養生湯と完熟麺の百歩ラーメン。醤油ラーメンが好みです。 : 百歩ラーメン 大宮店

2016年12月。
久しぶりの訪問、百歩ラーメンへ。一番のお気に入り、醤油ラーメンをいただきます。

ベースがしっかりとした豚骨に、醤油がスッキリと絡みます。もう少し、醤油感が強かったイメージなんですが、今回の味わいもまたよし。テーブルトッピングの高菜、ねぎがよく合います。
バリカタオーダーの麺は、カッチリと濃厚なスープにピッタリ。
サービスライスとともに、腹一杯な百歩ラーメンでした。


2015年07月。
豚骨の旨味あふれるラーメン店、百歩ラーメンさんに再訪問。今回は濃厚魚介つけめんをオーダー。

まずはサービスのサラダとサービスのご飯。テーブルトッピングの高菜を載せて高菜ごはんとしていただくと美味。
サラダにも高菜を載せて、そこに胡麻ドレッシングをかけると甘辛が合わさって美味。

メインの魚介つけめん。
スープは豚骨ベースに魚粉感の強い魚介系。
バランスはなかなかよく、やはりベースのスープがしっかりしてるからなんでしょうね。
極太麺はもっちもちでコシのあるもの。美味な麺です。スープの濃厚さとよくマッチします。

平均的な魚介つけめんという感じで、百歩ラーメンは、やはり豚骨ラーメンこそベストなお味です。


2015年02月。
百歩ラーメンさんに再訪。
豚骨塩、豚骨醤油ときて、今回は味噌ラーメンをオーダー。

味噌ラーメンっぽいビジュアル。
大量のもやしにキムチがのっかってます。
味噌スープはかなり味噌味が強くて、ベースの豚骨の旨味がぼやけてしまうほどです。そこに大量のもやしがさらに追い討ちをかけて…。
豚骨醤油はバランスがよかっただけに、ちょっと残念な味噌ラーメンでした。
味噌ラーメンは価格も高めだし、百歩ラーメンさんは、塩、醤油がよいようです。


2014年08月。
大宮の百歩ラーメンさん。
二回目の訪問となります。

イチオシは豚骨塩の百歩ラーメンですが、今回は醤油ラーメンを。

濃厚な豚骨醤油スープは芳しい香り。
ほうれん草、極太メンマ、チャーシューのトッピングは家系のよう。
スープも豚骨ベースにかえしの醤油が濃厚で、家系のよう。
かなり美味なスープに仕上がってます。

家系って美味か、そうでないか、はっきり別れますが、百歩ラーメンさんは豚骨ラーメン店なのに美味い家系？を提供されます。

テーブルトッピングから、ねぎとゴマを投入。高菜は豚骨ラーメンならば…。
ゴマでマイルド感が増し、ねぎでバランス感が増し…。
楽しめる一杯です。

中細麺はコシが強く、麺かためオーダーがピッタリでした。
スープともよく絡みますね。


ランチサービスに、半ライスとサラダもついてきます。

デフォの百歩ラーメンより、ごはんにピッタリな醤油ラーメンが好みな、コストパフォーマンスも高い百歩ラーメンさんでした。


2013年10月。
さいたま市は大宮区の、とんこつ百歩ラーメンさん。
とんこつ養生湯と完熟麺をウリとされてる豚骨ラーメン店です。
天気の悪さもあってかすんなり入店。久しぶりに食券機ではなく口頭オーダーとなりました。
さて、じっくりメニューを眺めます。

メニュー構成は、
看板の百歩ラーメン、
赤百歩ラーメン、
もやしラーメン、
味噌ラーメン、
揚げニンニクラーメン、
とんこつ醤油ラーメン、
チャーシューメン。

基本の百歩ラーメンは、とんこつ塩ラーメンとのことで、久しぶりに塩豚骨をいただきましょう。

ランチタイムは半ライスがサービスとのこと。減りつつある体重との葛藤はありましたが、元来いやしいので無料の響きには勝てず…。
半ライスから登場。しかし、特にコメントはない半ライス。

メインの百歩ラーメン。
トッピングはあっさりと、チャーシュー一枚、メンマ、のり。
豚骨の旨味が味わえるスープですね。長浜系の豚骨臭さはなく、クリーミーな仕上がりです。塩味はあっさり感じる程度で、元のスープを壊してないところがよいバランス。
麺は、極細ではなく中細で、食感がなかなかしっかりしたもの。ほんの少しトロミもあるスープに、よくマッチしてますね。

テーブルトッピングから、ねぎと高菜。
豚骨ラーメンには高菜は必須ですね。
ただ個人的感想は、この高菜とスープのマッチングがややしっくりこないと感じました。高菜の味が強いからかな？スープのマイルド感がやや崩れました。
チャーシューはトロトロで旨味抜群。しつこくない味わいもgood。全体にすっきりとした百歩ラーメンでした。