連れと大宮おデート。
さっぱりとお鮨が食べたくて。困った時のレビュアー様頼りー！
ミシュラン会得店出身と聞いて。
大宮、神社とか楽しかったです。
隣がお肉屋さんの店舗で、互いにアラカルトでメニューが行き来できるらしいです。

胡蝶蘭のコースをお願いしました。

○しじみの1番出汁
おおう！すごいお出汁！
濃ゆい。
仄かな苦味があって、オルニチンがっつり感じる

○前菜
生姜の奈良漬、べったら漬けには柚子をはらり。
枝豆のしんじょ
銀鱈の煮付け
刻みリンゴがのったもずく酢

枝豆のシンジョが、味わいと食感が良いですなぁ。
銀鱈もしっとり
生姜の奈良漬は、いっぱい食べれそう。辛さがマイルド。

○刺身盛り合わせ

大間の赤マグロ
コハダ
ハタ
イシガレイの昆布締め
カボチャなども添えてある。

コハダは柚子をしっかり効かせて。
どれも、変にねっちりしすぎず、固すぎず、口の中で解ける感じ。
脂もキツくない。
なんか、大間のマグロを久しぶりに食べた気がする。

握りです。

○トロタクキャビア乗せ
なんてバブリー！
中にいぶりがっこがはいってて、熱めのシャリと解けて口の中でスモーキーさと、トロの脂がとろりと。
胡麻の塩梅も良き。

○イサキ
すだちと海水のお塩を使ってます。
シャリの温度がおとなしくなってる。
うーん、塩見がマイルド

○アジ
九条ネギなど3種を、すり鉢で擦って乗せ。
おー。いろんなネギの味わいがする。

○鮑の肝醤油
んー！！これはうまい。
鮑のコリコリ感と、肝の珍味風味の味わいがすごい好き。

○金目鯛の炙り
上にはエビ塩
おしゃれねぇ。

○ウニ食べ比べ
根室
ロシア
利尻
バフンウニ
海苔巻きにもできます。
それぞれ味わいが異なるのが、わかりますねぇ。
味的には利尻が好きかな。

○茶碗蒸し
イクラ、トリュフ、ウニ、キャビアの茶碗蒸し、お店の豪華茶碗蒸し！
おー。豪華。香りが楽しめますね。
何気に椎茸おるです。

○サラダ
黒毛和牛のローストビーフに、バルサミコ酢とニンニクのソース
あらあ！！お肉もあるの嬉しいね！
あらあ！うま！
とろけるわ！

○大間の中トロ
重すぎなくて良いですね。

○ボタンエビ
卵ガッツリ！！
肉厚で、口一杯にボタンエビの甘さが感じられます。

○牛シャブ鮨
リブロース寄りのA5ランクの肉にウニが乗ってます！
おおー！
肉がとろけます！ウニも乗ってて、脂が至福！
肉もガッツリ食べれて、さっぱり食べたいね！の最初はどこにいったやらですが、美味しい！

○イカ巻き
ウニが入ってて、ワサビ塩と雲丹塩が振ってあります。

魚の骨で作った爪楊枝を見せていただきました。
すごい！
アオリイカとウニのとろける感。

○穴子
ふわとろ。タレに柚子とかが仕込んであるので、甘すぎなくて良いですね。

○赤だし
ほっこり

○〆巻きもの
カンピョウ、大葉乗せ
大葉が良い感じ
贅沢巻き　カニ、ウニ、いくら、金粉！
すごい！豪華ー！
金粉が体内に取り込まれました！

○玉
生海苔が入ってて、まるでプリンのような舌触り。味的には違和感ないです。

○バニラアイス
黒蜜抹茶きなこのバニラアイス
さっぱりするー！

お肉も美味しかったですし、創作寿司も面白いです。
点数は、連れとの相談の上の点数にしました。

大将が明るく元気な方で、隣の鉄板焼きのお店も見せてくれました。
めっちゃラスベガス！ばーぶりー！！
女の子連れてくるのに良さそうだわね。
なんか優秀賞とってますし。

帰りに、出口で、牛のお人形さんのテルくんがお見送り。かわいいー♡
テルくん、今度食べにくるからねー！！
と、よしよししましたヾ(๑╹◡╹)ﾉ"

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	大宮寿司いし山（【旧店名】大宮鮨まつもと）
ジャンル	寿司、海鮮、日本料理
予約・お問い合わせ	050-5570-8671
予約可否	予約可
住所	埼玉県さいたま市大宮区仲町2-43-1 COMO大宮ビル 3F-D 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	各線大宮駅　東口徒歩3分大宮駅から345m
営業時間	月・火・水・木・金 11:30 - 14:00 17:00 - 23:00 土・日 11:30 - 14:00 16:00 - 23:00 祝日 16:00 - 23:00 ■ 定休日年中無休
予算	￥8,000～￥9,999 ￥4,000～￥4,999
予算（口コミ集計）	￥15,000～￥19,999 ￥10,000～￥14,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	サービス料10％をいただいております。

席・設備

席数	25席
最大予約可能人数	着席時 25人、立食時 25人
個室	有（4人可、6人可）
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる、カクテルにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜接待こんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可
お子様連れ	子供可
オープン日	2021年10月1日
電話番号	048-783-4206
初投稿者	shufu（373）