本場燕三条を越えた「はら田流」を味わう！ : 麺処 はら田

注文品:背脂煮干らーめん1000円
訪問日:2022年2月23日(木)
訪問時間:11時15分
店舗状態:2番目
開店時間:11:30､定休日:火曜
注文:食券機､水:セルフサービス

①限定麺の詳細
鶏豚清湯出汁に煮干し出汁を合わせたスープは、透明感は少しあり濃いめの醤油の色合いで、表面には背脂がたっぷり浮いています。麺は手揉み中太ちぢれ麺、チャーシュー3個、味玉１個(店主からのご好意)、メンマ、黒バラ海苔、玉ネギが盛り付けられています。

②スープ
煮干しと醤油のいい香りです！
一口飲むと、煮干しの強烈な旨味がガツンとほろ苦く美味すぎ！そこに動物出汁がどっしりと分厚い旨味と、背脂の甘味とコクが抜群に調和したの美味しいスープ！何度飲んでも極上の味わいです！新潟燕三条もびっくりです！

③麺
ツルツルと滑らかな舌触りで、今までより麺の回りは柔らかくふわふわで、中はもっちり心地よい歯応えの美味しい麺です。自家製麺のように調整されたふわもち食感がたまりません！

④具
お肉は煮豚でトロトロに柔らかく、味もしっかりしみていて美味すぎですね！分厚いボリュームがありたまりません！味玉もトロトロで毎回ありがとうございます！

⑤その他
毎週木曜日の限定麺は一番大好きな燕三条系リスペクトの背脂煮干らーめん！はら田さん流は特に美味いのです！とにかく、ベースの動物スープが分厚く美味しいのです！

今回もレギュラーメニューにしてほしいくらいです。
美味しかったです！ごちそうさま(^-^)/

注文品:醤油そば900円
訪問日:2022年2月1日(水)
訪問時間:13時15分
店舗状態:外待ち5人
開店時間:11:30､定休日:火曜
注文:食券機､水:セルフサービス


①醤油そばの詳細
鶏豚清湯出汁に魚介出汁を合わせたスープは、透明感は少しあり濃いめの醤油の色合いで、表面には香味油が浮いています。麺は手揉み中太ちぢれ麺、チャーシュー２種・海苔１枚ずつ、味玉１個(店主からのご好意)、メンマ・小松菜・ネギが盛り付けられています。

②スープ
魚介出汁と醤油のいい香りです！
一口飲むと、煮干し等魚介の旨味がじんわりと、動物出汁がどっしりと分厚い旨味とコクの美味しいスープ！何度飲んでも極上の味わいです！安定の安心の味です！

③麺
ツルツルと滑らかな舌触りで、今までより麺の回りは柔らかくふわふわで、中はもっちり心地よい歯応えの美味しい麺です。自家製麺のように調整されたふわもち食感がたまりません！

④具
チャーシューは豚ロースのレアチャーシューが１枚で、柔らかくもちっと歯応えで美味しい上質なお肉です。吊るし焼きした豚バラ肉は香ばしく、ジューシーでお肉の旨味と甘味が強くうまい！

⑤その他
様々な場所で美味しいラーメンを食べてますが、どうでもたまに食べたくなるのがコレです！スープに麺にチャーシュー全てにおいてバランスよく美味い！

何のラーメンが食べたいかよく分からなくなった時は、まずはら田さんの醤油そばでホット一息！とにかくオススメの一杯です！
美味しかったです！ごちそうさま(^-^)/

注文品:年末SPラーメン1400円
訪問日:2022年12月31日(土)
訪問時間:9時35分
店舗状態:3番目
開店時間:11:30､定休日:火曜
注文:食券機､水:セルフサービス

①限定麺の詳細
贅沢な食材を使用した年末スペシャルスープは、透明感は少しあり濃いめの茶褐色で、表面には香味油が浮いています。麺は手揉み中太ちぢれ麺、和牛レアチャーシューが２枚、味玉が１個(店主のご好意)、ホンノビス１個、昆布、玉ねぎ、ネギが盛り付けられています。

②スープ
とにかく素晴らしいいい香り！
一口飲むと、魚介や貝の旨味がじんわりと力強く広がり、まろやかなコクで贅沢な味わいの美味しいスープです！コレは味わったことがない美味すぎるー！

③麺
ツルツルと滑らかな心地よい舌触りで、ほどよいコシと弾力るもちもちとした歯応えがよく、のど越しも抜群の美味しい麺です。スープと良く持ち上げてくれています。

④具
チャーシューは、上質な和牛で柔らかく口の中で溶けていきます。甘味と旨味がスゴいです。ホンノビスは大粒で旨味がじゅわっとしみ出てきます。

⑤その他
2022年年末最後の一杯はやっぱり原田さん。
年末にふさわしい贅沢なスープに、具も和牛とはたまりませんでした。一年間楽しませてくれて、また味玉を毎回ありがとうございました。また来年も食べまくりに来ます。
美味しかったです！ごちそうさま(⁠≧⁠▽⁠≦⁠)

注文品:背脂ネギミソラーメン900円
訪問日:2022年12月15日(木)
訪問時間:10時35分
店舗状態:一番乗り
開店時間:11:30､定休日:火曜
注文:食券機､水:セルフサービス

①限定麺の詳細
濃厚豚骨出汁に味噌ダレを合わせたスープは、透明感はなく濃いめの茶褐色で、表面には背脂がたっぷり浮いています。麺は中細ストレート麺、チャーシューが２枚、味玉が１個(店主のご好意)、黒バラ海苔・ワカメ・ネギがたっぷり盛り付けられています。

②スープ
臭みはなく豚骨とネギのいい香り！
一口飲むと、トロリとしたスープは濃密な豚骨の旨味にまろやかな味噌のコクが絶妙に調和しています。クリーミーな味わい厚みがありどしっとした濃厚なスープです！これは美味しい！やっぱりはら田ラーショ美味いな〜！

③麺
ツルツルと滑らかな舌触りで、もちもちとした歯応えがよく、のど越しも抜群の美味しい麺です。スープと良くあっています。

④具
チャーシューは、分厚くスライスされていて、ボリュームがあります。味は薄めですが美味しいお肉です。ネギは埼玉県産でしゃきしゃきと歯応えがよく、味がしみています。ラーショにはネギがマストアイテムです！

⑤その他
去年も食べたはら田流のラーショ！
今年も食べましたが、このラーショがあったら定期的に食べに行くし、行列店になることでしょう！

この日も一番乗りで店内へ入り、原田さんに挨拶しました。男性3人で安定したオペレーション、味玉も毎回ありがとうございます！美味しかったです！ごちそうさま(⁠≧⁠▽⁠≦⁠)

注文品:鴨と蟹ミソのまぜそば1200円
訪問日:2022年11月4日(金)
訪問時間:11時41分
店舗状態:外待ち5人
開店時間:11:30､定休日:火曜日
注文:食券機､水:セルフサービス

①限定麺の詳細
醤油ダレと蟹ミソを合わせたソースを絡めた手揉み中太ちぢれ麺に、鴨肉４切れ、味玉１個(店主のご好意)、蟹ほぐし身、いくら・レモン・黒バラ海苔・玉ねぎ・大葉が盛り付けられています。

②味
ふわっと蟹と醤油ダレのいい香りです！
一口麺をすすると、蟹ミソの濃厚な旨味と醤油がキリッと効いていて、麺はふわふわな舌触りにもちもちの心地よい歯応えがメチャクチャ美味しいです！塩味も程よくもりもり麺をすすってしまいます。蟹ほぐし身と、いくらをたわせるとさらに蟹感といくらの旨味がよく合います。贅沢なまぜそばです！うまい！

③その他
久しぶりにはら田さんへ食べに行きました。
たまたま限定麺のまぜそばがあったので、これに迷わずボタンを押していました。奥にいる原田店主へ挨拶します。

助手のスタッフが独立して新しいガタイのいい男性スタッフがいました。これからも木曜日の限定麺も楽しみですね！美味しかったです！ごちそうさま(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠)

注文品:醤油そば900円
訪問日:2022年7月27日(水)
訪問時間:10時35分
店舗状態:一番乗り
開店時間:11:30､定休日:火曜
注文:食券機､水:セルフサービス

①醤油そばの詳細
鶏豚清湯出汁に魚介出汁を合わせたスープは、透明感は少しあり濃いめの醤油の色合いで、表面には香味油が浮いています。麺は手揉み中太ちぢれ麺、チャーシュー２種・海苔１枚ずつ、味玉１個(店主からのご好意)、メンマ・小松菜・ネギが盛り付けられています。

②スープ
魚介出汁と醤油のいい香りです！
一口飲むと、煮干し等魚介の旨味がじんわりと、動物出汁がどっしりと分厚い旨味とコクの美味しいスープです。少しブラッシュアップしたのか、今までよりも美味しくレベルアップしています！

③麺
ツルツルと滑らかな舌触りで、今までより麺の回りは柔らかくふわふわで、中はもっちり心地よい歯応えの美味しい麺です。加水率を上げたのか分かりませんが、食感と歯応えがとてもよくブラッシュアップしています。この麺は美味い！

④具
チャーシューは豚ロースのレアチャーシューが１枚で、柔らかくもちっと歯応えで美味しい上質なお肉です。吊るし焼きした豚バラ肉は香ばしく、ジューシーでお肉の旨味と甘味が強くうまい！

⑤その他
レギュラーメニューの醤油そば、塩そばが変わったということで食べに来ましたが、流石ですね！スープもそうですが、麺の美味さにビックリです！

ぜひ醤油そば食べてみてください！
今までとの違いにビックリする事間違え無しです。美味しかったです！ごちそうさま(^-^)/

注文品:はら田の三周年蕎麦1600円
訪問日:2022年5月1日(日)
訪問時間:8時46分
店舗状態:外待ち8人､開店時70人
開店時間:11:30､定休日:火曜
注文:食券機､水:セルフサービス

①限定麺の詳細
下田金目鯛アラ、のどぐろ煮干、蛤、地鶏、ゲンコツ、香味野菜で炊いた出汁に4種の淡口醤油に沖縄産の塩4種のタレを合わせたスープは、透明感は少しあり黄金色に輝いていて、表面には香味脂が浮いています。
麺は北浦「柳麺呉田」様特注ストレート麺、
宮崎牛２枚、山椒鴨ロース・金目鯛切り身１枚ずつ、味玉１個(店主のご好意)、芽ネギ、アーリーレッドが盛り付けられています。

②スープ
鮮魚や蛤などのいい香りです。
一口飲むと、贅沢な魚介の極上の旨味がじんわりと広がり、地鶏の旨味と野菜の甘味がしっかり支えています。とても上品で贅沢な美味すぎるスープです！これはなかなか味わえない！

③麺
さすがの呉田さんの自家製麺、とても滑らかな舌触りで、柔らかいですがもちもちとした心地よい歯応えで、喉を気持ちよく流れていくのど越し抜群です。スープによく合いますね！

④具
周年祭なので具も贅沢です。
宮崎牛はほどよく歯応えがあり、もちっとしています。中はレアな仕上がりで噛むと肉汁がしみ出てきて、極上の旨味と甘味が美味い！
金目鯛の切り身も入っていて贅沢、鴨肉も旨味が強くて大満足です。

⑤その他
三周年のお祝いに来ました。
いつもトッピングを頂いているので、ビール６缶パックをプレゼントに９時前に到着しました。早すぎるかな？と思ったらさすが日曜日、すでに並んでいますね！早い！

９番目に接続しました。現在お店の座席は８人だけなので、２順目です。お陰で一番奥の座席に座ることが出来たので、原田店主ともお話が出来て良かったです。

三周年おめでとうございました！
美味しかったです！ごちそうさま(^-^)/

注文品:昆布水の淡麗醤油つけめん1050円
訪問日:2022年4月27日(水)
訪問時間:11時05分
店舗状態:一番乗り
開店時間:11:30､定休日:火曜
注文:食券機､水:セルフサービス

①つけめんの詳細
鶏豚清湯出汁に煮干し等魚介出汁を合わせたスープは、透明感はなく濃いめの醤油の色合いで、表面には香味脂が浮いています。麺は中細ストレート麺、豚ロース肉・海苔が１枚ずつ、味玉１個(店主のご好意)、かいわれ大根、スープには豚バラ肉・小松菜・ネギが盛り付けられています。

②スープ
魚介出汁と醤油のいい香りです。
一口飲むと、魚介の旨味と動物出汁の旨味とコクが調和していて、醤油もキリッと効いています。キレがある分厚い美味しいスープです！

③麺
昆布水に浸かった麺を昆布水もろともスープに浸して、ヅュルヅュルすすると、滑らかな舌触りで、ほどよく弾力がありもちもちとした歯応えの美味しい麺です。昆布水のお陰か、どんどん喉を流れていきます。のど越し抜群です。

④具
スープに入っている豚バラ肉は、吊し焼豚かな？香ばしく柔らかく甘味がありメチャクチャ美味しい！豚ロース肉ももちもちしていて美味い！味玉もありがとうございます！

⑤その他
蒸し暑い日はやっぱりこれです！
今年もはら田さんの昆布水つけめんを食べに来ました。ランチは中盛りまで無料です。

いつも通り一番乗りで店内に入り、一番奥の席に座り原田店主に挨拶します。事前に調べていた５月１日の三周年記念限定営業に食べに来るか聞かれました。当然来ますよ！と返事しました。

毎週木曜日は「はら田流の二郎系リスペクトの日」と「週代わりの限定麺」がやってます。５月１日は三周年記念限定営業、５月５日は二郎系は休みで他の限定麺をやるそうです。
美味しかったです！ごちそうさま(^-^)/

注文品:醤油そば810円
訪問日:2022年2月9日(水)
訪問時間:1時20分
店舗状況:外待ち2人
開店時間:11:30､定休日:火曜
注文:食券機､水:セルフサービス

①醤油そばの詳細
鶏豚清湯出汁ベースに煮干し等の魚介出汁を合わせたスープは、透明感は少しあり濃いめの醤油の色合いで、表面には香味脂が浮いています。麺は手揉み中太ちぢれ麺、豚ロースのレアチャーシュー・吊るし焼豚・海苔が１枚ずつ、味玉が１個(店主のご好意)メンマ・小松菜・ネギが少々盛り付けられています。

②スープ
お出汁のいい香りと醤油の香ばしい香り。
一口飲むと、魚介出汁の旨味に鶏豚の旨味とコクが絶妙に調和しています。ぼってりとした厚みのある力強い味わいで、醤油はまろやかに効いています。

③麺
加水率高めの中太麺は、ツルツルと滑らかな舌触りでコシと弾力が力強いもちもち歯応えの美味しい麺です。スープをしっかり持ち上げてくれます。のど越しもとてもよいです！

④具
豚ロース肉はしっとり柔らかく、お肉の旨味と脂身の甘味が特徴です。吊るし焼豚は、ジューシーでお肉の旨味が染み出てきます。香りもよく歯応えもしっかりでたまりませんね！

⑤その他
この日から長野県に出張です。その前のお昼はやっぱりここです！職場から近いということもあり、今回で43回目の訪問です。

男性スタッフから「今日は珍しく遅いですね！」といつも開店前から並んでいるので、覚えられてますね！久しぶりのレギュラーメニューです。

やっぱり繁盛してますね！
この時間でも店内は満席です。
完全に南浦和地域のナンバーワンのラーメン屋さんになりましたね！毎週木曜日の限定麺もこれから楽しみです。美味しかったです！ごちそうさま(^-^)/

注文品:伊勢海老中華蕎麦1300円
訪問日:2021年12月30日(木)
訪問時間:10時10分
店舗状態:2番目､開店時25人
開店時間:11:30､定休日:火曜
注文:食券機､水:セルフサービス

①限定麺の詳細
伊勢海老・ホンノビス貝の出汁に、地鶏・豚骨出汁を合わせたスープは、透明感はなく濃いめの茶褐色で、表面には鶏油・ぶどう山椒オイルが浮いています。麺は中細ストレート麺、豚ロース吊し焼き・レアチャーシュー・海苔が１枚ずつ、味玉(店主のご好意)、九条ネギが盛り付けられています。

②スープ
臭みはなく伊勢海老のいい香り！
一口飲むと、伊勢海老の力強い旨味と貝の旨味が絶妙に調和したガツンと広がります。それを厚みのある鶏豚がどっしりと支えています。塩味もほどよく贅沢な美味しいスープです！

③麺
ツルツルと滑らかな舌触りで、全粒粉入りの香りいい麺です。しこしこと歯応えもしっかりしています。スープとの相性抜群ですね！

④具
レギュラーの吊し焼きの焼豚は、噛むと肉汁が染みでてきます。香ばしく激ウマです。低温調理の豚肉も柔らかく絶品です。

⑤その他
今年最後の営業のこのお店。毎週木曜日は二郎リスペクトの限定営業をしていますが、最後の営業日は贅沢に伊勢海老を使用した限定麺！

先週の木曜日にも食べに来て、マフラーを忘れた事もあり原田店主と約束していたので、１年間の感謝も込めて食べに来ました。

世間は休みになっている為か、さすがに開店前から並びがえげつない！一時間半前に来ましたがまさかの２番目スゴいですね！年内最後と伊勢海老の力なのでしょうか！

時間通りオープンしました。
最高に美味しいラーメンを頂きまして、原田店主とスタッフに挨拶をして帰りました。帰る頃には行列は30人くらいに増加！美味しかったです！ごちそうさまでした(^-^)/

注文品:鴨と浅利のらーめん1200円
訪問日:2021年12月23日(木)
訪問時間:10時35分
店舗状態:一番乗り
開店時間:11:30､定休日:火曜
注文:食券機､水:セルフサービス

①限定麺の詳細
鴨と浅利を炊いたスープは、透明感は少しあり濃いめの茶褐色で、表面には鴨脂が浮いています。麺は中細ストレート麺、鴨チャーシューが３枚、味玉が１個(店主のご好意)、海苔が１枚、浅利・水菜・ネギが盛り付けられています。

②スープ
鴨と浅利の合わさったいい香り！
一口飲むと、鴨の旨味がじんわり広がりその後浅利が追いかけてきます。どちらも主張し過ぎず絶妙なバランスです！これは美味しい！コクもあり後味スッキリの美味しいスープです！

③麺
ツルツルと滑らかな舌触りで、しこしこもちもちした歯応えで、のど越しもよくスープをしっかり持ち上げてくれます。相性抜群の麺ですね！

④具
鴨チャーシューは、しっとり柔らかくもちっとした歯応えで、噛むとじゅわっと肉汁が出てきます！鴨の旨味がたっぷり味わえます。浅利も大粒でたっぷり入っているので、大満足です。

⑤その他
毎週木曜日は「二郎リスペクト」の限定麺の日ですが、最近はもう一品限定麺をやってくます！それ狙いで最近は食べに来ています。

はら田流の鴨スープのらーめんは、浅利を合わせているので、旨味の奥行きが深く素晴らしい味わいに仕上がっていました。何を作っても毎回最高の味わいですね！美味しかったです！ごちそうさまでした(^-^)/

注文品:背脂ネギ味噌ラーメン900円
訪問日:2021年12月16日(木)
訪問時間:10時35分
店舗状態:一番乗り
開店時間:11:30､定休日:火曜
注文:食券機､水:セルフサービス

①限定麺の詳細
濃厚豚骨出汁に味噌ダレを合わせたスープは、透明感はなく濃いめの茶褐色で、表面には背脂がたっぷり浮いています。麺は中細ストレート麺、チャーシューが１枚、味玉が１個(店主のご好意)、黒バラ海苔・ワカメ・ネギがたっぷり盛り付けられています。

②スープ
臭みはなく豚骨とネギのいい香り！
一口飲むと、トロリとしたスープは濃密な豚骨の旨味にまろやかな味噌のコクが絶妙に調和しています。クリーミーな味わい厚みがありどしっとした濃厚なスープです！これは美味しい！

③麺
ツルツルと滑らかな舌触りで、もちもちとした歯応えがよく、のど越しも抜群の美味しい麺です。スープと良くあっています。

④具
チャーシューは、分厚くスライスされていて、ボリュームがあります。味は薄めですが美味しいお肉です。ネギは埼玉県産でしゃきしゃきと歯応えがよく、味がしみていてこれこそ「ラーショ」って感じですね！

⑤その他
木曜日は限定営業をしています。
「はら田の二郎系」二郎リスペクトのラーメンがメインですが、最近はそれとは別に限定麺もやっています。今回は「ラーメンショップ」リスペクトです。

食べましたが、ベースのスープは二郎系の豚骨スープなので、かなりずしっと重みのある出汁にまろやかに醤油が効いているので、ラーショのラーメンの味ですが、これ以上に濃厚でクセになる味わいでした。

また来週は何をやってくれるのか楽しみですね！美味しかったです！ごちそうさまでした(^-^)/

注文品:秋刀魚ラーメン1000円
訪問日:2021年10月28日(木)
訪問時間:10時35分
店舗状況:1番目
開店時間:11:30､定休日:火曜
注文:食券機､水:セルフサービス

①限定麺の詳細
動物出汁ベースに生秋刀魚を大量に煮込んだスープは、透明感は少しあり濃いめの茶褐色で、表面には香味脂が浮いています。麺は中細ストレート麺、煮秋刀魚が１切れ、味玉が１個(店主のご好意)、メンマ・ネギ・かいわれ大根が盛り付けられています。

②スープ
秋刀魚と醤油のいい香りです！
一口飲むと、秋刀魚の旨味がしっかり染み出ています。醤油が強めに効いていて、コクたっぷりの美味しいスープです！これは美味しい！

③麺
ツルツルと滑らかな舌触りで、しこしこ歯応えが力強い美味しい麺です。スープのインパクトに負けてないのど越し抜群です！

④具
煮込んだ秋刀魚は、骨まで柔らかく全部食べられます。醤油味が染みていてホロホロと口の中で溶けていきます。美味しい秋刀魚です。

⑤その他
毎週木曜日は限定麺の日。
基本的に「はら田の二郎系」がメインなのだか、最近はもう１品限定麺をやってくれます。これも最近の楽しみですね！

二郎系が年のせいか食べるとお腹がもたれてしまうので、もう１品あるのは嬉しい！それに二郎系に相反するラーメンです。
これからも毎週楽しみですね！原田店主味玉毎回すいません！美味しかったです！ごちそうさま(^-^)/

注文品:醤油そば810円
訪問日:2021年9月24日(金)
訪問時間:11時15分
店舗状況:一番乗り
開店時間:11:30､定休日:火曜
注文:食券機､水:セルフサービス

①醤油そばの詳細
鶏豚清湯出汁ベースに煮干し等の魚介出汁を合わせたスープは、透明感は少しあり濃いめの醤油の色合いで、表面には香味脂が浮いています。麺は手揉み中太ちぢれ麺、豚ロースのレアチャーシュー・吊るし焼豚・海苔が１枚ずつ、メンマ・小松菜・ネギが少々盛り付けられています。

②スープ
お出汁のいい香りと醤油の香ばしい香り。
一口飲むと、魚介出汁の旨味に鶏豚の旨味とコクが絶妙に調和しています。ぼってりとした厚みのある力強い味わいで、醤油はまろやかに効いています。

③麺
加水率高めの中太麺は、ツルツルと滑らかな舌触りでコシと弾力が力強いもちもち歯応えの美味しい麺です。スープをしっかり持ち上げてくれます。のど越しもとてもよいです！

④具
豚ロース肉はしっとり柔らかく、お肉の旨味と脂身の甘味が特徴です。吊るし焼豚は、ジューシーでお肉の旨味が染み出てきます。香りもよく歯応えもしっかりでたまりませんね！

⑤その他
久しぶりにはら田さんの醤油そば！
間違えない安心の味、飽きることなく何度食べても毎回「やっぱり旨いな～」と感心する一杯です。

今日もタイミングよく一番乗り！
原田店主に挨拶して入店します。
原田店主は髪型や色が変わりましたね！
ツーブロックに金髪に変身！
これからも食べに来ます。美味しかったです！ごちそうさま(^-^)/

注文品:油そば５９０円
訪問日:２０２１年８月２７日(金)
訪問時間:１１時５分
店舗状況:一番乗り
開店時間:１１:３０､定休日:火曜
注文:食券機､水:セルフサービス

①油そばの詳細
中太ストレート麺、豚ロースのレアチャーシューブロックが数個、海苔が１枚、味玉が１個(店主のご好意)、メンマ・玉ねぎ・ネギ・魚粉が少々盛り付けられています。

②味
しっかり醤油ダレと香味脂を混ぜまくります。すすると麺はツルツル滑らかな舌触りで、コシと弾力が強くもっちもちの歯応えです。
キリッと醤油と旨味が染みた油が絡まり、ほどよい塩味でこれは美味しい！
ツルツルとどんどん食べられます。

③具
低温調理された豚ロース肉を、ブロックにカットされているので、歯応えがしっかりありボリュームがあります。スライスされているよりお肉の旨味がたまりませんね！
味玉もしっかり味がついていて、黄身もほどよく半熟で濃厚で美味しい！いつもすいません！

④その他
レギュラーメニューで唯一未食だった「油そば」を食べに来ました。限定麺が無い日でしたが開店時間前に一番乗りで到着！

時間通りオープンしました。
原田店主に挨拶して店内へ、開店までには６人ぐらいは並びました。

これでレギュラーメニューは、全て食べ尽くしました。木曜日の限定麺の日になかなか食べに来れないので、限定麺は逃しがちです。美味しかったです！ごちそうさま(^-^)/

注文品：昆布水の淡麗醤油つけめん１０５０円
訪問日：２０２１年８月２日(月)
訪問時間：１１時００分
店舗状況：外待ち１人
開店時間：１１:３０､定休日：火曜
注文：食券機､水：セルフサービス

①つけめんの詳細
鶏豚清湯出汁に魚介出汁を合わせたスープは、透明感はなく濃いめの醤油の色合いで、表面には香味油が浮いています。麺は中細ストレート麺、豚ロースのレアチャーシュー・海苔が１枚ずつ、味玉１個(店主のご好意)、スープにチャーシュー・小松菜・ネギが盛り付けられています。

②スープ
醤油と魚介出汁のいい香りです！
一口飲むと、魚介の旨味がじんわりと醤油はキリッと強めに効いています。それを動物出汁のコクがしっかり下支えしている厚みのあるスープです。

③麺
加水率高めの中細麺は、ツルツルと滑らかな舌触りでしこしこもちもちの歯応えがよく喉ごし最高です。昆布水をしっかり持ち上げて、スープに浸すと旨味が倍増されますね！これは止まりません！

④具
低温調理された豚ロース肉は、しっとり柔らかくもちっとした歯応え、さっぱりしてますが豚の旨味が染み出て来ます。スープに入っているのは、吊し焼豚かな？香ばしくジューシーでお肉の旨味が美味しいです。

⑤その他
今年も昆布水の淡麗つけめんが始まりました！
今年は鴨つけめんではなく鶏豚清湯つけめんです。
どちらにしても美味しいですね！

毎週木曜日は今月も「はら田の二郎系」での営業です。そろそろ違う限定麺をやらないかな～と思っています。原田店主！この日も味玉ありがとうございます！
美味しかったです！ごちそうさま(^o^)/

注文品：背脂煮干らーめん１０００円
訪問日：２０２１年６月３日(木)
訪問時間：１０時２０分
店舗状況：一番乗り､開店時１５人
開店時間：１１:３０､定休日：火曜
注文：食券機､水：セルフサービス

①限定麺の詳細
長時間炊いた濃厚豚骨出汁に煮干出汁を合わせたスープは、透明感はなく濃いめの茶褐色で表面には背脂がたっぷり浮いています。麺は極太ちぢれ麺、豚バラチャーシューが２枚、メンマ・黒バラ海苔・玉ねぎのみじん切りが盛り付けられています。

②スープ
臭み無し煮干しと豚骨のいい香りです。
一口飲むと、煮干しの旨味と苦味がキリッと広がり、豚骨の濃密な甘味とコクがどっしりと支えています。どちらも同じくらい主張していて、バランスよく調和しています。塩味も強めでとろみのあり分厚いスープです！

③麺
加水率低めの極太麺は、ガッシガシの固めのコシと弾力がある歯応えがたまらない麺です。二郎系のあの力強い麺です。煮干し豚骨にもよく合います。
舌触りはとても滑らかなのでのど越しも抜群！

④具
しっかり煮込まれた豚バラチャーシューは、メチャクチャ美味しい！濃い味が染みていて脂身の甘味もたまりません。

⑤その他
毎週木曜日好例の限定麺の日！
引き続き「はら田の二郎系」ですが、この日はプラス煮干しもやってくれます。しかも背脂まで！

職場の近くなのでいつも通り一番乗り！
だいぶ二郎系の限定麺が浸透したのか、行列もスゴいです。味も本家顔負けの激ウマなはら田の二郎！

お店の前のフェンス沿いに並びますが、開店までに１番端まで、帰る頃には角を曲がってその先にも行列が続いていました。恐らく４０人は並んでいたかも( ﾟДﾟ)
行列も本家を越えているように思われます。
今日も最高に美味しかったです！ごちそうさま(^o^)/

注文品：醤油そば８１０円
訪問日：２０２１年５月２４日(月)
訪問時間：１１時５分
店舗状況：一番乗り､開店時１０人
開店時間：１１:３０､定休日：火曜
注文：食券機､水：セルフサービス

①醤油そばの詳細
鶏豚清湯出汁ベースに煮干し等の魚介出汁を合わせたスープは、透明感は少しあり濃いめの醤油の色合いで、表面には香味脂が浮いています。
麺は手揉み中太ちぢれ麺、豚ロースのレアチャーシュー・吊るし焼豚・海苔が１枚ずつ、メンマ・小松菜・ネギが少々盛り付けられています。

②スープ
お出汁のいい香りと醤油の香ばしい香り。
一口飲むと、魚介出汁の旨味に鶏豚の旨味とコクが絶妙に調和しています。ぼってりとした力強い味わいで、醤油はまろやかに効いています。

③麺
加水率高めの中太麺は、ツルツルと滑らかな舌触りでコシと弾力が力強いもちもち歯応えの美味しい麺です。スープをしっかり持ち上げてくれます。

④具
豚ロース肉はしっとり柔らかく、お肉の旨味と脂身の甘味が特徴です。吊るし焼豚は、ジューシーでお肉の旨味が染み出てきます。香りもよく歯応えもしっかり！

⑤その他
久しぶりにはら田の醤油そばを頂きます！
オーブン前にも関わらず行列が出来ています。
私はいつも通り一番乗りです。

原田店主が時間通りに暖簾を出してオープンです。
挨拶をして食券を購入し一番置くに座ります。
やっぱり変わらず美味しい醤油そばでした。
出身店の「麺処ほん田」の醤油そばを思い出させます。美味しかったです！ごちそうさま(^o^)/

注文品：鴨と蛤の昆布水つけ麺
　　　　２種のつけ汁１８００円
　　　　鴨ロース３枚３００円
　　　　鴨水餃子２個２５０円
訪問日：２０２１年５月１日(土)
訪問時間：９時５０分
店舗状況：外待ち８人､開店時２５人
開店時間：１１:３０､定休日：火曜
注文：食券機､水：セルフサービス

①限定麺の詳細
鴨出汁スープは、醤油は透明感はなく濃いめの茶褐色、塩は黄金色で表面にはどちらも鴨脂が浮いています。中細ストレート麺、鴨ロースチャーシューが５枚、蛤が１個、柚子皮・塩・カボスが盛り付けられています。

②スープ
鴨のお出汁と醤油のいい香り！
一口飲むと、鴨のワイルドな旨味と鴨脂の甘味と濃密なコクがしっかり味わえる美味しいスープです。醤油はキリッと強めに効いていますが、塩は穏やかに優しい味わいです。これは贅沢な美味しいスープ！

③麺
加水率高めの中細麺は、ツルツルと滑らかな舌触りでさらに昆布水に浸かっているので、ドュルンドュルンと口の中を滑り喉を心地よく流れていきます。
スープと合わせると旨味が倍増しますね！
綺麗に整えて盛り付けられています。

④具
鴨ロースはとても香ばしい香りで、少しレアな感じ噛む
とじゅわっと鴨汁が染み出てきて、力強い旨味と甘味がたまりません！とても贅沢な上質な鴨肉です。
鴨肉のワンタンはとても大粒で、生地は分厚くプルプルもっちりな歯応えです。お肉たっぷりでこれも美味しい！ピリ辛なのも最高です。

⑤その他
２周年記念のお祝いに特別営業に来ました。
２年前の５月１日オープン日にも、食べに来ていてその時は２番目に開店前から並んだのを思い出します。

あっという間の２年間です。
今までに３２回食べに来ました。
すべてのメニューを食べましたが、どれも一流の味わいで気がつけば南浦和の行列店にまで急成長！

店主の原田さんは、夫妻で力を合わせて２年間頑張ってきました。今ではお二人も貫禄が出てきていますね！これからも二人共に身体に気をつけて、美味しいラーメンを作ってほしいですね！

職場が近いのでこれからも何度も食べに来たいと思います。最近では毎週木曜日は特別営業として限定麺をやっています。５月も４月に引き続き「はら田が作る二郎」という名の二郎リスペクトのラーメンです。

先ほどツイッターで店主が発表していましたが、６月も二郎リスペクトを続けるそうですが、新潟燕三条系の要素も入れるそうです。煮干出汁と背脂を合わせるのかな？楽しみですね！
美味しかったです！ごちそうさま(^o^)/

注文品：はら田が作る二郎(小)８５０円
　　　　ニラ５０円、生卵５０円
訪問日：２０２１年４月８日(木)
訪問時間：１０時３５分
店舗状況：一番乗り､開店時１５人
開店時間：１１：３０、定休日：火曜
注文：食券機、水：セルフサービス

①限定麺の詳細
大量の豚骨・ゲンコツ・鶏を炊いたスープは、透明感はなく濃いめの醤油の色合いで、表面には豚脂が浮いています。麺は極太ちぢれ麺、豚バラチャーシューが３枚、味玉が１個(店主のご好意)、キャベツ・モヤシ・味付きアブラがたっぷり盛り付けられています。
別皿に「辛いニラ」「生卵」

②スープ
臭みはなく豚骨と醤油のいい香り！
一口飲むと、濃密な豚骨の甘味と旨味がまったりとコクもしっかりあって、重すぎず飲みやすい美味しい豚スープ！本家ラーメン二郎よりも、乳化と旨味が強く流石はら田流の二郎ラーメンスープ！

③麺
加水率低めの極太麺は、ツルツルと麺肌は滑らかな舌触りで、コシと弾力が力強い歯応えの美味しい麺です。力強いスープに相性抜群のガシガシの麺最高です。

④具
トロトロに煮込まれた豚肉は、ホロホロと崩れるほど柔らかく味がしっかり染みていて、分厚くボリュームがありますね！これは美味しい！モヤシやキャベツも絶妙な湯で加減、アブラも味がしっかり染みていてこれも一流！

⑤その他
４月の木曜日特別営業は「はら田が作る二郎」
出身店の「麺処ほん田」の東十条店の二郎系ラーメン専門店とは、乳化感や旨味の強さが似ていますが、塩味がはら田さんの方が穏やかで、４０代の私にはこちらの方が食べやすかったです。

一週目は食べに来れなかったので、二週目に一番乗りで並びましたが、さすがの二郎系ラーメンなので開店前からスゴい行列になりました。帰る頃には交差点を曲がるくらいに行列が増えていました。スゴい注目度！

来月はどんなラーメンを出してくれるのでしょうか？楽しみです。美味しかったです！ごちそうさま(^o^)/

注文品：豚骨醤油横浜家系らーめん９００円
訪問日：２０２１年３月４日(木)
訪問時間：１０時５０分
店舗状況：一番乗り､開店時１０人
開店時間：１１：３０、定休日：火曜
注文：食券機、水：セルフサービス

①限定麺の詳細
大量の豚骨出汁に醤油ダレを合わせたスープは、透明感はなく濃いめの茶褐色で表面には脂が浮いています。麺は中太ストレート麺、豚バラチャーシューが１枚、吊るし焼豚が２枚、味玉が１個(店主のご好意)、海苔が３枚、ほうれん草・ネギが少々盛り付けられています。

②スープ
臭みはなく豚骨醤油のいい香りですね！
一口飲むと、豚骨の旨味がふんわりと濃密な甘味とコクがまったりととろみのある極上のスープです。こんなに濃厚なのにしつこくなく重たくなく、飲みやすく最高に美味しい完全な横浜家系ラーメンのスープです！

③麺
加水率低めの中太麺は、ツルツルと麺肌は滑らかな舌触りでコシと弾力が強く、もちもちと歯応え抜群の美味しい麺です。濃厚スープに相性抜群ですね！

④具
チャーシューももしかしたら増やしてくれたのかな？原田店主ありがとうございます！豚バラチャーシューは、かなり柔らかく箸で持ち上げても崩れるほど。口の中でとろける美味しい煮豚です。
吊るし焼豚は、本店「麺処ほん田」直伝の香ばしく、ジューシーで美味しい肉汁が溢れ出てきます。

⑤その他
３月の毎週木曜日限定営業のテーマは「はら田の豚骨醤油」はら田流の横浜家系ラーメンです。
前回の「生姜醤油」も最高の出来映えで期待が高まります。しかも１回目の豚骨醤油に一番乗りです。

開店時間丁度にオープンしました。
食券を購入しようと行くと、原田店主から「今日は早いですね！」と言われたので「一番乗りしちゃいました！」と言葉を交わし一番奥に座ります。

今日も開店時間少し前に到着した奥さまと、男性スタッフの３人で元気に営業しています。色々とトッピングありがとうございます！これからもよろしくお願いします！美味しかったです！ごちそうさま(^o^)/

注文品：はら田の生姜塩らーめん９００円
訪問日：２０２１年２月１１日(木)
訪問時間：１２時５０分
店舗状況：外並び１２人
開店時間：１１：３０、定休日：火曜
注文：食券機、水：セルフサービス

①限定麺の詳細
レギュラースープに鶏豚出汁をさらに多めに炊いた出汁に、大量の生姜を合わせ塩ダレを加えたスープは、透明感は少しあり黄金色の色合いで、表面には香味油が浮いています。麺は手揉み中太ちぢれ麺、煮豚が３枚、海苔・ナルトが１枚ずつ、メンマ・小松菜・ネギが少々盛り付けられています。

②スープ
生姜の爽やかないい香りです。
一口飲むと、豚の分厚い旨味に生姜の風味がしっかり効いていて、コクもしっかりした美味しいスープです。まろやかで角がない塩ダレがほどよく効いてます。醤油よりも優しくさらにまろやかな味わいに感じます。

③麺
加水率高めの中太麺は、しっかりとちぢれていて舌触りが滑らかで心地よく、コシと弾力が力強い美味しい麺です。スープとの相性がとてもよくのど越し抜群です。
平打ち麺も選べます。

④具
しっかり煮込まれた煮豚は、とても分厚くスライスされていて、噛むとじゅわっと肉汁が染み出てきます。これは美味しい。ほろほろ崩れるほど柔らかく、何枚でも食べられそうですね！今回も大きめなお肉になっていました。

⑤その他
２月の木曜日限定営業は「生姜醤油塩」です。
まだ来週もありますが、今回で私が食べるのは最後になるので、塩味にしました。

初めてお昼時真っ只中に到着しましたが、スゴい行列ですね！木曜日限定営業がかなり浸透していますね！はら田さんに食べに来て今回で丁度３０回目になるほど、このお店のらーめんが大好きなのでここまで人気が出ると嬉しいですよね！

今日も店内は原田店主と男性スタッフの２人で営業しています。待つこと５０分やっと店内へ、いつも通り原田店主に挨拶して席に座ります。

来月３月からは「豚骨醤油」初めての横浜家系にチャレンジするそうです。楽しみですね！美味しかったです！ごちそうさま(^o^)/

注文品：はら田の生姜醤油らーめん９００円
　　　　味玉は店主のご好意
訪問日：２０２１年１月２８日(木)
訪問時間：１０時５５分
店舗状況：外並び１人､開店時８人
開店時間：１１：３０、定休日：火曜
注文：食券機、水：セルフサービス

①限定麺の詳細
レギュラースープに鶏豚出汁をさらに多めに炊いた出汁に、大量の生姜を合わせたスープは、透明感は少しあり濃いめの醤油の色合いで、表面には香味油が浮いています。麺は手揉み中太ちぢれ麺、煮豚が３枚、海苔・ナルトが１枚ずつ、味玉が１個(店主のご好意)、メンマ・小松菜・ネギが少々盛り付けられています。

②スープ
生姜の爽やかないい香りです。
一口飲むと、豚の分厚い旨味に生姜の風味がしっかり効いていて、コクもしっかりした美味しいスープです。まろやかで甘味のある醤油もほどよく効いてます。前回よりも豚の旨味の厚みがさらに増しているように思われます。

③麺
加水率高めの中太麺は、しっかりとちぢれていて舌触りが滑らかで心地よく、コシと弾力が力強い美味しい麺です。スープとの相性がとてもよくのど越し抜群です。
平打ち麺も選べます。

④具
しっかり煮込まれた煮豚は、とても分厚くスライスされていて、噛むとじゅわっと肉汁が染み出てきます。これは美味しい。ほろほろ崩れるほど柔らかく、何枚でも食べられそうですね！今回は大きめなお肉になっていました。
原田店主毎回味玉すいません。中は半熟とろ～りと濃厚でほどよい味付けがたまりませんね！

⑤その他
１月２月の木曜日限定麺の日は「はら田の生姜醤油らーめん」です。Twitterで原田店主は前回よりも豚の量を増やしたとの事で、違いを楽しみに来ました。

だいぶ定着してきたのか、今まで定休日でしたがお客さんが増えてきてますね！レギュラーの「醤油・塩らーめん」はお休みですが「濃厚豚骨魚介らーめん・つけめん」はやっています。

やる度にどんどんブラッシュアップしています。
来月はいったい何を食べさせてくれるのか！
楽しみですね！美味しかったです！ごちそうさま(^-^)/

注文品：はら田の生姜醤油らーめん９００円
　　　　味玉は店主のご好意
訪問日：２０２１年１月７日(木)
訪問時間：１０時３５分
店舗状況：一番乗り､開店時７人
開店時間：１１：３０、定休日：火曜
注文：食券機、水：セルフサービス

①限定麺の詳細
レギュラースープに鶏豚出汁をさらに多めに炊いた出汁に、大量の生姜を合わせたスープは、透明感は少しあり濃いめの醤油の色合いで、表面には香味油が浮いています。麺は手揉み中太ちぢれ麺、煮豚が２枚、海苔・ナルトが１枚ずつ、味玉が１個(店主のご好意)、メンマ・小松菜・ネギが少々盛り付けられています。

②スープ
生姜の爽やかないい香りです。
一口飲むと、豚の分厚い旨味に生姜の風味がしっかり効いていて、コクもしっかりした美味しいスープです。まろやかで甘味のある醤油もほどよく効いてます。これはウマイ！

③麺
加水率高めの中太麺は、しっかりとちぢれていて舌触りが滑らかで心地よく、コシと弾力が力強い美味しい麺です。スープとの相性がとてもよくのど越し抜群です。

④具
しっかり煮込まれた煮豚は、とても分厚くスライスされていて、噛むとじゅわっと肉汁が染み出てきます。これは美味しい。ほろほろ崩れるほど柔らかく、何枚でも食べられそうですね！

⑤その他
今年初めより毎週木曜日は、今まで定休日でしたが限定営業が始まりました。「生姜醤油」をやっているのでレギュラーの「醤油そば」はお休みです。濃厚魚介はやっています。

開店前から並ぶかな？と思ったので早めに到着すると一番乗りでした。開店時間までにそこまで並ばなかったです。穏やかにオープンを迎えました。

新年の挨拶を原田店主と交わして、席に座ります。スタッフは最近定着してきたメンバーで、原田店主も男性スタッフ２人、奥さまと４人で営業です。

これから毎週木曜日は生姜醤油をやるそうです。
美味しかったです！ごちそうさま(^-^)/

注文品：蟹手揉み中華そば１１００円
　　　　味玉は店主のご好意
訪問日：２０２０年１２月２９日(火)
訪問時間：１０時３５分
店舗状況：外待ち１人､開店時３０人
開店時間：１１：３０、定休日：火木
注文：食券機、水：セルフサービス

①限定麺の詳細
地鶏と豚背ガラ出汁ベースに大量の渡り蟹・浅利・羅臼昆布・金目鯛出汁を合わせたスープは、透明感はなく濃いめの茶褐色で表面には蟹香味脂と背脂が浮いています。
麺は菅野製麺特製の手揉み中太ちぢれ麺、炭火焼き豚バラチャーシュー・低温鶏ムネチャーシュー・ナルト・海苔が１枚ずつ、メンマ・小松菜・生姜のすりおろしが少々盛り付けられています。

②スープ
蟹出汁と醤油のいい香りですね～！
一口飲むと、渡り蟹の旨味が際立っていますが鶏豚の旨味とも絶妙に調和しています。蟹が主張しすぎずこれは分厚い旨味がたまりません。コクもしっかりあり醤油ダレもほどよく塩味もちょうどよくまろやかな味わいですね！

③麺
加水率低めの中太麺は、ちぢれはしっかりしていて舌触りはとても心地よく滑らかです。コシと弾力が力強くもちもちと歯応え抜群の美味しい麺です。

④具
香ばしい豚バラチャーシューは、とろとろにとろけるほど柔らかく、口の中で歯が入りません！味がしっかり染みていますね！鶏ムネはさっぱりと食べやすいです。

⑤その他
ランチから限定麺をやるのは珍しく、さらに今年最後のはら田さんになるので気合いを入れて開店時間１時間前に到着しました。すでに１人いますね～

待っている間にどんどん行列が増えていきます。
お店の前のフェンス沿いに列が出来てますが、開店時間までにとうとう交差点まで増えていきました。

開店時間ちょうどに原田店主自ら暖簾を出してオープンしました。２番目にお店には入り座ります。今日も店主と男性スタッフ２人、奥様の４人で営業しています。

店内は炭火焼きチャーシュー調理のため、煙が充満しています。いい香りですね～！味わいはさすが「麺処ほん田」の味を継承しつつはら田テイストが調和した味わいでした。来年も楽しみですね！
美味しかったです！ごちそうさま(^-^)/

注文品：五種の地鶏✕広島牡蠣出汁そば１１００円
　　　　味玉は店主のご好意
訪問日：２０２０年１２月３日(木)
訪問時間：１３時５０分
店舗状況：店内客５人
開店時間：１１：３０、定休日：火木
注文：食券機、水：セルフサービス

①限定麺の詳細
比内地鶏・名古屋コーチン・東京シャモ・博多地鶏・黒さつま鶏の清湯出汁ベースに、牡蠣の出汁を合わせたスープは、透明感は少しあり濃いめの醤油の色合いで、表面には香味油が浮いていてキラキラ輝いています。
麺は中細ストレート麺、チャーシューが２枚、味玉が１個(店主のご好意)、牡蠣の身が２個、三つ葉・ネギが少々盛り付けられています。

②スープ
牡蠣の磯のいい香りです。
一口飲むと、牡蠣の旨味と地鶏の厚みのある旨味が見事に調和した味わい、どちらもバランスよく主張していて鶏油の甘味とコクもとても上質な味わいです。
牡蠣と地鶏のいいとこ採りの美味しいスープ！

③麺
加水率高めの中細麺は、ツルツルと滑らかな舌触りでしこしこした歯応えがしっかりした美味しい麺です。
スープとの相性を考えた麺です。

④具
牡蠣の身はプルプル半生な感じで、歯応え柔らかく噛むと牡蠣の旨味がふわーっと広がります。臭みはなく牡蠣の磯の香りが鼻から抜けていきます。
チャーシューは、あっさりしています。
味は薄めですが柔らかく美味しい！

⑤その他
木曜日は通常定休日ですが、特別限定営業です。
初めての限定営業にランチ営業ギリギリに到着しました。今までに２５回も食べに来ているので、これは外せません。しかも五種の地鶏と牡蠣のそば！

何とか間に合い店内に入りました。
ほとんど満席です。スゴい混んだのでしょう。
厨房では原田店主とたしか西川口の「麺屋時茂」の男性店主、奥様、若い男性スタッフの４人で営業しています。

原田店主に挨拶をして席に座ります。
今日も味玉ありがとうございます。
これからの原田店主の限定営業、次回はいつやるのか楽しみですね！美味しかったです！ごちそうさま(^-^)/

注文品：濃厚豚骨魚介らーめん８５０円
　　　　味玉は店主のご好意
訪問日：２０２０年１１月９日(月)
訪問時間：１１時１５分
店舗状況：一番乗り
開店時間：１１：３０、定休日：火木
注文：食券機、水：セルフサービス

①らーめんの詳細
濃厚豚骨出汁ベースに魚介出汁を合わせたスープは、透明感はなく濃いめの茶褐色で、表面には香味油が浮いています。麺は中太麺と中細麺が選べます。今回は中細麺にしました。豚ロースのレアチャーシュー・吊るし焼豚・海苔が１枚ずつ、味玉が１個(店主のご好意)、メンマ・ネギ・玉ねぎのみじん切り・豆板醤・魚粉が少々盛り付けられています。

②スープ
臭みはなく節類のいい香りですね！
一口飲むと、まずは乾物魚介出汁の旨味がふわっと広がり、その後豚骨のまっとりとした濃密な旨味とコクが追いかけてきます。とろっとしていてクセになる味わいですね！しつこく感じる一歩手前までじっくり煮込まれた美味しいスープです！

③麺
加水率低めの中細麺は、ツルツル滑らかな舌触りでコシと弾力がしっかりしていて、しこしこした力強い歯応えの美味しい麺です。太麺も合いますが細麺もいい感じです！

④具
低温調理された豚ロース肉は、しっとり柔らかくもちっとした歯応えです。さっぱりといただけます。
吊るし焼豚は、香ばしくいい香りです。噛むと美味しい肉汁が染み出てきて絶品ですね！

⑤その他
先々週の水曜日に原田店主の出身店舗の「麺処ほん田秋葉原本店」で復活した、水曜日特別営業でほん田東十条店のレギュラーメニューだった「濃厚豚骨魚介らーめん」を美味しく食べました。原田店主の作る同じ名前のらーめんと食べ比べたいと思い食べに来ました。

職場の近くなので開店前から並びます。
この日は一番乗りです。開店時間ちょうどにオープンしました。若い男性スタッフが迎えてくれます。

原田店主に挨拶をして１番奥のカウンター席に座ります。１番目にらーめんが到着すると、この前食べたほん田の「豚骨魚介」を思い出しながら食べます。

まずスープの見た目は同じような茶褐色ですが、少し濃度が違うように見えます。ほん田の方がとろみがあるほど濃厚です。味を比べると最初に訪れる煮干しや節類の旨味と香りはよく似ています。その後、豚骨のコクと甘味に違いを感じます。ほん田の方は喉に貼り付くほど濃厚で少ししつこい感覚がありましたが、はら田の方は少しさらっとしていて飲みやすいですが、コクとまろやかさはしっかり味わえます。私ははら田さんが好みです。

本田社長の味をしっかり継承しながら、独自で調整し原田流の豚骨魚介美味しかったです！ごちそうさま(^-^)/

注文品：醤油そば８１０円
　　　　味玉は店主のご好意
訪問日：２０２０年９月２１日(月)
訪問時間：１１時１５分
店舗状況：外待ち３人
開店時間：１１：３０、定休日：火木
注文：食券機、水：セルフサービス

①そばの詳細
鶏豚出汁ベースに、煮干しや節類の魚介出汁を合わせたスープは、透明感は少しあり濃いめの醤油の色合いで、表面には香味油が浮いています。
麺は手揉み中太ちぢれ麺、豚ロースのレアチャーシュー・吊るし焼き豚・海苔が１枚ずつ、味玉が１個(店主のご好意)メンマ・ネギが少々盛り付けられています。

②スープ
魚介出汁と醤油のいい香りです。
一口飲むと、何回も味わう度に味わいに変化があります。厚みのある魚介と動物の旨味とコク、キレがあるが甘味がある醤油が絶妙に効いています。少しとろっとしていてズシッと重みのあるスープです！美味しい！

③麺
加水率高めの中太麺は、ちぢれがしっかりしていてツルツル舌触りは心地よく、コシと弾力が強くもっちもちの歯応えで美味しい麺です。やっぱりこのスープにはちぢれ麺がよく合いますね！

④具
低温調理された豚ロース肉は、しっとり柔らかくもちっとしていて、ほどよく脂身があり美味しい上質なお肉です。吊るし焼豚は香ばしいいい香りで、噛むとじゃわっと肉汁が染み出てきます。甘味がありますね！

⑤その他
何回目の醤油そばになるでしょう。
何度食べても飽きない味わいです。
この日は祝日でしたので早めにお店に到着すると、家族連れが並んでいました。

今日のスタッフは、年配の元気な男性スタッフがいました。開店前から並んでいる人に説明してくれます。食券の場所や購入後のお水の場所、セルフサービスであること、手の消毒の事など丁寧に説明してくれます。

お店のメニュー看板には、先に食券を購入してから並ぶこと、並び場所は向かいの緑のフェンス沿いに並ぶことが書かれています。これで分かりやすくなりましたね！

原田店主今日も味玉ありがとうございます！
最高に美味しかったです！ごちそうさま(^-^)/

注文品：濃厚豚骨魚介つけめん塩９００円
訪問日：２０２０年８月１９日(水)
訪問時間：１３時００分
店舗状況：店内満席
開店時間：１１：３０、定休日：火木
注文：食券機、水：セルフサービス

①つけめんの詳細
豚骨白湯出汁ベースに魚介出汁を合わせたスープは、透明感はなく濃いめの茶褐色で表面には香味油が浮いています。麺は中太ストレート麺、豚ロースのチャーシュー・吊るし焼豚・海苔が１枚ずつ、味玉が１個(店主のご好意)、メンマ・ネギ・かいわれ大根が少々盛り付けられています。

②スープ
魚介出汁のいい香りです！
一口飲むと、魚介の旨味が際立っています。
塩ダレがキリッと塩味強めに効いています。
まったり濃厚なスープなのに、なぜかさっぱりした味わいのスープです。これは美味しい！

③麺
加水率低めの中太麺は、ツルツルと麺肌がとても滑らかな舌触りでコシと弾力が強く、もっちもちの歯応えがいい美味しい麺です。濃厚スープに相性抜群ですね！

④具
低温調理された豚ロース肉は、しっとり柔らかくもちっとした歯応えで、お肉の旨味がしみでてきます。
吊るし焼豚は相変わらず肉汁が味が濃く、甘味もあり絶品です。今日も美味しい味玉ありがとうございます！

⑤その他
夏期限定のつけめん塩バージョンを食べに来ました。
今日は遅めに到着すると、外には行列がないので空いてるのかな？と思いきや店内は満席、外で少し待つことに。

今日は久しぶりに年配の男性スタッフがいました。そのスタッフに店内な案内されました。厨房は原田店主と奥様の３人で営業しています。

こちらはマスクをしているにも関わらず、今回もご好意で味玉をつけていただきました。とても美味しかったです！ごちそうさま(^-^)/

注文品：濃厚豚骨魚介らーめん８５０円
訪問日：２０２０年７月２９日(水)
訪問時間：１１時０５分
店舗状況：外待ち２人
開店時間：１１：３０、定休日：火木
注文：食券機、水：セルフサービス

①らーめんの詳細
濃厚豚骨出汁ベースに魚介出汁を合わせたスープは、透明感はなく濃いめの茶褐色で、表面には香味油が浮いています。麺は中太麺と中細麺が選べます。今回は中細麺にしました。豚ロースのレアチャーシュー・吊るし焼豚・海苔が１枚ずつ、味玉が１個(店主のご好意)、メンマ・ネギ・玉ねぎのみじん切り・豆板醤・魚粉が少々盛り付けられています。

②スープ
臭みはなく節類のいい香りですね！
一口飲むと、まずは乾物魚介出汁の旨味がふわっと広がり、その後豚骨のまっとりとした濃密な旨味とコクが追いかけてきます。とろっとしていてクセになる味わいですね！しつこく感じる一歩手前までじっくり煮込まれた美味しいスープです！

③麺
加水率低めの中細麺は、ツルツル滑らかな舌触りでコシと弾力がしっかりしていて、しこしこした力強い歯応えの美味しい麺です。太麺も合いますが細麺もいい感じです！

④具
低温調理された豚ロース肉は、しっとり柔らかくもちっとした歯応えです。さっぱりといただけます。
吊るし焼豚は、香ばしくいい香りです。噛むと美味しい肉汁が染み出てきて絶品ですね！

⑤その他
職場の近くにあるお店です。
南浦和駅周辺では一番人気のラーメン屋さんではないでしょうか？勝手に言っていますが間違えないでしょう。この日は新メニューは無かったので、お店に行く途中で「濃厚豚骨魚介」を食べることに決めました。

平日も開店前から行列が出来るので、３０分前に到着するとすでに２人並んでいます。その後も高校生の団体のお客さんが来たので、開店前早めに来て正解！

開店時間ちょうどに原田店主がのれんを出してオープンしました。店内スタッフは最近固定されたのか、原田店主と奥様、若い男性スタッフの３人で営業です。

いつの間にか私に気づいてくれたのか、この日も味玉をつけてくれました。いつもありがとうございます！
美味しかったです！ごちそうさま(^-^)/

注文品：昆布水の淡麗鴨つけめん１１００円
訪問日：２０２０年６月３日(水)
訪問時間：１２時０３分
店舗状況：外待ち５人
開店時間：１１：３０、定休日：火木
注文：食券機、水：セルフサービス

①鴨つけめんの詳細
国産鴨出汁１００％のスープは、透明感はほとんど無く濃いめの醤油の色合いで、表面には鴨油とネギがたっぷり浮いています。麺は中細ストレート麺、鴨肉スライスが２枚、味玉が１個(店主のご好意)、海苔が１枚、かいわれ大根が少々、タレの中にはチャーシュー・メンマが少々盛り付けられています。

②スープ
鴨特有のいい香りですね！
一口飲むと、鴨の野性味溢れる旨味がじわ～っと広がり、鴨油の甘味とコクが追いかけてきます。
醤油がキリッと効いていて抜群に美味しい！
昆布水が調和すると旨味成分が倍増！

③麺
加水率高めの中細麺は、ツルツル麺肌がとても滑らかな舌触りで、もちもちした歯応えの美味しい麺です。
昆布水をまとわりデゥルンデゥルンと、喉を何も抵抗無く流れていきます。これはたまりません！
中盛り無料なのでいくらでも食べられそう！

④具
低温調理された鴨肉スライスは、もっちりした歯応えで噛むと鴨汁が染み出てきます。これは美味しい！
つけダレの中にはチャーシューやメンマが入っています。鴨汁が染みてこれまたウマイ！

⑤その他
今年も昆布水つけ麺の季節が来ました。
さらに、麺処はら田では毎年恒例の鴨つけ麺がレベルアップして復活したので食べに来ました。

お昼時真っ只中に到着すると以外と外並びは少ないです。５人でその後もあまり増えませんでした。でも店内は満席で今日も絶好調ですね！

最近スタッフが固定してきましたが、若い男性スタッフが外に食券を回収しに来ます。初めてのお客さんもまだまだ多いのか、食券を事前に購入するシステムを知らない方が多いです。先に購入しましょう。

待つこと約１５分で店内へ。
原田店主と元気よく挨拶をします。
奥さまと男性スタッフの３人で営業です。

昆布水つけ麺専用の塩が席にありますので、まずは塩だけで昆布水に浸かった麺を頂く事をおすすめします。今年の鴨つけ麺は限定数量になっているので注意が必要です。今年は何杯食べるかな？
美味しかったです！ごちそうさま(^-^)/

注文品：醤油そば８１０円
　　　　味玉は店主のご好意
訪問日：２０２０年５月１８日(月)
訪問時間：１１時２０分
店舗状況：外待ち４人
開店時間：１１：３０、定休日：火木
注文：食券機、水：セルフサービス

①そばの詳細
鶏豚出汁ベースに、煮干しや節類の魚介出汁を合わせたスープは、透明感は少しあり濃いめの醤油の色合いで、表面には香味油が浮いています。
麺は手揉み中太ちぢれ麺、豚ロースのレアチャーシュー・吊るし焼き豚・海苔が１枚ずつ、メンマ・ネギが少々盛り付けられています。

②スープ
魚介出汁と醤油のいい香りです。
一口飲むと、魚介の旨味がじんわりと動物出汁の円やかなコクと醤油が見事に調和してますね！出汁が分厚くまったりととろっとしたスープです。美味しい！

③麺
加水率高めの中太麺は、ちぢれがしっかりしていてツルツル舌触りは心地よく、コシと弾力が強くもっちもちの歯応えで美味しい麺です。やっぱりこのスープにはちぢれ麺がよく合いますね！

④具
低温調理された豚ロース肉は、しっとり柔らかくもちっとしていて、ほどよく脂身があり美味しい上質なお肉です。吊るし焼豚は香ばしいいい香りで、噛むとじゃわっと肉汁が染み出てきます。甘味がありますね！

⑤その他
とうとう２０回目の訪問になります。
職場からとても近いのですが、かなり久しぶりに食べに来ました。新規オープンから１年を過ぎましたが、このような状況の為１周年記念限定麺など出来ないまま営業を続けています。お持ち帰りもやっています。

今日はたまたまやっていませんでしたが、通常は「豚骨魚介つけ麺」「台湾まぜそば」のお持ち帰りもやっています。対応が大変ですよね！

開店前に到着するとすでに並んでいます。
その後も列は増えるし、食べ終わった時にも外に並んでいるお客さんもいたので少し安心しました。
人気は続いていますね！

厨房は原田店主と奥様２人で営業しています。
今日も味玉をありがとうございます！
美味しかったです！ごちそうさま(^-^)/

注文品：昆布水の淡麗醤油つけめん９００円
　　　　厚切り豚１００円
訪問日：２０２０年３月１１日(火)
訪問時間：１３時５分
店舗状況：外並び６人
開店時間：１１：３０、定休日：火・木
注文：食券機、水：セルフサービス

①つけめんの詳細
鶏豚出汁と魚介出汁を合わせたつけダレは、透明感はほとんどなく濃いめの醤油の色合いで、表面には香味油がたっぷり浮いています。
中にはトッピングの厚切り豚１枚、小間切れチャーシュー・メンマ・小松菜・ネギが少々盛り付けられています。
麺は中細ストレート麺、レアチャーシュー・海苔が１枚ずつ、味玉が１個(店主のご好意)、かいわれ大根が少々盛り付けられています。

②スープ
醤油の香ばしいいい香りですね！
一口飲むと、動物魚介の分厚い旨味とコクがしっかり味わえる美味しいスープです。
昆布水と合わさると旨味がさらに倍増！

③麺
加水率高めの中細麺は、ツルツルとても滑らかな舌触りで、コシがありもちもちした歯応えがいい美味しい麺です。昆布水が絡み付きドゥルンドゥルンと、つけダレと合わさりのどに滑らかに流れ込んでいきます。これはたまりません！

④具
厚切り豚は、しっかり煮込まれていて味が染み込んでいます。口の中でとろけるほど柔らかく旨味と甘味が楽しめる美味しいお肉です。
低温調理された豚ロース肉は、しっとり柔らかくもちっとした歯応えで、食べやすいさっぱりした味わいです。

⑤その他
この日は晴天で気温も高く、今年始めて２０℃を越える春のポカポカ陽気でした。
こんな日はやっぱり昆布水つけめんに決まり！

ということで午後１時過ぎに到着しましたが、まだ外には行列が出来ていました。やっぱり大人気ですね！このコロナウイルスの騒ぎに飲食店は、客足が少なくなって困っている中スゴい！

今日も大人気の濃厚つけめんや昆布水つけめんを、食べている人がたくさんいました。女性客１人で食べている人もいました。

厨房は原田店主と奥さま、さらに最近新メンバーになった若い男性スタッフもいます。
今日は３人で営業していました。

いつも通り味玉ありがとうございます。
やっぱり昆布水つけめんは最高でした。
美味しかったです！ごちそうさま(^o^)/

注文品：濃厚豚骨魚介らーめん８５０円
訪問日：２０２０年２月２４日(月)
訪問時間：１１時５分
店舗状況：外並び４人、開店時１０人
開店時間：１１：３０、定休日：火・木
注文：食券機、水：セルフサービス

①らーめんの詳細
鶏豚出汁ベースに煮干し・節類の魚介出汁を合わせスープは、透明感はなく濃いめの茶褐色で表面には香味油が浮いています。
麺は中太ストレート麺、豚ロースのレアチャーシュー・吊るし焼豚・海苔が１枚ずつ、味玉が１個(店主のオマケ)、メンマ・ネギ・魚粉・豆板醤が少々盛り付けられています。

②スープ
魚介出汁の香りがたまりませんね！
一口飲むと、相変わらず安定した美味しさです！
乾物出汁の旨味がキリッと、円やかでまったりと濃密な豚骨出汁の旨味とコクがしっかり味わえる、とろみが少しあるスープです。美味しい！

③麺
加水率高めの中太麺は、ツルツル滑らかな舌触りで、コシと弾力がありもちもちした力強い歯応えがとてもよい美味しい麺です。
今は細麺と太麺選べます。太麺が相性抜群！

④具
低温調理された豚ロース肉は、しっとり柔らかくもちっとした歯応えで、さっぱりしたお肉です｡
吊るし焼豚は、とってもジューシー！
旨味と甘味のある肉汁が染み出て来る！

⑤その他
最近は南浦和の行列店へ成長したお店！
今日は祝日なので早めに到着すると、すでに２人も並んでいます。その後も１０人まで増えました。
様々な雑誌に特集されたのと、口コミで人気が広がったのか食べログでも好評価です！

開店時間ちょうどにオープンしました。
原田店主自らのれんを出してオープン！
今日はメンバーが違いますね！
原田店主と奥さまに加え、若い男性スタッフが１人いますね！お手伝い？ご家族かな？

原田店主いつもすいません！
今日も味玉を着けてくれました。今日は初めて開店前に並んでカウンター席にすわったので、気づいてないかな？と思いましたがしっかり見てますね！
今日も最高に美味しかったです！
ごちそうさま(^o^)/

注文品：醤油そば８１０円
訪問日：２０２０年２月１０日(月)
訪問時間：１１時４３分
店舗状況：外並び１５人
開店時間：１１：３０、定休日：火・木
注文：食券機、水：セルフサービス

①醤油そばの詳細
鶏豚出汁ベースに、煮干しや節類の魚介出汁を合わせたスープは、透明感は少しあり濃いめの醤油の色合いで、表面には香味油が浮いています。
麺は手揉み中太ちぢれ麺、豚ロースのレアチャーシュー・吊るし焼き豚・海苔が１枚ずつ、メンマ・ネギが少々盛り付けられています。

②スープ
魚介出汁と醤油のいい香りです！
一口飲むと、魚介の旨味がじんわりと鶏豚出汁の旨味とコクが調和したバランスよい味わいです！
キレのある醤油もほどよく効いていますね！

③麺
加水率高めの中太麺は、ツルツル滑らかでちぢれがしっかりしているので、舌触りが心地よいです。
コシと弾力が強くもちもちした歯応え抜群の美味しい麺です。しっかりスープを持ち上げますね！

④具
低温調理された豚ロース肉は、しっとり柔らかくもちっとした歯応えで、美味しいお肉です。
吊るし焼き豚は、じゅわっとジューシーで肉汁が染み出てきます。旨味と甘味がしっかり美味しい！

⑤その他
久しぶりに「醤油そば」を食べに来ました。
開店時間から１０分くらいしか過ぎてないのに、外に１５人も並んでいます。いったい何があったのでしょうか？今までこんなに並んだ事ないのに！

「埼玉ウォーカー」に掲載された影響なのか！
雑誌の効果はスゴいですね！その証拠に食券は先に購入する事を、知らずに並んでいる方が多かったです。初めてのお客さんが多いせいでしよう！

待つ事３０分でやっと店内へ。
厨房は原田店主と奥様、年配の女性スタッフの３人で営業しています。忙しそうですね！
こんなに混雑するのは待ち時間が増えて、困ったものですが常連客としては嬉しいですね！
美味しかったです！ごちそうさま(^o^)/

注文品：醤油つけめん８５０円
訪問日：２０２０年１月２０日(月)
訪問時間：１１時４８分
店舗状況：外並び３人
開店時間：１１：３０、定休日：火・木
注文：食券機、水：セルフサービス

①つけめんの詳細
鶏豚出汁ベースに魚介出汁を合わせたスープは、透明感は少しあり濃いめの醤油の色合いで、表面には香味油が浮いていてキラキラ輝いています。
麺は中細ストレート麺、刻み海苔、味玉１個(店主のご好意)、つけダレにはワンタン２個、チャーシュー・メンマ・ネギが少々盛り付けられています。

②スープ
醤油と魚介出汁の香りがいいですね！
一口飲むと、キレのある醤油の味わいと魚介出汁の旨味がじんわり、甘味とコクがとてもいい美味しいスープです。

③麺
加水率高めの中細麺は、ツルツルとても滑らかな舌触りで、もちもちした歯応えの美味しい麺です。
整ったしなやかな麺にスープが、持上げられのど越しがとても良い綿ですね！

④具
豚ロース肉のゴロゴロチャーシューは、細かくカットされたお肉です。ジューシーで肉汁が染み出てきます。とても美味しいお肉です。
ワンタンはプルプル生地も美味しく、お肉もたっぷり詰まっていますね！

⑤その他
今日で１６回目の訪問になります。
今日は何にしようかな？と考えながらお店に到着しました。途中で久しぶりに「醤油そば」にしようと思い食券機の前へたちました。

すると、おー！限定麺がやってますよ！
ツイッターではほとんど告知しないので、頻繁に食べに来ないと限定麺にありつけません！
予定を変更して限定麺をチョイス！

今日は原田店主と久しぶりに奥様がいらっしゃいました！お母様らしき女性スタッフと３人で営業しています。年配の男性スタッフはいないですね。

開店時間から１５分過ぎた頃でしたが、すでに満席で外待ちも出来ていました。最近人気が上がって来てますね！嬉しいかぎりです。

原田店主！今日も味玉ありがとうございます！
美味しかったです！ごちそうさま(^o^)/

注文品：濃厚豚骨魚介らーめん８５０円
　　　　大判煮豚１００円
訪問日：２０２０年１月８日(水)
訪問時間：１１時３０分
店状況：店内客２人
開店時間：１１：３０、定休日：火・木
注文：食券機、水：セルフサービス

①らーめんの詳細
濃厚豚骨出汁ベースに煮干し・節類等の魚介出汁を合わせたスープは、透明感はほとんどなく乳白色の色合いで表面には香味油が浮いています。
麺は中太ストレート麺、豚ロースのレアチャーシュー・吊るし焼豚・煮豚・海苔が１枚ずつ、味玉１個(店主のオマケ)、メンマは２本、ネギ・豆板醤・魚粉が少々盛り付けられています。

②スープ
魚介出汁のいい香りです。
一口飲むと、今日のスープはとても円やかでクリーミーな口当たり、魚介の旨味はほどよく豚骨の濃密なコクと甘味が広がる美味しいスープ！
とろみがありクセはなく飲みやすい！

③麺
加水率高めの中太麺は、ツルツル麺肌がとても滑らかな舌触りで、コシと弾力があるもちもちした歯応えの美味しい麺です。濃厚スープによく合います

④具
低温調理された豚ロース肉は、しっとり柔らかくもちっとした歯応えの美味しい上質なお肉です。
吊るし焼豚は、小さくスライスされています。
とてもジューシーで肉汁たっぷり、香りも抜群！
煮豚は味がしっかり染みていますね！
口の中でとけるほど柔らかく美味しい！

⑤その他
今年初めての「はら田」さんへ来ました。
小雨が降るなか開店時間ちょうどに到着すると、すでに２人もいます。人気出てますね！

厨房は今日も男性店主と年配の男性スタッフ、女性スタッフの３人で営業しています。今日も奥様はいませんね！もう厨房に立たないのかな？

店内に入り食券を購入して、原田店主に一礼して奥から３番目に座ります。待つこと約１０分３人分のらーめんが到着しました。今日も店主からオマケで「味玉」をトッピングして頂きました。
原田店主今年もありがとうございます(ToT)

職場から近いのでこれからも何度も食べに来ます。美味しかったです！ごちそうさま(^o^)/

注文商品：油そば５９０円
訪問日：２０１９年１２月１６日(月)
訪問時間：１１時４２分
訪問時状況：外並び無し、店内５人
開店時間：１１：３０、定休日：火・木
注文：食券機、水：セルフサービス

①油そばの詳細
醤油ダレと香味油に、手揉み中太ちぢれ麺、角切りチャーシューが５個、味玉が１個(店主のご好意)、海苔が１枚、玉ねぎのみじん切り・ネギ・魚粉が少々盛り付けられています。

②味
すでにめんとタレが混ぜてあります。
魚粉がのっているので、さらに混ぜ合わせ食べると醤油ダレのほどよい旨味と脂のコクが、丁度よく調和してコッテリ美味しい味わいです。
手揉み麺が、ツルツル滑らかな舌触りでもちもち弾力がある歯応えがとてもたまりませんね！

③具
豚ロース肉が角切りされていて、サイコロステーキのようです。もちっとした食感でじゅわっと肉汁が染み出てきます。とても美味しいお肉ですね。

④その他
今日は未食のランチ限定の「油そば」を食べに来ました。実は、ラーメン屋さんで油そばを食べるのは初めてです。カップラーメンしか食べた事が無かったのです。これはとても楽しみですね！

ランチ限定ということもあり、５９０円ととてもリーズナブルです。ランチサービスの「中盛りまで無料」は適応外です。ご注意下さいませ。

写真には味玉が入っていますが、多分原田店主のご好意による物だと思います。付いてないと思います｡具材もシンプルです､スープは付いてません｡

今日は原田店主と年配の男性スタッフと、女性スタッフの３人で営業しています。やはり奥様は今日もいません。どうしたのでしょうか？

これで「麺処はら田」さんのメニューは、食べ尽くしました。これからの限定麺が楽しみですね！美味しかったです！ごちそうさま(^o^)/

注文商品：塩そば８３０円
訪問日：２０１９年１２月４日(水)
訪問時間：１２時４７分
訪問時状況：外並び６人、店内満席
開店時間：１１：３０、定休日：火・木
注文：食券機、水：セルフサービス

①塩そばの詳細
鶏豚出汁ベースに煮干し等の魚介出汁を合わせたスープは、透明感があり黄金色で表面には香味油が浮いていてキラキラと輝いています。
麺は「心の味製麺」の中細ストレート麺、豚ロースのレアチャーシュー・豚バラ吊るし焼豚・海苔が１枚ずつ、味玉が１個(店主のオマケ)、メンマ・ネギ・小松菜が少々盛り付けられています。

②スープ
魚介出汁のいい香りがたまりませんね！
一口飲むと、魚介出汁がじんわり広がり、動物出汁のコクが見事に調和しています。塩ダレのバランスもとてもいいですね！物足りなさは微塵もない、キレのある美味しいスープです。

③麺
加水率高めの中細麺は、ツルツルとても滑らかな舌触りで、コシと弾力がありしこしこした歯応えでとても美味しい麺です。食感とのど越しがとても良い私には好みのタイプの中細麺です。

④具
出身店の「麺処ほん田」を彷彿とさせる「吊るし焼豚」はとっても香ばしいいい香り、噛むと甘味のある脂がたっぷり染み出てきます。ジューシーでたまりませんね！豚ロース肉も絶品です。

⑤その他
今日も南浦和で仕事だったので、やっぱり「はら田」で食べたくなりますね！まだ未食の「油そば」がありますが、この前食べてとても美味しかった「塩そば」に自然と手がボタンをプッシュ！

外には行列がたっぷり出来てますね！
スゴい人気です。ＴＲＹ新人賞のおかげかな？
でも回転が早いのであまり待たずに順番が来ます。７番目でしたが、待つこと１０分くらいで店内へ案内されました。

今日も厨房は、男性店主と中年の女性スタッフ、中年の男性スタッフの３人で営業しています。
最近美人の奥様の姿がありませんね！

店主に挨拶をして席につき、待ちに待った「塩そば」が私の前に到着しました。やっぱり今回も店主が味玉をプレゼントしてくれました。
中年の男性スタッフが毎回注文と違うので、首をかしげながら私の所に持ってきてくれます。
この瞬間がいつもおもしろい！
今日も最高の塩そばをありがとうございます！
美味しかったです！ごちそうさま(^o^)/

注文商品：チャーシュー醤油そば１１１０円
訪問日：２０１９年１１月２５日(月)
訪問時間：１３時２２分
訪問時状況：外並び３人、店内満席
開店時間：１１時３０分、定休日：火・木
注文システム：食券機、水：セルフサービス

①醤油そばの詳細
鶏豚出汁ベースに煮干し等の魚介出汁を合わせたスープは、透明感は少しあり濃いめの醤油の色合いで表面には香味油・背脂が浮いています。
麺は手揉み中太ちぢれ麺、豚ロースのレアチャーシュー・豚バラの吊るし焼豚が３枚ずつ、ナルト・海苔が１枚ずつ、味玉が１個(店主のご好意)､メンマ・ネギ・小松菜が少々盛り付けられています｡

②スープ
魚介出汁と醤油のいい香りですね！
一口飲むと、魚介出汁の旨味がじんわり染みる！
それをしっかり支える鶏豚の旨みとコクが見事にバランスよく、調和した味わいのスープです！
師匠の本田社長の味をしっかり継承してる！

③麺
加水率高めの中太麺は、ツルツル麺肌がとても滑らかで、コシと弾力が強くもっちもちした歯応えが心地よい、のど越し抜群の美味しい麺です。
店主の手揉みによりちぢれがスープをリフト！

④具
低温調理された豚ロース肉は、しっとり柔らかくもちっとした歯応えで、肉の旨味がしっかりしていてさっぱりした脂身の少ない上質なお肉です。
吊るし焼豚は、とってもジューシーで噛むとじゅわっと肉汁が染み出てきます。とても香ばしく甘味のある美味しいお肉です。たまりませんね！

⑤その他
今日は職場の近くの「はら田」さんは、今日で１２回目です。すっかり常連になりました。原田店主は毎回味玉をトッピングしてくれます。いつもすいません！これからもよろしくお願いします！

本日は「限定麺」無しのレギュラーメニューです。
そうなるとやっぱり看板メニューの「醤油そば」
初めて注文する「チャーシューそば」に選択。
味玉オマケで特製にお肉プラスになりました！

いつも通り食券を購入して､待つこと１０分で年配の元気な男性スタッフに店内へ案内されました｡
前に並ぶ私を含む３人が同時に店内へ。

さらに待つこと５分､３人の「醤油そば」が一緒に出来上がったようです。横並びに３人の「醤油そば」が並びましたが、味玉が入っているのは私だけ！これは嬉しいですね！原田店主ありがとう！

やっぱり看板メニュー最高でした！
美味しかったです！ごちそうさま(^o^)/

注文商品：磯香る牡蠣塩つけそば１１００円
　　　　　～昆布水バージョン～
訪問日：２０１９年１１月１３日(水)
訪問時間：１３時０８分
訪問時状況：外並び無し、店内満席
開店時間：１１時３０分、定休日：火・木
注文システム：食券機、水：セルフサービス

①つけめんの詳細
鶏豚出汁ベースに広島県産牡蠣の出汁を合わせたスープは､透明感は少しあり黄金色に輝いています｡
麺は中細ストレート麺、豚ロースのチャーシューが１枚、牡蠣の身が数個、味玉が１個、岩のり・ネギ・三つ葉が少々盛り付けられています。

②スープ
牡蠣と岩のりが合わさり磯の香りがスゴい！
一口飲むと、牡蠣の旨味がふわっと広がりますね！牡蠣特有の香りが鼻から抜けていきます。脇役の鶏出汁のコクもバランスよく調和してますね！
昆布水を加えて飲むと旨味の相乗効果！

③麺
加水率高めの中細麺は、ツルツル滑らかな舌触りでもちもちした歯応えでのど越し抜群の麺です。
綺麗に整えられた麺は、昆布水をまとってドゥルドゥに喉を抵抗なく滑り込んできます！

④具
広島県産の大粒の牡蠣は、火が通っているのにこの大きさは、特に大粒なタイプです。一口食べると柔らかくジューシーで、牡蠣汁がじゅわっと染み出てきます。牡蠣の旨味が詰まっていますね！
岩のりは相性抜群で海の幸と香りが、つけダレの中に充満していてまさに海ダレですね！

⑤その他
秋の限定つけ麺が発売されました！
今季初の牡蠣はこのお店で頂きます！

ＴＲＹラーメン新人賞のＭＩＸ部門で大賞を受賞してから、大繁盛している「麺処はら田」さん！
この日は比較的空いていますね！

店に入ると今日は奥さまがお休みなのかな？
年配の女性スタッフと年配の男性スタッフの３人で営業しています。男性スタッフが座席へ案内してくれます。原田店主と挨拶して着席。

待つこと１０分牡蠣つけ麺着丼です。
原田店主いつもすいません！今日も「味玉」がのっています。嬉しいですね！

次々に新しい限定麺が発売され、これからの冬に何が出てくるのかとても楽しみですね！
美味しかったです！ごちそうさま(^o^)/

注文商品：昆布水の淡麗塩つけめん９００円
　　　　　味玉(原田店主のご好意)
訪問日：２０１９年１０月２８日(月)
訪問時間：１２時２８分
訪問時状況：外並び無し、店内客７人
開店時間：１１時３０分、定休日：火・木
注文システム：食券機、水：セルフサービス

①つけめんの詳細
鶏出汁ベースに、煮干し等の魚介出汁を合わせたスープは、透明感は少しあり黄金色で表面には鶏油がたっぷり浮いていて輝いています。
麺は中細ストレート麺、豚ロースのレアチャーシュー・吊るし焼き豚・海苔が１枚ずつ、味玉が１個、かいわれ大根・ほうれん草・メンマ・ネギが少々盛り付けられています。

②スープ
鶏油のいい香りが漂っていますね！
一口飲むと、鶏と魚介の旨味が調和していて、鶏油のコクがありとてもまろやかな美味しいスープ！
麺を昆布水もろとも投入すると、昆布の旨味成分アミノ酸が混ざり急上昇していきますね！

③麺
加水率高めの中細麺は、ツルツル麺肌がとても滑らかな舌触りで、柔らかめの麺はモチモチした歯応えで全く抵抗なく喉にスルスル流れていきます。
昆布水を余すところなく持ち上げてくれます。

④具
厚めにスライスされた低温調理の豚ロース肉は、しっとり柔らかくもちっとした弾力があり、お肉の旨味が味わえます。脂身が少ないのでさっぱり！
吊るし焼き豚は、香ばしくとにかくジューシー、肉汁が染み出てきて、甘味と旨味が抜群です！

⑤その他
最近毎週食べに来ている「はら田」さん！　
ＴＲＹラーメン新人賞に輝いた原田店主！
今日も食べに来てしまいました。もう少しで全メニュー制覇が完了します。その中の一つ「昆布水つけめん」の塩をチョイスしました。

厨房は原田店主と奥様、お母様？の３人で営業。
開店当初の奥様は慣れない仕事に、戸惑っていた印象でしたが、今ではお客さん対応や動きに慣れた印象を受けました。

メニュー食券機の全てが解放され、夜の限定麺も登場するほど運営が安定してきましたね！

ＴＲＹラーメン新人賞に輝いたのは、ＭＩＸ部門で「濃厚魚介豚骨ラーメン」でしたが、淡麗ラーメンやつけめん、どれも師匠の「麺処ほん田」さんの本田社長に負けない味わいです。

今ならまだ行列も少なくすぐに食べられますよ！
美味しかったです！ごちそうさま(^o^)/

注文商品：塩そば８１０円
　　　　　味玉(原田店主のご好意)
訪問日：２０１９年１０月２３日(水)
訪問時間：１３時１２分
訪問時状況：外並び５人、店内満席
開店時間：１１時３０分、定休日：火・木
注文システム：食券機、水：セルフサービス

①塩そばの詳細
鶏豚出汁ベースに乾物魚介出汁を合わせたスープは、透明感があり黄金色で表面には香味油がキラキラと輝いています。
麺は中細ストレート麺、豚ロースのレアチャーシュー・吊るし焼き豚・海苔が１枚ずつ、メンマ・小松菜・ネギが少々盛り付けられています。

②スープ
魚介出汁のいい香りですね～！
一口飲むと、乾物魚介出汁の旨みがじんわり広がります！それを支える鶏豚出汁の旨みとコクが見事に調和した味わいの美味しいスープです！
これは塩そば専門店にも負けない最高のうまさ！
師匠ほん田さんの味を越えてるかも！

③麺
加水率高めの中細麺は、ツルツル滑らかな舌触りでコシと弾力がしっかりしていて、もちもちした歯応えで塩スープと相性抜群の美味しい麺です！

④具
低温調理された豚ロース肉は、お肉の表面はしっかりローストされていて、中央はとてもレアです。
柔らかくもちっとしていて、お肉の旨味が味わえる美味しいお肉です。
東十条の「麺処ほん田」出身のお店の名物商品の「吊るし焼豚」はとても香ばしくジューシーで、噛むと肉汁が染み出てきますね！最高にうまい！
味玉は黄身が半熟で濃厚で絶品です！

⑤その他
南浦和駅より徒歩約１０分、今年度のラーメンＴＲＹ新人賞のミックス部門で１位になったお店。

職場が近いので何度も食べに来ていますが、最近メニュー解禁した看板メニューの塩そばが登場！

午後１時過ぎに到着しましたが、スゴい行列ですね！やっぱりＴＲＹ新人賞の影響でしょうか？

食券機を見ると事前調査通り、「塩そば」が選択可能となっています。さらに「油そば」や「醤油つけそば」などほとんどが解禁させています。

また､手書きの貼り紙で「新潟名物 燕三条系背脂煮干らーめん」がありました｡とうとうゲリラ限定もやりだしています｡やっとゆとりが出てきたかな？

今日は年配の男性スタッフはいませんね！
美人奥様が食券を回収してくれてます。
厨房は原田店主が頑張っています！原田店主に挨拶をして待つこと１０分で座席に座りました。

約１０分後に着丼、隣のお客さんも同じ「塩そば」でしたが、隣の塩そばとは明らかに違う所がありました！何と「味玉」が１個入っています。

注文してないので、私に気付いた店主が好意でオマケしてくれたようです！原田店主ありがとう！
「麺処ほん田」さんに通っていた時代から、私は原田さんの事を知っていましたが、いつの間にか私の事を覚えていてくれたのかな？嬉しいです！

塩ラーメン専門店に負けない！いや！勝っている「塩そば」最高に美味しかったです！
ＴＲＹ新人賞おめでとうございます！
原田店主ごちそうさま(^o^)/

注文商品：醤油そば８１０円
訪問日：２０１９年９月９日(月)
訪問時間：１１時５５分
訪問時状況：外並び１２人、店内満席
開店時間：１１時００分、定休日：火・木
注文システム：食券機、水：セルフサービス

①醤油そばの詳細
鶏豚出汁ベースに煮干し等の魚介出汁を合わせたスープは、透明感は少しあり濃いめの醤油の色合いで、表面には背脂が少々浮いています。
麺は手もみ中太ちぢれ麺、豚ロースのレアチャーシュー・吊るし焼豚・海苔・ナルトが１枚ずつ、メンマ・ネギが少々盛り付けられています。

②スープ
お出汁と醤油のいい香りが漂っています。
一口飲むと、鶏豚と魚介のバランスよく調和した旨味がじんわり広がります。コクがたっぷりあり仄かに背脂の甘味もいい仕事をしています。
出身店のほん田の味を継承していますね！
生姜をのせているのがオリジナリティー。

③麺
加水率高めの中太麺は、しっかりちぢれていてツルツル滑らかな心地よい舌触りで、コシと弾力が強くもっちもちの歯応え抜群の美味しい麺です。
スープをしっかり持ち上げてくれます。

④具
低温調理された豚ロース肉は、分厚くスライスされていて、もっちりした食感の美味しいお肉です。
吊るし焼豚は、香ばしくスモーキーな香りがとてもよく、噛むとお肉の肉汁が染み出てくるジューシーな味わいです。甘味と旨味がたまりませんね！

⑤その他
とうとう発売開始した「醤油そば」
今年の５月１日開店して４ヶ月が過ぎ、レギュラーメニューに元々あった醤油がついに解禁！

店主原田さん出身店の「麺処ほん田」さんの、「手もみ醤油中華そば」と見た目はそっくり！

味わいは少しオリジナリティーをだした、はら田流の醤油そばでとても美味しかったです！

今日は１２時前に到着しましたが、スゴい行列ですね！繁盛してます！台風の影響で試合が中止になったのか、部活帰りの男子学生が前に６人並んでいます。私も高校生の時に食べたかったです。
今の学生は贅沢ですよね！

お店の入り口にはやっとメニューの看板が出て、ラインナップが確認出来るようになっています。
１０月からは「油そば」も発売する予定です。
美味しかったです！ごちそうさま(^o^)/

注文商品：昆布水の淡麗鴨つけめん１０００円
訪問日：２０１９年７月２２日(月)
訪問時間：１２時４２分
訪問時状況：外並び無し、店内客７人
開店時間：１１時００分、定休日：火・木
注文システム：食券機、水：セルフサービス

①つけめんの詳細
鴨出汁１００％のつけダレは、透明感は少しあり濃いめの醤油の色合いで、表面には鴨油がたっぷり浮いていてキラキラ輝いています。
麺は中細ストレート麺、昆布と鰹の枯れ節からとったお出汁の昆布水がたっぷりかけてあります。
海苔が１枚、つけダレには鴨肉スライスが２枚、豚ロース肉が数個、メンマ・ネギが少々盛り付けられています。別皿に粟国塩・カボス胡椒・すりおろし生姜が少々盛り付けられています。

②スープ
鴨と醤油のいい香りがいいですね！
一口飲むと、上品な鴨出汁の旨味と香ばしい醤油と鴨油のコクがとても美味しいスープです。

③麺
加水率高めの中細麺は、ツルツル滑らかな舌触りで麺の回りは柔らかく、中央部分はもちもちした歯ごたえがとてもよいしなやかな美味しい麺です。
のど越しもとてもいいですね！昆布水がまとわりついていて、粟国の塩だけで食べても美味しい！
さらにスープと合わせるとドュルンドュルン！

④具
鴨肉はもちっとしていて、旨味が濃いですね！
豚ロース肉は、柔らかくスープが染みて絶品！

⑤その他
またまた､はら田さんで昆布水鴨つけが食べたい！
蒸し暑いのでこういう時は、ヤッパリコレ！

午後１時近くになると空いていますね！
外に行列がありませんでした。

店内はいつも通り４人で営業していますが、中年の男性スタッフが席へ案内してくれます。

今日もランチサービスの中盛りまで無料！
嬉しいですよね！今日も大満足でした！
美味しかったです！ごちそうさま(^o^)/

注文商品：カレータコスまぜそば８８０円
訪問日：２０１９年７月８日(月)
訪問時間：１１時５３分
訪問時状況：外並び５人、店内満席
開店時間：１１時３０分、定休日：火曜・木曜
注文システム：食券機、水：セルフサービス

①まぜそばの詳細
豚骨出汁のタレのカレーソース・チリソース・挽き肉・トマトぶつ切り・レタス・タコス・チェダーチーズ、中太ストレート麺、チリパウダーと卵の黄身を合わせたまぜそばです。

②タレ
全てを混ぜて味わうと、コッテリ豚骨出汁のような濃厚な旨味とカレーの風味が抜群に美味しい！
チリソースは辛すぎずピリ辛で、トマトの酸味がよく合います。挽き肉がジューシーで濃いめの味で麺が進む進む！

③麺
加水率高めの中太麺は、濃厚魚介らーめんやつけ麺と同じタイプで、弾力とコシが強くもっちりした歯ごたえがボリューミーな美味しい麺です。
タレがしっかり絡み口へと運んでくれます。

④具
挽き肉とカレー餡が食欲をそそりますね！
チェダーチーズなど２種類のチーズが、コッテリしてコクとまろやかさがプラスされます。

⑤その他
南浦和駅東口の高架下にあるお店。
今日は夏限定のまぜそば「カレータコスまぜそば」を頂きにお伺いしました。事前にツイッターで店主に取り扱いを確認していました。先週は売り切れになっていたので今日は食べられます。

１日限定５食です。
お昼時少し前ですが到着時は、６人並んでいました。相変わらず繁盛していますね！

いつも通り男性スタッフが食券を回収しに来ました。らーめんやつけ麺は、ランチタイム中盛りまで無料ですが「まぜそば」は生卵と追い飯またはチーズが無料でトッピングしていただけます。
嬉しいサービスですね！

厨房は男性店主と女性スタッフ(奥様？)、中年の女性スタッフと男性スタッフの４人で営業です。
カレータコスまぜそばこの夏オススメです！
美味しかったです！ごちそうさま(^o^)/

注文商品：濃厚豚骨魚介らーめん８５０円
訪問日：２０１９年７月１日(月)
訪問時間：１１時４７分
訪問時状況：外並び５人、店内満席
開店時間：１１時３０分、定休日：火曜・木曜
注文システム：食券機、水：セルフサービス

①らーめんの詳細
１０時間以上炊いた濃厚スープに、煮干し・節類等の魚介出汁を合わせたスープは、透明感はなく濃いめの醤油の色合いで、表面には煮干し・節類の細かい粒と泡が浮いています。
麺は中太ストレート麺、豚ロースのレアチャーシュー・吊るし焼豚・海苔が１枚ずつ、メンマ・ネギ・魚粉・柚子皮が少々盛り付けられています。

②スープ
鰹節の香りがふわっと香ります。
一口飲むと、煮干しと鰹節の旨味がじんわり広がり、濃密な豚骨のコクがまろやかに味わえます。
魚粉を溶かすとより魚介が際立ちますね！

③麺
加水率高めの中太麺は、ツルツル滑らかな舌触りでコシと弾力が強く歯ごたえしっかりの食べごたえのある美味しい麺です。

④具
低温調理された豚ロース肉は、しっとり柔らかくもちっとした歯ごたえで、お肉の旨味が味わえます。
吊るし焼豚は、香ばしく噛むと肉汁が染み出て来てお肉の凝縮した旨味と甘味が味わえて美味しい！

⑤その他
最近は毎週月曜日ははら田さんでランチ！
本当は「カレータコスまぜそば」を食べに来たのですが、販売してなかったので２回目の濃厚豚魚！

今日も原田店主と奥さま、年配の女性スタッフと男性スタッフの４人で営業しています。

雨がしとしと降る中お昼時前なのに、外には５人も行列が出来ていました！繁盛してますね！
美味しかったです！ごちそうさま(^o^)/

注文商品：鶏白湯つけ麺８１０円
訪問日：２０１９年６月２４日(月)
訪問時間：１１時５２分
訪問時状況：外並び３人、店内満席
開店時間：１１時３０分、定休日：火曜・木曜
注文システム：食券機、水：セルフサービス

①つけ麺の詳細
じっくり炊いた鶏白湯スープは、透明感はなく乳白色の色合いで、表面には脂・細かい泡が浮いていてキラキラと輝いています｡
麺は中太ストレート麺、豚ロースのレアチャーシュー・吊るし焼豚・海苔・スライスレモンが１枚ずつ、かいわれ大根・大葉・ゴマが少々盛り付けられています。

②スープ
鶏出汁のいい香りがたまりません！
一口飲むと、キリッとした塩味にコクたっぷりの鶏白湯が口いっぱいに広がります。

③麺
加水率高めの中太麺は、ツルツル滑らかな舌触りでコシと弾力が強く、ガシガシとしっかりした歯ごたえです。噛む筋肉が疲れるほど噛みごたえのある美味しい麺です。

④具
低温調理された豚ロース肉は､しっとり柔らかくもちっとした歯ごたえで､お肉の旨味が味わえます｡
吊るし焼豚は、柔らかジューシーで肉汁が染み出て来て甘味もある香ばしい味わいです。

⑤その他
新メニューに最近仲間入りした「鶏白湯つけ麺」
当分の間、毎週月曜日は「はら田」さんで食べて感想をお伝えしたいと思います。

今日は小雨が降り続いているお昼時に到着すると、すでに３人並んでいます。雨なのに繁盛していますね！いつも通り食券を購入して外で待ちます｡

中年の男性スタッフが食券を回収に来て、ランチタイムは麺が中盛りまで無料と教えてくれます。

約１０分で店内へ。
今日も厨房は男性店主と奥さま、謎の中年の女性スタッフと男性スタッフの４人で営業しています。

現在では「濃厚豚骨魚介ラーメン」「濃厚豚骨魚介つけ麺」「鶏白湯つけ麺」「昆布水淡麗鴨つけめん」と４種類に増えました。いずれ「清湯醤油そば」が始まるのが待ち遠しいですね！

美味しかったです！ごちそうさま(^o^)/