濃厚煮干そば。 : 煮干中華そば専門 煮干丸

大宮駅西口の煮干中華そば専門煮干丸へ再訪問。美味な煮干ラーメンがいただけます。
今回は濃厚煮干そばを、麺増量サービス280㌘にていただきます。

灰色がかった濃厚なスープが特徴的な一杯。濃厚ってだけあって、ズンズンと煮干の旨味がひろがります。エグミも少しあって、まさに濃厚なスープが美味。パツンパツンの低加水麺がスープにピッタリな組み合わせ。280㌘はボリューム満点、スープをきっちりと絡めとります。
ホロホロのチャーシュー、豊かな味わいの海苔、調和に欠かせないネギと、美味しさてんこ盛りの一杯、ごちそうさまでした。

大宮駅西口の煮干中華そば専門煮干丸へ。毎度、美味なニボラーをありがとうございます。
久しぶりに訪問したらば、夜の部限定だった混ぜ玉が昼も提供されてます。基本の煮干中華そば(並…180㌘)と、混ぜ玉(120㌘)を食券機購入し、少しの待ちで入店。

煮干中華そば。変わらず、煮干な味わいが素敵です。動物系の旨さがベースにしっかり、そこに煮干ドカン！エグさとスッキリさのバランスの取れたスープが美味です。
パツンパツンの麺は、豊かな食感と風味のよさが際立ちます。トロントロンの分厚いチャーシューもしっかり主張。うまい。
そして、混ぜ玉。エキスとオイルの詰まった混ぜ玉。ほぐしチャーシューや、玉ねぎとの相性よく、何より麺の旨さが際立ちます。
咲きの煮干スープとも調和し、いろんな楽しさを味わい、ごちそうさまでした。
合計パツパツ300㌘はかなりのボリューム。腹一杯てすが、それより満足一杯な煮干丸なのでした

大宮駅西口の煮干丸へ。オープン直後に２回訪問してから間が空いてました。今回は、煮干そば(白醤油)をいただきます。例によって、大盛(280㌘)まで無料なのでお願いしてしまいます。

メニュー名のとおり、煮干丸にしてはややスッキリとしたビジュアルの一杯。それでも、煮干の旨味は濃厚です。ガラの旨さと濃厚な煮干、素晴らしいバランスです。白醤油は、ほんの少しマイルド感を演出してくれます。ベースがしっかりしてますので、ブレなく美味な一杯です。
パツンとした細麺が絶妙に絡みます。食感自体が楽しめます。
分厚いながらホロホロのチャーシュー、みじん切り玉ねぎと、トッピングもバランスよくいただけます。
安定感のあるニボラー、ごちそうさまでした。

再訪問となる煮干丸。今月オープンなのに、はや二回目。美味な煮干ラーメンに吸い寄せられます。
今回は、濃厚煮干そばを食券機購入。ビルの階段踊り場に食券機がありますが、これが狭いので、待つのは気を使います。
しばし待ってカウンター席へ。

大盛まで無料なので？、大盛濃厚煮干そば。
通常の煮干中華そばとは、あきらかに違うドロッとしたスープ。色もドギツイ！
そんなスープは、まさに煮干のカタマリ。ガツンとくる味わいがたまりません。これだけ濃いのにエグさはなく、いただけます。
パツンとしたストレート麺がよく絡みますし、合います。麺の美味さも十分に堪能できる一杯でした。
濃厚な煮干そばは、さすがにスッキリとはいきませんが、後に残ることもありません。
次は白醤油をいただきます。ごちそうさまでした。

大宮駅西口に新しくオープンされた煮干丸へ。川越市の煮干ラーメンの名店、中村屋総本山のセカンドブランドのようです。
メニューは、煮干そば、濃厚煮干そば、煮干そば(白醤油)。ニボラーには堪らない煮干専門。 混ぜ玉(和え玉)もありますが、こちらは夜の部専用とのことです。残念…

階段の踊場設置の食券機購入は、基本の煮干そば。中村屋総本山と同じく、麺量を聞かれます。大盛、中盛無料です。
基本が麺かためとあって、配膳ははやめ。回転もはやくなります。

濃厚な香りとともに登場の煮干そば。 スープはまさに煮干し。スッキリとした、そして豊かな旨さが広がります。エグみはなく、いただきやすい味わいです。
麺は中細、ガッシリした食感が素晴らしいもの。小麦感が強く極上の麺です。スープの芳醇さとまさにマッチする麺。美味い。
チャーシューは、ほろほろの食感と豊かな味わい。玉ねぎのシャキシャキ感がまたよし。アクセントになる岩海苔もしかり。
バランスされた一杯です。まさに飲み干す一杯、ごちそうさまでした。