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塩ネギラーメン
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塩ネギラーメン
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麺
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スープ
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揚げネギ
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小松菜&チャーシュー
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メンマ
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メニュー
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メニュー
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説明
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説明
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券売機
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外観
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外観
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Instagram Tokyo Rocks
こちらのお店は個人経営のお店ながら既に
3代目の方が切り盛りされている。
3代目と言っても初代も2代目もお互い
親戚でもなく、前の方がリタイアしたら
お店を譲ってもらっていると言う。
初代はラーメンの鬼、佐野実氏のもとで修行し、
支那そばやのDNAが代々引き継がれているとのこと。
そんなラーメン屋が越谷にあるとは知らず、
ラーメン二郎越谷店で食べた後、初訪問しました。
お店にはお昼の少し前ぐらいに到着するとほぼ満席。
2席だけカウンター席が空いていたので、まずは
券売機でこちらのイチオシメニューである
塩ネギラーメンのチケットを購入。
空いている席に座り、待っていると店主と女性の
店員の方が無駄な動きなく忙しく注文をさばいていく。
卓上にはラーメンの説明が書かれた紙が置いてあり、
麺にはゆきちからと言う小麦粉を使っており、
他には玉子と塩しか入っていないことや
スープに使用している地鶏や他の食材についても
いろいろ書かれている。
そして約7分ほどで着丼!
見た目は支那そばや系そのもの。
キレイな黄金色のスープと揚げネギが目に飛び込んでくる。
具材はチャーシューの大判が1枚、メンマ、ネギ、小松菜。
スープを一口飲んでみると確かに支那そばやのDNAが
感じられるが、地鶏の味がより主張している感じがして
とても美味しい。
国産小麦を使った麺もそこまで柔さはなく
スープの持ち上げもよくスルスルとして喉越しもイイ!
チャーシューも食べごたえあり、メンマも好みな味付け。
支那そばやを感じながらもオリジナリティが出ていた。
これは他のメニューも食べてみたいですね。
お店を出ると平日なのになんと10名ほどの行列。
地元で愛されているお店なのですね。
なかなか越谷には来れませんが、次回はラーメン二郎
ではなく、こちらともう1軒気になっているお店へ
行くことにしましょう。
でもいつ来れるのだろうか?
ごちそうさまでした。
Instagram Tokyo Rocks
https://www.instagram.com/tokyorocks69/