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つけ麺は・・・
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170222つけ麺800円+味付けたまご100円
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170222つけ麺800円+味付けたまご100円
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つけ汁
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麺丼
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外観
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RBK11
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
荻窪らーめん栄龍軒
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺、担々麺 |
| お問い合わせ |
048-944-7365 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東武伊勢崎線 獨協大学前駅（草加松原） 西口徒歩11分 獨協大学前駅から816m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
16席 （カウンター12席，テーブル4席．子ども用の椅子や待機席あり．） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 店外に灰皿あり |
| 駐車場 |
有 店舗向かい、奥の未舗装駐車場（入口から右側道路沿い4台＋１つ空けてもう１台分）※『栄龍軒』の表示有り |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2001年3月21日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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2017・2・22 初訪
今日の打合せは松原団地。
食べ歩いている丸長のれん会所属の栄龍軒があるので伺ってみようと食べログチェックをしていると、つけ麺の修業先は大好きな丸長 目白らしい！
初訪なので店名にもなっている荻窪らーめんを食べるべきだと思いながらも我慢出来ないのでつけ麺狙いで伺いました。
お店の駐車場に車を停めて12：50に店内に入ると満席で券売機横に待ち客2名！
人通りが少ない場所なのでちょっと意外でした。
待つことは想定していなかったから時間が気になるけど、打合せ場所までは5分ほど。
2人待ちなら大丈夫でしょって券売機で目当てのつけ麺800円と味付けたまご100円の食券を購入。
4分程待って空席が出来たので着席して食券を渡します。
店内を見回すとウッディで何となくアジアンテイストな小洒落た店内で古くから続く丸長のれん会のお店とは思えないです。
意外だなぁなんて思いながら待っていると、食べてる人が少ない？
1ロット4食前後の調理らしく回転は遅め。
こりゃヤバいぞ！？って思っていると食券渡してから着丼までは2ロット目で20分かかりました(ﾟДﾟ;)
目の前に置かれたつけ汁と麺。
どうみても丸長のつけ麺ではありません。
修業したからって、そっくりさんを作れとは思わないので麺からいただきます。
麺は中加水のエッヂの立った全粒粉入りの角断面中太ウェーブ。
中心部分に芯が残っているのが透けて見えて箸で持ち上げただけでも判る硬めの茹で上がり。
噛めば密度の高いアルデンテで跳ね返る様な強い弾力の噛み応え。
丸長のしなやかな麺とは真逆な強い麺だけど自分的には好みです。
しかし、縮れが無く硬くて整列しないから毛細管現象も起きないのでつけ汁の持ち上げは悪いです。
つけ汁はこれまた丸長とは結び付かない魚粉が効いた豚鶏魚介。
所謂またおま系の様な濃厚さやこってり感は強くはないが、サラ系またおま？
甘味はあるが丸長のような砂糖丸出しの甘さでもなく、酸味、辛味もほぼ無いです。
つけ汁の中の具は小振りでトロットロなロース系のチャーシューとメンマと千切りネギに千切りナルト。
チャーシューはかなり軟らかく濃いつけ汁を吸ってしまって元の味が判らないのが残念だけど美味しいチャーシューです。
メンマは幅広のシャク食感でつけ汁纏って見た目の色より濃い味に感じます。
麺の上には半割の味玉と海苔。
味玉は切り口が雑で見た目は悪し。
黄身は中心部分が流れ出る半熟で甘目で濃い目の味付けです。
麺が無くなってスープ割をお願いすると、スープで割った後に油が足されて戻ってきました。
割った出汁が少ないのかちょっと薄まった程度で出汁感はあまり上がらず。
もうちょっと薄めて欲しいけど、時間も無いから3口ほど飲んでごちそう様。
食べ終わってみると丸長 目白らしさは千切りナルトくらいしか感じなかった1杯。
つけ汁と麺のバランスはいまいちだけど、個々は良。
てか、むしろ修業先を出さない方が変な期待をされなくて良いのでは？
次回はちゃんとラーメンを食べてみたいと思います。