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高くて旨いは当たり前さんの他のお店の口コミ
店名 |
手打うどん 寿庵
|
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受賞・選出歴 |
うどん 百名店 2020 選出店
食べログ うどん EAST 百名店 2020 選出店 |
ジャンル | うどん、天ぷら、カレーうどん |
予約・ お問い合わせ |
048-654-3505 |
予約可否 |
予約可 土曜・日曜の昼営業は予約不可です。宴会の場合はご相談ください。 |
住所 |
埼玉県さいたま市北区本郷町167-1 グランドプルミエール 1F
このお店は「さいたま市北区本郷町166-2」から移転しています。 |
交通手段 |
JR宇都宮線土呂駅西口より徒歩15分 東宮原駅から959m |
営業時間 |
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予算 |
¥1,000~¥1,999 ¥1,000~¥1,999 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
¥1,000~¥1,999
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支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX) 電子マネー不可 QRコード決済可 (PayPay、d払い、au PAY) |
席数 |
33席 (カウンター3席、4人卓6つ 個室6名) |
---|---|
最大予約可能人数 |
着席時 35人 |
個室 |
有 (6人可) |
貸切 |
可 (20人~50人可、20人以下可) |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 喫煙所は店舗の外になります。 |
駐車場 |
有 16台 |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、座敷あり、バリアフリー、無料Wi-Fiあり、車椅子で入店可 |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
---|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
サービス | 2時間半以上の宴会可、ドリンク持込可、テイクアウト |
お子様連れ |
子供可(乳児可、未就学児可、小学生可)、お子様メニューあり、ベビーカー入店可 乳幼児大歓迎です。離乳食うどんを無料提供いたしております。 |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2011年12月17日 |
備考 |
完全手打でうどんを作っています。生産量に限りがあります。 |
お店のPR |
有名うどん研究家完全プロデュースのうどん店、完全手打のうどんを味わって下さい♪
大宮から宇都宮線(JR東北本線)で1駅。土呂駅から少し歩いたところにある「手打うどん 寿庵」。丁寧に仕込まれたうどんは最高級小麦粉と天然塩と職人の融合、その驚きの食感をお楽しみください。また味と共に驚いてほしいのは落ち着いた雰囲気のゆったりした空間、そしてうどんと器のコラボレーション。そのこだわりの『砥部焼の器』は作家との出会いで生まれたもの。器にふさわしい究極のうどんです。 |
初投稿者 |
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大宮北部に広がる住宅街の、ありふれた生活道路沿い。
外に向かって大きな嵌めこみガラスで訴求する打ち場で、打ちあげたばかりのうどんを箱に納める職人さん。
こんな今どきのうどん屋さんへ、休日遅めのランチタイムにお伺いしてみます。
玄関先のイーゼルには親切な解説付きのメニューが手書きで訴求していて、入店前から何を頼むかはほぼ内定。
閉店までさほど時間もなくて、先客は丁度引き上げたタイミング。
暖簾をくぐると、広々とした店内に、客は我々だけです。
頼んだのは、「トリオ天ざる」「トリオ盛りうどん」という980円のもの。
一人前のうどんに、半熟玉子天、鶏天、ちくわ天、それに彩りで大葉天がつくのだと。
おそらくこれが、此処の売れ筋ランチメニューなのだと思います。
少しの待ち時間で供されてきた、艶やかなうどん。
ざると盛りの違いは、海苔がかかっているかいないか。
締めあげたうどんを手繰り、汁に浸して、ズズッ!と。
埼玉のご当地うどんと比べると、甘味を抑えたすっきりした味わいの汁。
うどんは綺麗に切りそろえられた行儀の良い打ち方で、実に伸びの良いうどんです。
肌は色白で、粉の配合までは尋ねませんでしたが、ASWのもっちり感とも少し違う伸びやかさを感じます。
サクサク揚がった天ぷらは、まずは鶏から。
ジューシーさの残る揚がり方で、いまや讃岐うどんには欠かせないキャストですね。
ちくわ天は、瀬戸内のうどん屋とどうしても比べてしまうのだけど、東京周辺のものは、どうしてこうもつなぎが多いのだろう?
半熟玉子は、茹で方、揚げ方双方が絡む微妙な技術が求められるのでしょうが、もう少しトロトロが残っていても良かったか。
こうしていただいてみると、これは明らかに「讃岐うどん」的なもの。
埼玉ご当地のうどんが昔からの流れで伝承されているのは、どうやら上尾近辺が南限のような気もします。
それにしても、店の設えにしろ、供される器や盛りつけにしても、本場讃岐に比べると都会的というか、随分上品なもの。
夕方からは、酒を出す小洒落たうどん屋として、高付加価値を狙う運営のようです。
東京近郊の住宅街で大きな店を構えるとなると、何かとコストも嵩むでしょうし、やはりそういうやり方が一つの答えになるのかもしれませんね。