これほど美味しい生姜らーめんは初めてだ！生姜が活きるスープと柔らかくて味の良いチャーシューで昇天です。　　　記帳式の状況をお教えします！ : オランダ軒

この日は、東岩槻の人気店オランダ軒に’２２年７月某日に初訪問。

オランダ軒は、
元々’16年4月春日部に「オランダ亭」としてオープン。新潟長岡生姜醤油ラーメンとして火が付く。
’16年11月に東岩槻に移転し店名を「オランダ軒」となる。
’22年5月には前の店舗が取り壊しとなるため東岩槻駅寄りに移転オープン。

東岩槻駅南口より徒歩３分の場所。
太い道（県道？）を渡った場所。ダンプやトラックがガンガン来ますので注意。信号がありません。

◆システム（記帳式）
店前に記帳台があり、記帳は９時頃から出ているようだ。
ひとり、１行に記帳をして、時間に戻って来るシステムです。
No1－２０までは11時台の案内、以後20番ごと1時間づつ遅くなります。
この日は午前のみの営業でした。

訪問したのは9：20。店前には誰もおりません。
そしてNo13に記帳しました。ラッキー！

この界隈、時間がつぶせる場所がありません。
駅南口から少し行くとセブンイレブン、北口にはローソンがあります。
以前お邪魔した北口の大勝軒は11時からの営業です。

オランダ軒店前から左に行き、「東岩槻」の交差点を渡ってしばらく行くと
ココスがあり、そちらで時間潰ししました。手前にあるファミレス「馬車道」は11時からの営業なので不可。
ココスからオランダ軒まで9分位です。

念のために11時少し前に着くと、どこからか11時台の客が店前に集まります。
この頃の記帳はNO31でした。

店前にコーンが置いてあり、そこを先頭に並びます。
この日は風がある日で良かったのですが、ひなたで、夏の無風の日は辛そうです。
手ぶら客が多く、地元民と、この辺りで働く菜っ葉服を着た人が多かったです。

この日は11：05に開店。女子店員スタッフさんが出てきて、
NO1から順番に呼ばれ、名前の確認と、手をアルコール消毒をして入店し食券機で購入となります。
店内はカウンター８席なので８番目まで着席、
その後No９－１２までが呼ばれ（NO12入店したのは11：28）店内の椅子で待ちます。
4名待ちを繰り返すので基本は店内待ちを含めて8名で回転させています。
ちなみに店前に自転車を停めた客には、駅前に停めなおすよう指示されていました。

No13の私が呼ばれたのは11：37。
名前の確認と、手をアルコール消毒をして入店。
前客がいるため、食券機を購入後、椅子で待ちます。
丁寧に説明してもらいました。

らーめんはしょうゆするか？、しおにするのか？で悩みましたが、
結局しょうゆにしました。また以後、らーめん以外は撮影不可です。
メニューは、
・しょうゆラーメン＠950（全て税込）
・しょうゆチャーシューメン＠1,300
・しおラーメン」＠950
・しおチャーシューメン＠1,300
・チャーシュー丼（数量限定）＠450
・ライス＠150
・小ライス＠100
・味玉＠100
・ビール３種各＠500（新潟限定のサッポロ風味爽快ニテシテがありました！）

●しょうゆチャーシューメン@1,300＋味玉＠100（全て税込）をぽちっと購入しました。

すぐに、女性店員スタッフさんに渡します。
店主さんは丁寧な調理で、
カウンター席に着席できたのは11：52。丁寧なのでやや遅れ気味は仕方がない。

BGMはレゲエです。

しょうゆチャーシューメンとご対麺したのは12：01でした。

具はチャーシュー（スライス・キューブ）、メンマ、ナルト、ほうれん草、海苔、ねぎ、そしてトッピングの味玉。
スープは濃い目の醤油色で油が浮く。
チャーシューが引き詰められており、盛り付けにはこだわっているそうで、キレイに盛られています。

お隣さんは常連らしく、出来上がりのらーめんには味玉が一周していましたΣ（・□・；）。

スープは豚骨なのでしょうね、出汁は肉汁の濃い旨みがあり生姜の風味たっぷりの味わい。
味わいはしつこくなく、あっさりと言ったところ。甘みがあります。
醤油ダレは切れ味が良く、冷めると濃い目になってきます。
生姜の味わいと醤油ダレ、出汁が一体となり、かなり美味しい新潟生姜らーめんです。
まさに、まさに「GINGER KING」ですね。

麺は多加水の中太縮れです。チュルチュルとした食感が特徴ですすり心地が良いです。
箸が止まりませんね。

チャーシューは注文が入ってから切るそうです。
色々な部位の肉で、ロースやバラ。味も良く、柔らかいです。さすがです。
スライスされたチャーシューの他、さらにブロック型にカットされた端切れチャーシューが３個入っていました。

メンマはシャクコリ食感で甘みもある味わい。
味玉は黄身がトロリとしており、味はやや濃い目。

実に美味しい新潟生姜らーめんでした。
店主さんの丁寧な調理が光ります。
そして女性店員スタッフさんの説明も初めでも安心。

新潟生姜らーめんの青島食堂よりも好きですね。今度は是非塩を頂きたいですね。
店主さんが昔、よく食べた魚沼のらーめんも食べたいですね。

退店時に美味しかったです！というと、店主さんから「ありがとうございます。」って言ってもらえました。
ごちそうさまでした。

店を出たのが12：12。記帳記入から３時時間で食べ終わりました。

なお、この時の記帳はNO58でした。