バーニャカウダーランプの炎にくゆられながらいただく素晴らしい鶏の串焼き : skewer

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3.6

¥5,000~¥5,9991人
  • 料理・味3.5
  • サービス3.5
  • 雰囲気3.5
  • CP4.0
  • 酒・ドリンク3.5
2023/04訪問1回目

3.6

  • 料理・味3.5
  • サービス3.5
  • 雰囲気3.5
  • CP4.0
  • 酒・ドリンク3.5
¥5,000~¥5,9991人

バーニャカウダーランプの炎にくゆられながらいただく素晴らしい鶏の串焼き

大型連休が始まった土曜日、かねてから行こうと思っていたskewer(串)へ開店一番に伺いました。

残念なことに浦和は焼き鳥屋さんの数は多いのですが、美味い店は少ない。
なので美味しい焼き鳥を食べたいと思ったときは、つい都内の店に頼りがちだったのですが、
コロナ禍で出歩くこともままならず、ずっと焼き鳥ロスに寂しい思いをしていました。

でも最近情報を得たこちらのお店、すごく期待が持てそうだったので、あえて一人で確かめてきました。

場所は旧中山道と県庁通りが交差する一等地。朱苑という焼肉屋さんの隣りのビルの2階です。

店内はお洒落な雰囲気で、僕は焼き台の前のカウンター席に通されました。特等席ですね。

お願いした料理は串6本とバーニャカウダーのハーフ。

まずはEBISUのプレミアムで喉を潤しながらスタートです。
最初に登場したのがバーニャカウダーランプ。この炎にくゆられながらいただくビールは格別ですね。

続いてバーニャカウダーの野菜がやって来ましたよ。
ハーフというからもう少し少ないのかなと想像していたのですが、結構なボリウムでした。
なんと見目麗しい野菜たちなのでしょう。

鎌倉野菜を使っているとのこと。すごく新鮮で旨味が濃い。
濃厚なバーニャカウダーソースを纏わせていただくと口の中で鮮度と旨味が炸裂しますよ。

そして目の前で炭を調整しながら丁寧に一本一本焼いて、手元に届けられる焼き鳥の美味しいこと。

まずはささ身から。寸止めの焼き加減でふんわりしっとりと。
香りのよいワサビと相まって鼻腔と口腔が同時に癒されて、しみじみ美味いなあと感嘆してしまいました。

続いてレバーが供されました。明らかに肝の鮮度の良さがわかる逸品ですね。
焼き加減はこれも寸止め。ふんわりと柔らかくて、濃厚な味わいがにじみ出て、味わい深いです。

ビールに代わって、サッパリとしたかったのでお願いしたのは麦焼酎の水割り。

続いて供されたのが正肉。
ともすれば個性がないと言われる部位ですが、食感ががふっくらとしていてジューシー。
噛みしめると弾力があって豊かな滋味に富んでいますね。

続いては鶏手羽です。
まず大きさにドッキリ。ボリウム満点です。
外はパリパリで香ばしく、中はしっとりとしているのに弾力もあって旨味が凝縮しています。
骨までしゃぶりたくなる美味しさですね。

次なるはせせりです。
関西地方などではネック(首)と呼ばれることもある部位。
鶏は歩く時もよく首を前後に動かして行動していますね。
よく動かすところの肉は美味しいと言われるだけに、期待感が持てます。
まずはその大きさに驚きました。こんなに大きなせせりは見たことがないです。
素晴らしい歯応え、にじみ出る旨味、本当に美味しいひと串でした。

最期はすなぎもです。
コリコリした食感はあるもののほどよい柔らかさも保っていて、焼き加減の上手さに脱帽です。
塩加減も絶妙で、忘れられないひと串になりました。

美味しい焼き鳥の余韻を楽しみかったので、
最後にデュワーズのハイボールをお願いして夢心地のひと時を締めくくることにしました。
ご馳走様。

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assyassy

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
skewer(スキュワー)
ジャンル 焼き鳥、野菜料理、ダイニングバー
予約・
お問い合わせ

048-711-4543

予約可否

予約可

21時迄は電子タバコのみ
受動喫煙防止の点から未成年者の入店不可
ワンドリンク制
ネット予約からのお席のご指定は受け付けておりません
当店は居酒屋業態です。お料理はゆっくり目です
お急ぎのかた、食事のみで早く済ましたい方のご希望の方に添えない場合もございます

住所

埼玉県さいたま市浦和区高砂2-2-1 ほしみつビル 2F

交通手段

JR 浦和駅 西口 4分

浦和駅から331m

営業時間
  • 月・火・木・金・土・祝前日

    • 17:00 - 23:00

      L.O. 22:30

    • 17:00 - 22:00

      L.O. 21:30

  • 祝日

    • 17:00 - 22:00

      L.O. 料理21:00 ドリンク21:30

    • 定休日
  • ■ 営業時間
    【月〜土・祝前日】
    ディナー 17:00~23:00
    (L.O.22:00、ドリンクL.O.22:30)
    串がなくなり次第終了
    連休最終日
    【祝】
    17:00~22:00
    (L.O.22:00、ドリンクL.O.22:30)

    ■ 定休日
    水曜日
予算

¥4,000~¥4,999

予算(口コミ集計)
¥4,000~¥4,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー可

(交通系電子マネー(Suicaなど)、iD)

QRコード決済可

(PayPay)

領収書(適格簡易請求書) 適格請求書(インボイス)対応の領収書発行が可能
登録番号:T2810765342930

※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。

サービス料・
チャージ

ワンドリンク制

席・設備

席数

20席

個室

貸切

不可

禁煙・喫煙 分煙(加熱式たばこ限定)

21時まで電子タバコのみ可。21時以降喫煙可

2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法)が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

駐車場

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間

メニュー

コース

飲み放題

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる

料理

野菜料理にこだわる、健康・美容メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン

知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

夜景が見える

お子様連れ

受動禁煙防止の点から未成年者の入店不可

オープン日

2013年7月13日

備考

ネット予約からのお席の指定、ご要望は受け付けておりません

アメックスが使えます(情報提供元:アメックス)

お店のPR

浦和駅4分◆こだわりの焼き鳥や旬の野菜を盛り込んだ逸品を楽しむ♪

浦和地区では、なかなかお見掛けしないような焼き鳥の専門店【skewer】では、‟大山鶏”などの厳選食材を盛り込んだ焼き鳥を、こだわりの塩と共にお召し上がりいただけます!また、野菜ソムリエである店主自らが買い付ける‟鎌倉野菜”や‟さいたま野菜”を盛り込んだ「バーニャカウダー」もおすすめ。ビールや地酒など多彩なドリンクもございますのでぜひ。お集まりの際にもぴったりなコースはご予約も承っております◎

初投稿者

ヤマドヤマド(1006)

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