麺は固からず柔らかからず、絶妙というか好みのど真ん中
　量も300gオーバーであろうと腹が申しております(*^^)v

以上、サクッと申し上げるとこんな感じです
これに、有料トッピングで「生たまご「生姜」があったら間違いなく☆5.0だと思う

今日は同僚と月一の麺活
品川から北千住乗り換えでやってきました

お店到着は17:20
私が13番目で、ギリ2ndロッド
お店の壁際で待っている間のスープの匂い！
同僚と二人で「今までの中で一番の匂いだね～」と称賛
期待感マックス

開店は17:30定時
順番にチケットを買ってカウンターへ
私は速速攻トイへ～座り○○ね～
電車で飲んだ缶酎杯がね～すっきりしたところで座席へ

おっと、お水～
このプラコップ、容量大きくていいね！

店内はまだ綺麗で居心地いいですね
壁には二郎社訓

券売機上には監視用モニター
横には両替機
いろいろ気を使っていただいて.....

そういえば、外待ちの場所の足元は人工芝もどき？
でも、足裏のクッション性が良く、疲れないし楽かも～

1ロッド7杯
この時間の助手さんは年配の男性
やたら野菜を盛るけど、それ手順どおりなの？とちょい心配に....
まだ、オペにムラがありそうです

私が食べてる途中で、行列整理のスタッフが「藤沢のスタッフから差し入れで～す」
店主「何人かな～」「二人です」「は～い」
その後しばらくして店内ベンチに来た時、「大盛り食べる～」とうれしそうな会話♪

そして、新小金井街道店の助手を務めていた「オレンジ亀Tシャツ」の助手さん登場！
野猿のキャップもかぶってるし～
久々ですね～テンション上がってきたぞ～(^。^)y-.。o○

しかしスープ熱々！美味しいのですが舌先がね....
小豚は、豚が5枚
今日は4枚と1固まりでした
同僚も話していましたが、麺と野菜は結構いけるけど、豚はこれ以上は食えないと！

私も同感
豚と麺をバランス良く食べていかないと、残った豚は凶器と化す
絶対ギブ～～っていうことに....

でも今日の豚はぺロリ♪
流石にスープは完飲しませんでしが、これにたまご溶いて食べたら絶対旨いよね～

越谷は、職場からも地元からも1時間圏内だったので、こりゃ～通うかもです(^。^)y-.。o○

有料トッピングを切に願って、今後のご活躍をお祈りいたします
大変美味しゅうございました

ごちそうさま