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無添加とは思えないコク
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milan1110
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店舗基本情報
| 店名 |
自家製麺 義匠 森田製麺所
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
|
予約・ お問い合わせ |
非公開 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
越谷駅より徒歩 約9分 越谷駅から571m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
17席 （カウンター9席 テーブル8席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 少し離れた所にコインP有り |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 焼酎あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| オープン日 |
2015年1月21日 |
| 備考 |
自家製麺 義匠 森田製麺所 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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店舗は小さめです。
見た目はすごい老舗感が出てます笑
恐る恐る入ってみると…、うん、内装はやっぱり昔ながらのって感じがします。
ちょっと暗い感じ、あ、店主は全然そんな感じじゃないんでよかったです。
何種類かメニューがありますが、とりあえずは店名の入ったこちらを。
義匠麺 味玉
原料から店主の強いこだわりが伝わる一杯です。
ひとつひとつ、説明書きもしてあり感心しますね。
鶏、魚介、野菜から作る無添加スープは動物系のくどさが一切なく、節や貝系の旨味が前面に出る優しさと深い味わいが特徴的。
無添加のスープ、よく謳ってるお店ありますが、私はあまり好きません。理由？単純に何か物足りない、つまり、美味しくないから。なぜそこまで無添加が推されてるんだろう…結局は塩分が良くないのにって思いますけどね笑
そんな中、こちらは無添加と思えない味わい。
しっかりじっくり細部まで気にしながら出汁を摂ってるんですかね〜、すごい。
麺は春よ恋を100%使用したコシのある中太ストレート。
これもうまい！食べ応えばっちしです。
ご馳走様でした。
さすがに完飲しちゃいましたよ。
こーゆーまっすぐラーメンに向き合ってそうなお店、私は推したいですね！