この口コミは、甘いもの好きさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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甘いもの好き口コミ1,679件フォロワー820人

4.5

￥30,000～￥39,9991人

料理・味4.5
サービス3.8
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク-

2022/05訪問1回目

4.5

料理・味4.5
サービス3.8
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク-

￥30,000～￥39,9991人

すごく丁寧な仕事

ある人から「私が最も評価する鮨屋は、川口の猪股さんですね」というので、意を決して初訪問しました。予約はOMAKASEから「お任せコース」のみで、基本は(この時)38500円ですが仕入れでお会計が上る可能性がある、書かれています。攻め方は5倍の兵力が必要と言われるので、21万を財布に入れていきましたが、お会計は無事に払えましたのでこうして口コミを家で書いています

お店はご主人、奥様、調理場１人、ホールの女性１人の４人体制。カウンターのみで、私の体型だとちょっと狭いかなぁ．．．

最初にマグロを見せて、これを漬けにしていきます

この日のネタは以下のとおり

アオリイカ - 細かくカットされていたので白魚と見間違い。旨味が強くしっとり食感のイカ
マコガレイ
シマエビ - これも旨味がしっかりして、溶ける食感
キタムラサキウニ - 心なしかミョウバンの味がしましたが、すごく弱いので気のせいかな？
キンメダイ - みずみずしい感じ
島根県どんちっちアジ - スッと消えるフォークボールのような脂で上品
○○○○ - 大人の事情でアップ不可
和歌山鰹 - 旨味が強くて、ジュレのように消えていく食感に唸ります
毛ガニ - カニ味噌を程よく混ぜて引き揚げた旨味に唸ります
クジラ尾の身 - なかなか食べれないネタ。クジラのクセが無く、柔らかい赤身肉と適度な脂感に悶絶
琵琶湖天然鰻 - スッキリした脂と軽くカリカリに仕上がった食感
マグロ漬け - マグロの旨味と醤油の旨味がいい感じの一体感
平貝 - 少し厚めに切った平貝は焼きの香ばしさと旨味が乗ってました
中トロ漬け - 脂の溶ける食感に悶絶
大トロ漬け - なんか消えた．．．そんな食感
鱚昆布絞め - お酢の酸味が効いた味わい
漬け三種の手巻き - 細長く切ったマグロの食感がいいですね。他のお客さんが「海苔が美味しい」という感想に同意
シマエビを練り込んだ玉子焼き - カステラ食感の仕上がりで海老の香りが広がります

隠し包丁の入れ方とか握りの丁寧さが「凄いなぁ」と感じました。シャリのバランスが素晴らしく、ネタの旨味の引き出し方が、さすが超高得点のお店だなぁ～、と感じました。価格設定は38500円といい値段ですが、仕入れも高いと感じるネタが多かったですね

大将と奥様もとてもいい雰囲気の方。気軽に通える財力ではない私ですが、また行きたいと思います。ごちそうさまでした

3

和歌山鰹

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シマエビ

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クジラ尾の身

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中トロ漬け

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マグロ、

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ガリ

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アオリイカ

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マコガレイ

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キタムラサキウニ

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キンメダイ

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島根県どんちっちアジ

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毛ガニ

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琵琶湖天然鰻

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マグロ漬け

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平貝

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大トロ漬け

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鱚昆布絞め

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漬け三種の手巻き

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シマエビを練り込んだ玉子焼き

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	鮨猪股（スシイノマタ）
受賞・選出歴	2024年Silver受賞店 The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店 2023年Silver受賞店 The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店 2022年Silver受賞店 The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店 2021年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店 2020年Silver受賞店 The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店 2019年Silver受賞店 The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店 2018年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店寿司百名店 2022 選出店食べログ寿司 EAST 百名店 2022 選出店寿司百名店 2021 選出店食べログ寿司 EAST 百名店 2021 選出店
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	048-211-4175
予約可否	完全予約制
住所	埼玉県川口市幸町1-12-23 サンリーブ幸町コートハウス大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	JR川口駅東口より徒歩1０分地下鉄川口元郷駅より徒歩１０分川口元郷駅から674m
営業時間	■ 営業時間 17時、20時　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ■ 定休日不定休
予算	￥20,000～￥29,999
予算（口コミ集計）	￥40,000～￥49,999 ￥30,000～￥39,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可

席・設備

席数	9席
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
ホームページ	http://yoyaku.at/inomata
オープン日	2014年7月
初投稿者	chienasiko（85）