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無化調ラーメン、つけ麺のお店（中盛まで無料）
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ラーメン研究隊-FX次郎
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
閉店
38 NOODLE KITCHEN（サンパチ ヌードルキッチン）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
獨協大学前駅から徒歩5分 獨協大学前駅から399m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
6席 （カウンター６席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2014年8月3日 |
| 備考 |
2023年1月7日オープン |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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2014年8月3日、松原団地にオープンした新店です。
文京区湯島にあった「麺Dining 38」のご主人が、
地元の草加に戻り、移転オープンさせたお店です。
＜ 2014年8月現在のメニューは下記の通りです ＞
● つけ麺（醤油、カツオ風味） 780円
● つけ麺（塩、エビ風味）780円
● 淡麗系 鶏だしらーめん（醤油 or 塩）750円
● まぜそば（油そば）700円
※ ラーメンは麺 150g、＜中盛＞ 200gまで無料。
つけめんは麺 220g、＜中盛＞ 300gまで無料
まぜそばは麺 180g、＜中盛＞ 250gまで無料。
※ 大盛は、+100円。
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鶏だしらーめん（塩）７５０円 ＋ トッピング味玉 １００円 を注文しました。
※ 旧商品名 ： 鶏だし芳醇SOBA（塩）
--------------------------------------------------------
※ 無料の ＜ 中盛 ＞ を希望する方は、食券提出時に注文するシステムです。
私は、うっかり、注文を忘れてしまいました。 大失敗。
ラーメン店によっては、店員さんから「中盛無料ですが・・」っと、尋ねてくれるんですけどね。
無化調スープながら、旨味やコク、エンミ（塩味）はしっかりしており、
化学調味料が入っていないから、物足りない・・・ タイプのラーメンではありませんでした。
素材のうま味を引き出すことにこだわっているそうで、
無化調ながら、旨味は充分出ていました。
スープは、動物系は鶏１００％ （豚骨は不使用）、
その他、魚介（煮干し、サバ節、かつお節等）や昆布などを使用したスープです。
魚介の風味を、それなりに強く感じました。
アッサリしたスープですが、やや、オイリー感は強かったです。
自家製の麺は、全粒粉が散りばめられた、綺麗な見た目の麺。
コシが強い麺が好きな方は、麺カタメのオーダーでも良いと思います。
具材は、鶏チャーシュー３枚、ねぎ２種類、メンマ、のり、茎ワカメ、麩？
豚肉ではなく、鶏チャーシューだったのが個人的には残念ですが、
スープも具材も、ブタを使用せず、鶏１００％で作ることにしたのだそうです。
（公式ブログによると）
＜ 追記： 8月中旬以降に食べに行った方の写真を見ると、「 鶏チャーシュー３枚 」ではなく、「 豚チャーシュー２枚？ 」 や、「豚と鶏チャーシューが１枚ずづ」のっているケースがあります。 変更したのかな・・・？ ＞
※ つけめんは、鶏、ブタ、野菜、魚介のスープだそうです