食べログ うなぎ 百名店 2022 選出店
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【★3.8】フワフワやわらか新仔鰻【1760】
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2020.6 新仔鰻重
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2020.6 白焼 単品（4,600円）
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2020.6 新仔鰻重
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2020.6 新仔御膳（5,637円）の肝焼き
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2020.6 新仔御膳（5,637円）の新仔鰻重、お新香、肝吸い
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2020.6 座敷とカウンター席
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2020.6 店舗外観
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店舗基本情報
| 店名 |
鰻 むさし乃
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
うなぎ 百名店 2022 選出店
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うなぎ 百名店 2019 選出店
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うなぎ 百名店 2018 選出店
食べログ うなぎ 百名店 2018 選出店 |
| ジャンル | うなぎ |
| お問い合わせ |
048-883-6344 |
| 予約可否 |
予約不可 全日、予約はお受けしておりません。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR浦和駅東口より、徒歩約4分 浦和駅から288m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥5,000～￥5,999 ￥5,000～￥5,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥5,000～￥5,999
￥6,000～￥7,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
18席 （カウンター6席、テーブル12席(2人卓×6)） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
全て椅子席の為、椅子にお座りできない小さなお子様連れのお客様のご入店はご遠慮戴いております。 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
1952年 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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1,167文字★
食べログ うなぎ 百名店 2019 選出店（3.86）。
生後1年未満の「新仔鰻（宮崎産和匠鰻の新仔鰻or三河産の新仔鰻）」にこだわっているようで、
関東風に蒸しを入れたフワフワやわらか口当たり滑らかな新仔鰻を楽しめます。
平日の開店時刻（11時）に訪れたところ7人待ち（平日は予約可能なので念のため予約してあります）。
店内は直線カウンターに7席、座敷（座卓と座布団）に2人テーブル4卓、4人テーブル1卓（計20席）。
卓上には山椒と醤油（塩が無いのは残念なところ）。
1巡目は開店を待っているお客さん全員入れたのですが、その後も客足が絶えず、
食べ終わってお店を出ると（11時45分ぐらい）入店待ちのお客さんが店先に座っていました。
白焼 単品（4,600円）
新仔御膳（5,637円）新仔鰻重、お新香、肝吸い、肝焼き
食べた料理の寸評は以下の通り、【】内は個別の採点、表示価格は外税です
【3.6】白焼 単品（4,600円）
11時25分に新仔鰻重と同時に供されました。
本日は三河産の新仔鰻（日によって宮崎産和匠鰻の新仔鰻となります）を使用。
白焼も新仔鰻の白焼となります、薬味におろし生姜、味付けは卓上の醤油。
前述の通り関東風に蒸しを入れてあってフワフワやわらか。
新仔鰻は脂ノリが良いと聞きますが、脂で蕩けるというより、滑らかなやわらかさが目立ちます。
なお個人的には生姜醤油よりも本山葵（と醤油or塩）で食べたかったです。
【3.8】新仔御膳（5,637円）新仔鰻重、お新香、肝吸い、肝焼き
11時12分に肝焼きが供されて、11時25分にそれ以外が白焼と同時に供されました。
肝焼きは関西風の地焼きを思い出すような火入れで香ばしく焼き上げてあります。
苦味を少々感じてしまったのですがクセや臭みは無くて食べやすいです。
一般的な鰻屋の肝焼きよりクオリティ高いと思います。
新仔鰻重は白焼同様にフワフワやわらかな蒲焼きが甘じょっぱいタレで味付けされており、
少し硬めな炊き加減のご飯とバッチリ合っていました。
しかし本所吾妻橋の鰻禅（3.83）で食べた新仔鰻（鰻重）ほどの脂ノリは感じられず、
鰻禅の特上が現在4,100円という価格差も相俟って、個人的には鰻禅に軍配を上げてしまいました。
お新香は胡瓜、大根、茄子の糠漬け。
肝吸いは肝（肝焼き同様に良質）、お麩、三つ葉、茗荷と入っており、
鰹節由来なのか酸味の強めな吸い地が特徴的でした。
食べログのスコア3.86（埼玉県の「うなぎ」ジャンルで県内No.1評価）と言われると、
そこまで圧倒的な何かまでは感じなかったのですが、フワフワやわらかくて完成度の高い鰻。
浦和駅すぐの好立地とはいえ平日11時からお客さんが並ぶだけの美味しい鰻ではありました。