同系列の焼肉屋から〆のラーメンを啜る : まかない へきる

この口コミは、ちょぱたそさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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4.0

~¥9991人
  • 料理・味4.0
  • サービス3.5
  • 雰囲気3.5
  • CP3.5
  • 酒・ドリンク-
2021/06訪問4回目

4.0

  • 料理・味4.0
  • サービス3.5
  • 雰囲気3.5
  • CP3.5
  • 酒・ドリンク-
~¥9991人

同系列の焼肉屋から〆のラーメンを啜る

本日トキメキ金曜日❣️

焼肉 林檎からのハシゴ飯

そう、白飯3杯たらふく食ってのラーメン

とてつもない背徳感である…

☆☆☆

今日頂くのはもう決まってる。

普段だったら手を出さないメニュー

✔︎へきるの塩かけそば 540円

物凄くシンプルな一杯。

前々から気にはなってたが、淡麗か濃厚に行っていた。

焼肉の〆とくれば、むしろ塩かけそばが合うだろう。

☆☆☆

3分ほどで着丼❣️

柚子胡椒が付いてきた。

おおおー!ザ☆かけそば‼️

澄んだスープには麺線を整えられた麺。

中央にはあられと昆布

スープの煌めきは鶏油かな?

では、スープからひと口…

あ〜じんわりと塩。

麺を啜る。

パツンとしたストレート麺

噛みごたえがとても良い、心地よい。

柚子胡椒を投入。

スープが爽やかな風味を纏い、ピリッとした辛味が足される。

揚げエシャロットを投下。

んー香ばしさがプラス!

☆☆☆

焼肉屋でたらふく食った後だけに、スープは完飲しなかったけど

良い〆のメニュー。

林檎で肉食って

〆でへきるの塩かけそば

なかなか良いハシゴコースとなりました。

あー、もう動けん。

どこか木陰で休もうか…

寝たい

  • まかない へきる - 本日の舞台

    本日の舞台

  • まかない へきる - お店外観。

    お店外観。

  • まかない へきる - 券売機

    券売機

  • まかない へきる - これだ!ずっと気になってたメニュー

    これだ!ずっと気になってたメニュー

  • まかない へきる - おあ〜!シンプル‼️

    おあ〜!シンプル‼️

  • まかない へきる - 柚子胡椒

    柚子胡椒

  • まかない へきる - キラキラスープ

    キラキラスープ

  • まかない へきる - パツンと固めの麺

    パツンと固めの麺

  • まかない へきる - やっぱコレでしょう!

    やっぱコレでしょう!

  • まかない へきる - わっさめーん!

    わっさめーん!

  • まかない へきる - ご馳走さま、腹パンパン❣️

    ご馳走さま、腹パンパン❣️

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2020/11訪問3回目

4.0

  • 料理・味4.0
  • サービス3.5
  • 雰囲気3.5
  • CP3.5
  • 酒・ドリンク-
~¥9991人

まかない へきるにて、濃厚中華そばを久しぶりに啜る。

郵便局に用事があり、ついでにコチラへ訪問。

しばらく振りな気がしたけど、いつ振りだろ?

ここは浦和の名店、鶏そば一瑳の姉妹店。
おしゃれな店構えで、煮干系の一杯を提供しています。


『濃厚中華そば 850円』
「ごはん 100円』


お客さんの大半が濃厚をオーダー。
僕はここの所、淡麗だったり限定だったり、濃厚を頼んで無かった。
ので、久しぶりの濃厚中華そば!
旨いんだよねー‼️
で、濃厚のお供には和え玉でも替玉でも無く「ごはん」が良いんですよ〜(*^_^*)
残ったスープにごはんを入れて揚げエシャロットを大量に投下すると、めちゃくちゃ旨いんです❣️

あ、あとここのお店はチャーシューが「炙り」か「レア」を選択できるんだけど、個人的にはレア一択です。
非常にシルキーかつ肉感を感じる旨いチャーシューですよ!


いやー、久しぶりに濃厚啜ったけど
やっぱり相当旨いね❣️
煮干感と鶏の旨味のバランスが秀逸で飽きない味!
麺も中細パツ麺で啜り心地、食感共に優秀!


んー、久しぶりに一瑳にも行きたくなってきたなぁ。
浦和マダムがお一人でラーメン店に並ぶのは一瑳ぐらいだよなー。
近々、鶏そばを頂きに行きますか。


ご馳走さま❣️

  • まかない へきる - お店外観。

    お店外観。

  • まかない へきる - お店外観。

    お店外観。

  • まかない へきる - 濃厚中華そば

    濃厚中華そば

  • まかない へきる - 煮干、鶏などから来る旨味が素晴らしい

    煮干、鶏などから来る旨味が素晴らしい

  • まかない へきる - レアチャーは火が通る前に食べておくのが得策。

    レアチャーは火が通る前に食べておくのが得策。

  • まかない へきる - 非常に旨い自家製麺です。

    非常に旨い自家製麺です。

  • まかない へきる - 鶏そば一瑳と共通の卓上アイテム。揚げエシャロットは唯一無二。

    鶏そば一瑳と共通の卓上アイテム。揚げエシャロットは唯一無二。

  • まかない へきる - 揚げエシャロット

    揚げエシャロット

  • まかない へきる - たっぷりと使わせて貰ってます(^◇^;)

    たっぷりと使わせて貰ってます(^◇^;)

  • まかない へきる - ごはんと揚げエシャロットで〆

    ごはんと揚げエシャロットで〆

  • まかない へきる - めちゃくちゃ旨かったよ。

    めちゃくちゃ旨かったよ。

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2020/01訪問2回目

3.8

  • 料理・味3.8
  • サービス3.4
  • 雰囲気3.5
  • CP3.5
  • 酒・ドリンク-
~¥9991人

まかない へきる@武蔵浦和 『佐野ラーメン自然薯付き 和え玉』

さいたま中央郵便局に用事があり、ちょうどお昼前だったので郵便局のお隣に鎮座するこちらのお店へ…

さて、今日は何を頂こうかと券売機を眺めると「期間限定佐野ラーメン」のボタンを発見!!


…佐野ラーメンは僕の田舎である栃木県の代表選手。中でもおぐら屋がお気に入りでさいたまから車で向かう事もしばしば。
加えてさいたま市にはおぐら屋のルーツを組む佐野ラーメンたかのも鎮座している。

さて、本物の味を知る身としてここで佐野ラーメンに手を出すべきか…
しかし、こちらのお店のレベルも良く知る身でもある。
まかないへきるの佐野ラーメン、興味は凄くある!


『佐野ラーメン自然薯付き880円』
『和え玉100円』


自然薯…
ラーメンに付いてくるのは初めての経験。
上にかけるのか?
どう使うかの説明が無いので少々戸惑うが…


5分ほどで着丼!!


ラーメン本体は佐野ラーメンらしい澄んだ塩スープに多加水のピロピロ縮れ麺が見え隠れ。
具材も鶏そぼろ、穂先メンマ、チャーシュー、刻みネギとシンプル。

ではスープからひと口…

おおおーーー!!
鶏の旨味を感じるあっさりスープ!
姉妹店である浦和の一瑳のノウハウを駆使しているようだ…

麺もすこぶる良い!!
佐野ラーメンと言えばのすすり心地。
ドンドンイケる!


あらら、これは味変したくない一杯……
自然薯の使い所がこの一杯には無い!


ならば!と僕が取った行動は…

和え玉に揚げエシャロットをぶち込み、自然薯をぶっかける!
へきるの和え玉は煮干のタレで和えてあるので自然薯は合うはず!!!
結果、優勝!!
煮干の旨味と自然薯がナイスタッグを組み、エシャロットが小気味良いアクセント!


まかないへきるさん、流石です。
レベルの高さを再認識してご馳走さまでした!

  • まかない へきる - 佐野ラーメン自然薯付き880円

    佐野ラーメン自然薯付き880円

  • まかない へきる - 隙がない一杯!

    隙がない一杯!

  • まかない へきる - 鶏の旨味香る澄んだスープ

    鶏の旨味香る澄んだスープ

  • まかない へきる - お店外観

    お店外観

  • まかない へきる - 麺箸あげ

    麺箸あげ

  • まかない へきる - 穂先メンマ

    穂先メンマ

  • まかない へきる - チャーシュー

    チャーシュー

  • まかない へきる - 自然薯は珍しい

    自然薯は珍しい

  • まかない へきる - 和え玉100円

    和え玉100円

  • まかない へきる - 揚げエシャロットと自然薯を和え玉へ

    揚げエシャロットと自然薯を和え玉へ

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2019/08訪問1回目

3.8

  • 料理・味3.8
  • サービス3.4
  • 雰囲気3.5
  • CP3.5
  • 酒・ドリンク-
~¥9991人

まかないへきる@武蔵浦和 『淡麗煮干し醤油そば 和え玉』

こちらのお店は過去3回訪問してますがレビューは初。

鶏そばの浦和の名店「一瑳」の姉妹店になります。
お店のコンセプトこそ違えど、ラーメンのクォリティに関してはなかなかに高い。

お店の開店直後に訪問し、先客は4名。
券売機にて食券を購入します。


『淡麗煮干し醤油そば750円』
『和え玉100円』


いつもは淡麗では無く濃厚を頂いていたのですが、淡麗がマイブームなので初食です!
食券を出した際に「チャーシューは炙りかレアか選べますがどうします?」と聞かれたので、レアでお願いしました。


5分ほどで着丼。

「和え玉はお客さまのタイミングでお願いします!」
とのこと。
この辺りをしっかり説明してくれるのは良い接客だなぁと思います。


澄んだ醤油色のスープにレアチャーが2枚。細切りメンマとカイワレ、微塵切りのタマネギ、海苔。
スープには薄っすらと鶏油が浮き、焦がしネギも少し。

まずはスープからひと口。
飲んだ瞬間に優しく広がる煮干しと醤油。
焦がしネギから香る香ばしさ。
出汁のバランスが秀逸でかなり旨いスープです!!

次に火が通る前にレアチャーを。
薄切りながら肉質もある噛みごたえ。
ペロリと2枚完食!
チャーシューTPがあれば増したいところ。あるのかな?

次は麺をリフトしてすすります。
自家製中細ストレート麺はスルスルと心地よいすすり心地。
小麦もしっかり香ってるがスープとのバランスが非常によく、箸が止まらない!

卓上調味料も豊富で、魚粉、揚げエシャロット、自家製七味、ペッパーとあります。
中でも揚げエシャロットがお気に入りで、いつも大量に投入してしまいます笑

和え玉は細麺やや縮れ。
混ぜてから頂くと出汁の旨味で食わせてくれるクドくないやつ。
揚げエシャロットを投入したスープに和え玉投下でさらに奥行き深い味わい!

完飲完食!!


久しぶりに訪問しましたが、非常にレベルが高い一杯でした!
コスパもすこぶる良いですね!
奥さんもお気に入りのお店なのでまた機を見て来よう。
ご馳走さまでした!

  • まかない へきる - 淡麗煮干し醤油そば750円

    淡麗煮干し醤油そば750円

  • まかない へきる - スープ

    スープ

  • まかない へきる - 麺箸上げ

    麺箸上げ

  • まかない へきる - お店外観

    お店外観

  • まかない へきる - レアチャー

    レアチャー

  • まかない へきる - 卓上調味料

    卓上調味料

  • まかない へきる - 和え玉100円

    和え玉100円

  • まかない へきる - 揚げエシャロット、和え玉投下!

    揚げエシャロット、和え玉投下!

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店舗基本情報

店名
まかない へきる
ジャンル ラーメン、つけ麺
お問い合わせ

048-755-9008

予約可否

予約不可

住所

埼玉県さいたま市南区別所7-1-14

交通手段

JR武蔵浦和駅より、徒歩約4分

武蔵浦和駅から249m

営業時間
予算

~¥999

~¥999

予算(口コミ集計)
~¥999 ¥1,000~¥1,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード不可

電子マネー不可

QRコード決済不可

席・設備

席数

20席

(カウンター10席、テーブル10席)

個室

貸切

不可

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

近隣にコインパーキングあり

空間・設備

オシャレな空間、座敷あり、掘りごたつあり

メニュー

ドリンク

カクテルあり

特徴・関連情報

利用シーン

知人・友人と

こんな時によく使われます。

公式アカウント
オープン日

2014年9月1日

初投稿者

デイルス・マイビスデイルス・マイビス(4783)

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