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紳士淑女たちのごちそう
あけましておめでどうごさいます 本年もよろしくお願いいたします。
おせちは 勿論 恒例のアターブル 今回は保存しやすいように二段重になる
そこには華麗なる食材の宝庫 選ばれしものたちのご褒美
誇り高きジェントルマンの手法 素晴らしい輝き ありがとうございます。
孤高のカフェ / ロキュータス
New Year's hors d'oeuvre
新年のみ提供される洋食屋アターブルの限定おせち ( オードブル )は桐の箱に入った二重の膳になる
そのお品書き 一ノ重
伊勢海老のボイル ニンニクマヨネーズソース 蝦夷アワビの柔らか煮 礒ツブ貝のエスカルゴバター風味 生いくら 厳選アスパラガス 二色オリーブ ローストビーフデミグラスソース 国産鶏もも肉のガランティーヌ キノコのマリネ ボルドレーズ風 コルニションピクルス
続いて 二ノ重
蕪とパプリカのピクルス ズワイ蟹とブロッコリーのテリーヌ 合鴨胸肉のローストとサツマイモのオレンジ煮 帆立貝のブイヤベース フォアグラのムース 真鯛とノルウェーサーモンの紅白マリネ ワカサギのエスカベッシュ トリュフ風味の出汁巻卵
数々並ぶ宝石のような料理を目の前にすると… 食べることも忘れ見とれてしまう それにこのラインナップでそれ程高くもない それはシェフの心意気そう感じざる終えない
洋食屋のおせち… その見事さにただただ恐縮するばかりだが 年に1度の贅沢と思えばそれもよしとしょう
それでもこの " おせち " ( オードブル ) を1度オーダーしていまうと… もう他にはいけない そんな2021年のお正月です。
孤高のカフェ/ロキュータス
オムライス
年末のひととき やっぱりここに来る 美しき場所
何を食べるか今日は決めてきた
国産鶏もものバロティーヌ
オムライス
コーヒー
ごちそうさまでした 洋食屋アターブルにて。
孤高のカフェ / ロキュータス
ジェットストリームの夜
熱望していたディナータイム
以前 からマスターが「ディナーで色々試して評価の高いものをランチメニューにしています」っとの話しをしていたので そんなシェフの本気が見たく訪れる
いつものカウンターに座りマスターとお話ししながらメニューを決める
先ずは「冷たいスープ」
そして「海鮮サラダ」
メインは「牛タン」… 言葉にならない
ここでランチにはない「海老ピラフ」
夜行の灯りの中「プリン」と「アイスコーヒー」
シェフの本領はディナーにある そう思う
そう ここはまるでファーストクラスの座席にいるよう
なのでこのディナーを言葉で上手く表現出来ない … ただFM TOKYO「JET STREAM」のジェット気流の音と あの語り口が ずっとこころにこだまする
遠い地平線が消えて
深々とした夜の闇に心を休める時
遥か雲海の上を 音もなく流れ去る気流は
たゆみない 宇宙の営みを告げています
満点の星をいただく果てしない光の海を
豊かに流れゆく風に心を開けば
煌く星座の物語も聞こえてくる夜の静寂のなんと饒舌なことでしょう
光と影の境に消えていったはるかな地平線も
瞼に浮かんでまいります
これからのひと時
◯◯航空が あなたにお送りする
音楽の定期便「ジェットストリーム」
皆様の夜間飛行のお供を致しますパイロットは 私 城達也です…
それは包み込むように …こころを招いてくれる
孤高のカフェ/ロキュータス
極上のラプソディ
草加にある古い商店街 その通りにはスタイリッシュなショップが増えつつある
その中にたたずむその姿は ブラントショップのように美しい
すると女性店員さんが笑顔でドアを開けてくれて入店 厨房にいるダンディな男性が ご挨拶下さる
そのままカウンター席に座り お話を聞くと…
越谷出身のオーナーさんは都内のホテルでシェフを務め その後 草加市のリノベーションスクールの「ユニット」で元金物屋さんだったこの場所と出会い 改装 洋食屋をオープンしたそうだ
そのメニューを見ると何とも美味しそうな「オムライス」があるが オーナーさんのお薦めは「ハンバーグステーキデミグラスソース」とのことで そちらをお願いする
先ずは前菜のスープ から始まり「ハンバーグステーキデミグラスソース」
一口食べると…フワッとしたお肉の旨味が膨らむやわらかさで そこに濃く深いデミグラスソースが絡み … 旨い 抜群に旨い❗
それにしても淡い壁色 灯るライト 奥には座敷席まであって この感じどこかで …
するとオーナーさんは以前 " senkya " で料理担当したことがわかり こちらの内装もお願いしたことを知り … あらためてその美しさにこころが揺さぶられる
真っ直ぐに伸びたエビフライ 潤うように美しいオムライス そのどれもがキラキラしていてオーナーさんの食材の扱い方が丁寧で品格さえ感じる
店名の " aTable " とはフランス語で「ごはんができたょ テーブルについてっ!」っと子どもを呼ぶ意味があり 優しさがオーナーさんからお店から…伝わってくる
そうここは美味しく優しさいっぱいの極上レストラン
オーナーさん 店員さん ごちそうさまでした。
PS …
オーナーさん「実は店名には別の意味があって 私の名前が " 阿久津 " なので " ア ターブル " にしたんです」
オレ「 " ア " っしか合ってませんがぁ…」
オーナーさん・オレ「 笑 笑 笑 ❗」
孤高のカフェ/ロキュータス
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ロキュータス
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店名 |
洋食屋 アターブル
|
---|---|
ジャンル | 洋食 |
予約・ お問い合わせ |
048-951-3036 |
予約可否 |
予約可 ランチ、ディナーともお席のご予約出来ます |
住所 | |
交通手段 |
東武スカイツリーライン / 草加駅(東口) 徒歩7分 草加駅から469m |
営業時間 |
|
予算 |
¥3,000~¥3,999 ¥1,000~¥1,999 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー可 (交通系電子マネー(Suicaなど)、iD、QUICPay) QRコード決済可 (PayPay) |
席数 |
22席 |
---|---|
個室 |
有 (6人可) |
貸切 |
可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 外に喫煙スペース(灰皿)あり |
駐車場 |
無 近隣のコインパーキングをご利用ください |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり |
ドリンク | ワインあり、カクテルあり |
---|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
サービス | テイクアウト |
お子様連れ |
子供可(乳児可、未就学児可、小学生可)、お子様メニューあり、ベビーカー入店可 |
公式アカウント | |
オープン日 |
2018年5月22日 |
備考 |
定休日、営業時間等 |
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はじまりは 午後8時
アペリティーフはジュニアオーガニックスパーリング
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Merry Christmas by locutus