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ドレス・ド・オムライス<夜限定10食> 2000円
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ドレス・ド・オムライス<夜限定10食> 2000円
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ドレス・ド・オムライス<夜限定10食> 2000円
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ドレス・ド・オムライス<夜限定10食> 2000円 の味噌汁
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ドレス・ド・オムライス<夜限定10食> 2000円
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ドレス・ド・オムライス<夜限定10食> 2000円
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ドレス・ド・オムライス<夜限定10食> 2000円
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ドレス・ド・オムライス<夜限定10食> 2000円 の味噌汁
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ドレス・ド・オムライス<夜限定10食> 2000円
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ドレス・ド・オムライス<夜限定10食> 2000円
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ドレス・ド・オムライス<夜限定10食> 2000円
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ドレス・ド・オムライス<夜限定10食> 2000円
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ドレス・ド・オムライス<夜限定10食> 2000円
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ドレス・ド・オムライス<夜限定10食> 2000円
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ドレス・ド・オムライス<夜限定10食> 2000円
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ドレス・ド・オムライス<夜限定10食> 2000円
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ドレス・ド・オムライス<夜限定10食> 2000円
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ドレス・ド・オムライス<夜限定10食> 2000円
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ドレス・ド・オムライス<夜限定10食> 2000円
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ドレス・ド・オムライス<夜限定10食> 2000円
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ドレス・ド・オムライス<夜限定10食> 2000円
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店内の風景です
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ドレス・ド・オムライス<夜限定10食> 2000円
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外観の風景です
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外観の風景です
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外観の風景です
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外観の風景です
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外観の風景です
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★4.5【FILE 1102】2014/11/03 (日) 17:32 訪問
桜木町の
大宮駅西口に
56年前の1958年に創業した
老舗の洋食屋です。
※2年9ヶ月前の2014年11月にアップしましたが、最新の訪問に合わせて、
2年9ヶ月振りの本日08/18(金)に、分離して再アップしました。
3週間前の10/17(金)に予約して
1年11ヶ月振りに再訪しました。
店内は
ダークブラウンの木目を基調とした
落ち着いた雰囲気です。
入って
左手前にテーブル2席×2卓、テーブル4席、
右手前にテーブル4席、
左奥手にカウンター7席、
の合計19席でゆったりしています。
訪問時
まだ17時32分でしたが、既に4組8名の先客がいましたが。
17時30分で予約済みなので、
直ぐに席に案内されました。
客層は男性7割、女性3割です。
接客は
女性スタッフ2名が
そつなく行います。
メニューは
◆セットディナー
(ご飯、味噌汁、漬物、小鉢付き)
・ロース香味焼セット 2000円
・若鶏の和風ステーキセット 1880円 → 1900円 (↑20円)
・イタリアンチキンカツセット 1880円 → 1900円 (↑20円)
・ロース生姜焼セット 1680円 → 1700円 (↑20円)
・ハンバーグステーキセット 1780円 → 1800円 (↑20円)
・海老フライセット 1880円 → 1900円 (↑20円)
・ひれかつセット 1880円 → 1900円 (↑20円)
・ロースかつセット 1850円
・若鶏のかつセット 1680円 → 1700円 (↑20円)
◆ライス物
・ドレス・ド・オムライス<夜限定10食> 2000円
(黄色いドレスをまとった美しいオムライス)
・カレーライス 950円
◆サラダ
・カニサラダ 950円
・生野菜サラダ 750円
です。
3週間前の予約段階で
ドレス・ド・オムライス<夜限定10食> 2000円
(黄色いドレスをまとった美しいオムライス)
を予約しておきました。
着席から
他の方のオムライスの調理に入りました。
最初にケチャッフライスを
ガンガン炒めて行きます。
ケチャップライスが仕上がると
いよいよオムライスの調理です。
常温でなじませておいた生卵をよく混ぜ、
バターを入れたフライパンに入れます。
2秒後に
フライパンに入れた生卵の中央に
二本の菜箸を刺してフライパンを廻し
芸術的なフォルムに仕上げます
9秒後にフライパンを1度だけあおって
生卵を高くあげ完成です。
オムライスは12秒で完成しますが、
ケチャップライスにスライドさせてのせる瞬間が
集中力を要する最大の難関です。
一日10食以上は集中力が途切れて
うまく作れないそうで、
本当は一日5食にしたいそうです。
着席から17分後の
17時49分にオムライスが提供されました。
オムライスは
オムライスの貴婦人と呼ばれるそれは
目を奪われる程、芸術的なフォルムで
目の前に実物が来ると正に写真通りで
感動的です。
頂いて見ると
ケチャップライスの味付けも美味しく
オムライスもトロトロで
至福の味わいで大満足です。
今回はなめこの味噌汁で、
味噌汁までとても美味しいです。
店内は
カウンター7席は奥行きが広く
ゆったりとして快適な居心地です。
夜のみ提供の一日限定10食のオムライスは
予約が可能で、本日も全て予約で完売でした。
2年前と異なり土日はオムライスを提供していなかったので、
月曜日を狙って予約しました。
見た目の美しさに絶大なインパクトがあり、
味わいも抜群においしいので、
ぜひ、お薦めの逸品です。
他店のオムライスとの特徴比較は以下となります。(2014/11/03更新)
★4.5 埼玉県 大宮駅 紅亭 オムライス<夜限定10食> 2000円
オムライスの貴婦人と呼ばれるそれは目を奪われる程、芸術的なフォルムで美しく感動的です。
★4.0 中央区 東銀座駅 YOU オムライス 900円
チキンライスにぷるるんと美しい、内部がとろとろの玉子をのせケチャップをかけてあり
濃厚なホイップクリームが入ったとろとろの玉子が堪らない美味しさです。オムライス単品です。
48席と小じんまりしていますが、レトロで落ち着いた雰囲気です。
★4.0 文京区 春日駅 レストランツムラ 特製オムライス 1200円
チキンライスにふんわりとろける玉子をのせ自家製デミグラスソースで両サイドを飾り
三位一体の幸せな美味しさです。
サラダorスープ、オムライス、カフェのセットで、16席と小じんまりしています。
★3.8 荒川区 熊野前駅 山惣 熊の前本店 とろとろオムライス 918円
チキンライスの上にとろとろのオムレツがのりデミグラスソースを掛けて提供されます。
良好な味付けのチキンライスにふわふわ、とろとろのオムレツがのり
後からトマトソース酸味が追いかけて口いっぱいに濃厚な味わいが広がる
秘伝のデミグラスソースと相まってとてもおいしいです。
★3.6 港区 広尾駅 麻布食堂 オムライス デミソース 945円
きめ細かな玉子の仕上がり加減が美しく王道のフォルムの仕上がりです。
玉子の内側はトロッと半熟で、しっとりしたチキンライスと
甘酸っぱいトマトケチャップと相まって美味しいです。
★3.5 千代田区 内幸町駅 日比谷松本楼 松本楼の”選べる”ビッグプレート 1580円
オムレツライスにハヤシソースをかけてクリーミィーカニコロッケ2個、チリソース、
人参、ブロッコリーの温野菜とフライドポテトを添えて提供されます。
オムレツライスはチキンライスで、とろとろの卵と
ちょっと渋いハヤシソースの相性がよくとてもおいしいです。
★3.4 中央区 月島駅 ピアソラ オムライス デミグラソース 850円
ケチャップライスを薄い玉子焼きで包みデミグラソースをかけたオムライスで、
鶏肉少々と玉ねぎが具材のやや濃い目のケチャップライスに
硬めに焼かれた玉子焼きにやや苦みがあるデミグラスソースが相まって美味しいです。
★3.4 千代田区区 桜田門駅 霞ガーデン オムライスハヤシソ-ス 1000円
ケチャップライスにふわっとろっ玉子をのせ旨みあるハヤシソ-スをかけてあり
食べていて安堵感を感じるおいしさです。
ミニサラダ、野菜コンソメスープ、アイスコーヒ付です。
120席と広いのですぐ着席できます。
★3.4 港区 赤坂駅 赤坂松葉屋 別亭赤松 鉄板焼きオムライス 1050円
鉄板で炒めた炒飯、ふわふわ玉子、特製デミソースのバランスが良くとてもおいしいです。
スープ、サラダ、香の物付きです。
25席ですが空いていてゆったりしています。
★3.4 中央区 新橋駅 はと屋 オムライスセット 950円
オムライス、ハンバーグ、サラガ、味噌汁のセットです。
オムライス空焼きした焦げ臭さがあり、ハンバーグはパサパサです。
★3.2 千代田区 神田駅 美味卵家 オムハヤシライス チーズのせ 900円
白ご飯にふわふわの玉子をのせデミグラスソースに浸してあります。
たっぷりデミソースにひたひたに浸して食べる食べやすさが魅力的です。
★3.0 港区 赤坂駅 Bar 73oul オムライス 800円
チキンライスをべっしゃりした玉子で包みケチャップソースをかけてあります。
サラダ、アイスコーヒ付です。
20席と小じんまりしていて比較的空いています。
★3.0 港区 赤坂駅 にっぽんの洋食 赤坂 津つ井 総本店 ふわふわオムライス 1000円
チキンライスにふわふわ玉子をのせトマトソースをかけてあります。
付け合わせの一口カツが美味である以外は印象が薄いです。
★2.8 港区 内幸町駅 フォルクス 新橋店 フォルクス自家製オムシチュー 1280円
チキンライスに玉子をのせデミグラスソースをかけてあります。
チキンライスの量に対してデミグラスソースの量が少なくバランスが悪いです。
閉店したお店
★3.6 新宿区 四ツ谷駅 洋食エリーゼ オムライス 850円
味付きチャーハンによく焼いた卵焼きをのせてケチャップがかかり見た目は極めて普通です。
食べると絶妙な味付けのチャーハンがとてもおいしくて、夢中になって完食してしまう旨さです。
千切りキャベツとポテトサラダが添えてあります。
13席と狭く常に30分程度の行列です。
★3.4 港区 六本木駅 66DINING 六本木六丁目食堂 熟成ハヤシソースのオムライス 950円
ケチャップライスをふんわりなめらかな玉子で包み熟成ハヤシソ-スをかけてあり
食べていて安心感を感じる食べやすいおいしさです。
サラダ、アイスコーヒ付です。
34席と小じんまりしていて12時過ぎると混雑しますが提供時間は早いです。