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つけ麺 R＆B
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名物！辛つけ麺...だ、そうです
与野駅近くでランチ時に。
ラーメンばっかでは...と思って、カレー屋さんに行ってみたら、お休み。
で、結局、こちらへ（笑）。
何回か来ているのですが、未食の"辛つけ麺"をオーダー♫並盛・中盛、同一価格の@880円ですが、中盛で。
こちらは、麺の茹であげに時間が少々かかります。先客は1人だけでしたが、提供までには15分くらいかかったかな。
唐辛子でしょうか、麺に赤いパウダーがかかっているのがインパクトありますね。
これだけでなく、勿論つけ汁も、けっこう辛いです。
辛いのは苦手ではありませんが、特段、好きと言うほどでもないので、個人的には"つけ麺"でよかったかな？
美味しさを味わうのとは、ちと異なります。
"えびつけ麺"と言うメニューがあり、気になりました。次回、いただいてみたいと思ってます！
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油そば（まぜそば）も、手抜き無し！
スープの無いラーメン探求vol.12です。
与野駅西口ロータリー右側の道をまっすぐ西方へ歩くとすぐ。
つけ麺がメインで、何種類かのつけ麺があります。
中華そばも、油そば（まぜそば）も、提供しています。
まぜそば並@780円をオーダー。
カウンターには、魚粉、酢、辣油、一味、胡椒が置いてあります。
餃子は提供していないので、酢も辣油も味変用のもので、なかなかきめ細かい対応ですね。
わずか8席、カウンターのみですが、提供には少し時間がかかります。
一品一品、丁寧に作っている印象です。
提供された一杯のビジュアルがそれを物語っています。
もちっとした中太麺は、既に味付けが施されています。
角切のチャーシュー、刻んだタマネギ、細かなネギ、メンマ、揚げネギ（ニンニク？）、オリジナルのマヨネーズ、そして中央に落とされた濃厚色の玉子。
全方位、手抜き無し、ですね！
最初はデフォで、途中、辣油、魚粉、酢、黒胡椒...と、微量ずつ調整。
実に、美味い！
今夏の探求でいただいた、担々麺系では無い、まぜそばの中で、トップクラスです。
奥が深いね、R&Bさん。
ご夫婦？で切り盛りしている様子も、微笑ましいですよ。
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鶏×豚骨×魚介のトリプル・スープ
久しぶりに訪問しました。
...と思ったら、今までレビューしていませんでしたね。
前回訪問は、何年も前になります。
地元の人気度の割に食べログ評価が低いお店です。
濃厚豚骨魚介ブームもやや下火だからでしょうか。
メニューは、シンプルに、つけ麺、中華そば、まぜそば、ですが、つけ麺と中華そばには辛、大辛、等があります。
基本のつけ麺をあつもりでいただきました。
麺量は、並盛200g、大盛300gで、同一価格の800円です。
どちらにしようか迷っていたら、中盛250gも出来る、とのこと。
それで、中盛にしました。
スープは、丸鶏と鶏ガラ、豚骨を煮込み、魚介をあわせたトリプルで、かなり濃厚。
麺は、茹で上げに10分かかる中太麺で、コシがあり、かつ、もっちりしているところが個性的です。
11:30分のオープン直後に一番乗りで入店したのですが、お店を出るときは待ち客が並んでいました。
界隈では濃厚豚骨魚介のお店が少なくなりましたので、貴重な存在です。
今度は中華そばをいただきたいと思います。
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ken20100808
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
つけ麺 R＆B（アール＆ビー）
|
|---|---|
| ジャンル | つけ麺、ラーメン、油そば・まぜそば |
| お問い合わせ |
048-822-8763 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR与野駅西口から、徒歩約3分 与野駅から164m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay） |
席・設備
| 席数 |
7席 （カウンター席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2009年1月25日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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再訪です！
与野駅界隈は、"どでん"さんとこちらが気に行っていて、ステディに通ってます。
最近、新店も現れて、ラーメンを食べるならそこそこのエリアになりましたねw
定番のつけ麺大盛（300g）＠800円をいただきました。
豚骨魚介系ですが、酸味が効いたやや甘さを感じるつけ汁で、個人的には七味投入で、丁度良い感じです。
具材は、一応、チャーシュー角切、メンマとか入っていますが、少なめかな。
麺の上に、海苔が添えられています。
基本はしっかりしているので、大盛りであれば@800円は、適正価格ではないでしょうか。
さいたま市内では、豚骨魚介系は少なくなってきましたので、貴重な存在かと思います！
限定メニューもチャレンジされているようですので、楽しみですね。