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店舗基本情報
| 店名 |
うなぎ今井
|
|---|---|
| ジャンル | うなぎ、丼 |
| お問い合わせ |
048-431-2020 |
| 予約可否 |
予約不可 一定人数以上なら予約可ですが、１人〜３人程度では予約不可です。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR蕨駅より、徒歩約22分 蕨駅から1,097m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥3,000～￥3,999 ￥3,000～￥3,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥3,000～￥3,999
￥4,000～￥4,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
24席 （1階:テーブル24席(2人卓×4、4人卓×4)、2階:テーブル席） |
|---|---|
| 個室 |
有 2階に、3部屋あり |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 店舗の裏、一方通行路沿いに４台位 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| 備考 |
2021年1月5日 リニューアルオープン |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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「蕨宿 今井の深き 江戸の味 生（せい）を養い氣をも養う」
ここは旧中山道、蕨宿の文化財保存の建築物など当時を忍ばせる街並みの中心にある鰻今井。
入口にこの一句が記され,時代を感じさせる年期の入った木片が立て掛けられていました。
今井さんの外観は特段に造作を感じ事もないごく普通のモルタルの古い建物ですが、旧中山道蕨宿の暖簾をくぐりると
歴史を感じさせるポスターや明治初期の今井さんが記載されている蕨宿の地図、
そして小上がり、奥には古い蕎麦屋にあるような帳場
さらに奥の厨房からは大将の威勢の良い声が響く、それだけでゾクゾクします。
売り切れ御免との情報があったので予約トライしましたが「1名、２名のお客さんは予約は取ってないんですよ、夕方５時からやってますが平日の６時、６時半くらいで売り切れになる事はないと思いますよ」とても丁寧な説明に納得して今日は予約なし。平日の夕方７時に入店しましたが先客は３組、南千住の有名鰻屋のように何時間も並ぶ事はないようですが雰囲気的に７時までに入店するのが望ましいようです。
まずビール、最近は珍しい伝統の大瓶ちゃんです。お通しが出て、肴に胆焼きを注文しましたが品切れ！通常はお昼で売り切れてしまうそうです。気を取り直してお願いしたのは肝のしぐれ、ウナ肝のコリコリした食感とほんのり苦みと複雑味があり、上質の砂糖で甘辛く漬けられています。分量も多く、ビールとの相性も良く、グラス片手に鰻の焼き時間（３０分くらいだったか？）も忘れ、ほろ酔い加減で幸せな時間を楽しめました。
鰻のメニューは長い商売でお客様の要望を受け続けて進化したのかちょっと複雑です。
基本グレードは並と上の二種類、並には大があり、半分なんてのも書いてありました。上には特２段というスペシャルがあり、サンドイッチ状に鰻が仕込まれているようです。
他にもウナ丼、おひつ、中入れ、子供用など何となく分からない事もないが常連さんでないと分からない表現がメニューにあります。
そして相方が注文したのは真打の「いかだ」です。注文の際、スタッフが在庫を大将に確認していましたが、ジャンボ鰻という事ですね。お値段も高く、品切れも多いようですので今日はラッキー！筏とはご飯のない鰻だけの事かと思いましたが、鰻が大き過ぎて丼ぶりに収まらず、大幅にはみ出ている様をイカダと称するようです。無理にはみ出た状態でフタがなされているのも愛嬌があってナイス！
私の注文はかば焼き、ビールの延長戦でご飯は不要と判断しました。メニューには記載されていませんが、これも上と並があります。またSKUが増えちゃいましたね。
そしてお味、感動レベルです！ 国産うなぎ１００％で産地まで掲示されている素材か保存か焼き方、秘伝のタレか、理由はわかりませんが
旨味脂身があるのにフックラ感がありクドくない。食べあきない、焼き目はしっかり付いているのにパサついた焦げ付き感もない。口の中で味わいが広がる感じですね。至福でした。
帰りはビール３本、最後のお客になってしまいましたがご高齢の大将みずからタクシーを手配していただき「お供がまいりましたぜ」と粋に声をかけ店外のタクシーのドア前まで送っていただけました。初めての怪しい客にも心のこもったホスピタリティ、入口にある江戸の味、偽りなしです。