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店名 |
こむぎ
|
---|---|
ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
お問い合わせ |
048-940-6608 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
東武伊勢崎線「越谷」駅(東口)から徒歩10分 越谷駅から459m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
~¥999 ~¥999 |
予算(口コミ集計) |
~¥999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席数 |
8席 (カウンターのみ(8席)) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 店舗前に灰皿がおかれています。 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
オープン日 |
2013年3月23日 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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今やハリウッドのキアヌリーブスさんも日本に来たら連日ラーメンを食べない日はないとゆうくらいのラーメン好きらしい。
そんな話題も記憶に新しく本日は越谷で一番人気のラーメン店に並んでいる。早めに来たがカウンターのみの店内は既に満席、しばらくして中に案内され食券を購入後、塩ラーメンの注文者には塩チャーシューかアスパラの肉巻きかをこの時点で選択する。
着座時点でほぼ出来上がりのタイミングが合うのも人気店の重要なサービスポイントだ。
さて、お味はどうか?醤油ラーメンを注文したがドカッと鎮座するチャーシューは油少なめのローストビーフのような食感だがこんがりと焼かれた香りも楽しめる。スープは魚介ベースで半透明、にほんいち醤油とやらが色濃く出ているが実にマイルド。そこにアゴだしやサンマ、サバなどの複雑な風味も感じられる。
麺は中太だが食べ終えるまで麺固の腰が長く続く。これはさまざまな小麦だけでなく、デュラムセモリナを練り込むことで出来上がる食感なのだと説明書きにあり、フムフムと味わいならがら納得する。
またしっかりしたメンマが苦手な自分にはこちらの穂先メンマはポイント高し。全体的に店内の解説文を読まなくては気づかないくらいさまざまな材料からこだわり尽くされたこちらのラーメンは、それぞれの食材をにわかにでも感じれるようにデリケートな仕上げになっているため、気がつけば胃袋に収まっているスキのないラーメン。
個人的には高く評価するが、年を重ねると一杯の器の中には
劣等生も優等生もいて、総合的なバランスを楽しむ事を期待しているのかもしれない。だから優等生の精鋭たちが集まったクラスには、いささか愛おしさが湧かないと言うか、「あとを引くうまさ」と言う表現には該当しないのかもしれない。