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食べログ 焼肉 EAST 百名店 2023 選出店
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【大宮】五感で味わう極上の肉料理 @ 焼肉 喰心（くうしん）
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
焼肉 喰心（クウシン）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
焼肉 百名店 2023 選出店
食べログ 焼肉 EAST 百名店 2023 選出店 |
| ジャンル | 焼肉、ホルモン、ステーキ |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5456-1186 |
| 予約可否 |
予約可 キャンセルポリシーあり |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR大宮駅東口より徒歩5分 大宮駅から414m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥8,000～￥9,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥8,000～￥9,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
38席 （カウンター4席・テーブル34席） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 38人、立食時 40人 |
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可、20～30人可、30人以上可） 半個室あり(最大6人可) |
| 貸切 |
可 （20人～50人可、20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 店舗外に喫煙スペースあり |
| 駐車場 |
有 近隣に有料コインパーキングあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、ソファー席あり、プロジェクターあり、電源あり、無料Wi-Fiあり |
メニュー
| コース | 飲み放題、食べ放題 |
|---|---|
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる、カクテルにこだわる |
| 料理 | 野菜料理にこだわる、健康・美容メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可（未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2018年10月1日 |
| 電話番号 |
048-657-9901 |
| 備考 |
【令和5年11月1日 弊社運営の＜肉割烹 喰心＞が移転リニューアルオープン致しました 】 |
| 初投稿者 |
お得なクーポン
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大好きなお肉のお誘いは、基本お断りしません^^
この日、友達に誘ってもらい伺ったのは、
大宮にある美味しいと評判の
『 焼肉 喰心（くうしん）』。
土地勘ありませんが、
大宮駅から商店街を抜け、住宅街に入る一歩手前のような、
徒歩５，６分の割と分かりやすい場所でした。
焼肉屋さんのイメージとは程遠い、
モダンで重厚感あるエントランスを入ると、
オトナの雰囲気漂う空間が広がります。
テーブルとテーブルの間には仕切りがあり、
ある程度のプライバシーも守られ落ち着きます。
アクセントウォールのあるカウンター席も
良い雰囲気でした。
さて、
お疲れ様の最初の一杯は、グラスでスパークリング
" ダニエーレ ピッチニン ムーニ アリオネ "。
美しく濃い色合いの、しっかりした泡立ち、
芳醇で華のある１杯。
以降は、お肉と言えばの赤ワインにシフト。
喰心さんは、イタリアンワイン推しのようで、
ピエモンテ州の " トリンケロ ロッソ・デル・ノーチェ " を
グラスで２杯ほど頂きました。
飲み物は、
泡、ビール、サワー、日本酒、赤・白ワインと
お肉に合うラインナップ。
お通しは、
白菜キムチ、紫ニンジンとオクラのナムル、
アボカドクリームチーズキムチ。
お店の味が現れる基本の白菜キムチは、
漬かり過ぎずさっぱり、でもピリ辛なサラダ感覚。
アボカド クリームチーズ キムチも
初めての味ながら、美味しい！
それぞれに、ひと工夫あって、
食欲が進みます。
" 極みユッケ 彩美たまご "
たまごを崩し、混ぜて頂く濃厚ユッケです。
低温調理された肩サンカクの部位は、
サシもキレイに入り、お肉の旨味が凝縮。
" 黒タンの盛合せ "
キレイなピンク色です。
タン元の薄切り、極薄切り焼きしゃぶタン、
タン元の短冊切りの３種は、
雌牛一頭からわずか1.5kg程度しか取れない希少部位。
タン元は程よいサシがあり、
肉質も柔らかく美味。
タン元薄切りは、
あっと言う間に口の中で消えてしまいました。
対して、タン元の短冊切りは、
厚みがあるので、表面を良く焼き、
中に旨みがぎゅっと閉じ込められジューシー。
シャクシャクした食べ応え、食感が堪りません。
家でも使っている英国マルドンの天然塩や
カボスと一緒にシンプルに頂くのが
旨味を引き出してくれます。
極薄切り焼きしゃぶタンは、
タン先からタン元までを１枚で味わうことができ、
最初にいただいた薄切りタン元より しっかりした食感。
美味しくって、お肉の拍車がかかります！
" 壺漬けハラミ "
特製のタレに漬かったハラミは、
壺から取り出すと、びっくりな長さ。
焼いている最中は、タレのとってもいい香りが立ち上り、
お店の方が一番美味しい状態に仕上げて下さいます。
友達と談笑しながらも、
まだかな～と、ちらちら見。
ハラミは香ばしく焼き上がり、
マイルドな黄身のタレに絡めて頂きます。
柔らかな肉質は、
噛むほどに旨みが口いっぱいに広がり、幸せ。
付け合わせの玉ねぎと、白ナスも
野菜の旨味が感じられ美味。
" 名物のサーロインすき焼きしゃぶ 卵のエスプーマ "
全面に美しいサシの入ったサーロインが登場。
歯が必要ないほど柔らかく、
最高に美味しいお肉でした。
脂身も決してしつこくなく、
甘みをが感じるほど食べやすい。
ふんわり軽い全卵のエスプーマ（泡状のタレ）との相性が抜群なので、
たっぷり付けて食べるべし！
" 季節の野菜サラダ "
お肉の合間の箸休めに。
水ナス、フルーツトマトアメーラ、ゴールドラッシュコーン、
シーアスパラガス、葉野菜など、
全国から取り寄せた味の濃い旬野菜は、
目でも舌でも季節を感じることができます。
焼き物の最後は
" 厳選 黒毛和牛雌牛 ３種の盛合せ "
日により変わりますが、この日は、
トモサンカク、ランプ、肩ロースと、野菜３種類がついてきました。
赤身と脂身のバランスいいトモサンカクは
食べやすく好きな部位。
肩ロースは、
適度なサシが濃厚な旨みを生み出して、美味しい。
赤身の柔らかくジューシーなランプは、
お肉の旨味が一番感じられます。
" 牛トロ丼 "
〆に頼みましたが、
既にお腹がはち切れちゃっているので
友達とシェアして、一口だけ頂くことに。
サーロインの細切りに、とろろ、
半熟のウズラと、小さいサイズの丼ですが、
食べ応えあります。
〆の甘味は " 杏仁豆腐 "
ステキな器に盛られて登場。
滑らかな口当たり、上品な甘さは
口の中がさっぱりします。
喰心の肉料理をいただき、
改めて、
黒毛和牛の雌牛の美味しさに感動しました。
食べるなら、やっぱり雌牛ですね～
アラカルトもおススメですが、
￥８千～のコース料理も魅力的でした。
近くに寄ったら、
また是非お伺いしたいお店です。