この口コミは、straight arrowさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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straight arrow 口コミ342件フォロワー109人

4.1

￥6,000～￥7,9991人

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.3
酒・ドリンク3.7

2020/03訪問1回目

4.1

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.3
酒・ドリンク3.7

￥6,000～￥7,9991人

埼玉×お鮨なら。

土日のランチに訪問。
予約制とのことなので、あらかじ予約して伺いました。
ランチは12時ちょうどから開店です。
ほんとに12時ちょうどにドアが開きます笑

店内は10掛けのL字カウンター
そして奥には個室があるらしい。

さて、本日はお昼のランチ¥4200-です。

大将が時々冗談を交えながら料理やネタの解説をしつつサーブしてくれます。
では、出てきた料理順にレビューしていきます。

1.なまこのメカブ和え
コリコリ食感。
スッキリした味わいで
お口のウォーミングアップ。
これで整います。

2.タコの桜煮
山葵とお塩で頂きます。
柔らかく旨味が詰まってます。

3.ホタテ
お塩が掛かってます。
これも山葵で頂きます。
甘くて美味しい。もうこの時点でこのランチのCPの半端ないことが分かりました笑

4.卵焼き
山葵で頂きます。
卵の甘み山葵のエッジか効いて
美味しいです。

5.シャコ
塩茹で？
シャコすぐに味が落ちるので、
出したら直ぐに食べて欲しいとのこと。
ふっくらしてて美味。

6.酒肴3点盛り
全部うまい！

特に豆腐がめっちゃくちゃ濃厚。

あとヒラメの卵は
養殖だと薬品が入ったいて食べれないそう。
んー、普通に生きてたら知らないですわ。
勉強ですね。

7.真鯛の握り
広島産。
めっちゃお上品なお味でした。

8.ヤリイカの握り
東京産
濃厚な味わい。
塩でたべるのナイスですねー。

9.青柳貝の握り
北海道産
こりこり
これも、うまし。

10.サバの握り
大将によると
養殖産サバは3〜8月は菌の影響で生ではたべれないそう。お店に出てるのはそれ以外のシーズンに取れた冷凍ものが主だそう。
こちらは天然ものなので、ok。
産地聞きそびれましたが、おそらく関アジでしょう。
載っかっているのはたまり漬けのしょうが。
いやー、これもうまし。

11.真アジの握り
豊後水道産の黒アジいわゆる関アジ。
これがめっちゃ美味しかった。
やや甘味と塩味のバランスが良しで、
本日のMVPです。

真鯵というのは絶滅危惧種で、日本では本当に僅かしか取れないとの事、世界でみても今は僅かに北朝鮮で獲れるくらいらしい、、、
なので、今は黒アジを真鯵と呼んでいい事になっているそうなのです。

12.マグロの赤身の握り
長崎県壱岐市産
かの有名な大間は1月で禁漁になる為、この時期は日本で獲れる本鮪は少ないそう。へぇ、、、知らない事ばっかかよ俺。
当然これも、美味しいです♡

13.白魚の握り
温度が大切らしくこれは大将から直接手渡しで頂く。
香ばしい、桜蒸し。
桜の開花時期のみの限定品だそう。

14.中トロの握り
んーまい！最高！
塩分のバランス良しです。
もうコスパ半端ないって笑

15.かまとろの握り
これを出すと大赤字！！との事。
でも、これも4200円のコースの内です。
んー、濃厚！だからコスパ半端ないって笑

16.お吸い物
色々な白身魚でエキスを取っているそう。
なんかコラーゲンも取れてそうなお味。

これでコースは終了。

大将のお勧めで、
車海老の握りを追加オーダー。
どうやら築地？豊洲？に
ご友人がいらっしゃるそうで
特別いいもの仕入れられるルートがあるそう。
おっきな海老を頂きました。
はー、幸せ。

そして最後に、本日のMVPアジの握りを
おかわりオーダーで〆
おおっ、やっぱり美味しい！！

ここで小話がありました。
アジフライは取って翌日のアジを使った方が美味しいそう。時間が経過すると皮の表面の脂が身に浸透する為だとか。。。へぇ。アジフライ食べたくなったわい。笑

総じて、握りはシャリもネタのバランスも良く
本当に美味しかったです。

ちなみに上記以外に瓶ビール×1本頼み
お会計7500円くらいでした。
それにしても凄い満足感。
大将のトークと美味しいお鮨という
一つのエンターテイメントを体験した感じです。
料理、CPは素晴らしく、心地よい接客。
良いお店を知りました。

結構近所にあるので、
これから色々お鮨を勉強して、また伺いたいです。
ご馳走さまでした。

追伸:テンション上がり過ぎたので点数修正致しました。

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	よし佳（よしか）
受賞・選出歴	寿司百名店 2022 選出店食べログ寿司 EAST 百名店 2022 選出店寿司百名店 2021 選出店食べログ寿司 EAST 百名店 2021 選出店
ジャンル	寿司、海鮮、日本料理
予約・お問い合わせ	050-5595-5780
予約可否	予約可ランチは完全予約制、12:00入店のお客様のみ受付可(１人より)
住所	埼玉県さいたま市浦和区東仲町28-23 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	JR高崎・宇都宮・京浜東北線　浦和駅下車東口より徒歩４分浦和駅から274m
営業時間	火・水 18:00 - 22:00 木・金・土・日 12:00 - 14:00 18:00 - 22:00 月定休日 ■ 営業時間 [火・水] 最終入店20:00 [木～日]最終入店20:00
予算	￥20,000～￥29,999 ￥6,000～￥7,999
予算（口コミ集計）	￥10,000～￥14,999 ￥4,000～￥4,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、JCB、AMEX）電子マネー不可
サービス料・チャージ	なし

席・設備

席数	20席（カウンター９～１１席、テーブル（個室４～６人）１卓）
個室	有（4人可、6人可）
貸切	可
禁煙・喫煙	分煙 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
駐車場	無
空間・設備	カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜接待｜知人・友人とこんな時によく使われます。
お子様連れ	子供可
ホームページ	http://sushi-yoshika.com/
電話番号	048-886-8988
備考	【昼】４２００円　税別【夜】６５００．１１３５０．１３６００．１６０００円　税別 2008年９月から夜の営業２部制が厳密でなくなりました。席の余裕があれば7:00や7:30からなどでも予約対応してくれます。車は軽１台なら店の前に置けるそう。
初投稿者	ウィーンの森の物語（2858）

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