「やきとり」とは「やきとん」 : かしら屋 西口店

もめんの日本全国 食べ歩きの旅 埼玉編

仕事で埼玉県にやってきた
埼玉のご当地グルメといえば「やきとり」らしい

ちなみに・・・埼玉の「やきとり」は「鳥」ではなく「豚」のことなんだって
所謂「やきとん」ってやつになるんですねぇ

この「やきとん」を「やきとり」というのは
北海道の「室蘭やきとり」も同じだったなぁ

さて・・・そんな埼玉のご当地グルメである「やきとり」
有名な場所は東松山市なんだそうな・・・

調べてみたら・・・仕事先からめちゃめちゃ遠いのよねぇ・・・
むぅ・・・残念・・・

ただ、仕事先からも近い・・・埼玉の大宮に
「東松山」の「やきとり」を食べさせるお店があるという
それが、ここ「かしら屋」さんだ
　　※お店には入口が2つあります。どっちから入ってもOKです。

●自動的に串が運ばれてくる

　　お店はど真ん中に焼き場があって
　　それを囲むように「コの字」型にカウンター席が設置されている

　　席に座って
　　とりあえず生ビールを注文する

　　すると・・・注文もしていないのに皿が出てきて
　　その上に串が一本乗っている
　　お通しが「やきとん」なのか？？？

　　って思ったら・・・これがこのお店のスタイルらしい・・・
　　お店の壁に貼り出されている説明書きによると・・・

　　　　　当店ではカシラ肉を、お客様の食べ具合を見ながら
　　　　　焼きたてを1本づつお出しします。

　　ビールと一緒に食べる・・・食べ終わると・・・
　　すかさず次の串が皿の上に乗せられた・・・
　　はっははははっ・・・まるで「わんこそば」みたい（www

●辛味噌をたっぷりつけて食べる

　　ちなみに、このカシラ肉のやきとり
　　めちゃめちゃ旨い

　　壺に入った辛味噌を塗って食べます

　　かしら肉はコリッとした食感と噛むと弾力がある
　　それでいて脂もたっぷりあってジューシー
　　かしら肉の間に刺さったネギもパリッと・・・

　　また、たっぷり塗った辛味噌がめちゃめちゃ合うのだぁ
　　脂の多いカシラ肉の脂を感じさせず食べやすくしています

　　もうめちゃめちゃビールが合う味なんです
　　バクバク食べてしまう

　　そして・・・食べ終わるとすぐに
　　焼きたての美味しいかしら肉がやってくる
　　おおおおっ
　　ええやん・・・このシステム！！

●かしら肉以外の料理も食べてみた

　　もちろん「かしら肉」以外にも料理はありますが
　　それらは注文が必要です

　　ちなみに、この日は
　　かしら肉以外の「やきとり」は全て売り切れだった（＾＾；
　　　　※タン、ハツ、レバー、ナンコツ

　　食べたのはこんなの

　　【特製 煮込み】　

　　　　寒い日には温かいものが美味しい
　　　　これは出汁が旨い！！
　　　　めっちゃホッコリ・・・
　　　　中のホルモンは・・・う～ん・・・普通（www

　　【げその酢物（酢正油）】

　　　　コリコリの烏賊げそ
　　　　酢の加減もええ感じ
　　　　これは美味しい

　　【味付とうふ（のりと韓国風正油たれ）】

　　　　絹ごし豆腐にごま油が入った正油タレをたっぷりかけてある
　　　　うん・・・間違いない味ですねぇ

　　【ポテトサラダ】

　　　　芋感がしっかりする
　　　　非常にふつーーーーーーーなポテトサラダですね


●基本は辛味噌ですが・・・

　　ちなみに焼き場では
　　客が食べている食べてないに関係なく
　　延々と「かしら肉」が焼き続けられているんです

　　なのでタイミングによっては、今いる全てのお客さんの皿に「かしら肉」が残っていて
　　焼きあがった串を提供する先がどこにもない場合が出てくることがある

　　そんな残った串は、焼き場の横のトレイに避けられていた
　　その残った串はどうなるのかと思っていたら・・・店員さんの賄いになってました

　　夜22時過ぎ・・・バイト風な若い店員さんの仕事が終わる・・・

　　その店員さん・・・私服姿になって・・・カウンターに座る
　　すると・・・焼き場の職人さんは
　　避けてあった「かしら肉」を再び焼き場で焼き直し
　　そして、焼き直した「かしら肉」は若い店員さんの口の中へ・・・

　　そして・・・若い店員さん
　　最初の数本は辛味噌をつけて食べていたんですが・・・

　　　　「次はタレで・・・」

　　と・・・焼き場の職人さんに告げると・・・

　　焼き場の職人さん・・・焼きあがった「かしら肉」を
　　隠すように置いてあったタレにどっぷり漬ける

　　なんと！！
　　タレ焼き！！
　　そんなものがあったのね・・・

　　　　　もめん「タレもあるんですか？？？」

　　　　　職人さん「あっ・・・見つかってしまいました？？
　　　　　　　　　　　 実は辛い味噌が食べられないお子さん向けに一応用意はしてあるんです
　　　　 　　　　　　　ただ・・・うちは辛味噌焼きのお店なんで・・・あんまりタレは・・・
　　　　　　　　　　　 おすすめはできませんけど・・・タレも・・・食べてみられます？」

　　　　もめん「ぜひ！！」

　　と言って出てきた裏メニュー的「タレ焼きかしら肉」
　　タレはかなり甘め・・・美味しいのは美味しいんだけど
　　このままだと・・・脂の強いかしら肉には、ちょっと重い感じがするかな
　　これは和辛子をたっぷり利かせたら美味しそう
　　って・・・和辛子つけたら、やっぱり子供は食べられないけど・・・（wwww

　　やっぱり辛味噌の方が好きかな

　　　　　職人さん「次の串は・・・どちらにされます？」
　　　　　もめん「辛味噌で！！（www」

　　　　　職人さん「ははははっ！！分かりました！！」

●最後に

　　このお店のかしら肉の「わんこそば」システムは
　　焼きたての、熱々でジューシーなのが食べられるので
　　とっても美味しい・・・が・・・絶対食べ過ぎる！！

　　気づけば「かしら肉」
　　15本ぐらい食べてました
　　お腹・・・( ＞Д＜；)ｸｯ ｸﾙｼｲ･･･

　　でも・・・美味しかった・・・
　　かしら肉 大好き！！

　　あとあと・・・焼き場の職人さんが、めっちゃええ人でした
　　　※店員さんみんなええ人ですが（www

　　ごちそうさまでした