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鮨 猪股
（スシイノマタ）The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
食べログ 寿司 EAST 百名店 2022 選出店
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鮨を食べに、川口へ。
年の最後に最高の鮪。
赤身から上質な脂味、
そして、中トロ、大トロは概念が変わる。
ほくほくのせいこ蟹、あつあつの無洗白子、
しめ鯖うまい、小鰭もうまい、
穴子はいつもの対馬のSp、
そして、名物濃厚ないくら。
圧倒的な濃厚握り体験。
01 墨烏賊 千葉富津
02 鮍 徳島
03 鰆
04 赤貝 宮城閖上
05 甘海老
06 馬糞雲丹 北海道根室
07 鮪大トロ 岩手大船渡 128kg
08 小柱
09 せいこ蟹 福井
10 いくら 岩手普代
11 無洗白子 北海道羅臼
12 鮪赤身づけ 青森大間 延縄 258kg
13 しめ鯖 岩手
14 真牡蠣 岩手乙茂
15 鮪中トロづけ 青森大間 延縄 258kg
16 鮪大トロづけ 青森大間 延縄 258kg
17 小鰭 佐賀
18 穴子 対馬
19 鮪手巻き 青森大間
20 いくら 岩手普代
＊玉
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久々に、鮨を食べに川口へ。
約一年ぶりの猪股さん。
素晴らしすぎる至極の二十一貫。
握り一本勝負だから
他所ではつまみでててくる
あのネタもこのネタも
握りでいただけるしあわせ。
鮨オタには堪りません。
01 墨烏賊 鹿児島出水
02 シブダイ 鹿児島
03 赤雲丹 熊本天草
04 甘海老 石川金沢
05 鰹 長崎対馬
06 しめ鯖 兵庫淡路
07 ナガス鯨 尾の身 アイスランド
08 いくら 岩手大船渡
09 黒鮑 茨城
10 鮪赤身づけ 宮城気仙沼 延縄 154kg
11 鰯 大阪湾
12 真牡蠣 北海道昆布森
13 鮪中とろ 宮城気仙沼 延縄 154kg
14 鮪大とろ 宮城気仙沼 延縄 154kg
15 小鰭 熊本天草
16 穴子 塩 長崎対馬
17 穴子 煮詰め 長崎対馬
18 鉄火巻
19 干瓢巻
20 玉鞍掛け
21 いくら手巻き
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超絶ウマミのラインアップ。
親方のベストシーズンは？と聞いたことがあってそれが10月だったので久々に川口遠征してきました。
改めて尋ねると10月末がベストオブベストらしいのですが、、、
まったく隙のない強烈なラインアップでした。
01 墨烏賊 鹿児島出水
02 鮃 えんがわを挟んで 北海道利尻
03 鯛 兵庫明石
04 馬糞雲丹 北海道昆布森
05 赤貝 宮城閖上
06 かんぱち 東京八丈島
07 蝦蛄 雄 宮城
08 鰹 長崎対馬
09 いくら 岩手普代
10 牡丹海老 北海道噴火湾
11 長須鯨 尾の身
12 煮穴子しお 長崎対馬
13 鮪赤身づけ 青森大畑 214kg 延縄
14 魳塩じめ 江戸前
15 鰻 琵琶湖
16 鮪血合いぎしづけ 青森大畑 214kg 延縄
17 鮪大とろづけ 青森大畑 214kg 延縄
18 小鰭 熊本天草
19 焼穴子つめ 長崎対馬
20 鮪手巻き 青森大畑 214kg 延縄
21 玉鞍がけ
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鮨を食べに川口へ。
#鮪は1週間寝かせた佐渡定置206kg
#づけで高まる鰹の香り
#2ヶ月寝かせた真梶木でこの店の初期衝動をもう一度
#ぽっちゃり金目鯛
#軽くしめて甘味をプラスした鱚
#名物鮪の手巻きはベーコンのような大とろ中とろで
気まぐれおつまみ
01 初鰹刺身 和歌山
02 子持ち蝦蛄 閖上
握り
01 障泥烏賊 熊本
02 星鰈 えんがわを挟んで 宮城
03 縞鰺
04 小柱
05 馬糞雲丹 余市
06 金目鯛 勝浦
07 初鰹づけ 和歌山
08 牡丹海老 北海道
09 蚌 茨城
10 鮪赤身づけ 佐渡
11 蛸 明石
12 鱒の介 岩手
13 真梶木 銚子
14 帆立磯辺焼
15 鮪血合いぎしづけ 佐渡
16 鮪大とろづけ 佐渡
17 鱚 黄身朧をはさんで 岡山
18 穴子 対馬
19 鮪手巻き 佐渡
20 玉鞍掛け
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夏の鮨。
#鮪は噴火湾定置130kgと塩釜旋網128.6kg
#毛蟹は噴火湾がいちばん
#出水の鯵はバランス良い
#姫島の車海老は食べ応えがあって幸せ
#鱚の仕事が素晴らしい
01 白烏賊
02 星鰈
03 鱸
04 毛蟹 噴火湾 定置
05 唐津赤雲丹と余市紫雲丹の小丼
06 鰯
07 鮑
08 鰹
09 甘海老 余市
10 赤雲丹 熊本
11 赤身づけ 噴火湾
12 鯵 鹿児島出水
13 蛸 明石
14 馬糞雲丹 北海道赤利尻
15 車海老 大分姫島
16 長須鯨 尾の身
17 穴子 宮城
18 中とろ 塩釜 旋網
19 大とろ 塩釜 旋網
20 鱚 黄身朧 江戸前富津
21 鮪手巻き
22 玉子
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川口ですしインプット。
01 星鰈
02 鱸
03 紫雲丹 余市
04 鮑 千葉白浜
05 大條羽太
06 鱒の介 北海道厚岸
07 初鰹漬け 和歌山
08 鬼海老 北海道
09 鮪赤身漬け 鳥取境港
10 鯵 出水
11 煮蛤 煮つめ
12 鯨尾の身 長洲
13 河童巻き
14 馬糞雲丹 余市
15 穴子白焼 江戸前
16 鮪中とろ漬け 鳥取境港
17 鮪大とろ漬け 鳥取境港
18 鱚 江戸前
19 真蛸 煮つめ 佐島
20 鮪手巻き
21 干瓢巻
22 玉子
#鮪は鳥取境港旋網60kg
#改装されて照明キレイ
#付け台も変わって握りが一層美しく映える
#けれど座ったのがキッチンペーパー映り込む席
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月嶋四号地
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月嶋四号地さんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
鮨 猪股（スシイノマタ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Silver受賞店
The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
2023年Silver受賞店
The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店
2022年Silver受賞店
The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Silver受賞店
The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店
2019年Silver受賞店
The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 EAST 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 EAST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
048-211-4175 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR川口駅東口より徒歩1０分 川口元郷駅から674m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥40,000～￥49,999
￥30,000～￥39,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
9席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| オープン日 |
2014年7月 |
| 初投稿者 |
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くらくらいくら、
白甘鯛の昆布じめ、
鮎との出会い、
安定の毛蟹、
夏の塩釜鮪、
小鰭の余韻、
すべてが最高峰の一貫。
時間を空けずにもっと通いたい。
01 白烏賊 福岡
02 白甘鯛の昆布じめ 愛媛
03 蝦夷馬糞雲丹 北海道利尻
04 天然の車海老 熊本天草
05 鰹
06 毛蟹
07 鮎 岐阜長良川
08 鮪とろ 宮城塩釜 延縄 185kg
09 長須鯨
10 いくら
11 鮪赤身づけ 宮城塩釜 延縄 185kg
12 鮑
13 鮪中とろづけ 宮城塩釜 延縄 185kg
14 鮪大とろづけ 宮城塩釜 延縄 185kg
15 小鰭
16 鮪の手巻き 宮城塩釜 延縄 185kg
17 干瓢巻き
18 玉
19 蛸 兵庫明石