Name: 蘭州料理 ザムザムの泉
Address: 西川口3-32-9 メゾン里山東側, 川口市, 埼玉県, 3320021, JP
Price range: ￥1,000～￥1,999
Rating: 3.55

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じょいっこ口コミ1,308件フォロワー1,134人

4.0

￥1,000～￥1,9991人

料理・味5.0
サービス4.0
雰囲気4.0
CP5.0
酒・ドリンク-

2019/06訪問1回目

4.0

料理・味5.0
サービス4.0
雰囲気4.0
CP5.0
酒・ドリンク-

￥1,000～￥1,9991人

蘭州牛肉麺の聖地に行ってきたよ

最近人気の蘭州牛肉麺。
以前、神保町にある馬子禄で
蘭州牛肉麺で食べたことを
ご報告しましたが、
今回は蘭州牛肉麺の聖地である
「ザムザムの泉」の蘭州牛肉麺を
食べるために西川口まで行ってきました。

ザムザムの泉は
西川口の繁華街から少し離れた
静かな場所にあります。

カウンターだけの小さなお店。
新しくはないけれど手入れが
行き届いて気持ちがよいです。

カウンター内には
かわいらしい女性が一人。
じょいっこの疑問にも
丁寧に答えてくれます。

いろいろメニューが
あったようなのですが
この日は蘭州牛肉麺
のみしか提供できない
とのことなので
蘭州牛肉麺をオーダー。

麺の種類がたくさん
あるのでその中から
珍しい三角の麺（チアオマイレン）
をセレクトしました。

出来上がるまで「ワンラオジ」
という飲み物を
飲んで待ちます。
ハラルなので
お酒はありません。

ちょっぴり漢方っぽい味がする
ジュース。炭酸は入ってないです。

オーダーすると奥から男性が出てきて
もくもくと麺を打ちはじめました。
どうやら、先ほどの女性の
旦那さんのようです。

三角の麺なんてどうやって作るんだ？
瞬きせずに凝視していたのですが、
何がどうなってるかわからないまま
あっという間に出来上がってしまいました。

めっちゃ職人技！！

これがザムザムの泉の
蘭州牛肉麺っ！

一口スープをすするとほわっと
旨みと香りが広がります。

八角をはじめとするスパイス（？）
漢方（？）を秘伝の方法で
独自にブレンドして
いるので深い味わいが。

三角麺のはじっこが
ちょっと縮れた
感じになるのでスープと
よく絡んでいい感じです。

大根もしっかり下茹でと
味付けをしてあり、
それだけ食べても美味。
牛肉は噛みしめると旨みが
じゅわっと広がり、
牛肉のコクを大根が受け止めて
ナイスマッチング！

さすが聖地と呼ばれているだけ
のことはあり
とっても美味しいです。

緑の薬味はパクチーとニンニク
の葉っぱなんだとか。
ニンニクの葉っぱは日本では
なかなか手に入らないそう。

自家製のラー油を加えると
さらに深い味わいに。
ラー油はあんまり辛くないので
たくさん入れても大丈夫です。

味変には黒酢投入！
さらにおいしみ増し！

や～大満足

noteは愛のポエム付きだよ
https://note.mu/joycooo/n/n8a573838da17

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	移転蘭州料理ザムザムの泉移転前の店舗情報です。新しい店舗は薬膳料理ザムザムの泉（zamzamnoizumi）をご参照ください。
ジャンル	ラーメン、肉まん
住所	埼玉県川口市西川口3-32-9 メゾン里山東側大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	JR京浜東北線　西川口駅　西口より歩き6分；ザ・プライス西川口店反対側；巣鴨信金の入り口より。西川口駅から415m
営業時間	■営業時間 [金・土・日] 11:00～15:00(L.O.14:45) 17:00～20:00(L.O.19:45) ■定休日月曜-木曜(祝日なら営業致します)
予算	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）
支払い方法	カード不可電子マネー不可

席・設備

席数	7席
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、カウンター席あり

メニュー

料理	野菜料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすいこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	テイクアウト
ホームページ	https://lin.ee/4Z6n6B2Qf
公式アカウント	https://www.facebook.com/zamzamnoizumi https://twitter.com/zamzamnoizumi https://www.instagram.com/zamzamnoizumi/
オープン日	2017年8月25日
備考	日本初の中国蘭州回族ムスリムのハラール料理です。逸品伝統蘭州牛肉麺、夏限定涼麺、河州牛肉まん、手作り水餃子など。
初投稿者	イドカヤ７９７（1726）