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食べログ 寿司 EAST 百名店 2022 選出店
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「金目鯛」を含む口コミ
1~15 件を表示 / 全 15 件
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....7kgのアオリイカ、10日熟成
◇勝浦2.7kgの金目鯛、雲丹の仕込み
◇富津3.0kgの平目
◇戸井鮪赤身漬け、30日熟成
◆山形 十四代
◇大間 190kgの鮪 中トロ○
◇大間19...
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豊洲競り1番本鮪、豊洲SP雲丹、名人の真妻山葵、扱う素材は都内ミシュランや食べログGOLD、SILVERのお店と同じランクや個体の魚
...強の一角、(あと藤田水産もかな)樋長の一番のマグロ、その日豊洲トップとか。
車海老は全体の僅か0.5%程の活天然物。
迷い鰹、天然鰻、3キロ金目鯛、紅瞳、3キロ星鰈、キロ鮑、17キロ鰤、2ヶ月寝かせのマカジキ仕入れる魚のどれも怪物級やスペシャリティ...
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豊洲競り1番本鮪、豊洲SP雲丹、名人の真妻山葵、扱う素材は都内ミシュランや食べログGOLD、SILVERのお店と同じランクや個体の魚
...つ星 河豚屋御用達 小坪水産の名人 串田さんのです。
和歌山ケンケン鰹、 常磐星鰈2.3キロ 、竹岡太刀魚2キロ、ノドグロ紅瞳、天津小湊金目鯛2キロ、豊洲SP穴子。
玉はなんと活天然車海老を、昆布〆には1等利尻、海苔は有明1番...
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豊洲最高値 樋長 青森大畑 214kg本鮪、 勝浦金目鯛2kg、 浜中 雲丹、 穴子 豊洲SP
...
シャリは釜炊き 飛騨銀の朏のブレンド
鹿児島 出水 新いか
横須賀 平目 2kg
江戸前 真鯛 3kg
勝浦 金目鯛 2kg
青森大畑 本鮪(豊洲最高値) 214kg 10日
赤身
中トロ
大トロ
大トロ炙り
赤、中、大、ハガシ...
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勝浦 金目鯛3kg 鴨川定置網 鯖 津居山 2kg 松葉蟹 勝浦 延縄 本鮪 シャリは岐阜飛騨 銀の朏 南部鉄器の釜で
...
他の鮨屋、産地と目方、自慢気に話してくれる所、一体何軒あるか。
今回も過去最高の旨さの 金目鯛 春子 鯖 には感動でした、新作の岐阜は飛騨の銀の朏(ぎんのみかづき)を南部鉄器で炊き上げた白シャリはヤリイカを食べた瞬間完成度に驚き!赤シャリと房州勝浦の中トロも脂、香り、酸味のバランスがかなり秀逸!親方の赤シャリとの相性も抜群、過去5本の指に入る中トロの握りでした。
15000円コース サクラマスと鮑の半分は写真撮り忘れました。
つまみ
○金目鯛 勝浦 なんと3kg
○紅瞳 勝浦 (ノドグロの最高級)
○三陸 鮑 80...
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何度訪れても親方の仕入れには感服してしまいます、豊洲1番競りの本鮪に雲丹、本鮪大間、三厩、戸井の食べ比べ。
...揺るぎない熱意のこもった握りの鮨種の目方、産地をご覧下さい。
○ 白子 羅臼 無漂白
○スミイカ 出水
○シマアジ 佐島
○金目鯛 勝浦 2kg up
○赤身 大間 149kg
○中トロ 三厩 196kg 豊洲競り1
○中トロ 戸井 ...
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豊洲(旧築地)のスペシャルの雲丹は埼玉県松伏にあった(*_*;
...エンガワ&身のミルフィーユ
*三貫目*
金目鯛・・・千葉県勝浦産2キロアップの釣り金目鯛を五日間熟成
*四貫目*
シマアジ・・・御蔵島近海の釣りシマアジ3キロアップ
*五貫目*
伊佐木・・・五島列島産伊...
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昼この内容で20000円越え。この金額なら、別に店に行くかな。
...
②五島産まはた
かなり食感を残しいい感じのネタにあがっていました。
③下田産金目鯛
④東京湾産きす
⑤紀州産あかむつ炙り
⑥アイルランド産、南アフリカ産赤身
二枚乗せにして清涼さとコクを狙う...
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...将来、歯がなくなっても、これなら食べられそう(^_^)
御蔵島 の シマアジ
爽やかな味です。
勝浦の 金目鯛 3キロ弱 藁焼き
藁の香りが立っていて、香ばしくて本当においしい。スモーク好きにはたまりません。
五島の イサキ ...
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とにかく鮨種がスゴイ、シャリも旨い それでこの値段!!行くなら今の内かも?
...さっぱり美味しい。
山口産アワビ:山葵、塩、肝ソース?の皿に。旨いに決まってんじゃん。
釣り金目鯛(千葉勝浦)のしゃぶしゃぶ & トラフグ白子:チョッと前から左に紙の鍋、中に白子。そしたらキンキを「強めにシャブシャブして」との指導。でもどこまですればよいか、不安になっていたら、「はい、その辺で!」って ε-(´∀`*)ホッ
金目鯛と白子をポン酢で頂きます。バカ旨。
太刀魚(千葉県竹岡)の焼き物:太刀魚の幅?って...トマト:箸休め
この後、握り
もう写真撮る気、全く無し _(._.)_
イサキ
金目鯛(千葉勝浦)
白いか(山口)
赤身:ヅケとnon ヅケの2枚重ね
トロ(勝...
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時不利兮客不入(ときにりあらずひといらず)、客不入兮可奈何(ひといらざるをいかにせん)
..."金目鯛(きんめだひ)"、など、
枚舉(かぞ)ふるに遑(いとま)あらず。
倩(つらつら)、
大(おほ)ぶりの鮓種(すしだね)の處理(あつかひ)を注視(うかゞひみる)に、
その厚(あつ)さに挑戰(いど)むがごとく、
巧妙(たくみ)、かつ、叮嚀(ねんごろ)に庖丁(はうちやう)を施(ほどこ)す。
纖維(すぢ)を斷(た)ち、
煮切豉油(にきり)を絡(から)み易(やす)くせんとする奧技(ひめわざ)。
温度(あたゝかさ)、熟成(うらしかた)、ともに適切(ほどよし)。
舎利(すめし)との相性(つりあひ)また然(しか)り。
一方(かたや)、"金目鯛(きんめ)...
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埼玉県北葛飾郡松伏町って知ってます?最寄駅から約5㎞、今後期待の鮨屋☆、ここにあり!
...のご飯で酢飯(白・赤)をつくっています。
ちょっとして出てきたのは
1:シロイカを2週間寝かして包丁でたたいたもの
2:銚子の金目鯛(4日)
3:紀州勝浦の鮪赤身(2日)
4:同じく中トロ(2日)
5:同じく(75日)
6:天草...
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店名 |
三笠鮨
|
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受賞・選出歴 |
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 EAST 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 EAST 百名店 2021 選出店 |
ジャンル | 寿司 |
予約・ お問い合わせ |
048-991-3434 |
予約可否 |
完全予約制 |
住所 | |
交通手段 |
せんげん台駅から松伏町役場行きバスで 溜入下下車 徒歩0分 大袋駅から3,838m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
¥30,000~¥39,999 ¥10,000~¥14,999 |
予算(口コミ集計) |
¥30,000~¥39,999
¥30,000~¥39,999
|
支払い方法 |
カード可 (JCB、AMEX、Diners、VISA、Master) 電子マネー不可 |
個室 |
有 |
---|---|
貸切 |
可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 店前に数台おける |
空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、座敷あり |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
---|---|
料理 | 魚料理にこだわる |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、テイクアウト |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
1974年5月 |
備考 |
>北越谷駅から東埼玉テクノポリス南行きバス 上川原下車 徒歩5分 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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12:00 - 14:00
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[水]
定休日
[木]
12:00 - 14:00
18:00 - 22:00
[金]
12:00 - 14:00
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[土]
12:00 - 14:00
18:00 - 22:00
[日]
12:00 - 14:00
18:00 - 22:00
アクセス方法を教えてください
せんげん台駅から松伏町役場行きバスで 溜入下下車 徒歩0分
北越谷駅から東埼玉テクノポリス南行きバス 上川原下車 徒歩5分
武蔵野線 吉川駅北口から エローラ行きバス 松伏ショッピングセンター下車 徒歩9分
せんげん台駅からタクシーでおおよそ2000円
このお店の口コミを教えてください
埼玉県の南東部に位置する"北葛飾郡"
北葛飾郡松伏町松伏にあります「三笠鮨」さんへ初訪問です。
1974年に北葛飾郡松伏町に開業。
今年で創業50周年を迎える三笠鮨さんの店主は2代目で父から始めたお店だそうです。
昔ながらの一軒家の町寿司ですが
以前はカジュアルに5,000円以下でフラッと食べれる寿司店として営業されていたそうですが、おまかせスタイルの2万円〜3万円台の営業へ変え...
...
ご馳走様でした。
【おまかせコース20,000円】
️鮑と白子のお椀
️鰤と千枚漬け
アオリイカ 三重県
ホウボウ 千葉竹岡産
金目鯛 千葉銚子 浜中産雲丹
トロ 青森県大間産 128キロ
トロ 青森県大間産 12...