Jリーガー御用達、県内指折りの握りと逸品。 : よし佳

公式

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よし佳

(よしか)
寿司EAST百名店2022選出店

食べログ 寿司 EAST 百名店 2022 選出店

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3.7

¥5,000~¥5,9991人
  • 料理・味3.9
  • サービス3.6
  • 雰囲気3.6
  • CP3.7
  • 酒・ドリンク3.6
2021/03訪問1回目

3.7

  • 料理・味3.9
  • サービス3.6
  • 雰囲気3.6
  • CP3.7
  • 酒・ドリンク3.6
¥5,000~¥5,9991人

Jリーガー御用達、県内指折りの握りと逸品。

本日はこちらでランチ。
長らく気になっていてやっと訪問です!2週間くらい前かな?予約の電話を入れ席の確保、今回は1人での訪問。

こちらのお店、10年以上前は評点4.48を叩き出す等一世を風靡した県内指折りの名店でもあります。そんなお店も評点こそ落ち着きましたが、今でも予約は必須。

ランチは12時〜の1回転のみ。12時キッカリのオープンで、土曜ランチはもちろん満席でした。この日はカップル3組と1人客が私含め2人の計8人と言ったところ。

メニューはお任せコースのみ。最初にツマミが8品、握りは9貫と最後にお吸い物。本日のコースは以下の通り。

まずはアサヒスーパードライでセルフ乾杯。
山葵は辛味の強い修善寺産、ガリの生姜は福岡県産でパイナップル酢を使用、辛いけれどフルーティな仕上がり。

☆逸品モノ

・お通し 西伊豆産 姫サザエ
・明石タコ
・知床産 ホタテ貝 氷〆
・江戸焼き 玉子焼き
・岡山県産 シャコ
・珍味 4種盛り
(絹ごし豆腐、棒鱈の甘露煮、菜の花山葵漬け、鯛の卵)
・土佐清水市産 カツオ
・季節の小鉢 ヌタ

☆握り

・熊本県産 水イカ
・千葉県産 チヌ
・愛知県産 青柳
・京都府 若狭湾産 桜鯛
・シラウオ 桜蒸し
・長崎県 壱岐産 生本鮪赤身
・長崎県 壱岐産 生本鮪霜降り
・長崎県 壱岐産 生本鮪大トロ
・宮城県産 煮穴子

まずはお通しで姫サザエ、肝まで綺麗に取れるようにしてあります。明石タコは柔らかい仕上がり、サクッとした食感でグッド。ホタテ貝は、ムキ立てを1つずつ氷〆、塩と酢橘で頂きました。素晴らしい甘み、プリプリの弾力、めちゃ旨い。玉子焼きは珍しく序盤のタイミング、ほのかに甘い味わい。シャコは丁寧にボイルされてます。珍味4種はどれもツマミには丁度良い。特に絹ごし豆腐は、通常スーパーで売られている絹ごし豆腐に使われている大豆の3倍を使用しており、まったりとかなり濃厚な口当たり。カツオは脂が乗ってますね…、せっかくだから藁焼きにして欲しかった。ヌタは、ワカメやネギ、アサリが和えられています。

ここまででツマミが終了。車で行こうか迷ってましたが、ここまでツマミが出てくると酒無しでは厳しいですね笑

さて、握りの始まり〜。
水イカはサクッと感とまったり感が合わさった食感、塩で頂くためジワジワと甘みが湧いてきます。チヌ、いわゆる黒鯛ですが、厚切りでしっかりした身の締まりがグッド。青柳はシャキッと臭みが全くなく、今まで食べた青柳の中ではNo. 1かな。若狭の桜鯛も厚切り、上品な香りが鼻に抜け、春の訪れを感じます。シラウオ、こちらは桜蒸しで桜の香りをプラス、フワッとした味わい、口の中に桜の香りが広がります。

本日の鮪は、長崎県の壱岐産。旨みの強い赤身、重た過ぎず甘い脂、素晴らしい口溶けで、さすがに良い鮪使ってますね。カマトロは口の中ですぐに無くなるレベル。

最後は穴子。今の時期は東京湾の穴子がいないため暫く出してなかったみたいですが、今回は宮城からいい感じの穴子を仕入れられたらしい。フワッフワでとろけるほど柔らかな穴子、これは絶品だ!!

最後はお吸い物で終了。巻物欲しかったかも笑

ご馳走様でした!
浦和レッズの選手もよく訪れる人気店で、ご主人の人柄もフレンドリーでした。握りですが、全員同じタイミングでの提供のため、飲んでいてもあまりゆっくりはしてられません。また、1人ずつ握るのではなく、一度全員分握ってからの提供、これについては正直気になる方もいるのでは?ネタの鮮度、良し悪しは抜群だなと感じます。お値段は瓶ビール1本の追加ネタ無しで5,000円ちょい、都心に比べれば間違いなくリーズナブル、個人的な感覚だとコスパまぁまぁ。お腹は7分目ってところです。また機会があれば、次は夜に訪問したいです。

※訪問時→評点 3.73

  • よし佳 -
  • よし佳 - ・お通し 西伊豆産 姫サザエ

    ・お通し 西伊豆産 姫サザエ

  • よし佳 - ・明石タコ

    ・明石タコ

  • よし佳 - ・知床産 ホタテ貝 氷〆

    ・知床産 ホタテ貝 氷〆

  • よし佳 - ・江戸焼き 玉子焼き

    ・江戸焼き 玉子焼き

  • よし佳 - ・岡山県産 シャコ

    ・岡山県産 シャコ

  • よし佳 - ・珍味 4種盛り
      (絹ごし豆腐、棒鱈の甘露煮、菜の花山葵漬け、鯛の卵)

    ・珍味 4種盛り (絹ごし豆腐、棒鱈の甘露煮、菜の花山葵漬け、鯛の卵)

  • よし佳 - ・土佐清水市産 カツオ

    ・土佐清水市産 カツオ

  • よし佳 - ・季節の小鉢 ヌタ

    ・季節の小鉢 ヌタ

  • よし佳 - ・熊本県産 水イカ

    ・熊本県産 水イカ

  • よし佳 - ・千葉県産 チヌ

    ・千葉県産 チヌ

  • よし佳 - ・愛知県産 青柳

    ・愛知県産 青柳

  • よし佳 - ・京都府 若狭湾産 桜鯛

    ・京都府 若狭湾産 桜鯛

  • よし佳 - ・シラウオ 桜蒸し

    ・シラウオ 桜蒸し

  • よし佳 - ・長崎県 壱岐産 生本鮪赤身

    ・長崎県 壱岐産 生本鮪赤身

  • よし佳 - ・長崎県 壱岐産 生本鮪霜降り

    ・長崎県 壱岐産 生本鮪霜降り

  • よし佳 - ・長崎県 壱岐産 生本鮪カマトロ

    ・長崎県 壱岐産 生本鮪カマトロ

  • よし佳 - ・宮城県産 煮穴子

    ・宮城県産 煮穴子

  • よし佳 -
  • よし佳 -
  • よし佳 -
  • よし佳 -
  • よし佳 -
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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
よし佳(よしか)
受賞・選出歴
寿司 百名店 2022 選出店

食べログ 寿司 EAST 百名店 2022 選出店

寿司 百名店 2021 選出店

食べログ 寿司 EAST 百名店 2021 選出店

ジャンル 寿司、海鮮、日本料理
予約・
お問い合わせ

050-5595-5780

予約可否

予約可

ランチは完全予約制、12:00入店のお客様のみ受付可(1人より)

住所

埼玉県さいたま市浦和区東仲町28-23

交通手段

JR高崎・宇都宮・京浜東北線 浦和駅下車
東口より徒歩4分

浦和駅から274m

営業時間
  • 火・水

    • 18:00 - 22:00
  • 木・金・土・日

    • 12:00 - 14:00
    • 18:00 - 22:00
    • 定休日
  • ■ 営業時間
    [火・水] 最終入店20:00
    [木~日]最終入店20:00


予算

¥20,000~¥29,999

¥6,000~¥7,999

予算(口コミ集計)
¥10,000~¥14,999 ¥4,000~¥4,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、JCB、AMEX)

電子マネー不可

サービス料・
チャージ

なし

席・設備

席数

20席

(カウンター9~11席、テーブル(個室4~6人)1卓)

個室

(4人可、6人可)

貸切

禁煙・喫煙

分煙

2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法)が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

駐車場

空間・設備

カウンター席あり

メニュー

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり

料理

魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 接待 知人・友人と

こんな時によく使われます。

お子様連れ

子供可

ホームページ

http://sushi-yoshika.com/

電話番号

048-886-8988

備考

【昼】4200円 税別
【夜】6500.11350.13600.16000円 税別

2008年9月から夜の営業2部制が厳密でなくなりました。席の余裕があれば7:00や7:30からなどでも予約対応してくれます。車は軽1台なら店の前に置けるそう。

初投稿者

ウィーンの森の物語ウィーンの森の物語(2855)

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