白醤油再び : 煮干中華そば専門 煮干丸

ランチでいただけるのは３種類でしたよね？

一応コンプリートしていたのですが、どうしても大宮駅周辺で行ってみたい未訪のランチのお店が見つからず、では再訪か・・・と、考えて素直に行きたいと思うお店がこちらでした。

ランチタイムはどこのお店も大体人が入っています。
いつも早飯気味なので、そう言うお店は入れませんでした。

あちこち再度再訪かな？と思えるお店を探して結局舞い戻ってきて無事席が空いている感じでした。

階段上ってお店に入・・・らずに右手を見ると券売機があります。そちらで購入してから店内へどうぞ。

前もやっちゃいましたが、「極濃厚煮干そば」と言うメニュー写真情報があるので、そこ迄濃くなくてもいいのだけれど食べてみようかな・・・なんて動機もちょっとあったんですが、夜専用のメニューなんですね。このくだり二度目・・・

券を渡す時に麺の量を訊かれます。並１８０グラムを中心に中・大と５０グラム刻みでアップ。減らすこともでき２０グラム単位で３段階ほどお願いできるみたいです。

今回は中盛にしてみました。玉ねぎトッピングもしたっけ。

到着。

おー、麺の量が多いですね。たかが５０グラム。されど５０グラムですね。３割弱増しくらいなんですけどね。

いただきます。

やはりこちらのお店の風味は美味しいと思います。もしくは波長が合う。

そう感じます。

が、麺の量やっぱり多かった。玉ねぎはちょいと辛めでした。

今度２００グラムって可能か訊いてみようかな？

再の再再訪！

カウンター５席
窓際カウンターは６席とメモ。以前のメモにはもう少し席数があるようなことも書いていますが、適当なので正確ではないけど、席は間引いているのかもですね。

今後席の間隔は広めになっていくんだろうな。

濃厚煮干しを選択。デフォルトのメニューはこれでラストかな？
卓上には内臓オイル・醤油・酢・一味・胡椒・水ポット。
水コップは提供いただけました。

プラ箸・爪楊枝・紙ナプキン・アルコールスプレー・・・

麺の量はグラムで１８０・２３０・２８０や１２０・１４０・１６０なども承るとの事。イイですね。丁度ベストを知っている人には自分好みの量でいただけます。理想です。酔ってふらつきつつ、ふと思い出したときにちょっと少なめで食べたいんだよねぇ・・・なんてときにいいですね。

到着。

いただきます・・・うわー、濃厚・・・まさに商品名そのまま。

もう人を選ぶ感じですね。

私は「伊藤」さんが最初に出会った煮干テイストラーメンなのと、もともと煮干を丸かじりしていた子供時代なので、違和感なく美味しくいただけます。

有難いスープ。飲み干せませんが感謝ですな。

この味わいならばもっと混んでも良いと思いますが、時間をずらせば利用できる距離感にあるこちらのお店・・・珍しく定期的に訪問するお店となりました。

再訪です。

お店に入る前に券売機があります。階段上って左が入口ならば、右側にあります。店内狭いので仕方がないですね。

今回は煮干を選択。あとは濃厚煮干でコンプリートかな？

外を見るカウンターに通されました。

全部で１４席なのかな？

カウンター台上には酢・醤油・一味・胡椒。
水ポット。

爪楊枝・紙ナプキン・プラ箸と言う感じ。


しばし待ちます。前の白醤油ってどうだったっけ？記憶曖昧。

と言う事で、昔の写真を見に行ってみましたが、ほとんど同じでした。

でも？味は大変好きな味。煮干感満載のラーメン好きなんです。

好きとうまいはちょっと違うかと思います。

評価高くても、煮干とちょいとショッパイ系のラーメンに興味のある方だけどうぞ。

煮干しを大量に使ったラーメン・・・

私は「伊藤」さんを真っ先に思います。

さて、こちらのお店はどうでしょうか・・・

お店に向かいます。おっと、二階なんですね。狭めの階段を上る。到着。
カウンターのみかな。窓際のカウンターと厨房を囲むカウンターと言う感じです。座ろうか？「後ろの券売機でお願いします」との事。

階段登った先。お店の入り口向かったら真後ろの踊り場的なところに券売機があります。何があったかよくわかりませんが、煮干の白醤油を選択。

麺量は１８０ｇ・２３０ｇ・２８０ｇから無料で選べるようです。その他少な目とかも対応できるそうです。麺の固さも指示できます。ノーマルは固めだそうです。

月曜営業開始だそうです。月から金曜日は１１時から１５時。１７時から２３時。土曜日は１１時から２３時。日曜日は１１時から２１時だそうです。

調味料は一味・調整用醬油タレ・酢・胡椒・あと謎のペースト。内臓オイルって書いてあったかな？

混ぜ玉なるものもあります。替え玉の進化バージョンのようです。食券を先に渡しておいて、いいタイミングで言えば対応してもらえるのかな？

白醤油到着。

岩ノリ少々。チャーシュー二枚。ネギ系がばさり。

麺は細麺。固め。

「伊藤」さんが最初に出会った煮干し系なので、このタイプの麺がしっくりきます。

やっぱ好きだ・・・

そして、この味わいは満足できます。

他の味も試してみたいと思いました。
たぶん、濃厚煮干しとノーマルの煮干しの二種類がまだあるはず。

あと二回は行けるぜ。

ちょっとだけ、笑顔が見たい店員さん達でありました。