今日の1番の今日の煮干に驚❤️〜煮干は干されても生きています〜 : ヌードル＆スパイスカレー 今日の1番

ワタクシ
今日の1番が大好きです

ですが
前回から一年ぐらい　こなかったのです

基本、今日1番のニボセメント
好きなんですけど〜

違った意味で濃すぎちゃって


さて
久しぶりに
思いっきり
今日の1番を食べてみましょう〜


わざわざ、今日1番にきているのだから
濃厚のセメントで！

で
お肉も久しぶりにガツンと食べちゃいましょうか〜


【【特製煮干濃厚ソバ】】


１５００円に値上げしてましたけど
この価格高騰の御時世
no problemです〜！

特製煮干濃厚ソバ
煮干濃厚ソバと、お肉のお皿を別にしてましたっ


先にお肉のお皿が提供されます


別皿
いいですねっ(・∀・)〜


あれ？鴨？


分厚めにカットされた鴨肉が2ピース
のってて
大きなお口をあけても入りきれないほどの
大きな鴨肉なのです

鴨のお肉の赤身も脂身も、
低温調理の仕方が絶妙で
香ばしさもしっかりさせており
とっても美味しい鴨〜

これが2切れに
低温調理の肩ロースのチャーシューの
一枚一枚のダイナミックな量と旨み
上品さもありーの！なんですよっ！

このお肉たちを
大きな立派なディッシュにひろげてのせて
フレンチやイタリアンで出したら
肉プレートだけでも何千円単位で出しても
良いぐらいの出来具合です

ゆっくりワインで堪能出来たらいいなって、、
凄く感じましたっ


って先にお肉の説明をしてしまいましたが


もちろん
お肉よりも先に
ソバや濃厚スープをいただきました〜笑


今日の煮干濃厚のスープ
今までで1番、美味しかったです！

香り（風味）とエグ味と旨味と塩分と
舌の上のまったり感といい、
調和なのかなっバランスが最高！

セメント色が黄色みのあるオレンジ　
山吹色？たんほぼ？
グレーにそんなカラーを入れたような
複雑なのかも知れないけど
貫いてる感じ★でした

唯一、欠点として
ちょっと、茹でている工程で
麺がくっついちゃって
固まってる部分が2、3箇所
あったのですが
あまりにもスープの完成度が
当たり！の良い時、だったので
その、欠点が欠点ではなくなり
そのくっついちゃった塊を
スープと一緒に食べたら
そばがき、みたいな〜笑
お口の中で噛んで食べる
セメント煮干との混じり合い方が
啜る工程ではない、美味しさに
変化出来て『美味しい』って思ったのです

すいとんのようなっ〜


アリさん〜
この食感初体験！
そばがきのように《珠》塊で
クチャクチャ感で食べる感覚
アリかもしれない！
スープとの混ざり合い方が啜るのと違う楽しさ〜


普通なら
この塊が出てきたら
ダマになってますよ
って思うのだけれど
スープが素晴らしいと
塊をそばがきのように食べて
美味しい！
って思うのだから
スープって凄いです〜

要はやはり基本のスープなんですね！


生粋煮干だけでなく
セメント煮干もLive感命で
繊細なんですねっ〜奥が深いです
ワタクシの中で今日は今日の1番の1番
だったかなっ〜


生粋もセメントも煮干が大好きなので
もっと今日の1番に行きたいのだけど
尿酸値の薬を飲んでいるので
我慢我慢です〜　
毎日でも食べたいぐらい〜


※今日　特によかったのはセメントスープ　鴨
　　《ニボラ〜と思い込みたいまみこまみこ》

濃いも薄いも〜数ある中に〜
数？
マイレビkazu様のHOME
今日の1番

ワタクシも　今日の1番　好きなんです〜

伊奈町《シエスタ》と《今日の1番》
インドカレー《モティ》　この３〜★


ただ
プリン体を気にしてるので〜
今日の1番はひかえてます
なかなかいけません〜笑
何故なら大好きな濃厚ソバだから♬


さて〜
濃いも薄いも〜


濃いと恋と鯉と
来い　って命令口調とか〜

いろんなコイがアタマの中で
コイコイ〜してます〜

あまりにも今日は暑かったから
ワタクシもアタマがいかれていますかねっ


まだ6月で梅雨で
明日は体温超えの予報だしっ、、
今週末は凄いらしい、、


今日の1番の厨房の中も
熱くて大変そうでした〜


今日のツイートでは
汁なし坦々があるって書いてあったから
ある筈はないとは思いつつ
まだ、あったらいいなって思って行きました


もしなかったら
濃厚煮干にすれば良いしっ〜

案の定
汁なし坦々は完売〜
朝ラーからの限定数の限定だったから
当然なこと、でしたっ〜(^◇^;)♬


なので
【濃厚煮干ソバ】
【肉ごはん】
オーダーです


【濃厚煮干ソバ】3.9

今回の濃厚煮干は
今まで食べてきた中で
かなり
煮干の濃厚さが凄すぎて
ワタクシの口には合いませんでした

もちろん
美味しいんです〜


ラーメンのスープというより
ドロドロのリキッドみたいになっちゃってて
まぜそば、状態だったのです


煮干ソバは
スープが好きで
スープが飲みたいんですねっ

ワタクシ
もし炭水化物抜きの
煮干スープのお店があったとしたら
絶対行く人なんです〜

なんで煮干スープのお店がないんだろう、
っていつも、思ってます〜笑


クリームパスタの様な感じで
それならば
煮干ではなく
イカ墨パスタの方が良いんです♪

濃厚煮干、濃厚煮干、と
ワタクシも煮干の濃厚を追求したくなるのだけれど
色んな恋があるように（笑）
煮干の濃厚も
いろんな濃いがあって
一概に、どういうのが良いとか
わかりません、

ワタクシの場合は
いつもの
濃厚煮干ソバが好きなタイプなんです

まぜそばみたいな煮干ではない
濃厚の煮干が好きなひと〜

ただ、もし、今日
普通の煮干ソバを頼んだら
めちゃくちゃドストライクだったと思います


【肉ごはん】4.4
ジョゼフィーヌにんにく入り

このジョゼフィーヌのお肉自体が美味しいのですが
にんにくの香りのタレとごはんが絶妙に美味しかったです♬
この肉ごはん単品のお店があったら
絶対、行きます〜♬


□□□□□□□□□□□□□□□

濃い加減、粘度さ、とか
色々とちょっとした違いで
自分の受け入れ方がこんなに違う
って自分でも考えさせられました♬

濃厚〜濃厚〜
って追求してしまいがち、ですが
濃厚さ、だけでもこんな見解が
大好きな今日の1番でもあるので
そこに
麺やトッピングも入ってくるから
日本のラーメン界はレベルが高くて
作り手側からしたら
大変だなって感じましたっ〜

今日の1番は大好きなので
また行きたいと思います
( ・∇・)nibo〜♬

凄い濃厚の濃厚♬
ドロドロに絡み合う濃厚♬
なのに
どぎつさ、はまったくない〜

よく人によっては
『セメントは臭いから嫌〜苦手』
っていう方もいるけれど

多分
（わたくしは好きだから
そう思っちゃうのかもしれないけど）
きっと、セメントが苦手な人でも
今日の1番は大丈夫じゃないかな？
って思うのです


その違いはなんなんだろう、
どうしてかなって？
考えてるのだけれど

きっと、
《雑味と風味の違いなのかな》
って思いますっ( ・∇・)〜


冷たい雨のお昼前

アリさんのTwitterをみたら
行かなくちゃ
って思い、
時間的にも行けたので（笑）
川口に向かいます


◆濃厚煮干ソバ
◆生たまご
◆肉ごはん（レモンチー油）


今日の濃厚煮干ソバも
めちゃくちゃ良い状態のsoupです♬
普通の煮干ソバもなかなか濃厚ですが
濃厚はドロドロ
煮干ソバはサラ
の違いでしょうか？

今日は途中から
生卵をすき焼きの時みたいに
溶いてから
麺をつけていただいてみました


とっても美味しいです〜★


かなりの味変です*\(^o^)/*
気が向いたら
やってみてください〜


そして
Twitterには
今日の肉ごはんは
レモンとチー油
と書いてあったので
《それならば
肉ごはんを食べてみよう》と〜


一昨日ぐらいから
身始めたのだけれど
結構、頑張って
Twitter更新してくれています


まだアリさんの肉ごはんは食べたことがない
のだけれど

こないだ来た時
肉ごはん
周りの人が結構食べていたので
肉ごはん人気商品だと思って♬


大きなボリュームある低温お肉は
ラーメンの方にもドッカンのってるから
お肉を食べてから
ごはんのお肉肉はヘビーかな
と、思ってたけど
まったくno problem★


そして
今日の肉ごはんのレモンにチー油がけ
フレッシュレモンが
肉ごはんにこんなに合うなんて♬


お腹いっぱいなのに
次来た時、何がいいかな
って思うぐらい
美味しかったです
(・∀・)aroma★

とうとう、わたし
《今日の1番》
にいってしまいましたっ


とうとう、わたし
究極の煮干WORLDに
脚を踏み入れ

ニボ〜♡

脳天にニボラdopamine
これはヤバいtrance
突入してしまいました


前からずっとずっと
《今日の1番》に入ってみたくて

川口に向かっては
あきらめてました

《今日の1番》の前を通過すると
半端ない行列が出来ていて
その列に圧倒され
わざわざ川口に行ってるのに
並ぶ気力が湧かなく
やめてしまってました


ところが
今回、運良く
そんなに並んでない時に横切り
これはいい！
と思い
駐車場を探しました

近くのparkingは満車ばかりだったので
ちょっと先の某スーパーの有料駐車場に
とめました（お買い物をしたので
駐車料金はOKでした♬）


食券は座る直前に指示があってから
購入です

ストレートなカウンターで
椅子の座る部分は
低反発のクッションになっていて
とても座り心地がよいです
（はじめてなイスです）


大将と2人　
３人で回しています

大将が2人に冗談を言ったりして
３人ともお声掛けしながら
和気藹々と仕事しているので
めちゃくちゃ好感がもてます〜


【特製濃厚煮干そば】
【セットスパイスカレー】


写真から観て知ってはいたものの
いざ、自分の目の前に
特製濃厚煮干がドカーンとくると
ど迫力極まりない♬ですねっ〜


写真撮っても、このど迫力は写ってない気がして
しまい、何度撮っても、
実際の煮干山の感じとやらは、
写せないと思います

そして麺を持ち上げようとしたら
濃厚のスープがどっかーんとしてるので
持ち上げるのがちょっと力づく♬


箸が折れちゃうんじゃないの〜
って心配になるぐらいDEEP
ドロドロですっ〜

例えると持ち上げた時は
和え玉の世界ですっ〜
　
だけど、和え玉じゃないのですっ^ ^


お口に麺を入れると
にぼ〜♡♡♡♡♡

いわゆるセメント色のセメントではないドロ〜

一度、由利本庄の有名で
こんなドロ〜があったのですが
エグくて臭かったので
ドロドロがかえって気持ち悪かった
時があったのです

濃ければ良いって事ではない
とその時、思ったのです


わたしの推測ですが
このドロ〜？は
鳥コラーゲンだと思います？
（間違えてたらすみません）

それは口当たりの為
麺と絡める為だけの
糊みたいな役目をしてるだけで
メインは煮干、そのもの
なので濃厚なのに雑味は一切ありません


そして
煮干の香りがはじめの一口（ひとくち）で
お口の中に大変ひろがり
濃厚中の濃厚ってImpactがきます


卓上のhaciのババネロのスパイスも
良い選択の唐辛子だと思います〜

hachiのハバネロとの今日の1番の煮干
めちゃくちゃ合いますっ〜


そして濃厚の濃厚のドロ〜なので
お水を飲みながらではないと
食べすすめられないぐらいなので

わたし、すぐお水を飲みました

周りをみても
お水を交互にしながら
食べてる方も多く
大将とも時折、話をしています


わたしが行った時は
周りの方はリピーターさんでした
（リピートふる気持ち凄くわかる）


お水もいいですが
わたしは卓上のレモン酢を挿しました

これがこれが♬


喉越しをよくしますねっ
そして爽やかになり
爽やかなのに煮干の風味が増します


卓上にはイカ酢もあり
一瞬、よし○わを連想してしまい
イカ酢を使うのにためらいましたが
大将がどんな感じでイカ酢を置いているのか
とっても気になったので
恐る恐る、かけてみました
《イカ酢は活かす〜》
これ、半端なく美味しい*\(^o^)/*
○○かわとは違って
まったく臭みがない！

例えるとヨッチャンイカ
の高級バージョンです♬

これも又
レモン酢とは別物で
濃厚煮干そばと合う♬


卓上のカスタマイズのセンス
も良いと思いました


麺だけでなくお肉も卵も
全てゴージャスでボリューミー
肩ロースも美味しいし
鶏むねの低温も柔らかく出来ているし
鳥もも炙りの大きいこと大きいこと〜

1800円？ぐらいの価値があるぐらい
マンモスです

カレーもオーダーしたのですが
特製濃厚煮干そばで
かなりお腹がいっぱい
です

ですが
はじめて来たら
絶対頼んじゃうのが
今日の1番の一番目です♬


『今日は坦々のキーマカレーです』
と目の前の大将〜

なんか目元が
上尾のカレーのシエスタの大将の笑顔と
似てる雰囲気
瞳孔だけですよっ〜

凄いスパイシーではないけれど
センスが光ります〜
（私はvery very hotが好きなので）


食べながら感動して
独り言の様に
美味しい美味しい連発してたら
大将が
『そんなに美味しいですか？』と
行って来たので
『美味しいです』と答えましたっ〜笑

さそがし、忙しくしてるのに
些細な気遣いしてくれて
とっても良いですねっ〜


東京圏内東京郊外だと
わたくし
さまざまな煮干の系統が好きで

◆黄金系、伊藤・遊（蕨）
◆セメント系.伊吹（板橋）中村総本山（川越）
◆いりこ煮干の香麦（川越）


そして
わたしにとって　
新たな煮干WORLDが来ました〜

◆今日の1番


殿堂入りです(・∀・)♬


セメントでもない
何系っていうんだろう〜笑
今日の1番は今日の1番系なのかなっ〜
とっても美味しかったです
(・∀・)aroma〜★


　　　【ニボラ〜と思いたい　まみこまみこ】