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アシカのチョイ呑み放浪記！寿司屋激戦区の大宮で高評価も納得！魚もお酒もお肉も素材の旨味をしっかり味わえる寿司屋ですな！
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アシカの親分。
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
大宮 寿司 いし山（【旧店名】大宮 鮨 まつもと）
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司、海鮮、日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5570-8671 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
各線 大宮駅 東口 徒歩3分 大宮駅から345m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥8,000～￥9,999 ￥4,000～￥4,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10％をいただいております。 |
席・設備
| 席数 |
25席 |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 25人、立食時 25人 |
| 個室 |
有 （4人可、6人可） |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる、カクテルにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可 |
| お子様連れ |
子供可 |
| オープン日 |
2021年10月1日 |
| 電話番号 |
048-783-4206 |
| 初投稿者 |
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今夜は大宮から寿司屋で一杯！
評判のお店が多い大宮寿司屋のなかでも、
百名店のいしまるは遅い時間に当日予約は、
チョイと難しいかな。。。
なので、当日飛び込みOKのいし山へ突撃！
以前お隣の鉄板焼きでも握りをいただきましたな！
その時の印象で選んだけど大宮ナンバー2なのね！
夜のコースは3種類で3000円ピッチなら、
チョイと奮発しちゃいましょ！
では、いきます！
胡蝶蘭コース！
しじみの濃厚な一番出汁で準備完了！
グイっとビールを呑んだらスタートです！
先付け！
いちぢく胡麻味噌和え！
夏野菜和え物！
白身魚煮付け！
べったら漬け！
アシカ好みのいちぢくは胡麻和えで濃厚なお味！
夏野菜はだしのようなさっぱり感！
冷製煮付けはしっかり味がしみてます！
べったら漬けのサクサク食感がいいお味！
お造り！
大間産の本鮪は腹身の部位で脂がしっかり！
肉厚なホシガレイの甘い食感！
ハタは芽ネギを巻いて余韻がいい味わいです！
ここから葉蘭が登場したところで握りのスタート！
トロたく握り！
脂のりのいいすき身にたっぷりのいぶりがっこ！
とろける味わいと燻製香がいい仕上がりです！
こち すだち藻塩！
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このあとの料理に合わせて！
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鍋島 特別純米酒！
口当たりが力強くキリッとした呑み口！
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蓋をあけると！
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なんとも豪華な内容ですな！
茶碗蒸しの上には餡のロワイヤル仕立て！
具材を一体にして包み込みます！
逸品料理・ローストビーフ！
低温調理のきれいなピンク色のリブロース！
口に入れると脂がとろける肉質には、
シンプルなバルサミコソースがよく合います！
獺祭 純米大吟醸45！
このあとの握り合わせてフルーティーな余韻を！
後味やわらかで赤酢シャリにも合いますね！
本鮪中トロ！
キレイに細かなサシの中トロは口の中でホロっ！
とろける味わいがさすが大間の本鮪ですね！
ボタンエビ！
身がぷりっと甘さ濃厚なボタンエビは
たっぷりの卵と一緒に贅沢な味わいです！
牛サーロイン握り！
やわらかなサーロインは旨みのかたまり！
うにの味わいと一体になってとろけていきます！
クオリティ抜群なうにく握りですな！
上喜元 純米吟醸！
絶品握りにアシカも相方さんも上機嫌！
はい！上喜元をグイっと一杯！
吟醸香がほどよいすっきりいい味わい！
いか雲丹！
赤酢シャリにうにを乗せたらいかで覆っちゃう！
わさび塩はさっぱりイカの甘さが引き立ちます！！
うに塩はうにのお味が引き立つ濃厚仕立て！
こちらのお店の看板メニュー！
見た目もインパクトがありますね！
贅沢手巻き！
本鮪のすき身の上にはうに！キャビア！芽ネギ！
口のなかでとろけるすき身には
キャビアの塩味とうにの味わいがよく合います！
海苔も風味の濃いいい味わいです！
かんぴょう手巻き！
こちらも手巻きスタイルでいただきます！
かんぴょうは厚めのカットで食感を楽しみます！
穴子！
しっかり煮詰めの肉厚穴子！
最後まで手仕事を感じるいい味わいですね！
生海苔の厚焼き玉子と穴子の中骨をアテに、
上機嫌なアシカも上喜元を呑み干したところで！
ほうじ茶アイスの甘さでひんやりさっぱり！
いやいや、今夜はなかなか食べましたな！
気さくな大将の話術と技術に魅了されて、
今夜はほろ酔いいい気分！
さすが寿司の名店が多い大宮でも高評価ですね！
今度は季節を変えてお酒のアテなんかも、
じっくり味わってみたいですな！