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東十条時代のほん田を受け継ぐお店
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昔のほん田を受け継ぐお店
南浦和駅から徒歩5分の、はら田さん。
食べログ評価：2022.02.16_★3.70
【2022.02 再訪】
久しぶりの再訪。
東十条時代のほん田さんの良さを踏襲しつつ、
今回は更なるブラッシュアップも感じられ、
豚魚については過去イチの美味さ♪
今、このレベルで味が安定しているとしたら
素晴らしいですね～
また伺います！
【2021.04 再訪】
何回目の訪問か不明ながら、やっと初レビュー。
2019年5月1日にオープンしたこちら、
東十条から秋葉原に移転した ほん田さんで
修行された方が独立オープンしたお店。
タイトルにも書きましたが、
東十条のほん田は二郎系メニューのお店になり、
秋葉原のほん田はメニュー刷新したこともあり、
今 かつての東十条の ほん田のラーメンの色を
最も残しているのは当店になろうかと思います。
■醤油そば 810円
一番オーソドックスな一杯。
スープ
キレと酸味と深みの同居する
醤油のカエシが印象的。
スープはベースは鶏に豚や魚介。
上手く足しあわされていて、
カエシや油とのバランスも良好。
(化調さんの使い方も上手)
麺
細麺と手揉み麺が選べます。
ほん田ファンであれば手揉みですね。
ただ、こちらの麺は結構固め。
かなり太目の平打ち麺を
茹で前に手揉みしているものの、
麺が固いせいでウェーブは緩く
厚みに差も生まれていないのが残念。
スープの持ち上げも少なめ。
もうちょっと柔らかめが良いのでは･･
トッピング
チャー2種、メンマ、青菜、ねぎ、のり。
チャーシューは申し分ない美味さ。
レアチャーはしっとり柔らかく、
吊るし焼きチャーは香りが最高。
正直、チャーシューのために
当店に来てもいいと思えるクオリティ。
秋葉原のほん田さんは移転と共に
鶏チャーとかも出すようになっており、
個人的にはかつてのチャーであるこっち派。
総論
麺が固い以外は、
東十条時代のほん田さんの色が非常に強い。
間違いなく、美味い一杯。
■濃厚豚骨魚介らーめん 850円
いわゆる豚魚のらーめん。
スープ
魚介が強めに効いた豚骨魚介。
上には魚粉と味変の辛味噌が鎮座。
濃厚でありながら、流石のバランス。
麺
太麺と細麺が選べます。
細麺だとスープに負けてしまいそうなので
これまで太麺しかチョイスしたことないかも？
太麺の方は、平打ちの中太ストレート。
こちらもモッチリというよりはミッチリ系。
個人的にはもう少し柔らかく、
というか少しだけ加水率が高い方が好みかなぁ。
トッピング
中華そばの青菜が無いバージョン。
前述の通り、魚粉と辛味噌。
チャーシューが美味い。それに尽きる。
総論
こちらもかつての東十条時代のほん田さんの味。
どちらも間違いなく美味いし、
東十条時代のほん田さんの味が楽しめる
今となっては非常に貴重なお店。
ただ、それは当店ならではの個性に乏しいことと
表裏一体であり、そこが当店の課題でもある。
最近は限定メニューを提供したり
試行錯誤を続けている模様だが、
｢これがはら田だ！｣という
完全オリジナルのデフォメニューに期待したい。
たぶん、もう自分の味で勝負できると思います。
センスが無ければ、この味は守れないですから。
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'22.02チャー醤油
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'22.02豚魚
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'21.04醤油
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'21.04豚魚
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'19.11肉飯
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'19.11チャーシュー醤油
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'19.10チャーつけ
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'19.10チャーつけ
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'19.09チャー醤油
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'19.08チャー豚魚
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ぽちのかいぬし
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
麺処 はら田
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR南浦和駅改札口より、徒歩約5分 南浦和駅から261m |
| 営業時間 | |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンター席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト、デリバリー |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2019年5月1日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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南浦和駅から5分の、はら田さん。
食べログ評価：2023.08.05_★3.71
【2023.03 再訪】
限定の冷やし麺2種も美味いですね～
追い飯まで含めて、満足度高いです！
【2023.02 再訪】
本田ご出身の店主による南浦和の人気店。
先週、去年に続き2度目の空き巣被害に
遭われてしまった当店。
できることが食べに行くことくらいしか
ないので、晴れた土曜日の昼に訪問。
開店5分前到着で並び16(寝坊が悔やまれるw)
今日に限っては限定の生姜醤油を求めて来た
お客さんも多かった模様です。
自分は限定は常連さんに譲るべくデフォを。
■チャーシュー醤油そば 1300円
いわゆる券売機左上メニューのチャートピ。
スープ
動物系の旨味に満ちたスープに
コクと深みをプラスする醤油のカエシ。
スープとカエシの調和が相変わらず見事。
麺
手揉みと細麺から選択可能。
今回も手揉み麺をチョイス。
比較的固めの仕上がりですね。
トッピング
チャー3種×2、メンマ、青菜ほか。
チャーシュー美味いですね～
知らぬ間に煮豚が加わってました。
総論
完成度が高く、流石の一杯。
■濃厚豚骨魚介らーめん 900円
いわゆる豚魚のらーめん。
スープ
魚介が強めに効いた豚骨魚介。
チャーシュー上に味変の辛味噌が鎮座。
濃厚でありながら、流石のバランス。
麺
太麺と細麺から選択可能。
細麺だとスープに負けてしまいそうなので
これまで太麺しかチョイスしたことないかも？
太麺の方は、平打ちの中太ストレート。
こちらも結構固めの仕上がり。
トッピング
中華そばの青菜が無いバージョン。
チャーシューがやはり美味い。
総論
こちらも東十条時代のほん田さんの味。
相変わらず完成度高いですね～
東十条時代のほん田を知らずに
新規でこちらのファンになったお客さんも
結構いるんじゃないかなと思います。