SOBA満月
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蕎麦には炙った鴨が良い～♪ とろみの強い蕎麦湯が良い～♪
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野菜天付きそば＆鴨焼き（塩）ハーフ！見事な蕎麦屋スター勢ぞろい！そばつゆと天つゆが別なのがミソ。
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鴨が葱背負ってやって来るというが柚子胡椒とししとうまで背負ってきた！どれも香ばしくて良い焼き具合！
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鴨の脂身と赤身のコントラストがたまらん！そのままでも脂を感じて美味いが味変には柚子胡椒以外そぼつゆと天つゆがあるのだ！
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奇麗でみずみずしくてちょっと硬めでしっかりしてます。
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野菜天！薄衣で中の具材への火の通り加減が抜群！素材の甘みが引き出ています！
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蕎麦湯！白い！トロトロ！蕎麦ポタージュだ！
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蕎麦湯とそばつゆを半々で割りましたが蕎麦湯の白さが勝ってます。このあと天つゆも割りましたが激うまでした！
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天ぷら用の塩が要るか店員さんが訪ねてきます。当然要ります！塩だけでも美味い！
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蕎麦茶！蕎麦の香りが鼻に抜け甘みも感じる。店内はジャズが流れ奇麗でオシャレ！
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テストでは赤点を取ってましたがこの赤てんは食べた事ありません。酒進みそう！次回の課題です！
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鴨焼きと赤てんつまんで地酒も良いですね。
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普通のままでも美味いが今度はこれ狙いだ！！
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「ホタルイカの酢味噌がけ」と「牡蠣のオイル漬け」超気になりますな。
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しまった！甘味があったのか！どっちも食べたい！
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間違いなく酒進むシリーズです！
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ヘルシーでなくても鴨は絶対食べます！
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奇麗な入口。敷居が高そうですが快く迎えて下さります。
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蕎麦打ちが外から見られます！この日は見れませんでしたが奇麗でデザインも良い建物です！
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ゆるもっぺ
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店舗基本情報
| 店名 |
SOBA満月（そばまんげつ）
|
|---|---|
| ジャンル | そば、うどん、丼 |
|
予約・ お問い合わせ |
048-987-1727 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
新越谷駅から172m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥2,000～￥2,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （AMEX、JCB） 電子マネー可 QRコード決済可 （PayPay） |
席・設備
| 席数 |
21席 （テーブル18席・カウンター3席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| 備考 |
2017年11月27日（リニューアルオープン） |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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①脂が乗った香ばしい鴨焼きで楽しみ無限大！
②素材を生かした薄衣天ぷらと文句無しの蕎麦
③もはや蕎麦湯ではなく蕎麦ポタージュ！
和風でありながらジャズが流れ新しく綺麗な店内
まあまあの入り具合 2人掛けテーブル席
熱い蕎麦茶湯呑みで持って来る
蕎麦の香りが鼻に抜けちょっと甘みもある
・野菜天付きそば 1280円
蕎麦
中細硬めでみずみずしい。
落ち着いた蕎麦の香りが微かに感じる。
そばつゆ
甘みと塩気のバランス良く
しっかりとかえしが効いてる。
天ぷら
全体的に薄衣で塩でもイケる。
えんどう
甘いお豆がつるり！良い火の通り。
たらの芽
しんなりしてて良い渋み。
さつまいも
皮が剥いてありほっこり甘い。
茄子
香ばしくて柔らかい。
舞茸
サクっと香ばしく良い渋み
天つゆ
そばつゆとは別に付いてくる。
塩気と甘さのバランスが良く
かえしより出汁が強くあっさりしっかり。
塩
店員さんが要るか尋ねてくる。
ちょっと粗目で角が無い。
・鴨焼き（塩）ハーフ 500円
鴨
表面の焼きが香ばしく脂が乗ってる。
最初は歯ごたえある中はジューシー。
薄っすらとした塩気があるので
後から柚子胡椒や天つゆ＆そばつゆで味変を楽しむ。
葱
焼きが香ばしくつるりとして甘みも感じる。
ししとう
焼きが香ばしく渋みが良い。
柚子胡椒
柚子も胡椒もしっかり香り味は濃い目。
・蕎麦湯 ある程度食後のタイミング
真っ白トロトロで葛湯みたい
天つゆも割って飲むと激ウマ！
新越谷南越谷エリアはラーメンが当たってますが
蕎麦もやってくれました！
蕎麦メニューには付き物の鴨ですが
鴨南蛮や鴨つけ汁が定番。
しかしこちらは「鴨焼き」なるメニューが！
これは食わなきゃ！あとはお初の店で必ず選ぶ
天せいろ的「野菜天付きそば」。この選択は正解！
いや鴨焼きがハーフでなければ大正解！
最初に鴨焼きが来たのですがそのままでも
焼きが香ばしく脂が乗って美味しいですが
柚子胡椒の味変ができます。
しかし普通の天せいろだと天つゆ無しが多いのですが・・・
そばつゆと天つゆが別なのがこの後の楽しみを広げます。
鴨焼きを天つゆにつけ食べそばつゆにつけて食べ。
つゆの中に鴨の旨味と脂が落ちるのですね。
鴨もつゆも味変されて蕎麦も天ぷらも味変するのです！
蕎麦湯ですが私は沈殿したそば粉を溶かすために
一度蕎麦湯桶を手で回すのですが今回は意味無し。
既に蕎麦湯が真っ白の白湯スープor葛湯状態。
鴨脂が浮いたそばつゆ＆天つゆを割って飲むのです！
蕎麦湯が鴨白湯魚介醤油スープで
ラーメンを入れて食べられそうなくらい激ウマ！
鴨から蕎麦湯まで味変の楽しみが広がりました！
次回の課題（多過ぎねえか？）
・赤てん
・生粉打ち十割そば
・穴子の天ぷら
・クリームチーズのみそ漬け
・牡蠣のオイル漬け
・石川県 黒帯 悠々 特別純米
・そばアイス
・そばがきぜんざい