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島根県産カヌカイノシシを頂く
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素晴らしい機会を設けてくださったSPICAさんありがとう
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じっくりじっくりほぐれるように火を入れるよ
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相当に美味いですよこの野菜。四角豆、紅くるり、ミニパプリカ、あやめかぶ、ケール、ハンサムレッド、わさび菜など
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ここも最高でした
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ドングリってこんなに甘くなるんですね
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猪の硬い脚に一生懸命取り組んだんだなあと思います
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ガリッと焼かれた脂がたまらんね
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鹿糠さんのお人柄がにじみ出る素晴らしいジャーキーです
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これをトップ画にしたかったけど、引かれる方もいらっしゃいます故
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いい感じって感じ
広過ぎず狭過ぎず、にぎやか過ぎず静か過ぎず。
距離感もいいし、心地の良いお店です。
@spica.bistro #埼玉県 #さいたま市 #武蔵浦和
[SPICA Bistro]さんにて
家族で、デートで、ひとり飲みで。
ゆったりとした店内はとても心地のよい空間です。
シグネチャーコースは、おすすめメニューが詰まった全７品。
冷菜温菜にお肉にお魚と、多彩な品々がテンボよく出できます。
飲ませるヤツですよコレは
１.とても心地良いお店です
２.むにゅ
３.無花果と豚肉のフリット
４.クロソイのカルパッチョ
５.仔牛と鶏肉のバロティーヌ ここまでの流れとても良いです
６.カリフラワーのスープ
７.北海道産秋鮭のミキュイ
８.飲ませる気満々のコースですね！
９.牧草牛フィレステーキ
１０.ティラミス
2022/ 11
#ビストロスピカ #bistrospica
#埼玉グルメ #埼玉ランチ #埼玉ディナー #浦和グルメ #武蔵浦和グルメ
#ステーキ #サーモン #ティラミス
#フレンチ#フレンチ好きな人と繋がりたい#フランス料理#レストラン#肉#肉好きな人と繋がりたい
#レストラン#ランチ#ディナー
#美味しい#美味しいもの好きな人と繋がりたい#グルメ#グルメ好きな人と繋がりたい#おいしい#食べ歩き#食べスタグラム#食べログ
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がっつりデザート
ボリュームのあるデザート大好きです。
■オリジナルポテトサラダ3種盛り
ポテサラの味が変わっていました。
塩こんぶ、桜えび、ニース風の三種。
■桜マスのサラダ仕立て
青森のサクラマスをミキュイに。
表面はパリッと香ばしくソテー。
おすすめです。
■2種の濃厚チーズとトリュフ香るチーズリゾット
柔らかく炊かれたリゾット。
アルデンテが苦手な方でも大丈夫。
■オーストラリア産牛フィレのグリル
美味しいソースです。
■さくらのレアチーズケーキ
桜餅をイメージしたレアチーズケーキ。
桜のジュレ、チーズ、小豆のバランスが抜群です。
■王道ティラミス
濃厚仕立てのティラミス。
満足感高いです。
★今日のbest!! 「さくらのレアチーズケーキ」
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ゆったりとした空間
安心して食事を楽しむことができます。
■ポテトサラダ3種盛り
これは外せません。
■シャルキュトリープレート
パテドカンパーニュ、ハモンセラーノ、ポテトサラダなど。
■ラムもも肉のスパイシーソテー
水抜きヨーグルトとデュカのソース。
■寒ブリのロースト 白ワインソース プロヴァンス風
ソースと鰤の相性が抜群です。
■カルボナーラ
卵黄のみで仕上げた、濃厚かつ軽いカルボナーラ。
黒胡椒の香りが立ち昇ります。
■熱々！！！フレンチトースト
オーブンで焼き上げたあつあつフレンチトースト。
フライパンの熱でメープルシロップがぐつぐつ煮えたぎります。
★今日のbest!! 「寒ブリのロースト 白ワインソース プロヴァンス風」
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ポテトサラダ3種盛り
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シャルキュトリープレート
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ラムもも肉のスパイシーソテー
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寒ブリのロースト 白ワインソース プロヴァンス風
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カルボナーラ
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熱々！！！フレンチトースト
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ゆったり座席間隔
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オリジナルのマスクケース
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今日はポテサラで一杯ひっかけるか
カウンター席でひとりポテサラをつまむ。
そんな使い方、おすすめです。
■生牡蠣の3種盛り合わせ
北海道産弁天牡蠣を昆布出汁のジュレ・茄子のジュレ・サルサの3種で提供。
■洋なしと生ハムのサラダ仕立て
またまた出会った洋梨と生ハム。
この組み合わせはホント美味しすぎます。
■ポテトサラダ3種盛り
クリームチーズいぶりがっこ・サバオリーブ・ハリッサコンビーフの3種のポテサラ。
旨い！旨い！！旨い！！！
これは訪問するたびに必ず頼むことになりそうです。
■SPICAサラダ チーズドレッシング
野菜がとても美味しいので聞いてみると、岩槻のお野菜でした。
■オーストラリア産牛フィレ肉のグリル フォンドボーと赤ワインソース
火入れもソースも決まっています。
■地養卵とペコリーノチーズ、天然トリュフのカルボナーラ リガトーニ
卵黄のみのカルボナーラ。
黒胡椒の代わりにトリュフを散らしています。
■いちごパフェ
フルーツ感のあるさっぱりとしたパフェです。
★今日のbest!! 「ポテトサラダ3種盛り」
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生牡蠣の3種盛り合わせ
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洋なしと生ハムのサラダ仕立て
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ポテトサラダ3種盛り
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SPICAサラダ
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オーストラリア産牛フィレ肉のグリル
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地養卵とペコリーノチーズ、天然トリュフのカルボナー リガトーニ
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いちごパフェ
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テーブルセッティング
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sight118
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
SPICA Bistro
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|---|---|
| ジャンル | ビストロ、ダイニングバー、カフェ |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5592-1679 |
| 予約可否 |
予約可 貸し切りについては、お電話にて店舗にお問い合わせください。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR武蔵浦和駅西口徒歩1分。 武蔵浦和駅から219m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥6,000～￥7,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay） |
席・設備
| 席数 |
35席 （テーブル席、カウンター席、半個室） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 35人 |
| 個室 |
有 （4人可） お子様にも対応出来るソファーの半個室がございます。 |
| 貸切 |
可 （20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カップルシートあり、カウンター席あり、ソファー席あり、電源あり、無料Wi-Fiあり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる、カクテルにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | お祝い・サプライズ可（バースデープレート）、ドリンク持込可 |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、お子様メニューあり、ベビーカー入店可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2021年8月20日 |
| 電話番号 |
048-711-3822 |
| 備考 |
最新のメニューはSPICAのHPからご確認下さい。 |
| 初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。お問い合わせフォーム
050-5592-1679
※最新の情報は直接店舗へお問い合わせください
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
元シェフが島根県に移住して捌く猪。
料理を知る人が加工するお肉はまさに絶品です。
ヒカリソルトという海塩のみで味付けしたジャーキーをお土産に購入しましたが、お肉に自信がなければ絶対にできない調味ですね。
埼玉グルメ
埼玉県さいたま市南区沼影
[Bistro SPICA]さんにて
@spica.bistro
@kanukapark
鹿糠猪ってブランドみたいで響きが良いですよね。
銀座のレストランでスーシェフを務められていた鹿糠さんが捌く猪。
肉を知り料理を知る方が、解体から精肉まで行うという、贅沢極まりない逸品です。
鹿糠さん自らが、じっくりと時間をかけて火を入れた骨付きのロース肉。
そりゃあもう最高ってもんですよ。
１.ド迫力
２.２時間は焼いてたんじゃないかな
３.感動するくらいに美味しいサラダ
４.一品一品が素晴らしい
５.良い猪出汁が出てます
６.ゴボウやら網脂やら使ってるよ
７.ガストリックソースにフランボワーズとカカオ
８.これは旨い！
９.噛まれたらヤバいね
2023/10