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蛤・鶏・煮干しのトリプルSOBA、SOBA大盛。
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白髪親父ponponpon
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
むぎとオリーブ さいたま新都心店
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺、油そば・まぜそば |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JRさいたま新都心駅から、徒歩約4分 さいたま新都心駅から212m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （AMEX） 電子マネー可 |
席・設備
| 席数 |
38席 （カウンター席、テーブル席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
メニュー
| ドリンク | カクテルあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2016年9月2日 |
| 備考 |
ミシュラン ビブグルマン店舗の３号店 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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今日は、一人で早めの夕食。
そこで、何人ものマイレビさんやラーメンの好みの方向性が一致する同僚の評価も比較的高い、この店に初訪問。
初訪問の店では、基本的にその店で最安価のメニューを注文していますが、今回は、私の機先を制すかのように、鶏SOBAは売り切れとのこと。
夕食時には、まだまだ早い午後５時なんですが(^_^;)
気を取り直して、蛤・鶏・煮干しのトリプルSOBAを注文。店の雰囲気から、麺量が多いとは思えなかったので、SOBA大盛。
鶏スープは無いのに、蛤・鶏・煮干しのトリプルスープはあるとは、これ如何にσ(^_^;)
注文が入ってから合わせるのではなく、予め合わせてあると言うことですね。
着丼時の香りは、蛤が圧倒的。しかし、啜り始めると鶏の香りが存在感を示し始めます。
麺は、自家製の低加水角断面ストレート細麺。硬めの仕上がりで、最後まで程よい歯応えが楽しめます。
具材は、低温調理のチャーシューが鶏２枚、豚１枚。結び蒲鉾と穂先メンマ、蛤は５個。刻みネギの上には、三つ葉があしらわれ、見た目にも綺麗です。
スープについては、正直なところ、鶏と蛤しか分かりませんでしたが、オラオラ系の鶏の香りや醤油の香りが時々顔を出しながらも、あっさりとした後味。
途中、エシャレットオリーブオイルを、二掬い入れましたが違いが分かりませんでした。もっと入れるべきだったのかもしれません。
麺、スープ、見た目と、志の高さは感じましたが、それだけに気になったことが何点か。
まず、麺。トルネード状に絡まっており、しかも大盛りにしたせいか、トルネードが２つ。どう頑張っても麺が解れることはなく、目指す量を掬い上げることができなかったため、中盤まで、啜ると言うよりかじる作業になりました。
次に、蛤。５個中３個は、ほぼ身無し。残り２個もプリプリとは言い難い、出涸らしのようでした。写真を見てもらえれば、特に一番手前のスカスカさが分かると思います。蛤推しの店であることは限定メニューを見ても明らかですし、口コミでも蛤自体の評価が高かったので、非常に残念。
過去の口コミを見る分には、今回たまたまだったのかもしれませんが、私にとっては今回が初めてなので、これで４桁取るのか、と言うのが正直な感想です。