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「鶏チャーシュー」を含む口コミ
1~20 件を表示 / 全 29 件
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平日の昼に訪問。
開店25分後に着いた所、2名の並びあり。ちなみに並んでいる間にオーダーを先に聞かれます。
10分弱ほど待ってから入店。
店内はカウンターのみ4席。席の間にアクリル板が置かれ、席間隔は若干広めです。
店内は通路が狭めで、使用感を感じる見た目。
今回は「らーめん 1000円」、「得肉三昧 700円」、「肉ごはん 300円」を注文。
8分ほどで着丼。
チャーシューが目を惹くビジュアル。
まずスープからいただくと、鶏と昆布の風味がハッキリした出汁感の強いスープ。他には豚、節系も合わせているのでしょうか。カエシの醤油は香りも良く、キレの良い印象。調和の取れた...
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JR京浜東北線川口駅西口徒歩12分。
食べログラーメンEAST2021選出店。
「らーめん かねかつ」さんに伺いました。
カウンター4席のみ。こちらのお店では、並んで待っている途中に、店主よりオーダーを確認されます。
今回は、らーめんをいただきました。
運ばれてきたらーめんのスープは、ホロホロ鶏のガラ、手羽、鰹節、本枯節、
鯖節、イベリコ豚でとられた、鶏油の効いた、清湯スープです。
タレの醤油は、福島県喜多方市の岩喜商店の醤油を使用しています。
飲むと、淡くコクのあるスープです。
麺は、自家製麺の中太縮麺です。食べると、コシがあり、もちもちで、スープとの絡みも大変良かった...
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TRY2020につけ麺と油そばが掲載されており、地元民は勿論、遠方からもファンが駆けつけている人気店。
4席カウンターのみのワンオペ、しかも営業時間は10:00〜15:00と短く記帳制でもないのでひたすら店外で待つthe王道の人気店。
尚、百名店は2019.2020.と2年連続受賞されている。
訪問したのは土曜の14:30頃。見事に列の最後に連結。
複数人で伺ったので最後の1クール(入れ替え制)で纏めて入れていただいた。因みに70分待ち。
猛暑だった事もあってか店外に飲料水のサーバーを設けて頂いているのも人気店の証??
つけ麺も油そばも気になりましたが、どス...
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〜つけめん、肉ごはん〜
ずっと行きたかったお店へ初訪問駅から10分ほど歩きます。
鶏の旨味溢れるやや酸味のある醤油スープに、自家製手揉みピロピロ麺をつけて写真越しでも伝わる麺の躍動感!やっぱり手打ちは絶対的正義だ。スープとの相性もグッド
各種チャーシューのクオリティも半端ない!お値段は張りますが追加トッピングする価値ありですね
別皿トッピングのスープ割りで美味しく〆ました。また行きます!...
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出汁の旨味が滲み出たバランスの取れたスープと自家製麺が素晴らしい
...動物系の出汁がそれに差異を与えていて美味しいです。
麺は口の中で踊るようなもちもちした縮れ麺。これぞ自家製の手打ち麺といったところで。具材は鶏チャーシューにネギというシンプルな構成に洗練を感じます。むね・モモ肉が柔らかさと肉厚の両方を感じさせてまた美味しいです。
ごちそうさまでした...
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ランチをいただきに川口のらーめんかねかつさんへ。
川口駅から徒歩10分ちょいですかね。
平日13時頃店頭着。
前には6人の並び…倣って並びます。
大体4人一組で入退店する感じです。
並んでいると小窓から店主が顔を出し、注文を聞いてくれます。
ら〜めん¥1,000に、皆さん頼んでいたので得肉三昧¥700、肉ごはん¥300をお願いしました。
店頭日陰なので並んでいるのが、めちゃくちゃさぶい!
早くら〜めん食べたい。
待つこと30分で入店でした。
店内、古い物件ですが、できる範囲でオシャレな感じにされていて、めちゃくちゃ好感持てます。
流れる音楽も良いし、店主さんもなん...
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...見た目はご覧の通りシンプルで綺麗。味は鶏の出汁とおそらく生醤油、濃くて酸味のある味わい。懐かしさを感じる。チャーシューは豚レアチャーシュー、鶏チャーシュー、鶏の皮目炙り(焼き?)の三種類。炙りはラーメンではこれまで食べたことのない味と食感で高評価。スープの味は酸味の強さで好みが分かれるかと思うが...
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...舌のコンディションを整えてまた麺を啜ります。この繰り返しは正に至福。永久に食べ続けていたくなる衝動に駆られます(笑)
半生の鶏チャーシューも抜群に美味い。麺の余熱でレアに仕上がってます。
あまりの美味さに思わず完食しそうな勢いですが...
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百名店初選出シリーズ:キューポラのある街[川口]にある店は、店主さまの故郷・福島の手もみ麺をオマージュしたこだわりの一杯でした
...種類楽しむことができ、鶏と豚の低温調理されたものと、炙りチャーシュー
豚チャーシューは、薄切りで食べやすく肉の旨味が良好
厚切りの鶏チャーシューは、しっとりとした食感がとてもよくて、炙りチャーシューは香ばしさが狙いどおり
全体的に下味加減もいいし...
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...
残念ながら売り切れ。
カウンタの奥で何をはかりに載せて量っている?
なんか塊を切っては、はかりに載せ、重さを量っている?
鶏チャーシューかとはじめは思いましたが、
切ったものがぐにゃっと、小麦粉の塊?
麺?
量ったものを丸めて捏ね始めました。
麺棒で伸ばし、更に...
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...麺は自家製ちぢれ麺、鶏チャーシュー・鶏団子・レモンスライスが1個ずつ、ネギの細切りとパクチーが少々盛り付けられています。
②スープ
ココナッツミルクの香りと甘味、合わせた動物系出汁のコクが調和しています。さらにチリオイルのピリ辛がとても本格的なタイ味わいを満喫できます。
③麺
注文後に製麺する自家製の中太麺は、とても滑らかでツルツルもちもち食感でスープに良く合います。
ピロピロ麺がたまりませんね!
④具
低温調理の鶏チャーシューは、しっとり柔らかで美味しいです。鶏団子はプリプリしています...
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手打ちわんたんめん 1000円+チャーシューごはん 300円
2,3年前からずっと気になっていたお店なんですが、席がカウンター5席しかないとのことなので、並ぶのが得意ではない私はタイミングをずっと待っていました。
そして今日、仕事でこの付近を訪れ、打合せが完了。時間は11時前。食べログ確認。11時からやってる!
今日は土曜日だから並んでるかなぁ と思いつつ、よし!行ってみよー と決意。あんまり並んでたらやめようと思いながら、11時10分到着。外には誰もいない。中は…先客1名。やった!
口コミやメニューを先に見て、大盛りがないとわかってたので、初めてだからラーメンとチャーシューごはんにしようと決めてきたのに、店のメニューが変わって、『 あ、麺...
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...
ラーメンというよりは、鶏がかなり強いかも南蛮汁に近い味がします。
麺はツルツルで美味しい麺でした。
付け合わせは鶏チャーシュー2枚と茹でた菜の花。
この量の付け合わせだったのであれば、豚チャーシューを追加するべきだったかと思いましたが、時すでに遅し...
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お目当ての季節限定しじみらーめん。
具にしじみはなくダシにのみ
使っているようです。
具は
鶏チャーシューに
菜の花、赤かぶ、ねぎ。
いいですね!丼は春です。
早速、スープを一口。
おおお…
しじみのダシが強烈に出ています!
余計な雑味が一切ありません。
麺は言わずもがな最高。
この麺は他の追随を許しません。
鶏チャーシューは低温調理でしっとり。
菜の花も程よくシャッキリでほんのり甘い。
赤かぶも良い食感のアクセントに
なっております...
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...す♪
わんたんも手作りです♪
その割にはそんなに待たずにちゅるりんわんたんめんが来ました♪
見た目はスープが澄んでいて綺麗ですね♪具には豚・鶏チャーシュー、ワンタン3個、ネギとシンプルです♪
早速スープから頂きます♪これが鶏ベースで奥行が有って美味しいですね!(^^)!好きな味ですね!
麺は自家製平打ち縮れ麺でスープとの相性も良いですね♪
豚・鶏チャーシューはどちらとも主張し過ぎにスープに合って美味しいですね♪
ワンタンは自家製でこれはジューシーで絶品ですね♪
麺の量はそんなには多くないので若い人は大...
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...
くどさなんかは全然なくって美味しかったです。
具材については鶏チャーシューはしっとりとしていて
さらっと食べることができてスープにもよくあってる...
こちらの口コミはブログからの投稿です。?
記事URL:http://blog.livedoor.jp/oyabun2014/archives/66076015.html
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店名 |
移転
らーめん かねかつ
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受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2021 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2021 選出店
ラーメン 百名店 2020 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2020 選出店
ラーメン 百名店 2019 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2019 選出店 |
ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
住所 | |
交通手段 |
JR京浜東北線「川口」駅(西口)から徒歩12分 川口駅から640m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
¥1,000~¥1,999 ¥1,000~¥1,999 |
予算(口コミ集計) |
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支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席数 |
4席 (カウンターのみ) |
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個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
空間・設備 | カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
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ロケーション | 隠れ家レストラン |
公式アカウント | |
オープン日 |
2013年7月3日 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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...少し生臭さが気になってしまい…。まあ、そういう食べ物という事もあるとは思いつつも、もうちょっと工夫が欲しい…。
低温ローストの鶏チャーシューをブロック状で提供する等、肉の扱いに関する技術には長けている店主かと思います。実際、今回の様な鶏チャーシューは初めてで感動したので。そう考えると、やはり限定にあり付ける時間帯での訪問とはいえ、殆どの方がそうしている様に「得肉三昧」にすべきだったかと…反省...